Marinovaná makrela doma - Jak vařit lahodné a rychlé, recepty s fotografiemi

Každé dietní, zdravé menu obsahuje ryby. Tento potravinářský výrobek obsahuje velké množství živin, užitečných prvků a látek. Jedním z nejdostupnějších a lahodných variant je makrela, která má vynikající filé a je dokonale marinovaná. Mnoho možností vaření a nejzajímavější bude popsáno níže.

Jak rozmazat makrely

Pokud si chcete ublížit sami sebe nebo hosty, pak toto jídlo bude chutné a vařené rychle. Makrela v marinádě zapadá do mražených nebo čerstvých, ale první ryby by měly být připraveny. Důkladně očistěte střed,vždy odstraňte tmavý film, protože marinovaná ryba, která se kvůli tomu ukáže, je hořká. Pak můžete nakrájet pouze filé nebo nakrájet na porce. Samotný proces tvorby jídla netrvá dlouho, ale spotřeba ryb bude připravena až po 5 až 12 hodinách (v závislosti na marinádě).

Marináda pro makrelu

Atraktivita tohoto pokrmu je schopnost experimentovat s touto složkou. Později, když máte osobní zkušenosti, budete moci vytvořit dokonalou marinandu pro makrely doma. V prvních etapách můžete použít klasickou verzi, kterou budete potřebovat:

• cibule;
• česnek;
• vody;
• sůl;
• ocet;
• cukru.

Marinovaná makrela

První a hlavní etapa vytvoření ideálního jídla je správná příprava ryb. Pokud je zmrazené, pak při rozmrazování zabalte makrely petrželkou, umístěte ji na hluboký talíř a umístěte na spodní úroveň chladničky. Udělejte to 8-11 hodin před vařením. Dalším způsobem, jak připravit součást - nakrájejte ryby na kusy, vypusťte, pak se proces rozmrazování urychlí. Poté můžete bezpečně použít jakýkoliv recept na marinády makrely doma, jak je popsáno níže.

Marinovaná makrela v slaném nálevu

Doba vaření: 3-4 dny.

Počet porcí: 3-4.

Obsah kalorií: 155 kcal /100 g.

Účel: občerstvení.

Kuchyně: ruština.

Složitost přípravy: snadné.

To jeJednoduchá a chutná verze předkrmy pro každý sváteční stůl. Makrela nakládaná v domácnosti ve slaném nálevu je velmi jemná, voňavá a slaná. Následující přísady jsou psány na ryby, ale je lepší marinovat najednou 4-5 kusů. Chcete-li to provést, jednoduše násobte počet složek o 5. Příprava makrely nakládané doma se provádí následovně.

Složení:

• voda - 1;
• cukru - 1 polévková lžíce. l;
• černá pepř - 5 hrášek;
• bobkový list - 3 ks;
• velká sůl - 2 lžíce. l;
• sladké papriky - 3 hrách;
• koriandr - 10 g;
• hřebíček - 3 ks;
• Makrela - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Nejprve rozmrazte hlavní součástku, vyčistěte ji zevnitř, řezte ploutve a hlavu.
2. Ve vodě položte veškeré koření, zapijte ho a vařte 2 minuty.
3. Poté musí být solanka chlazena. Sůl by měla být umístěna bez skluzu, pokud nechcete příliš slané jídlo.
4. Připravte nádobu pro sběr ryb. Je lepší dát najednou několik ryb, aby se neplavili.
5. Naplňte ochlazenou solanku tak, aby pokrývala makrelu úplně. Zavřete víko a umístěte lednici na 3-4 dny.
6. Miska by měla být podávána s čerstvou zeleninou, můžete zdobit zeleniny.

Marinované makrely prsty lick

Doba vaření: 1 den.

Počet porcí: 7-8.

Obsah kalorií: 150 kcal /100 g.

Účel: občerstvení.

Kuchyně: Ruština.

Obtížvaření: lehké.

Každý pán bude mít vlastní verzi, jak vařit tuto rybu, ale nikdo z tohoto receptu odmítá. Když marinujeme prsty makrely, dostanete užitečné, chutné jídlo. Příprava součástí trvá asi 30-40 minut, ale budete muset počkat až do úplného marinování (asi jednoho dne). Jak vařit prsty, krok za krokem recept na fotografii je uveden níže.

