Lula-kebab z hovězího masa na grilu - krok za krokem recepty s fotografií
Obsah
Slavné orientální klobásy jsou často pečené v troubě, ale je mnohem správnější a chutnější používat grilování. Lula-kebab na dřevěném uhlí získá unikátní aroma kouře, která je nedílnou součástí jídla. Nejtěžší věcí v receptu je správně stlačit mleté maso.
Tajemství vaření lahodný lulu-kebab
Existují chvíle. které je třeba věnovat pozornost:
- Pro vaření je vhodné vybrat si maso s malým počtem žil a filmů.
- Můžete kombinovat hovězí maso s ptákem, vepřovým nebo jehněčím masem a můžete použít pouze jeden druh masa.
- Požadovaný vazebný účinek je dosažen řádným zpracováním mletého masa. Musí být důkladně otřesen, odmítnut.
- Přidejte máslo ke lupu kebabu z hovězího masa do ledničky, aby se zvýšila viskozita. Čím lépe ochladí, tím jednodušší bude klobáska.
- Upozorňujeme, že obrobky musí být tenké, dlouhé a rovnoměrné. Miska je rovnoměrně pražena na grilu.
- Je-li masa masa příliš tekutá, přidejte hlavní maso a znovu ochlaďte. Můžete také dát chlebové drobky.
- Obrobek musí být při roztrhnutí důkladně přitlačen do špíz.Nejmenší póry vést k tomu, že spadne a spadají do grilu.
- Uhlí je lepší vybrat si z buku, dubu nebo třešně.
- Není nutné učit špejle na velmi vysokou horečku, čekat až do kůry popela.
- Jemný lupin-kebab se smaží nejdéle 15 minut.
- Ujistěte se, že otáčíte špíz.
- Podáváme obloha, salát, omáčku.
Tradiční kebab z hovězího masa na roštu
- Čas: 3 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 240 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost: průměr.
Recept kebab špíz z hovězího masa má jen jeden problém - odraz mletého masa. Dejte to asi 20 minut, pak jídlo nespadne z lebky. V případě potřeby můžete přidat papriku, kari a další koření.
Složení:
- cibule - 2 ks;
- hovězí ovce - 1 kg;
- hovězí tuk - 200 g;
- sůl, pepř, zrak - podle chuti;
- koriandro - na chuť;
Způsob přípravy:
- Projíždějte maso a mastnotu pomocí mlecího stroje na maso. Přidejte nakrájenou cibuli.
- Přidejte koření. Dejte a upravte maso.
- Hovězí maso vložte do lednice po dobu 2 hodin.
- Vytvarujte dlouhé kotlety mokrými rukama. Položte je na špíz a zatlačte dolů.
- Smažte na grilu, dokud se nevytvoří kůra. Neustále se otočte.
s nakládanou cibulí
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 312 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost: průměr.
Hovězí roštěnka na grilu je velmi šťavnatá a jemná. Můžete si zdobit misku s bylinkami a cibulí. Dobré kombinace s vařenými brambory a polní brambory. Můžete podávat pokrmy se zeleninovým salátem nebo kečupem, kořeněnou omáčkou.
Složení:
- hovězí buničina - 1 kg;
- vepřový tuk - 200 g;
- petržel - 100 g;
- cibule - 400 g;
- citron - 2 ks;
- sůl, pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Mleté, sušené, rozřezané na kusy. Obracejte mlecí stroj s velkou tryskou.
- Otočte tuk, promíchejte s hovězím masem.
- Nakrájejte petržel s nožem, přidejte ho k hmotě.
- Dejte stejnou sůl a pepř. Promícháme po dobu 15-20 minut. Ochlaďte mleté maso v chladničce.
- Vyveďte citrusovou šťávu.
- Poloviční kruhovou řezu nakrájejte.
- Přidejte zeleninu do citronové šťávy vodou, petrželkou, sůlmi a pepřem. Počkejte 30 minut.
- Proveďte plochou klobásu, položte na špíz a pevně stlačte.
- Smažte na grilu po dobu 12-15 minut. Neustále se otáčejte.
Hovězí maso s kuřecím masem
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 208 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- obtížnost: průměrná.
V receptu je uvedena váha plátků masa bez kostí. Domácí mleté maso je vhodné pro lulu-kebaba lépe než koupené. Při pražení počkejte, dokud nejsou uhlíky pokryty popelem, takže je teplo malé.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- kuřecí filet - 400 g;
- cibule - 130 g;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Mletí maso pomocí mlecího stroje na maso.
- Nakrájejte cibuli nůžem v kůře, přidejte do kosti.
- Protřepeme lisem nebo mícháme, přidáme do masa.
- Přidejte spoustu koření a bylin podle vašeho vkusu. Koriandr, koriandr, petržel, kopr se dobře hodí.
- Smíchejte směs jako těsto po dobu 20 minut.
- Vytvarujte dlouhou klobásu a položte kousky pro lulu-kebab do ledničky.
- Vytáhněte každý obrobek do špíz a zatlačte celou délku.
- Chraňte 15 minut na grilu. Nezapomeňte se otočit.