Lily-kebab z Turecka na grilu - jak vařit doma

Recept na lahodný lulu-kebab přišel z naší asijské kuchyně. Vizuálně to připomíná grilování, ale ve skutečnosti je to šťavnatý kotleta vyražená na špíz. Není těžké vařit doma pomocí tajemství a tipů zkušených kuchařů.

Lulu-kebaba recept

  • Čas: 5,5 hodiny.
  • Počet porcí: 10-12 osob.
  • Obsah kalorií: 169 kcal /100 g.
  • Cíl: na oběd a večeři.
  • Obtížnost: průměrný.

Ze všech receptů (s fotografií) lahodného lulu-kebab na bramboru z Turecka nejpravděpodobnější v seznamu ingrediencí, který nemá vejce, mouku, škrob a extra koření. Jediná věc, kterou můžete udělat, je přidání nějaké sušené bazalky na zem.

Složení:

  • krůty (filet) - 2 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • tuk - 0,3 kg;
  • sůl, mletý černý pepř.

Způsob přípravy:

  1. Rub cibule, krůtí a lepek. Chybí všechny součásti přes mlýn na maso zvlášť.
  2. Sůl, pepř, důkladně změřit hmotnost na homogenní konzistenci a pak zaklepat 7-10 minut na dokončovací desku.
  3. Obal nádobu zakryjte mletým víčkem nebo polyethylenovým filmem, umístěte v chladničce po dobu nejméně 3-4 hodin a nejlépe celou noc.
  4. Vytvořte ochucenou klobásu o průměru asi 5viz. Nasaďte si gril, namazaný olejem.
  5. Smažte kebab na hořák nad horkými uhlíky a neustále se otáčejte. Přibližný čas smažení je 20-30 minut.

Tajemství vaření doma

  1. Zvolte pro lulu-kebaba pouze čerstvé maso, v žádném případě zmrazené.
  2. Při broušení může být krocan skrz mlýn na mletí masa, ale pak se z filé vytlačí spousta šťávy a vycpání bude obtížné vyrazit. Nejlepší je nakrájet jemně nasekané maso ostrým nožem.
  3. Ujistěte se, že jste vycpali nejméně 1/4 celkového množství krůt. Může být také rozdrcena ostrým nožem, ale je lepší udělat pastu pomocí mixéru nebo drtiče masa. Takže lulu-kebab získá nezbytnou konzistenci, při smažení na grilu se neztratí a neuspěje.
  4. Cibule v salámu se přidávají na vyžádání. Pokud ho položíte, vyšívejte ho malými kostkami, ale neroztrhněte jej mlecím strojem, mixérem. V opačném případě bude zelenina dávat hodně šťávy, což komplikuje tvorbu klobás na smažení na grilu.
  5. Koření, kořeněné kotlety ke kebabu, zelenina, sůl, česnek a černý pepř, ostatní chuť ochutná.
  6. Viskozita mletého masa bude důkladně koagulována, maso vytáhnuto z dokončovací desky (během 10 minut) a ochlazeno na polici chladničky. Aby nedošlo k plivnutí šťávy během klepání, měla by být hmotnost kebabu umístěna v plastovém sáčku.
  7. Tvarovací klobásy jsou navázány na špejlech a položeny na žárovku nad horkými uhlíky. Smažtejídlo by mělo být rychle, neustále se otáčet, aby se dosáhlo rovnoměrné křupavé kůry ven a udržet šťávu uvnitř.

Co dělat s kebabem

  • čerstvá zelenina: okurky, rajčata, paprika;
  • okurky: okurky, zelí;
  • obloha: rýže, brambory;
  • omáčky: hořčice, rajčata, tkemali;
  • chléb, lavash;
  • zelených.

Videa

Populární články

Vaření Jak si doma pečeme doma: recept na mladý bílý sýr Zdraví Mykostopatický sprej je aktivní složkou pro léčbu a prevenci
Dům a život Elektromechanický zámek - jak si vybrat zárubně a falešné pro vstupní dveře nebo cenové brány Zdraví Jak obnovit účinnost s lidovými léky - efektivní recepty pro lidskou sílu Zdraví Chronická povrchová gastritida: příznaky a léčba, příčiny a strava Zdraví Proč se ruce třejí, jaký je důvod, proč máte pocit neustálého brnění v dlani? Dlší tipy Zakysaná smetanová omáčka: nejlepší recepty. Jak připravit bílou houbovou omáčku, zakysanou smetanu a rajčata, s česnekem, křenem, hořčicí, zeleninou, cibulí, sýrem, majonézou, moukou, kyselou okurkou na maso, ryby, kuře, těstoviny, masové kuličky, kudlanky: Dlší tipy Postavy zvířat, zvířat a ptáků na okně vyrobené z papíru pro zdobení oken na Nový rok: vytiskněte a vystřihněte šablony a šablony pro samolepky a malování na okna, fotografie. Jeleni, zajíci, sněženky, Máša a medvěd z papíru: šablony, šablony, výřezy pro Dlší tipy Hypoalergenní plemena koček - seznam dlouhosrstých a krátkosrstých plemen: základní charakteristika, foto Dlší tipy Nejhlubší studna na Zemi je hlubinná studna Kola. Jak a kdy se vrtalo? Jaké hloubky bylo dosaženo? Jaké jsou vyvozeny závěry? Jaké další ultra hluboké studny jsou na světě?