Složení:

• velká vařená mrkev;
• rostlinný olej - 100 g;
• Makrela čerstvě zmrazená - 3 ks.
• cibule - 3 ks;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• zelený konzervovaný hrášek - 1 jar;
• ocet 9% - 100 m;
• Tatarský kečup - 3 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Rozmrazte ryby, připravte (odřízněte hlavu, ploutve, vyčistěte vnitřek), rozdělte na filé, nakrájejte ne velký kusy.
2. Mrkev je libovolně nakrájena (zelenina by měla být mírně nevarušená, vkládat ryby, přidat hrášek, cibulové prsteny.)
3. Nalijte přísady marinády: sůl, rostlinný olej, černý pepř, cukr, ocot, kečup.
4. Dejte 30 minut na ochutnání pokrmů a poté na jeden den vychladnout.
5. Je lepší udělat večer, takže příprava byla připravena před ranním.

Makrela nakládaná cibule

Doba vaření: 2 hodiny.

Počet porcí: 10

Obsah kalorií: 135-145 kcal /100 g.

Účel: občerstvení na oběd /na večeři /na slavnostní stůl

Kuchyně: ruština.

Složitost přípravy: snadné.

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších možností lovu ryb. Cibule dává zvláštní chuť, je skvělá pro občerstvení silných nápojů. Všechny přípravné akce budete mít čas provést za 2 hodiny, což je pro kouření velmi malé. Dokončená verze v obchodě se nerovná domácímu domově. Recept na nakládanou cibuli, jak vařit jídlo, je popsán níže.

Složení:

• voda - 1 litr;
• bobkový list - 2 ks;
• cibule - 2 rukojeti;
• sůl - 3 lžíce. l;
• koriandr -? l.
• cukr - 1 polévková lžička. l;
• Makrela - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Rozmrazte, umyjte ryby, rozdělte všechny přísady.
2. Pro marinování budete muset zapálit vodu, dát do ní solí, bobkový list, koriandr, cukr a cibuli. Počkejte, dokud se voda neteří a nechejte teplo ještě dalších 7 minut.
3. V této době můžete ryby ryby: oddělit hlavu, ploutve, odstranit vnitřek. Důkladně opláchněte a nakrájejte na 3 části.
4. Vyjměte připravenou marinádu z ohně, nechte ji trochu vychladnout a položte pokousání misky na 2 hodiny.
5. Po uplynutí této doby vyjměte obrobek a umístěte jej do chladničky.
6. Makrela naplněná v lusku je připravena.

Marinovaná makrela s cibulkou

Doba přípravy: 1 den 3-4 hodiny.

Počet porcí: 6-7.

Obsah kalorií: 150 kcal /100 g

Účel: občerstvení na večeři /oběd /na slavnostní stůl.

Kuchyně: ruština.

Složitost přípravy: snadné.

Skvělá volba pro slané ryby pro slavnostní stůl nebo večeři. Tento typ ryb je velmi užitečný, obsahuje vitamíny a živiny, je relativně levný a je vždy v regálech obchodu. Níže budeme popisovat, jak vařit toto jídlo v luči, recept je velmi jednoduchý. Postup přípravy rychle prochází (1-1,5 hodiny), ale u marinády je skoro den. Makrela s cibulí je připravena následovně.

Složení:

• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• pepřový voňavý hrách - 4 ks;
• cibule - 3 ks;
• bobkový list;
• česnek -3 zubů;
• stolní ocot - 3 polévkové lžíce. l;
• mletý černý pepř;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l;
• cukr - 1 lžička;
• Mozzarella zmrzlina - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Tento recept by neměl být od rozmrazování, ale okamžitě od zpracování ryb. Tento přístup pomůže zachovat atraktivní vzhled, chuť lahůdek. Výrobek je jemně řezán běžným nožem a ve zmrzlém stavu, pokud je nástroj namáčen.
2. Odřízněte ploutve, očistěte vnitřek, umyjte rybí filé dobře, trochu je usušte a řezte příčné bity o tloušťce 2 cm. Udělejte vše ve velké misce.
3. Cibuli nakrájíme tenkými polokroužky, česnekem (také tenčí). Položte obě složky do misky, posypeme solí, cukrem, ječmenem a oběma paprikami.
4. Pak přidejte rostlinný olej, ocot a důkladně promíchejte.
5. Je také žádoucí, aby se ryba s lukem v skleněné nádobě,zavřete těsné víko a vložte do ledničky během dne.
6. Podáváme makrelu s marinovanou stezkou spolu s cibulí, která se dokonale spojuje s lahůdkami.

