Kuřecí Fricassee s houbami: Stepper recepty s houbami a zeleninou

Fricasse je staré jídlo, které přišlo z Francie. Je to směs masa a zeleniny, smažená a pak dušená ve vlastní šťávě nebo naléváním. V doslovném překladu slova "freaksa" se rozumí jen "směs", "nejrůznější věci". Toto jídlo bylo velmi populární v přírodě mezi středními rukama zemědělců a chudých obyvatel města a později se rozšířilo mezi významné státy.

Kuřecí Fricassee s houbami: Principy vaření

Toto jídlo nevyžaduje žádné speciální dovednosti a dokonce ani nezkušeného kuchaře na rameni. A to trvá trochu času. Vaření kuřat frikasa se žampiony lze přidat s téměř libovolnou zeleninou:

• brambory;
• squash;
• cibule;
• fazole;
• mrkev;
• hrach;
• atd.

Není snadné jídlo a koření: všechny koření spolu s masem budou vhodné zde.

Technologie vaření je velmi jednoduchá:

1. Maso je mírně smaženo v malém množství oleje.

2. Nakrájená cibule se smaží odděleně nebo společně s kuřecím masem.

3. Pak jsou houby rozloženy a také smaženy na velkém nebo středním ohni. K pokrmu se přidávají koření, paprika a další pikantní koření (vše kromě česneku, jehož chuť se při dlouhém tepelném zpracování ztrácí, kvůli němuž je třeba jej dát na konec).

4. Téměř připravená směs se nalije smetanou, zakysanou smetanou nebo speciálně připravenou bílou omáčkou a živí se při nízkém ohni po dobu 2 až 10 minut.

Fricassee kuřecího masa s houbami: jak připravit klasický recept

Starobylý francouzský recept na toto jídlo je charakterizován neobvyklou něžností chuti a mírným roztaveným masem.

Složení:

• 600 g slaniny;
• 300 g hub;
• 200 ml krému s nízkým obsahem tuku;
• 2 vejce;
• 300 g vody;
• 2 polévkové lžíce lžíce mouky;
• a stejným množstvím citronové šťávy;
• trochu másla;
• , jakož i soli a veškeré koření na požádání.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte kuře na kusy.

2. Míchání, smažte do oleje při maximálním ohřevu po dobu několika minut, dokud maso nevybledne.

3. Přidejte houby, přidejte citrónovou šťávu a bez zapomínání na míchání je nejprve opláchněte na silné, pak na trochu blednutí.Tekutina z hub by se měla odpařit.

4. Přidejte koření a slané, nalít vodu a polovinu krému. Pak pokrytí misky těsné víko a nechat potomytysya 5 minut - 10.

5. Mezitím, oddělte žloutky z vajec, dobře promíchejte smetanu, omáčku vlyvshy přišel téměř hotový frikasé držte ještě několik minut na mírném ohni.

, kuřecí frikasé s houbami, krok za krokem receptu s sladké papriky a

hub

Tento tato mísa díky své jemné chuti, zdobí nejen obvyklé večeři, ale slavnostní jídlo.

Složení:

• 2 - 3 kuřecí prsíčka (cca 500 m);
• 300 g čerstvých hub;
• 1 velká bulharská perla;
• , 2-3 stroužky česneku (může být i více, pokud ostrý trochu líbí);
• 2 centy. lžíce oleje bez zápachu;
• 100 g smetanové smetany nebo krému;
• 200 g krému s obsahem tuku nejvýše 20%;
• čerstvá petrželová sračka nebo o málo méně;
• a prášek a sůl černého pepře.

Způsob přípravy:

1. Začněte, musíte připravit maso na pražení. Nakrájejte filé na malé kostky, dejte je do hluboké nádoby a posypeme kořením. Potom pošlete jemně nasekané zelené a důkladně promíchejte.

2. Maso naplňte krémovou čerstvostí a po několik hodin pošlete na chladné místo.

3. Když se kuřecí filetka pokusí, vezměte zeleninu. Smrkněte houbami tenkými talíři a bulharským pepřem - malé kostičky.

4. Papriky se smaží v oleji, dokud není podzolotytsya (to bude trvat asi minutu5).

5. Pak přidejte houby a maso do pánve spolu s doplňováním paliva. Mícháme a pečeme na střední energii po dobu 10-15 minut. Houby musí být pečené a měkké.

