Kuřecí filetová omáčka - Jak vařit dietní, česnek, med nebo bílé s fotografií
Používání omáčky při přípravě nebo podávání jídel je mnohem chutnější. Kuřecí prsa ve své čisté podobě má jednoduchou chuť, která může být zesílena, zdůrazňována pomocí různých koření, koření, kropení. Kromě tradiční kuře je považován za kyselý Čínská omáčka zdálo sóju, teriyaki, hustou krémovou omáčku na klasické jíškou, sušené koření s provensálským kořením, kari. Tyto vedlejší složky příznivě zdůrazňují chuť filé a doplňují je.
Jak vařit kuřecí omáčku
Mnoho omáček se vaří na základě masných vývarů, ovocných džusů, smažené zeleniny, bramborové kaše v procesu tepelného zpracování. Obvyklá praxe při výrobě nalévání je postupné odpařování vody z produktů, což zvyšuje jeho hustotu, dává více viskózní konzistence, zlepšuje chuť. Studené náplně jsou vyrobeny ze směsi hotových výrobků, omáček. Zkušeným příkladem je mexická salsa, zelené máslo, smetana a česnek.
Recept na kuřecí filet
Nejběžnější variantou bílé moučky je kuřecí filet v krémové omáčce nazývané "bílá" a "bechamelová". Tento vznešený jedinečný pozitivní vlastnost je perfektnív kombinaci s mnoha potravinářských výrobků, tak se přidá k chili, houby a jiné houby, česnek, cibule, kopr stát výraznou chutí čerstvého smetany. Kuře v omáčce na bázi masa nebo zeleninový vývar je také běžné, jako náplň vystaveny prodloužené tepelné zpracování a sloužil horký vydatnou přílohu.
Smetanová kuřecí omáčka
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 98 kcal na 100 g
- Jmenování: orba.
- obtížnost: snadné.
Klasický bešamelové, známý jako bílé omáčky, je základem mnoha dalších obvazy a omáčky. Jeho použití dává jemnou konzistenci husté zakysané smetany, jedinečné krémové chuti. Další přidávání dalších složek dává chuť na celý pokrm. Použijte Béchamel zdůraznit chuť čerstvého česneku, žampiony, zeleným. Tato win-win odvolání na některý z vašich hostů, takže nedotčený před táním v ústech omáčkou kuře.
Složky:
- pšeničná mouka - 30 g;
- máslo - 50 g;
- mléko 3,2% - 300 ml;
- sůl, paprika - 1/3 lžičky;
Způsob přípravy:
- Opatrně vysekávejte mouku. Smažte pánve, dokud nejsou odstraněny všechny kapky vody.
- Na ni vylejte mouku. Za stálého míchání, počkejte, dokud zlatý odstín (v žádném případě ne hnědá), ořech vůně.
- Nalijte mléko a přidejte máslo. Nezastavujte míchání hmoty, dejte jízahušťuje Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky, nalijte omáčku z pánve do nádoby.
Česnek
- Čas: 15 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 140 kcal na 100 g
- Jmenování: orba.
- obtížnost: snadné.
Kuřecí filet v česnekové omáčce - velmi běžná kombinace produktů. Tato náplň se připravuje podobně jako majonéza tím, že klepá čerstvé vejce a máslo se směsí kořeněných italských bylinek a hořčice. Je-li to žádoucí, můžete přidat k celkové hmotnosti trochu cukru, abyste získali bohatší chuť. Zkuste nalít lžičku citronové šťávy do připravené omáčky, abyste získali originální provensální majonézu.
Složky:
- česnek - 50 g;
- vejce - 90 g;
- citron - 40 g;
- provensálské byliny - 10 g;
- hořčice - 20 g;
- olivový nebo rostlinný olej - 10 ml;
- sůl - ¼ tsp.
Způsob přípravy:
- Očistěte česnek, zakryjte malou krychlí.
- Dejte vajíčko dolů na hustou pěnu, roztřepte zde provensálskou trávu a nechte vařit.
- Přidejte další přísady, promíchejte je se směšovačem nebo šlehačkou do homogenity.
Cheesecake
- Čas: 45 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 96 kcal na 100 g.
- Účel: nalévání.
- Složitost: průměr.
Kuřecí filé ve smetaně s roztaveným sýrem nebo omáčkou z tučného sýra - výborná možnost občerstvení pro rychlý oběd, kdy není čas vařit složité pokrmy. Recept na doplňování paliva je příznivě odlišnýjednoduchost a rychlost provedení. Ukazuje se to velmi chutné, plné, ale omáčka chybí po dlouhou dobu - nemají jíst hodně takové tučné občerstvení. Pro výrobu si vyberte syrové mléčné sýry s ostrým zápachem.
Složení:
- máslo - 20 g;
- pšeničná mouka - 20 g;
- krém - 100 ml;
- tvrdý sýr - 150 g;
- sůl - 5 s.
Způsob přípravy:
- Smažte pánvi, na něj nalijte plátkovou mouku.
- Zahřejte, dokud vůně vlašského ořechu, béžová barva.
- Nalijte krém, přeneste do vaření a přidejte strouhaný sýr.
- Nechť hmota zhrubne, odstraňte z ohně.
Rajčata
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: kcal na 100 g
- Účel: nalévání.
- obtížnost: snadné.
Namísto kuřecího filé ve smetaně vařte pečené prsíčko pod omáčkou z rajčatové pizzy. Čerstvá pasta na základě zralých rajčat a bazalky nenechá nikdo lhostejný. Po přidání se nakrájené nakrájené okurky a paprika ukáží jako vynikající. Naučte se, jak vařit domácí džem z rýžových rajčat.