Makrela marinovaná octem doma

Doba přípravy: 1-1,5 hodiny (den pro marinování).

Počet porcí: 5-6.

Obsah kalorií: 130-150 kcal /100 g.

Účel: občerstvení na alkohol, večeře /oběd.

Kuchyně: Ruština.

Složitost přípravku: světlo

Makrela nakládaná s jablečným jablečným octem je skvělý předkrm, který dokonale padne s jakýmkoli druhem bramborového jídla. Jedná se o lahodnou a jednoduchou stravu jak pro pravidelnou večeři, tak pro slavnostní stůl pro alkoholické nápoje. Makrela má nízký obsah kalorií, takže může být součástí dietní výživy. Jak udělat lahůdky s jablkovou kuchyní bude popsáno níže.

Složení:

• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• makrela - 2 ks;
• cukr - 1 lžička;
• cibule - 2 ks;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
• česnek - 3 zuby;
• sladké papriky;
• oct - 3 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Pokud jsou ryby zmrzlé, umístěte je na spodní polici v ledničce, počkejte, dokud se nestane měkká, aby se mohla snadno vystřihnout nožem. Zacházejte s ním: řezte ploutve, hlavu, odstraňte vnitřek a trochu ho opláchněte studenou vodou.
2. Odřízněte tenkou česnekovou desku.
3. Cibule je třeba rozřezat do tenkých polokruhů, kostek. Čím menší jsou plátky, tím více ryb bude odebránochuť
4. Make kusy makrely, česneku, cibule v pohodlné nádobě, nalijte sůl, koření.
5. Jemně přidejte ocot, dobře promíchejte a nechte marinádu. To je vhodné udělat v plechovkách.
6. O den později budou marinované lahůdky připraveny, proces bude rychlejší, jestliže se vaří v malých porcích.

Makrela marinovaná doma v nádobě

Doba vaření: 1-1,5 hodiny (den pro marinování).

Počet porcí: 4-5.

Obsah kalorií: 130-150 kcal /100 g

Účel: občerstvení na alkohol, večeře /oběd.

Kuchyně: Ruština.

Složitost přípravku: světlo

Marinovaná makrela je nejlépe připravená v nádobě, je dobře nasycená vůní všech složek. S tímto receptorem se naučíte, jak udělat chutné jídlo s pikantní marinádou, ostrým i jemným. Doporučuje se, aby se malé kusy dělaly středně velké ryby. Čím menší jsou, tím rychleji pronikají a můžete je jíst.

Složky:

• hřebíček - 3 ks;
• makrela - 2 ks;
• voda - 500 ml;
• voňavá paprika;
• pepř s hráškem - 5 ks;
• cibule - 2 ks;
• rostlinný olej - 4 hodiny;
• sůl - 1,5 lžíce. l;
• bobkový list - 2 ks;
• cukr - 1 lžička;
• jablečný jablečný ocet - 5 lžiček;
• koriandr - 5 ks.

Způsob přípravy:

1. V samostatné misce je třeba vařit vodu, posypeme cukr, sůl, koření (vše). Chraňte před požárem po dobu 6-7 minut.
2. Vypněte varnou desku a počkejte až do teďtekutina se ochladí na pokojovou teplotu a pak přidá ocot.
3. Rozmrazte, ošetřete rybí složku (odřízněte hlavu, ploutve, vyjměte dovnitř). Důkladně opláchněte pod studenou vodou a jemně osušte.
4. Ryby nakrájíme na kousky o tloušťce 5 cm.
5. Kroužky /nakrájené poloviční luk cibule.
6. Připravte čistý džbán, vložte do něj rybu a střídeme cibuli na přídi. Pak vylejte pikantní marinádu, zavřete víko (libovolné) a nechte ji v chladničce na jeden den.

