Polévka z kuřecích srdcí - jak vařit s nudlemi, pohankou, sýrem, fazolemi, hráškem nebo moukou

Obsah

1Pravidla pro výrobu chutné polévky kuřecího srdce
2Recept na kuřecí srdce
3Videa

Po těžkých krmivách chci jíst něco světlého, dietního, což tě ušetří z váhy v žaludku a zlepší vaši pohodu. Jednou z těchto pokrmů je polévka s kuřecím srdcem. Je velmi výživný, lahodný a výživný, dokonale obnovuje sílu po onemocnění, nasycuje tělo vitamíny a stopovými prvky.

Pravidla pro výrobu chutné kuřecí srdíčky

Pokud jste nikdy nevarili polévku s kuřecím tallbuha, uvařte ji. Aby bylo chutné, vonné, použijte následující doporučení od zkušených kuchařů:

Když kupujete kuřecí srdce, preferujte chlazený, spíše než zmrazený produkt. Takže máte záruku, že koupíte kvalitní čerstvé droby, a ne závisí.
Pečlivě zvážit kuřecí srdce. Musí mít přirozenou tmavě červenou barvu, hustou strukturu, na tukových vrstvách a pruzích by neměla být žádná žlutá horečka.
Před uvařením polévky je nutné důkladně umýt z krevních sraženin. Chcete-li to provést, musíte stisknout dva prsty na spodní část srdce a držet ji celou cestu. Můžete také snížit srdce na polovinu, takže je jednodušší umýt droby ze všech stran.
Nezapomeňte odstranit ze srdcefilm, pruhy, tvrdší kuřecí odpadky a nepříjemný zápach a pach.
pro změkčení a zlepšení chuti jejich srdce se může snížit na 3 kusy a odležet přes louku drcené.
Pro zkrácení doby vaření je třeba je rozřezat na 4 díly. Takže jsou svařeny spolu s bramborami.
Přidat polévku krásný zlatý odstín pomůže cibule. Položte pár okvětních lístků do vývaru kuřecího srdce a nakonec jej vydejte. Nebo přidejte špetku kurkuma.
V polévce s fazolemi se doporučuje položit bazalku.

Recept na kuřecí polévku

Existuje několik receptů (s fotografiemi), jak připravit polévka vývar s kuřecími srdce, nudle, hrách, fazole, pohanka, houby, pšenice, kukuřice, zelí a jiné přísady. Každý z nich má nádhernou chuť a vůni, je velmi snadné se připravit. Spusťte žaludek a obohatit tělu živiny v dopoledních hodinách, osvěžit po náročném dni - vyrovnat se s tím vším pomůže výživný polévka s kuřecím masem srdce.

Polévka s kuřecími srdci a nudlemi

Doba: 2 hodiny a 25 minut.
Počet porcí: 13 osob.
Obsah kalorií: 33 kcal /100 g
Účel: první jídlo.
obtížnost: snadné.

Kuřecí srdce je velmi užitečným vedlejším produktem obsahujícími vitaminy B, PP, zinek, měď, železo, hořčík, fosfor a draslík. Jsou užitečné pro kardiovaskulární systém, gastrointestinální trakt. Jedení této polévky 1-2 krát za 2 týdny může být uvedeno do normáluhladina hemoglobinu, léčba anémie. Je snadné obnovit sílu po nachlazení, virových onemocněních nebo vážnějších nemocech.

Složky:

srdce - 0,3 kg;
brambory - 4 ks;
cibule, mrkev, vejce - 1 ks;
nudle - 0,12 kg;
provensálská tráva - ½ ch.
sůl, pepř černý zem - na chuť;
voda - 3 l;
kopr - 10 g.

Způsob přípravy:

Připravte kuřecí droby vodou, přidejte k vaření a vaříme s přídavkem provensálských bylin na hodinu. Potom nakrájejte nudle, ochlaďte a nakrájejte slámu.
Vyčistěte brambory, nakrájíme na malé kostky, přidejte do hrnce s vývarem.
Nakrájená poloviční oloupaná cibule, smažte do oleje až do zlatého odstínu.
Přidejte strouhanou stríhanou mrkev. Smažte až do připravenosti.
Když jsou brambory téměř hotové, přidejte slunečnice a nudle.
Vařte 10 minut, nalijte drcené tuby, vaříme dalších 5 minut.
Vejce protřepete troškou vody v misce, nalijte ji do pánve a neustále se míchá.
Sůl, pepř podle chuti. Podávejte a posypeme zelenými listy.

