Makrela se bramborami v troubě: recepty

Mořské makrely jsou vhodné nejen pro kuřáky, okurky, ale i pro přípravu mnoha dalších chutných pokrmů. Například, když vaříte ryby s bramborami v troubě, získáte plný oběd nebo večeři a nemusíte se zabývat obroučkou.

Recept na makrely v peci s bramborami

  • Čas: 1 hodina a 15 minut.
  • Počet porcí: 8-9 osob.
  • Obsah kalorií: 129 kcal /100 g
  • Cíl: oběd, večeře.
  • obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Pečené v tomto receptu (s fotografií) makrela v bramborové troubě připravuje pouze tři hlavní složky, ale můžete přidat mrkev, rajčata, sladké papriky. Takže chuť nádobí bude více nasycená a příloha je rozmanitější.

Složení:

  • makrela - 3 ks;
  • brambory - 1 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. U jatečně upravených těl ryb, řezných ploutví, hlav, chvostů odstraňte vnitřek.
  2. Vyčistěte zeleninu, nakrájejte nakrájenou cibuli, brambory - libovolně.
  3. Umyjte si ryby. Procházejte páteří, dělejte řezy a nechte vzdálenost 3-4 cm.
  4. Otřete těla se směsí pepře, soli. Vložte polkruhovou cibuli do řezů.
  5. Zelenina, kterázůstat zamlžen Nasaďte se na dno hlubokého deka, namazané olejem.
  6. Položte zeleninové polštáře nad ryby.
  7. Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C, dokud není makrela pražena (asi 40 minut).

Makrela se bramborami pečenými pod majonézou

  • Čas: 1 hodina 35 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 151 kcal /100 g.
  • Cíl: oběd, večeře.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Tento recept makrely s brambory v troubě není dietní, ale pokud chcete snížit obsah kalorií v misce, vyměňte majonézu se zakysanou smetanou. Namísto obvyklé hořčice můžete použít Dijon, doplní pikantní pikantní poznámky.

Složky:

  • makrela - 0,6 kg;
  • brambory - 1 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • majonéza - 0,14 kg;
  • hořčice - 20 g;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Ošetřte kostru ryb: odřízněte hlavu, ocas, ploutve, odstraňte vnitřek a černý film z břicha. Umyjte ryby
  2. Vezměte štěrbinu dolů po zádech, vytáhněte páteř, boční kosti. Výsledkem by měl být filé. Nakrájejte ho na porce, o šířce 3-4 cm a kořeněte.
  3. Chraňte žárovky, nakrájíme na kroužky, přidáváme ryby, promícháme.
  4. Samostatně promíchejte majonézu s hořčicí.
  5. Vyčistěte brambory, nakrájíme na plátky střední tloušťky, sůl.
  6. Pečte formu pečení se slunečnicovým olejem a vložte ½ části bramboru do dna.
  7. Vyrovnejte rovnoměrně horní částsměs cibule a ryb, namažte polovinu majonézové hořčičné omáčky.
  8. Pak rozložte zbývající brambory, namažte omáčkou zbývající omáčkou.
  9. Pečte v sušárně po dobu 45 minut při teplotě 180 ° C.

V fólii

  • Čas: 1 hodina a 55 minut.
  • Počet porcí: 6-7 osob.
  • Obsah kalorií: 121 kcal /100 g
  • Cíl: oběd, večeře.
  • obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Pečená makrela s bramborami pro tento recept je nakrájena na porce, takže je důležité, aby se před vařením úplně nerozmrazilo. Ryby by se měly roztavit, abyste mohli rozštěpit břicho a rozřezat ho.

Složky:

  • makrely - 2 ks;
  • brambory - 7 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule, rajčata - 2 ks;
  • citron - 1/3 kusů;
  • máslo (koláč) - 3 lžíce. l;
  • sůl, mletý černý pepř.