Jak marmot čerstvě zmrazené makrely

Doba přípravy: 1-2 hodiny (3 dny pro marinování).

Počet porcí: 4-5

Obsah kalorií: 140 kcal /100 g.

Účel: večeře /oběd, občerstvení na alkohol.

Kuchyně: Ruština

Složitost přípravku: světlo

Pokud si přejete, toto jídlo si můžete koupit v supermarketu, ale vařit s vlastními rukama je vždy příjemnější a vyjde víc než váš vkus. Každý, kdo miluje slanou rybku, ví, jak marinovat čerstvě zmrazenou makrelu, protože je skvělou volbou pro občerstvení na denním nebo slavnostním stole. Existuje mnoho způsobů vaření, ale níže bude považováno za možnost výroby slaných ryb.

Složení:

• voda - 6 centů;
• cukru - 1, 5 polévkových lžiček. l;
• čerstvě zmrazená makrela - 3 ks;
• sůl - 3 lžíce. l;
• cibule - 3 rukojeti.
• Čaj (černý) - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Položte mražené ryby do misky a počkejte, až se roztaví. Použijte troubu nebo vodní lázeňTo je vysoce doporučeno, jinak užitné vlastnosti produktu zmizí.
2. V tuto chvíli můžete vařit slanou vodu. Vezměte cibulovou lžičku, vložte do cedníku a opláchněte. Vložte do hrnce, přidejte cukr, čajovou lžičku, sůl a nalijte vše vodou. Nádobu vložte do ohně, počkejte na vaření, vyjměte z desky a zakryjte cokoliv.
3. Omyjte ryby a vložte je do smaltované nádoby.
4. Přidejte namočenou slanou vodu, zakryjte a umístěte do ledničky na 3 dny.
5. 1 denně, přejděte na druhou stranu, aby byly ryby dobře, rovnoměrně namočené.

Makrela marinovaná doma s čajem

Doba vaření: 40-60 minut (+ čas pro marinování)

Počet porcí: 4-6.

Obsah kalorií: 1500 kcal /100 g

Cíl: občerstvení, oběd /večeře.

Kuchyně: Ruština.

Složitost přípravy: světlo

Existují možnosti vaření tohoto jídla v hořčičné nebo majonézové, ale nejzajímavější je na čajové slané vodě. Nakonec, chuť vychází, stejně jako v kouření. Všechny recepty makrely marinované v čaji jsou různé v kořeních, které si můžete vybrat sami. Pro jednotnou salinizaci trvá nejméně 4 dny, takže byste měli začít s vařením v předstihu. Čaj obsahuje třísloviny, které pomáhají zachovat hustotu makrely.

Složení:

• černý čaj - 4 polévkové lžíce. l;
• sůl - 4 polévkové lžíce. l;
• ryby - 2 ks;
• vroucí voda - 1 litr;
• sladké pepře.

Způsob přípravy:

1. Pod studenou vodou rozmrazte makrely, vysušte je s ubrousky.
2. Vezměte 4 čajové lžičky čaje jako masivního vaření. Používáte-li tašky, bude to trvat asi 12-14 kusů.
3. Do čaje nalejte cukr, sůl a sůl, promíchejte kapalinu a ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Připravte ryby do nádobí, abyste se neobtěžovali vařit, musíte nutně odstranit střeva.
5. Položte do misky pepře, nalijte solanku, uzavřete potravinovou fólii a lopatku po dobu 4 dnů v chladničce.
6. Každých 1-2krát obraťte léčbu.
7. Po 4 dnech si připravte misku, utírejte ubrousky a pověste 10 hodin nad umyvadlem.
8. Umyjte nádobí, zabalené v pergamenu do ledničky.

Marinovaná makrela s bity

Doba vaření: 60-80 minut (+ čas na marinování).

Počet porcí: 2-3.

Obsah kalorií: 140 kcal /100 g

Cíl: večeře /oběd, občerstvení na stůl.

Kuchyně: ruština.