Arašídy ve vícesložkové

Doba: 2 hodiny a 25 minut.
Počet porcí: 14-15 osob.
Obsah kalorií: 41 kcal /100 g.
Cíl: první jídlo.
obtížnost: snadné.

Polévka s hráškem a kuřecími vedlejšími produkty je velmi výživná a výživná. Obě základní složky je třeba vařit velmi dlouho na úplné změkčení,Z tohoto důvodu se doba vaření výrazně zvýší. Aby nedošlo k delšímu držení na talíři, použijte polévku, která dokáže dokonale zpracovat proces. Hrach před záložkou se několikrát umyjte, abyste se zbavili hořké chuti, nebo ještě lépe - namočte ji v noci.

Složky:

srdce (kuřecí) - ½ kg;
brambory - 4 ks;
mrkev, cibule - 1 ks;
hrášek - 1 cent;
máslo (kyselý) - 1 polévková lžíce. l;
voda - 3 l;
celer, cuketa, koření - chuť.

Způsob přípravy:

Na dno misky nalévejte trochu oleje, smažte, dokud nebude strouhaná omáčka změkčena v režimu pečení nebo pečení.
Pak přidejte nakrájenou cibuli, vaříme na zlatou barvu.
Malé kousky nakrájejte na malé kousky, přidejte do pánve, smažte dohromady 2-3 minuty.
Nalijte vodu a zapněte program Polévka po dobu 1 hodiny.
Vylijte umytý hrášek, vaříme půl hodiny. Pokud si přejete, můžete nalít trochu sody, což pomůže fazole vařit, dokud se nestanou bramborovou kaší.
Přidáme nakrájené brambory, celer, cuketa, koření, vaříme dalších 30 minut.
Podáváme s krekry, posypané nakrájenými zelenkami.

Fazole okurky

Doba: 2 hodiny a 10 minut.
Počet porcí: 14 osob.
Obsah kalorií: 32 kcal /100 g
Účel: první jídlo.
obtížnost: snadné.

Polévka s kuřecími srdcimi a žaludky se ukáže být velmi výživná, vařící a dietní. Fazole jsou přidány do nádoby, což je nutné předemNamočte 3-4 hodiny, záliv s vodou. Je lepší vybrat fazole v bílém, protože červená barva polévky bude ošklivá. V létě můžete dát fazole nebo bílou mláďata, a v takovém případě je nemusíte namočit. Je dovoleno používat konzervované boby, které jsou na konci vaření spolu s kapalinou.

Složky:

srdce, komory (kuřecí) - ½ kg;
fazole - 1 položka;
cibule, mrkev - 1 ks;
brambory - 4 ks;
másla (slunečnicová semena) - 1 polévková lžíce. l;
vody - 3 l;
sůl, pepř, zelenina.

Způsob přípravy:

Vyčistěte, nakrájejte cibulku s mrkví, smažte do pánve s olejem až do průhlednosti.
Přidejte kuřecí vedlejší produkty, nakrájené na malé kousky, smažte na 5 minut, nalijte trochu vody a dužte 50 minut.
Vařte vodu, nalijte fazole, vaříme půl hodiny.
Přidejte brambory nakrájené na kostky, vaříme dalších 10 minut.
Přeneste baňku s třením, míchá se 15 minut.
Podávejte, posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

Pohanka

Čas: 1 rok.
Počet porcí: 11 osob.
Obsah kalorií: 38 kcal /100 g
Účel: první jídlo.
obtížnost: snadné.

Polévka kuřecího srdce s pohankou je skutečným zdrojem živin. Kromě vysokých nutričních vlastností drobů zvyšují výhody jídel jádro pohanky. Obsahují rutinu, která pomáhá eliminovat plaky cholesterolu, posiluje stěny nádob a snižuje tlak. S výjimkouLátka provádí prevenci infarktu, mrtvice.

Složení:

srdce - 0,35 kg;
pohanka - 70 g;
cibule, mrkev - 1 ks;
brambory - 4 ks;
voda - 2,5 litru;
olej, sůl, pepř, petržel.

Způsob přípravy:

Tato sloučenina se připraví-řezanky a smažit v rostlinném oleji po odpaření kapaliny po dobu asi 10 minut.
Přidáme nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Smažte 2 minuty.
oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky, přesunout do hrnce, přidáme vodu a dát na oheň. Vařte po 7 minutách vaření.
Přidat zazharku, promyje pohanka a vaří po dobu 7 minut.
Posypte sůl, papriku, promíchejte. Odstraňte z desky. Trvejte jednu třetinu hodiny.
Při zobrazování posypat jemně nasekanou petrželkou.