Složení:
- vody - 100 ml;
- rajčata - 80 g;
- rafinovaný cukr - 10 g;
- sůl, pepř - podle chuti;
- bazalka - 20 g;
- česnek - 10 g
Způsob přípravy:
- Vyčistěte česnek a jemně nakrájejte s bazalkou.
- Rozkrájená rajčata po dobu 10 sekund ve vroucí vodě. Odstraňte kůru a naopak proveďte příčný řezstopky, které se pak odstraní.
- Smíchejte přísady. Rozemlejte mixér na homogenní hmotu.
Smetana
- Čas: 25 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 60 kcal na 100 g.
- Jmenování: orba.
- obtížnost: snadné.
Univerzální zakysaná horká náplň bude vynikajícím doplňkem kuřecího filé. Uvědomte si, že nemusí být nutně vzít na výrobu omáčku Čerstvá zelenina: květák, zmrazené téměř neztrácí chuť. Než připravíte doplňování paliva, určete, kterou chuť chcete získat. Různé omáčky z kyselé smetany se často liší pouze v jedné složce.
Složení:
- masný vývar - 20 ml;
- květák - 70 g;
- citrón - 30 g;
- tekutý kysaněčný krém - 200 ml;
- houby - 30 g.
Způsob přípravy:
- Hrušky hluboce nakrájíme a předem se omyjí.
- Fry houby na pánvi s přidáním hovězí vývar, citronovou šťávou.
- Po vzhledu zlaté barvy, vylijte kyselou smetanu, přivede k varu.
- Rozřeďte květák do malých květenství, nakrájejte jemně.
- Přidejte ho do varného likéru. K zahustování přidávejte škrob nebo mouku, pokud je to požadováno.
Sladká
- Čas: 40 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 110 kcal na 100 g.
- Jmenování: orba.
- Složitost: průměr.
Silně zdůrazněte chuť kuřecího filé sladké omáčky proKuře ve víně má výrazný med nebo oranžovou chuť. Tato kombinace je zvláště charakteristická pro východoasijskou kuchyni, která je ovládána kořeněnými pokrmy s výraznou kyselinkou. Chcete-li získat zajímavou chuť, a přitom sladkost, přidejte spálený cukr namísto obvyklého zušlechťování. Kuřecí filé s medem, vařená lilií, je vyrobena podle podobných principů.
Složení:
- červené sladké víno - 50 ml;
- pšeničná mouka - 10 g;
- šalotka - 50 g;
- cukr - 15 g;
- olivový olej - 10 ml
Způsob přípravy:
- Cibuli omyjte a nakrájejte na malé kostky.
- Smažte olivový olej až do zlaté barvy.
- Nalijte víno, odpařte, až zmizí vůně alkoholu.
- Přidejte cukr, mouku. Počkejte, až zesílení omáčky na konzistenci kapalné kysané smetany.
ostré
- Čas: 120 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 100 kcal na 100 g
- Účel: omáčka.
- obtížnost: snadné.
Pro fanoušky vizuální dokonalé zelené salsa verde, vyrobené s použitím pikantní jalapeno pepře, což masu výbornou osvěžující chuť. Toto občerstvení bude dobrým přírůstkem večeře. Pokrmy závažnost zakoupené přidáním některých druhů pálivých paprik jsou považovány dietních, které pomáhají spalovat tuk.
Složky
- zelené rajčata - 300 g;
- konzervované olivy - 70 g;
- zelená cibule - 10 g;
- červená cibule - 100 g;
- citronová šťáva s buničinou - 70 ml;
- koriandro - 25 g;
- olivový olej - 30 ml;
- jalapenio - 90 p.
Způsob přípravy
- Vyjměte páčku z umývaných rajčat, nakrájejte ovoce čtvrtým sítem.
- Odstraňte semínka pepře a poloviny halapenů nakrájejte na polovinu.
- Stiskněte citron na stole, nakrájejte a stlačte džus.
- Vložte ingredience do misky mísiče, brouste při průměrném výkonu 30-40 sekund.
- Do výsledné salsové omáčky přidáme lžíci cukru, promícháme.
- Těsně uzavřete kontejner a nechte jej stát 40-60 minut.
Dietní
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 105 kcal na 100 g
- Cíl: omáčka.
- obtížnost: snadné.
Klasická mexická salsa Kuřecí omáčka je skvělá pro dietetické pokrmy s kuřecím luskem a jiným chudým masem. Lehké chlazení je navrženo tak, aby poskytovalo vynikající čerstvou kořenitou chuť. Chcete-li zkvalitnit recept, zkuste použít namísto rajčat zralé žluté fisalis a nahradit česnek čerstvým, nakrájeným bazalkou.
Složení:
- rajčata - 500 g;
- chilli papričky - 20 g;
- červená cibule - 100 g;
- limetová šťáva - 30 ml;
- koriandro - 50 g;
- česnek - 4-6 zubů;
- cukr - 5 g;
- sůl, paprika - 1 špetka.
Způsob přípravy:
- Řezané rajčata jemně, odstraní jegesto
- Nakrájejte cibuli a česnek a mícháme na malém strouhaní.
- Nakrájejte korunku, přidejte limetkovou šťávu, sůl, pepř, cukr. Nechte 10 minut.
- Smíchejte přísady, nakrájejte na háčkování.
- Odstraňte semena z chilli papričky. Plátek nakrájíme na půlkruhy, přidáme k celkové hmotnosti.
