Kuře ve pánvi ve smetanové omáčce - recepty na vaření kuřecího masa s vepřovým masem

Je-li úkolem milenky učinit rychlou, lahodnou a výživnou večeři, je velmi pravděpodobné, že bude vybrán recept na ptáky. Kuřecí maso v omáčce ze sladké smetany v pánvi je jednou z nejlepších variant jídel bez ohrožení tvaru a bez obětování volného času. Jak připravit jablko a pracovat s ptákem v pánvi?

Jak vařit kuřecí omáčku na zakysanou smetanu

Profesionálové, kteří mluví o základních receptech omáček, vždy pamatují na bílou nebo kyselou smetanu. Najdete ho v kuchyni téměř jakékoliv země a počet úprav klasické receptury se již počítá. Základem omáčky je zakysaná smetana (jejíž obsah tuku je stanoven pouze podle požadavků na chuť - je mnohem důležitější vzít čerstvý produkt, jinak se hmota při zahřátí a ochlazení rozdělí na frakce.

Recept může obsahovat máslo. Je možné přidat mléko nebo smetanu. Chcete-li zvýšit hustotu pracovní hmoty, použijte mouku nebo škrob. Ostatní přísady jsou většinou pro chuť. To může být:

  • bílé víno;
  • sýr;
  • rajčatová pasta;
  • zelené;
  • kadeřnictví;
  • čerstvá bazalka;
  • houby.

Kuřecí omáčka ve tvaru kuřeněkteří pánové dělají předem a používají při jídle bez topení. Pro tento účel je žádoucí provést jednu ze dvou variant:

  • Klasická nízkokalorická omáčka se skládá ze sklenice zakysané smetany, pol čajové lžičky cukru a soli, špetka mletého černého pepře. Složky se smíchají a protřepávají, hmotu se ochladí.
  • Nejlepší pikantní verze pro kuřecí maso - pár zubů česneku, pol poháru zakysané smetany, špetka sušené bazalky a soli.

Jak vařit kuře v zakysané smetaně v pánvi

Existuje několik způsobů, jak vyrobit takové jídlo: někteří milenci chtějí smažit maso odděleně a těsně předtím, než sloužili ozdobit pramen. Jiní dávají přednost uhasit kuřecí filetu v zakysané smetaně ve smažce tak, aby byla vylupována touto omáčkou a stává se jemnější. Někdo předvaří kuře, vařil odděleně zeleninu pod zakysanou smetanou, na samém konci se mísí a dává pár minut, aby se postavil. Každý z receptů si zasluhuje pozornost, a proto jsou nejpopulárnější a nejrozmanitější představy o přípravě tohoto pokrmu.

Klasický kuřecí recept v omáčce z kyselé smetany

Tento způsob práce s ptákem osloví paní, což šetří čas. Maso nepotřebuje marinovat, všechny ingredience jsou položeny téměř současně. Můžete použít všechny kuřecí části, ale musí být stejné. To znamená, že vaříte nebo jen nohy, nebo jen křídla atd. Různé části budou připravovány nerovnoměrně. Nádobí:

  • kuřecí maso - 0,8 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej;
  • sůl - podle chuti;
  • koření;
  • zakysaná smetana - 2/3 šálku;
  • vroucí voda - 1/3 šálku;
  • mouka nejvyšší kvality - 1 položka. l s koněm.

Kuře ve smažené omáčce se připravuje takto:

  1. Části ptáků namočíte papírovou ubrouskou - zajistí křupavou kůru. V případě potřeby mícháme sůl, posypeme kořením.
  2. Předávku pánvi předehřejte s máslem, smažte kuřecí maso, až se na celém povrchu zbarví zlato.
  3. Uvolněte pánvi (krátkou chvíli vyjměte kuře) a poté vylijte polovinu misky cibule. Když se stanou průhlednými, přidáme mouku. Vařte několik minut.
  4. V samostatném šálku smícháme zakysanou smetanu s vodou, sůl, přidáme koření. Vložte tuto hmotu do cibule moukou.
  5. Při nízkém ohni připravte kyselou smetanovou omáčku, dokud nebude zahuštěna.
  6. Položte smažené kuře zpět. Pod krytem se připravuje na další půl hodiny.

Kuřecí prsa ve smetaně ve smažce

Tento druh potravin má mnoho výhod, z nichž hlavní je nízkokalorický. Méně mastné kysané smetany, které budete mít, tím silnější, že budete vaší osobě vděční. Zelení přítomné v receptu zlepšují vstřebávání kuřecího masa. Jídlo se doporučuje se zeleninou nebo těstovinami, pokud máte po jídle cvičení.

