Kuřecí prsíčky s recepty na majonézy: tajemství vaření

Kuřecí filé s majonézou je skvělou alternativou k klasickému vepřovému nebo vepřovému pokrmu. Vařené s dietním ptákem, pečené na pečeně v troubě nebo jednoduše smažené v pánvi, vždy zůstávají něžné.

Zvláštností kuřecích prsíček je to, že ve své buničině neexistuje prakticky žádný tuk, a proto se mleté ​​maso suché. Make jemnější obvaz může být doplněna svou majonézou - to nejen přidá šťavnaté, ale také zlepšuje chuť.

Domácí kuře s filetou majonézy lze vařit nejen každý den, ale i příležitostněsvátky, podávané samostatně nebo s oblohou. Může to být jakákoli: čerstvá zelenina nebo šaláty z nich, bramborová kaše nebo obiloviny vařené ve vodě.

Obecné zásady vaření kuřecího masa s majonézou

Kletky lze vařit dvěma klasickými způsoby: smažte na pánvi s rostlinným olejem nebo pečte v troubě. Ale pokud má kuchyň takový pomocník jako multivar, může být k němu přizpůsobena jakákoli formulace pomocí režimu pečení nebo pečení.

Chuť kotleta závisí nejen na kvalitě kuřecího masa. Je považován za ideální při přípravě mletého masa, nikoli ze zmrazeného, ​​ale chlazeného filé. Věci optimálně vařte čerstvé - hrudka je zkroucená na masovém mlýnu nebo jemně nasekána nožem. Mlýnek na maso lze nahradit jakýmkoli kuchyňským strojem, který je určen k broušení masa.

Kuřecí mleté ​​maso musí být slané, trochu posypat a nezapomeňte přidat majonézu. Pro lepší spojení kusů masa vstupuje do vajíček. Konzistence obvazové hmoty může být jak hustá, tak vzácná. Z hustého kuřecího masa se vytváří ručně mleté ​​maso, více tekuté hmoty se vloží do horké lžičky tuku.

Steaky ve tvaru vidlice musí být posetovány v bílém chlebu (mleté ​​chlebové omáčky), takže se při vaření a uchování všech šťáv nezhrotnou.

Steaky z kuřecího masa jsou stejnou volbou při vaření něčeho rychle, zároveň výživného, ​​výživného a lehkého.

Kuřecí prsíčka z kuřecích prsíček s majonézou a mangem (bez cibule)

Složení:

• mleté ​​maso z bílého kuřecího masa - 1 kg;
• jedno velké vejce;
• půl šálku manových krup;
• lžíce majonézy;
• česnek;
• rafinovaný olej, lyofilizován.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte kuřecí maso s mannou. Přidejte vejce, přidejte asi polovinu lžičky černého pepře, majonézy a trochu soli. Dobře promíchejte, zakryjte a nechte po dobu 30 minut.
2. Znovu vyměníme hmotu, několikrát ji zvedneme a několikrát ji zvedneme a ostře poklesne to, co děláme v misce. Formujeme malé, lehce protáhlé tvary, kotlety.
3. Máslo dobře zahříváme, sekáme pán v mouce a bezprostředně ji necháme v tuku. Smažte na obou stranách modrou barvu.
4. Smažte kotlety do hrnce. Přidejte dvě polévková lžíce oleje a čtvrtinu sklenice vody. Rozbijeme tři stroužky česneku, přivedeme k varu. Po ochlazení tepla na minimum, zakryjte a nakrájejte na půl hodiny. Po vyjmutí z ohně nezapomeňte spojit zbývající kapalinu do pánve.

Šťavnaté kuřecí prsíčky s majonézou a zeleninou

Složení:

• dva velké prsíčky, pouze 600 gramů;
• malé rajče;
• dvě vejce;
• ovoce bulharského pepře;
• tři lžíce mouky;
• velká hlava cibule;
• svazek kopru;
• lžička majonézy;
• 150 ml nearomatického oleje.

Způsob přípravy:

1. Plátek nakrájíme. Malta by neměla být tekutá, a proto by se kuřata měla umýt po umytídobře usušte.
2. Cibule, rajčata a dužina sladkého pepře, řezané jako filé, pouze jemnější. My se brousíme nožem nebo jemně řezáme nožnicemi koprovou zeleninou, nepoužíváme stonky.
3. Položte kuřecí misku, přidejte nakrájenou zeleninu a kopr. V šálku zatížíme vejce a nalijeme do mletého masa. Přidejte majonézu, trochu pepře, mouku, sůl a důkladně promíchejte. Je žádoucí, aby se maso trochu zvedlo vidličkou.
4. Ve pánvi trochu zahřejte trochu oleje a vložte do lžíce. Pečené kuřecí kotlety po obou stranách, asi po třech minutách. Strana by měla být nejen opečená, ale i pokryta křupavou kůrou.

Kuřecí prsíčky s majonézou a houbami - "V estonštině"

Složení:

• Poloviční kilogram kuřecího filé nebo připraveného mletého masa z něj;
• 350 gr. čerstvé středně velké houby;
• dvě vejce;
• lžíce nízkotučných majonéz;
• vysoce kvalitní rostlinný olej;
• 60 g. mouka;
• 200 g. loupané ořechy.

Metoda přípravy:

1. Strouháme houby na malé plátky, kuřecí filet se dvakrát otáčí na mlecím stroji. Blender, prakticky před moukou, přeruší matice. Můžete použít mletou kávu.
2. Mleté maso smíchejte s ořechy a houbami. Přidejte trochu pepře, mouky a majonézy, sůl. Zde rozdrtíme vajíčka, promícháme vše do homogenity a trochu upravíme mleté ​​maso.
3. Vyrábíme hůlky. Plněné mleté ​​maso se může držet za ruce, abyste uklidili proces, namočte ruce vodou.
4. Smažte tyčinky v oleji, dokud nedojde k lehkému trávení na obou stranách. Po otočení se doporučuje zakrýt pánvi víkem.

Kuřecí prsíčky s majonézou, uzeným sýrem a koprem

Složení:

• 100 gramů fermentovaného sýru;
• filet filé - 300 gramů;
• svazek kopru;
• čerstvé vejce;
• 50 ml kukuřičného oleje pro smažení;
• majonézová lžíce "s hořkostí";
• lžíce mouky.

Způsob přípravy:

1. Otáčejte kuřecím filé. My prikerkivayut a trochu satiate, míchat vejce.
2. Na jemně mletém struhadle se rozemlejeme na mletý sýr rozemletý. Přidejte jemně nasekaný kopr, majonézu, mouku a důkladně promícháme.
3. Nalijte vepřové maso do dobře vyhřívaného másla. Smažte, abychom získali zlatou kůru a převrácením jsme rozostřili zadní stranu.

Nasekané kuřecí prsíčky s majonézou a sýrem

Složení:

• dvě čajové lžičky hořčice;
• 700 gr. čerstvé kuřecí prsa;
• česnek;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
• 60 g. škrob;
• sójová omáčka - 40 ml;
• vejce;
• slunečnicový olej bez zápachu;
• směs italských bylin;
• 100 g. čerstvý sýr

Způsob přípravy:

1. Mírně utřete a usušte nakrájené na malé kousky čtvercového tvaru a sklopte do misky. Přidejte majonézu, nalijte sójový koncentrát a přidejte hořčici. Stlačíme dva malé stroužky česneku na kuře,sůl, sezónu s mletým kořením a dobře promícháme. Odložili jsme deset minut.
2. Sýr nakrájíme na malé kostičky, o něco větší než kuřecí maso, přeměňujeme ho do misky s mletým masem. Přidejte škrob a vejce, intenzivně promíchejte.
3. V ohřátém oleji rozemlet mleté ​​kuře s lžící. Fry kotletky na obou stranách při průměrném teplu po dobu tří, tří a půl minuty. Otočte se, jelikož strana je dobře hrubá.

Kuřecí prsíčky s majonézou naplněné sýrem - "Ptáci"

Složení:

• malý kus chleba (měkký);
• kilogramu nezralého filé;
150) 120 gramů sýra;
• velká žárovka;
• surové vejce;
• polovina lžičky majonézy;
• třetina sklenice mléka;
• lžíce oleje;
• bílý panning (milkshakes).

Způsob přípravy:

1. Filet zlomíme pomocí mixéru v mletém masa. Můžete dvakrát brousit kuřecí maso na maso, nastavenou pro maximální broušení.
2. Deset minut namočte do mléka strouhanky. Pak jej lehce přitiskneme a nabarvíme prsty, přidáme do kosti.
3. Rozemlejte míchačkou nebo cibulí, rozetřete je šlehaným vejcem na masovou buničinu. Přidejte papriky, majonézu a sůl. Pokračovali jsme v míchání a dobře reflektovali, násilně ubíjeli u stolu.
4. Navlhčeným ve vodě se ruce pokrývají malé koláče o tloušťce 7 mm a dávají je uprostřed malé tyčinky. Pevně ​​chrání okraj a vytváří podlouhlýtvar hůlky.
5. Polotovary vyrábíme v bílé chlebové omáčky, rozprostřené ve formě oleje. Vaříme 190 stupňů na modrou barvu, asi 25 minut.