6. Poté nalijte celý krém s nízkým obsahem tuku, zakryjte a opeřte 10 minut na malém ohni.

Fricasse kuře s houbami: jak vařit španělský recept

Jednou ve Španělsku se kuřecí frikasa proměnilo; jeho chuť, nicméně, to jen vyhrál!

Složení:

• 500 g kuřecího filé;
• 400 g hub;
• 2 velké žárovky;
• 400 g krému s nízkým obsahem tuku (výhodně 10%, ne více);
• malý plátek másla;
• 5. c. lžíce slunečnicového oleje;
• 2-3 stroužky česneku;
• 0,5 lžičky koření chilli;
• 2 polévkové lžíce lžíce mouky;
• a také trochu soli, černého pepře a houbových koření.

Způsob přípravy:

1. Odřízněte všechny ingredience: maso - kostky, houby - talíře. Nakrájení cibule je co nejtenší, nejlépe napůl nakrájené. Chopte česnek v řezníkovi a míchat s chilli.

2. V horké pánvi smíchejte dva druhy másla a smažte malé kuřecí filé s vysokým teplem. Trvá to 1 až 2 minuty.

3. Poté trochu smažte oheň, přidejte cibuli na maso a smažte a mícháme, až získá zlatý odstín.

4. Přidejte houby do pánve. Smíchejte směs a zavařte do vlastní šťávy po dobu 5 - 7 minut.

5. Když se houby změknou,sůl a pepř pokrm, přidejte houbové koření a 2 polévkové lžíce prosívané mouky. A míchání, smažte na velký oheň.

6. Přidejte směs česneku do pánve, vše nalijte smetanou a nechte ji vařit. Nemusíte uhasit, jinak mise ztratí část své slané chuti. Přeložte španělské špagety frankase z kuřecího masa se žampiony do krásné salátové misky a podávejte ji na stole!

Chicken Fricasse: jak vařit jídlo se žampiony a fazolemi

Zvláštností tohoto pokrmu je, že obsahuje prakticky všechny stopové prvky a vitaminy nezbytné pro lidské tělo. Připravuje se na dobu kratší než 40 minut, přičemž lze podávat buď jako druhé teplé jídlo nebo jako studené občerstvení.

Složení:

• půl kilo kuřecích prsíček;
• cibule (1 velká cibule nebo dvě malé);
• 200 g čerstvých (může být zmrazených) hub;
• 150 g zeleného fazolu;
• 170 g husté zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce lžíce sójové omáčky;
• trochu oleje;
• , jakož i soli a koření na požádání.

Způsob přípravy:

1. Jemně nakrájíme filetu a vaříme v oleji po dobu 20 minut na nízké teplotě. Pokud budete používat koření na maso, přidávejte je na konci této doby, kdy se kuře smaží.

2. Nakrájejte houby a cibuli na malé kousky, vložte je do masa a vařte dohromady další 2 až 3 minuty. Pokud by houby byly zmrazené, měly by být nejdříve nalit do teplé vody a počkat, dokud se nezměknou.

3. sekané kousky zelených fazolí vыsыpyte nad směsí. Na rozdíl od hub, by měly být zmrazeny. Prysolyte.

4. Pour všechny sojová omáčka, míchá se, a které s těsným víkem, nechat na mírném ohni po dobu 5 minut. Všimněte si, že jídlo musí být uhašen, ne smažené, takže můžete přidat trochu vody.

5. Poté přidejte nasekaný česnek, zalijeme smetanou a peremishavshy počkat až do varu. Chutné a výživné oběd je připraven!

, kuřecí frikasé s houbami a kukuřice, jak rychle se vařit lahodný večeři

Tento pokrm je poměrně časově náročné, ale jeho neobvyklá chuť nadchne i ty záludný gurmány.

Složení:

• 1 kuřecí kostry;
• 200 - 300 g hub (může být i více, v závislosti na přání);
• , cibule 1 malá cibule, 1 střední velikosti;
• , několik stroužků česneku;
• 100 g zakysaná smetana;
• , 30 g slunečnicový olej;
• , sůl a koření;
• a 1 banka konzerv kukuřice.

Způsob:

1. kostra léčbě; po jídle stačí prsa a ořezávání páteře. Ostatní maso je možné dát do mrazáku.

2 páteř kůra a nalije litr vody, přidejte oloupané cibuli a dát k varu po dobu 40 minut.

3. Připravte si všechny produkty pro kuřecí frikasé s houbami. Nakrájíme na malé kousky kuřecího masa a hub, cibuli nakrájíme na tenké polokroužky. V oddělené nádobě, aby mleté ​​česnek, že bude muset blíždo konce procesu.