Složky:

  • kuřecí filet - 2 ks;
  • zakysaná smetana 10% - poloviční sklenice;
  • zelená cibule;
  • petržel;
  • sůl.

Kuřecí prsa v smetanové omáčce ve smažce připravené jednoduše a rychle:

  1. Filety nakrájené na malé kousky,nalijte do pánev s vodou, sůl. Pod víkem se posypte do jemného: u hořáků s nízkým výkonem to bude vyžadovat 35-40 minut.
  2. Pokud je to žádoucí, nalejte kyselou smetanu do koření. Mícháme další 4 až 5 minut.
  3. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli, přidejte ji.

Kuřecí filé v omáčce ze smetany v pánvi s houbami

lahodný pokrm pro sváteční stůl, dokonale doplněný suchým bílým vínem a dlouhým italským pastákem. Z hub, nejlepší kombinací kuřecího masa jsou houby a lišky. Pokud je to požadováno, můžete před jídlem pečeme připravené jídlo a posypeme čerstvým sýrem: mozzarellou, suluguni. Soubor složek je jednoduchý:

  • kuře - 700 g;
  • houby - 250 g;
  • zakysaná smetana 15% - poloviční sklenice;
  • česnek česnekový;
  • sójová omáčka - 1/5 šálku;
  • kus citronu;
  • muškátový oříšek - na špičce nože;
  • máslové máslo;
  • soli.

Rychlé vaření kuřecího masa v pánvi se smetanovou omáčkou:

  1. Pokud užíváte prsa, musí být nakrájena na velké kousky. Používáte-li jiný části stehna (stehna, křídla), není třeba žádné další opatření.
  2. Smažte pánev olejem, smažte kuřecí maso na něj. Když najde charakteristický zlatý odstín, přidejte nakrájené houby.
  3. Smažená smetana kombinovaná se sójovou omáčkou, lisovaná lisem s česnekem a citrónovou šťávou. Plátky muškátového oříšku.
  4. Nalejte omáčku na kuře s houbami, zakryjte pánvi víkem. Následné pomalé vaření trvá asi čtvrt hodiny.

Kuře ve pánvi se zakysanou smetanou a hořčicí

Jemný a rychlý ptačí guláš je zajímavý svou neobvyklou chutí. Ideální příloha může být bramborová kaše nebo hnědá rýže. Pro dvě části průměrného objemu potřebujete:

  • kuřecí prsíčka - 2 ks;
  • cibule;
  • rajčatová pasta bez přísad - 2 polévkové lžíce. l;
  • cibule;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
  • hořčičné zrna - 1 hl;
  • sušené tymián - chuť;
  • skořice - 1/3 částic na litr;
  • paprika;
  • sůl;
  • rostlinného oleje.

Kuřecí dušená dušená omáčka se připravuje takto:

  1. Odstraňte kůži, umyjte, nakrájejte na stejné bity. Plněné tymiánem, sůlmi a skořicí.
  2. Smetana smíchaná s rajčatovou pastou, paprikou a semínkem hořčice.
  3. Smažte nakrájenou cibuli, přidáme malé kusy kuřecího masa na malé části, aby se libovolně smažily ze všech stran.
  4. Nalijte smetanovou omáčkou, smažte na 17-20 minut, zakryjte víkem.

Kuřecí stehýnka v krémové omáčce se zeleninou

K takovému jídlu nemusíte ani vynalezit oblohu - hustý polštář dušené zeleniny je vynikajícím doplňkem kuřat. Jediné nuance - sýrová a zakysaná omáčka zvyšuje obsah kalorií a obsah tuku v potravinách. Nicméně, extrémně přitažlivý druh jídla na fotografii a v životě stojí za to, že příležitostně porušují stravu. Seznam složek je následující:

  • kuřecí stehna - 6-8 ks;
  • rostlinný olej;
  • tvrdý nebo polotuhý sýr - 70 g;
  • krém je tekutý - poloviční sklo;
  • zakysaná smetana - sklo;
  • máslo - 25 g;
  • mouka - 1/5 šálku;
  • mrkev;
  • květák - 240 g;
  • rajčata - 3 ks.

Princip přípravy:

  1. V hrnci, vylijte kousky másla, nalijte mouku. Jakmile změní barvu, vylejte smetanu a smetanou smetanu s krémem. Hmota nemůže být vroucí - je to nejslabší síla.
  2. V sousední pánvi se smažte kuřecí stehna, obtékáte sůl. Přidejte série mrkve a květenství kapusty.
  3. Nalijte kyselou smetanou, kryt. Jídlo bude připraveno za méně než půl hodiny.

Video: Jak se vaří kuře na pánvi se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou