Makrela se bramborami v troubě: recepty
Obsah
Mořské makrely jsou vhodné nejen pro kuřáky, okurky, ale i pro přípravu mnoha dalších chutných pokrmů. Například, když vaříte ryby s bramborami v troubě, získáte plný oběd nebo večeři a nemusíte se zabývat obroučkou.
Recept na makrely v peci s bramborami
- Čas: 1 hodina a 15 minut.
- Počet porcí: 8-9 osob.
- Obsah kalorií: 129 kcal /100 g
- Cíl: oběd, večeře.
- obtížnost: k dispozici pro začátečníky.
Pečené v tomto receptu (s fotografií) makrela v bramborové troubě připravuje pouze tři hlavní složky, ale můžete přidat mrkev, rajčata, sladké papriky. Takže chuť nádobí bude více nasycená a příloha je rozmanitější.
Složení:
- makrela - 3 ks;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- koření.
Způsob přípravy:
- U jatečně upravených těl ryb, řezných ploutví, hlav, chvostů odstraňte vnitřek.
- Vyčistěte zeleninu, nakrájejte nakrájenou cibuli, brambory - libovolně.
- Umyjte si ryby. Procházejte páteří, dělejte řezy a nechte vzdálenost 3-4 cm.
- Otřete těla se směsí pepře, soli. Vložte polkruhovou cibuli do řezů.
- Zelenina, kterázůstat zamlžen Nasaďte se na dno hlubokého deka, namazané olejem.
- Položte zeleninové polštáře nad ryby.
- Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C, dokud není makrela pražena (asi 40 minut).
Makrela se bramborami pečenými pod majonézou
- Čas: 1 hodina 35 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 151 kcal /100 g.
- Cíl: oběd, večeře.
- Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.
Tento recept makrely s brambory v troubě není dietní, ale pokud chcete snížit obsah kalorií v misce, vyměňte majonézu se zakysanou smetanou. Namísto obvyklé hořčice můžete použít Dijon, doplní pikantní pikantní poznámky.
Složky:
- makrela - 0,6 kg;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- majonéza - 0,14 kg;
- hořčice - 20 g;
- koření.
Způsob přípravy:
- Ošetřte kostru ryb: odřízněte hlavu, ocas, ploutve, odstraňte vnitřek a černý film z břicha. Umyjte ryby
- Vezměte štěrbinu dolů po zádech, vytáhněte páteř, boční kosti. Výsledkem by měl být filé. Nakrájejte ho na porce, o šířce 3-4 cm a kořeněte.
- Chraňte žárovky, nakrájíme na kroužky, přidáváme ryby, promícháme.
- Samostatně promíchejte majonézu s hořčicí.
- Vyčistěte brambory, nakrájíme na plátky střední tloušťky, sůl.
- Pečte formu pečení se slunečnicovým olejem a vložte ½ části bramboru do dna.
- Vyrovnejte rovnoměrně horní částsměs cibule a ryb, namažte polovinu majonézové hořčičné omáčky.
- Pak rozložte zbývající brambory, namažte omáčkou zbývající omáčkou.
- Pečte v sušárně po dobu 45 minut při teplotě 180 ° C.
V fólii
- Čas: 1 hodina a 55 minut.
- Počet porcí: 6-7 osob.
- Obsah kalorií: 121 kcal /100 g
- Cíl: oběd, večeře.
- obtížnost: k dispozici pro začátečníky.
Pečená makrela s bramborami pro tento recept je nakrájena na porce, takže je důležité, aby se před vařením úplně nerozmrazilo. Ryby by se měly roztavit, abyste mohli rozštěpit břicho a rozřezat ho.
Složky:
- makrely - 2 ks;
- brambory - 7 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule, rajčata - 2 ks;
- citron - 1/3 kusů;
- máslo (koláč) - 3 lžíce. l;
- sůl, mletý černý pepř.
Způsob přípravy:
- U jatečně upravených těl ryb rozptýlíme břicho, odstraňujeme dovnitř a odstraňujeme černý film. Odřízněte hlavy, ocasy, ploutve. Zbytek umyjte, nakrájíme na části.
- Pak je musíte rozmazat: sůl, pepř, citronový džus a nechte na třetinu hodiny.