4. V misce nebo v pánvi nalijte olej - trochu tak, aby pokrýval dno tenkou vrstvou.

5. Smažte na středním ohni cibuli.

6. Když získá zlatou barvu a zjemní, rozšiřte houby. Potřebují se držet pár minut při vysokém ohřátí, potom snížit teplotu a smažit ještě několik minut.

7. Pouze poté můžete přidat maso do pánve. Smažte ho a mírně hořte několik minut.

8. Do kukuřice vložte kukuřičku, poté posajte česnek a znovu celý smažte 1-2 minuty.

9. Poté nalijte všechen vařený vývar, oheň snižte na minimum a bez zakrytí víka se vaří 10 minut.

10. A poslední krok: přidejte do téměř hotových pokrmů zakysaná smetana s kořením, nechte vařit a vypněte po 2 minutách. Nejlepší je zakrýt kotel s hustým víkem a dát kuřecímu krému 10 až 20 minut. Ale můžete se okamžitě podřídit stolu.

Kuřecí fricasy s cuketou a houbami: jak vařit kuře frikasa v mikrovlnné troubě

Toto neobvyklé pokrm s pikantní sladkou a kyselou chutí je velmi rychlé. Zároveň je jeho chuť vysoká, může být podávána na slavnostní slavnost a dokonce slouží k přijímání významných hostů. A co je nejdůležitější, při vaření, cukety, bohaté na vitamíny, neztrácejí své prospěšné vlastnosti!

Složení:

• 500g kuře;
• 125 ml kuřecí vývar;
• 2 malá mrkev;
• 1 cuketa střední velikosti;
• 100-150 g hub;
• 1 polévková lžíce. lžíce tukového krému nebo zakysané smetany;
• 100 g bílého vína;
• sůl, mletý černý pepř a koření;
• 1 lžička balsamikového octa;
• také vyžaduje tepelně odolný skleněný obal s hustým víkem.

Způsob přípravy.

1. Kuře nakrájejte na malé kousky.

2. Sklopte ho do vybraných jídel, nalijte ho vývarem a pošlete jej do mikrovlnné trouby po dobu 8 minut. Nastavte režim na maximum.

3. Vytáhněte z trouby maso, promíchávejte a nasaďte na 8 minut.

4. Mezitím je třeba připravit zeleninu. Squash s malými bruskami nebo kostkami. Vyroste hodně mrkve. Houby je lepší řezat talíře.

5. S pomocí hluku odstraňte maso z vývaru a sklopte ho do jiné nádoby. A na jeho místě poslat mrkev. Měl by být vařený asi 7 minut, ne více.

6. Přidejte do změkčené mrkve další zeleninu a koření; vzít tam víno. A dal MIKROVLNNOU troubu ještě dalších 8 minut. Pro frikasse kuře s houbami a cuketou je lepší použít skutečný balsamikový ocet. Pokud nemůžete najít tuto koření, můžete nahradit jablečný jablečný ocot a některé kyselé sladké koření - například papriku.

7. Mezitím připravte omáčku v pánvi na smažení: mouku přelijte na středním ohni, přidejte k ní trochu vývaru a rozmícháme.

8. Poslední krok zůstává: mletí masa, zeleniny a mouky je třeba smíchat v jedné nádobě a nechat 5 minut v mikrovlnné trouběkonečné sloučení všech odstínů chuti a chuti. Exotické jídlo hodné stojící vedle nejlepších francouzských jídel je připraveno!

Fricasse kuřecí maso s houbami: špičky

Aby se frikasse z kuřecího masa s houbami ukázalo být chutné a nepřijímalo příliš mnoho času, můžete použít některé triky:

Přestože jsou tradiční hranolky z kuřecího masa s houbami uvařeny ve filéch, každá část kuřecího masa je vhodná pro pokrm. K tomuto účelu je nutné odstranit pokožku z masa a oddělit ji od kostí.

Ideální houby pro toto jídlo - houby, keře nebo kanci. Ale v nepřítomnosti, zapadají a med, bačkory, naložené. Stačí je třeba trochu petit.

Pokud se rozhodnete přidávat víno do vařeného masa, použijte bílou nebo suchou odrůdu.

Veškeré konzervované potraviny, které se přidávají do fricasse, musí být smažené nebo dusené. Bez tepelného zpracování zkazí chuť nádobí.