S houbami a smetanou

Čas: 2 hodiny.
Počet porcí: 22 osob.
Obsah kalorií: 33 kcal /100 g
Cíl: první jídlo.
obtížnost: snadné.

, sýr a houbová polévka vynikající sama o sobě, a pokud je to vařit kuřecí polévka s droby, miska se stává zdravější a výživné několikrát. Pro zlepšení chuti můžete přidat houbový koření. Vyberte si ověřenou ochrannou známku. Někdy se prodává pod značkou smetanového sýrového výrobku, který je v procesu vaření není rozpuštěna a pokračuje plavat ve formě bitů.

Složení:

srdce (kuřecí) - ½ kg;
houby - 400 g;
brambory - 6 kusů;
mrkev,cibule - 1 ks;
roztavený sýr ("Amber") - 1 balení;
máslo (slunečnicová semena) - 3 polévkové lžíce. l;
voda - 5 l;
zelené - 1 svazek;
sůl, pepř, kořenící houby.

Způsob přípravy:

Umyjte, předem zabalené porce v pánvi, nalijte do vody, přidejte vývar na vaření.
Rozkrojte malé kostky cibule a mletou mrkev na mletí. Vložit do oleje pro průhlednost.
Když se stopy stávají měkkými (přibližně po 50 minutách), přidejte brambory nakrájené na malé svazky.
Nechte vařit, přidejte slunečnici.
Houby nakrájíme na tenké plátky, smažíme na růžovou barvu, přidáme na polévku.
Dejte sýr, nalijte koření, položte pár bobkových listů (2-3 ks).
Mícháme, vaříme, nasypeme nakrájené zeleniny.

Sladidlo

Čas: 2 hodiny.
Počet porcí:
Obsah kalorií: 18 osob.
Účel: první jídlo.
Obtížnost: snadné.

Pokud se nudíte s klasickou náplní, připravte originální kuřecí polévku s rýží a hlízovými okurky. Chcete-li, aby byl vývar víc víc, přidejte do něj žaludky. Doporučuje se vařit rýži odděleně do poloviny připravené, ale teprve pak dát do polévky. Obilovina tedy nebude vařit a miska se nezmění do kaše. Počet odrůd slané vody podle chuti: čím více, tím víc se jedná o jídlo.

Složení:

srdce, komory (kuřecí) - ½ kg;
cibule, mrkev - 3 ks;
perlla - 0,1 kg;
barelové okurky (slané) - 0,2 kg;
bobkový list - 2-3 ks;
černý pepř (hrášek) - 6-7 ks;
brussels - 1 cent;
voda - 4 l;
zelenina, koření.

Způsob přípravy:

Kuchařský vývar z kuřecích drobů, cibule, bobkový list a pepřový hrách. Přibližná doba vaření je 50 minut.
Nenechávejte žárovky jemně nakrájíme a smažte do zlatého odstínu. Přidejte ji a promyjte perlou do vývaru.
Plátky mrkve na struhadle, nakrájené okurky na malé kostičky. Přidejte tyto ingredience do hrnce, nalijte solanku.
Po cca 10 minutách vaření. Pokud je to nutné, nalijte nakrájené zeleniny na slané. Podávejte se zakysanou smetanou.

S moukou

Čas: 2 hodiny.
Počet porcí: 16 osob.
Obsah kalorií: 31 kcal /100 g
Jmenování: první jídlo.
obtížnost: snadné.

Psí polévka se nazývá "Lov", protože je skvělá pro vaření v přírodě. Má mírně odlišnou chuť ve srovnání s předchozími receptami na jídlo, protože džem pro ně není vyráběn na slunečnici, ale na másle. Chcete-li snížit celkový obsah kalorií v misce, ujistěte se, že jste odřízli celý tuk a krevní cévy od kuřat.

Složení:

srdce (kuřecí) - ½ kg;
pšeničná mouka - 3 jednotky. l;
brambory - 4 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 2 ks;
máslo (krémové) - 25 g;
bobkový list - 2 ks;
cibule (zelená), petrželka - 50 g;
voda - 4 l;
koření.

Způsob přípravy:

Podprodukty umyjte, nakrájejte na polovinu, nalijte vodou, naložte na sporák, přivedete k varu. Hoď bobkový list.
Nakrájenou cibuli nakrájíme na polokrouhy, mrkev - plátky. Smažte máslo až do zlaté barvy.
Vyčistěte, nakrájejte malé kostky brambor, přidejte do vývaru. Když je připraveno na polovinu, přidejte slunečnici.
Soľ, nalijte, promíchejte, promíchejte, promíchejte až do připravenosti.
Nalijte nakrájenou petrželku, přivedete k varu a vypněte ji. Nechejte stát asi třetinu hodiny. Podávejte a posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí.