Kuřecí prsíčky s majonézou v rajčatové omáčce (v troubě)

Složení:

• chléb dovnitř /ven, bez kůry - 50 g;
• dvě velké žárovky;
• 600 g. mleté ​​maso z prsou;
• česnek;
• lžíce mouky;
• mléko - 50 ml;
• čtyři lžíce hustých rajčat;
• 0,4 litru vody, můžete vzít vývar.

Způsob přípravy:

1. Nakrájení plátků. V tom mícháme, namočené do mléka a mírně stlačené, drobeček chleba. Přidejte, drcení lis, česnek (velký zub), třepíme půdu na žárovku. Sezřete je na vlastní chuť s nesladeným kořením nebo jednoduše mletým pepřem, pečlivě promíchejte.
2. Utřete dno a stěny tvaru mastnotou nebo rostlinným olejem a naplňte ho nakrájenými třísami z mletého masa. Polotovary zhotovujeme z jedné vrstvy.
3. Jemná kýta opouštěla ​​žárovku. Na rostlinném oleji v pánvi přiveďte cibuli na rudou barvu. Poté posypeme moukou a důkladně promícháme, zahřejeme na tři minuty a dáme rajčata. Po míchání pomalu nasypte vodu do smažení a přivedete k varu.
4. Hotová omáčka, nalijte nakrájené kotlety a vložte je do trouby. Při normálním (180 °) ohřevu držíme alespoň čtvrt hodiny.

Stíněné tyčinky z kuřecích prsíček z mletého masa s majonézou,"V Kyjevě"

Složení:

• 100 gramů domácího másla;
• Poloviční kilogram kuřecího masa, bez kosti;
• 3,5 lžíce domácí majonézy;
• vejce - 2 ks;
• hrst čerstvé zeleně;
• 150 g. mouka;
• česnek - 2 zuby;
• 400 ml rafinovaného oleje;
• pečivo na chléb (bílá).

Způsob přípravy:

1. Máslo nalijte na malou misku nebo talíř a přidržte jej trochu, aby se změkčilo.
2. Myjeme zeleninu, uscháme a rozšiřujeme větvičky na ručník. Odřízněte stonky a trochu odřízněte větev větve. Nalijte do změkčeného oleje a dobře promíchejte.
3. Uveďte výslednou homogenní hmotu na balení nebo potravinářský film. Sbalte, zvyšujte volné hrany filmu, tenkou "klobásu". Pečlivě propojujeme obaly na boky a vložíme je do mrazáku po dobu čtvrt hodiny.
4. Mletí nebo nakrájíme kusy kuřecího mletého masa na mlecím stroji. Posypeme mletým pepřem, přidáme nakrájený česnek, majonézu, sůl. Důkladně promícháme po dobu dvou minut, upravíme mleté ​​kuře. To je zajištěno, aby během tvorby hrudní hmoty byla dobře zachována a nezhrotovala.
5. V malé, hluboké misce trochu vklouznou vejce. Nemělo by být přiváděno do pěny, je zapotřebí homogenní hmoty. Na dvou plochých, širokých kontejnerech rozdáváme chlebové drobky a mouku.
6. Vyrábíme hůlky. Na dlani z mletého masa kapky koláče, v centru mírně stlačte dolů a vložte do výsledného řezu malý plátek.zmrazený zelený olej. Zpevnění okraje mletého masa za účelem vytvoření podlouhlého kotletu. Kousek tuku by měl být uprostřed.
7. Máslo míchat. Mělo by se hodně dostat do hlubokého tuku. Nalijte tuk asi třemi prsty, ne méně.
8. Rozdržíme kotlety v mouce, rychle je ponoříme do vaječné hmoty, dobře vložíme do krekrů a odložíme do pánve.
9. Rychle smažte polotovary ze všech stran při maximálním požáru. Pak snížíme ohřev na minimum a smažeme pět minut s jedním, a pak stejný na druhé straně.

Triky vaření kuřecí prsa kuřecí prsa s majonézou - užitečné rady

Nezapomeňte odrážet mleté ​​maso. Plátky kuřecích se lépe vylézou, mleté ​​maso bude homogennější a kotlety se stanou šťavnatějšími a uchazeči.

Pokud nemůžete sýr tavit, vložte jej do mrazničky na několik minut a přestane se přilepit na pracovní povrch tření.

Je lepší připravit bílý chléb sami. Můžete stojící, dobře vysušený chléb na roštu na velkém strouhaní nebo zkroucení na masovém mlýnu.