Složitost přípravku: světlo

Hlavním úkolem při vaření této lahůdky - produkt by měl být rovnoměrně slaný. Makrely nakládané kousky jsou ideální pro tento úkol, protože malá velikost pomáhá rychleji pronikat všemi součástmi. Pokud je uděláte velmi malými. Marinované ryby pak můžete dát přímo na sendviče a podávat je s brambory na stůl.

Složení:

• česnek - 4 zuby;
• Makrela (zmrazená) - 1 ks;
• rostlinný olej - 4 díly na litr;
• cibule - 1 ks;
• sůl - 3 polévkové lžíce. l;
• octa (9%) - 2 lžíce. l;
• koření, mletý pepř.

Způsob přípravy:

1. Položte rybu na podlahu na studenou vodu. Když se stane mírnější, řezte ploutve, hlavu, odstraňte vnitřek. Důkladně opláchněte a nakrájíme na malé kousky.
2. Připravte smaltovaný produkt pro marinování, položte do něj předlisku, posypejte ho pepřem a sůl nahoře.
3. Nakrájenou cibuli nakrájíme na plátky.
4. Čistý česnek, řezaný tenkými pláty.
5. Položte cibuli, česnek na další přísady, nalijte ocet, rostlinný olej.
6. Důkladně promíchejte, zakryjte (nebo obalte potravinovou fólií).
7. Chladicí jednotka by měla stát nejméně 12 hodin. Během této doby se obsah několikrát upravuje.

makrela naolejovaná v oleji

Doba vaření: 20-30 minut (+ doba marinování asi za den).

Počet porcí: 3-5.

Obsah kalorií v misce: 150-160 kcal /100 g

Účel: občerstvení na stole, oběd /večeře.

Kuchyně: Ruština.

Složitost přípravy: snadné

Pokud si přejete, můžete marinovat makrely v slunečnicovém oleji, získáte lék s intenzivnější chutí. Sůl nemusí litovat, protože tato odrůda je velmi tlustá, takže extra neabsorbuje a chuť bude optimální. Při přípravě trváte pouze 15-20 minut, ale během dne by měl být v chladničce. Některé recepty nabízejí vaření s citronem nebo mrkví /cibulí, aleNíže je nejjednodušší verze s minimálním počtem komponent.

Složení:

• ryby - 500 g;
• rafinovaný olej - 100 ml;
• sůl - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Vyjměte ryby a důkladně je opláchněte, aby zůstaly černé filmy, které pak trpčí.
2. Na zádech, nakrájejte na polovinu makrely, odstraňte malou jámu a páteř, jen by měl zůstat pouze filé.
3. Rozřezáme na kusy o šířce 1-2 cm.
4. Vložte do misky pepř dolů složku, vytlačte dobře se solí.
5. Nalijte olej.
6. Vložte zbytek součástí do druhé vrstvy. Sůl znovu, nalijte olej, zakryjte nádobí.
7. Dejte si den, aby se ochladil a marinoval.

Jak lahodně mumlat makrely - tipy

Mnoho způsobů bylo popsáno výše k rozmrazení makrely. Jedná se o velmi jednoduchý pokrm, ale některé tipy vám pomohou dosáhnout lepšího výsledku. Dodržujte následující doporučení a nakládaná ryba nenechá nikoho lhostejnou:

1. Na trhu nebo v obchodě vyberte středně velké nebo velké makrely. Pokud budete mít trochu, pak bude kostnaté, nemastné, nejlepší bude mít hmotnost 300 g. Nejlepší zmrzlé nebo zmrazené ryby jsou zmrazené, ale také matné.
2. Věnujte pozornost barvě, čerstvý produkt bude mít světle šedou barvu bez žluté barvy, na dotek by měl být mírně vlhký, elastický.
3. Pro vaření nemusí být nádoby oxidovány: smalt, sklo, plast.
4. U stanovených cílů jodidovaná sůl není vhodná, musíte mít jednoduchou a velkou.
5. Nejlepší místo pro uložení marinovaných lahůdek - lednice. Nedoporučuje se udržovat makrely připravené více než 5 dní.

Zjistěte více receptů na to, jak sladovnatá slanina lahodně a rychle.

Videa: Marinovaná makrela doma