Polévkové pyré

Čas: 1 hodina 10 minut.
Počet porcí: 13 osob.
Obsah kalorií: 33 kcal /100 g.
Účel: první miska.
Obtížnost: snadné.

Čistá polévka má neobvyklou, ale velmi jemnou krémovou strukturu. Je vařeno lehce, vyžaduje minimální soubor produktů, ale vypadá velmi chutně. Koření a jejich množství lze měnit nebo vyměnit podle jejich chuťových preferencí.

Složení:

srdce (kuřecí) - 0,6 kg;
brambory - 3 kusy;
cibule - 1 ks;
máslo (kořeněné) - 1 polévková lžíce. l;
voda - 3 l;
sůl, černá pepř, tymián, bazalka, zázvor.

Způsob přípravy:

Omyjte bláto, nalijte vodu, vařte 50 minut. Před vařením nalijte koření, koření.
Plátek mrkve, smažte do zlatého odstínu v oleji.
Nakrájené brambory nakrájíme na brusochkami, připravené vařit v samostatné nádobě. Když se rozbije do poloviny, přeneste fritézu, vaříme až do připravenosti.
Vyjměte z desky trochu vychladnout, odlupujte pomocí mixéru.
Přidejte kuřecí vývar a přiveďte polévku na požadovanou konzistenci.
Oddělte vedlejší produkty odděleně, nakrájíme na tenké plátky a položte snímek pro každou porci.

S houbami a kukuřicí

Čas: 1 hodina a 50 minut.
Počet porcí: 18 osob.
Obsah kalorií: 32 kcal /100 g
Účel: první jídlo.
obtížnost: snadné.

Maso a droby z kuřecích se dokonale spojují s houbami. Takové tandemové přísady způsobují, že první jídlo je výživnější, vonné a výživné. Konzervovaná kukuřice dává polévce pikantní chutě a krásnou barvu. Houby se hodí všem, které jste schopni vařit, ale je lepší užít si houby. Nepotřebují předem smažit a dokonce i vyčistit.

Složení:

srdce (kuřecí), houby - o ½ kg;
cibule, mrkev - 1 ks;
brambory - 3 ks;
kukuřice (konzervovaná) - 1 cent;
voda - 4 l;
petržel, koření.

Způsob přípravy:

Podložky připravujte ve vodě, položte na talíř a přiveďte do varu. Začněte čtvrt hodiny.
Sůl, dát celou čistou cibuli. Vařte vývar další 20-25 minut. Odstraňte cibuli.
Umyjte houby nakrájené na tenké plátky, přidejte do vývaru.
Po uplynutí čtvrtinu hodiny nalijte plátky nakrájené na kostičkymrkev a brambory. Vařte dalších 10 minut.
Nalijte kukuřičku (bez kapaliny), přivedete k varu, vyjměte z ohně.
Podávejte a posypeme drcenou petrželkou.

S brusinkami zelí

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcí: 13 osob.
Obsah kalorií: 21 kcal /100 g
Účel: první jídlo.
Obtížnost: snadné.

Tato varianta polévky je nejen chutná, ale i originální kvůli přítomnosti bruselského zelí. Malé hrnce se zeleninou jsou neobvyklé, vypadají zajímavě v talíři. Navíc, nízkokalorická kapusta, bohatá na bílkoviny, vitamíny a obrovské množství živin. Pravidelné používání potravin s touto zeleninou pomůže posílit vidění, normalizovat žaludek, metabolické procesy těla.

Složení:

srdce, růžičková kapusta - o 0,2 kg;
mrkev, cibule - 1 ks;
brambory - 5 ks;
celer (kořen) - 50 g;
vody - 3 l;
zeleniny a koření.

Způsob přípravy:

Položte plst do hrnce, nalijte ji vodou, vaříme čtvrt hodiny.
Vyčistěte mrkev, celer, mletý na roštu, nakrájejte jemně cibuli. Přidejte zeleninu do vývaru, přivedete k varu.
Přidejte nakrájené brambory, vařte 10 minut.
Přidejte zelí, vaříme 7 minut.
Soľ, nalijte nakrájené zeleniny. Vypněte ohně a nechte ji stát na čtvrt hodiny.
Podáváme s krekry, krutony, strouhaným česnekem.