- Brambory, cibule, mrkev, kartáčte je a rajčata, nakrájíme na kruhy. Pokud je velká zelenina, nejprve je nakrájejte na polovinu a pak přes polkruhy.
- Smažte cibuli v pánvi do zlaté barvy. Smícháme brambory s mrkví, přidáme koření, promícháme.
- Spodní část formy je upevněna fólií, která tvoří strany. Trochu tukuvložte směs bramboru a mrkve, poté cibuli a nalijte 50 ml vody.
- Na vrcholu luku rozdělte rybí bity a mezi nimi - rajčata.
- Obal přikryjte jiným kusem fólie sklopením okraje pod spodní stranu fólie.
- Pečte v sušárně po dobu 45 minut při 180 ° C. Pak si vezměte tvar, odstraňte horní fólii, namažte rybu a otočte ji do trouby ještě další čtvrt hodiny.
Plněné ryby
- Čas: 1 hodina a 25 minut.
- Počet porcí: 6-7 osob.
- Obsah kalorií: 96 kcal /100 g
- Účel: oběd, večeře.
- obtížnost: průměrný.
V tomto receptu jsou houby. Je lepší vzít čerstvé houby, ale bude vyhovovat a marinovat. Můžete použít i ostatní - lišty, bolily, bílé. Budou pečené celé, takže je důležité vybrat nepoškozené houby.
Složení:
- makrela, citrón - 1 ks;
- mrkev, cibule, česneku - pro 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- houby - 0,15 kg;
- kopr - 0,1 kg;
- máslo (olej) - 2 lžíce. l;
- sůl, pepř, oregano, koření pro ryby.
Způsob přípravy:
- V rybách, šíření břicha, odstranění vnitřku, odstranění černého filmu. Odřízněte žáby a oči. Umyjte, osušte, koření, koření.
- Vyrežte žárovky z plevy, nakrájíme na polokroužky. Vložte do zlatého odstínu.
- Mrkev, štětec, roštu, přidejte cibuli. Smažte až do připravenosti.
- Pokud chcete udělat jídlo více výživné,lze přidat do směsi cibule a mrkve prudce vařené a drcené vejce.
- Hlízy brambor pro čištění, mytí, řezání tenkých plátků.
- Extrakt z ½ citronové šťávy, polovičník na poloviny kroužků.
- Dvakrát pečte pan, otočte okraj, pevně jej utáhněte a položte rybu na něj hřebenem dolů.
- Otevřete břicho a vložte polovinu opékané zeleniny dovnitř.
- Zevnitř rozdělte lístky citronu jeden po druhém a položte zbytek pečeně.
- Venkovní laické ryby s bramborovými plátky, houbami, citronovými váhy. Tričko s olejem, posypeme kořením.
- 2 lžičky. citrónovou šťávu nalijte na jinou misku. Pečte v troubě po dobu 25 minut při 180 ° C.
- Připravte omáčku: promíchejte máslo s citrónovou šťávou, nasekané česnekové zuby a bylinky.
- Nalijte je připravenou makrelu.
se syrovou kůrou
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 179 kcal /100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.
Pro toto jídlo je důležité vybrat husté, pružné rajčata, ale sladké, ne zelené. Příliš jemné rajčata se během vaření mohou rozpadat.
Složení:
- makrela, rajčata - 2 ks;
- brambory - 6 kusů;
- tvrdý sýr - 0,15 kg;
- majonéza - 0,13 kg;
- rybí koření - ½ č.
- koření.
Způsob přípravy:
- Jatečně upravená těla jsou ošetřena odstraněním jejich hlav,ocasy, vnitřek a ploutve.
- Dělejte na zádech řezy, odstraňte páteř, malé kosti.
- Filet nakrájený na malé kousky, posypeme rybí kořením.
- Vyčistěte hlízy brambor, nakrájené na tenké plátky. Přidejte koření, trochu majonéza, promíchejte.
- Položte brambory na dno oleje-mastné formy, položit kusy ryb z vrcholu.
- Řezané rajčata s plátky plátků položili přes ryby. Namazat zbývající majonézu.
- Polévejte na půl hodiny při teplotě 200 ° C.
- Skočte, posypeme strouhaným sýrem a dejte do trouby další čtvrt hodiny.