Způsob přípravy:

  1. U jatečně upravených těl ryb rozptýlíme břicho, odstraňujeme dovnitř a odstraňujeme černý film. Odřízněte hlavy, ocasy, ploutve. Zbytek umyjte, nakrájíme na části.
  2. Pak je musíte rozmazat: sůl, pepř, citronový džus a nechte na třetinu hodiny.
  3. Brambory, cibule, mrkev, kartáčte je a rajčata, nakrájíme na kruhy. Pokud je velká zelenina, nejprve je nakrájejte na polovinu a pak přes polkruhy.
  4. Smažte cibuli v pánvi do zlaté barvy. Smícháme brambory s mrkví, přidáme koření, promícháme.
  5. Spodní část formy je upevněna fólií, která tvoří strany. Trochu tukuvložte směs bramboru a mrkve, poté cibuli a nalijte 50 ml vody.
  6. Na vrcholu luku rozdělte rybí bity a mezi nimi - rajčata.
  7. Obal přikryjte jiným kusem fólie sklopením okraje pod spodní stranu fólie.
  8. Pečte v sušárně po dobu 45 minut při 180 ° C. Pak si vezměte tvar, odstraňte horní fólii, namažte rybu a otočte ji do trouby ještě další čtvrt hodiny.

Plněné ryby

  • Čas: 1 hodina a 25 minut.
  • Počet porcí: 6-7 osob.
  • Obsah kalorií: 96 kcal /100 g
  • Účel: oběd, večeře.
  • obtížnost: průměrný.

V tomto receptu jsou houby. Je lepší vzít čerstvé houby, ale bude vyhovovat a marinovat. Můžete použít i ostatní - lišty, bolily, bílé. Budou pečené celé, takže je důležité vybrat nepoškozené houby.

Složení:

  • makrela, citrón - 1 ks;
  • mrkev, cibule, česneku - pro 2 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • houby - 0,15 kg;
  • kopr - 0,1 kg;
  • máslo (olej) - 2 lžíce. l;
  • sůl, pepř, oregano, koření pro ryby.

Způsob přípravy:

  1. V rybách, šíření břicha, odstranění vnitřku, odstranění černého filmu. Odřízněte žáby a oči. Umyjte, osušte, koření, koření.
  2. Vyrežte žárovky z plevy, nakrájíme na polokroužky. Vložte do zlatého odstínu.
  3. Mrkev, štětec, roštu, přidejte cibuli. Smažte až do připravenosti.
  4. Pokud chcete udělat jídlo více výživné,lze přidat do směsi cibule a mrkve prudce vařené a drcené vejce.
  5. Hlízy brambor pro čištění, mytí, řezání tenkých plátků.
  6. Extrakt z ½ citronové šťávy, polovičník na poloviny kroužků.
  7. Dvakrát pečte pan, otočte okraj, pevně jej utáhněte a položte rybu na něj hřebenem dolů.
  8. Otevřete břicho a vložte polovinu opékané zeleniny dovnitř.
  9. Zevnitř rozdělte lístky citronu jeden po druhém a položte zbytek pečeně.
  10. Venkovní laické ryby s bramborovými plátky, houbami, citronovými váhy. Tričko s olejem, posypeme kořením.
  11. 2 lžičky. citrónovou šťávu nalijte na jinou misku. Pečte v troubě po dobu 25 minut při 180 ° C.
  12. Připravte omáčku: promíchejte máslo s citrónovou šťávou, nasekané česnekové zuby a bylinky.
  13. Nalijte je připravenou makrelu.

se syrovou kůrou

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 179 kcal /100 g.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Pro toto jídlo je důležité vybrat husté, pružné rajčata, ale sladké, ne zelené. Příliš jemné rajčata se během vaření mohou rozpadat.

Složení:

  • makrela, rajčata - 2 ks;
  • brambory - 6 kusů;
  • tvrdý sýr - 0,15 kg;
  • majonéza - 0,13 kg;
  • rybí koření - ½ č.
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Jatečně upravená těla jsou ošetřena odstraněním jejich hlav,ocasy, vnitřek a ploutve.
  2. Dělejte na zádech řezy, odstraňte páteř, malé kosti.
  3. Filet nakrájený na malé kousky, posypeme rybí kořením.
  4. Vyčistěte hlízy brambor, nakrájené na tenké plátky. Přidejte koření, trochu majonéza, promíchejte.
  5. Položte brambory na dno oleje-mastné formy, položit kusy ryb z vrcholu.
  6. Řezané rajčata s plátky plátků položili přes ryby. Namazat zbývající majonézu.
  7. Polévejte na půl hodiny při teplotě 200 ° C.
  8. Skočte, posypeme strouhaným sýrem a dejte do trouby další čtvrt hodiny.

Videa