Rajčatový salát s rýží na zimu: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Na zimu si můžete připravit lahodný a vydatný salát s rajčaty a rýží.
Kromě obvyklého a obvyklého zavařování na zimu můžete připravit vydatné a velmi chutné saláty. Zelenina a obiloviny jsou hlavními ingrediencemi takových zimních zvratů. Dnes vám dáváme do pozornosti recepty na rajčatové saláty s rýží.
Rajčatový salát s rýží na zimu: jednoduchý recept
Tento salát lze použít jako samostatné jídlo nebo podávat jako doplněk k jiná jídla, například vařené brambory, pečená zelenina atd.
- Rajčata - 1,5 kg
- Sladká paprika - 600 g
- Kulatá rýže – 230 g
- Červená cibule – 500 g
- Mrkev – 500 g
- Sůl – 55 g
- Cukrový písek - 160 g
- Stolní ocet - 65 ml
- Koření
- Rajčata můžeme použít přezrálá, lehce přezrálá atd., protože je rozdrtíme na pyré. Zeleninu omyjte, nakrájejte slupky a vložte na 1 minutu do vroucí vody, odstraňte slupky, rajčata nasekejte v mixéru nebo mlýnkem na maso.
- Papriku omyjte, očistěte a nakrájejte na proužky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na libovolný způsob.
- Mrkev oloupeme, nastrouháme na struhadle.
- Rýži promyjeme ve studené vodě a vaříme v osolené vodě do poloviny.
- Do pánve se silným dnem dejte rajčatový protlak a veškerou ostatní zeleninu s rýží.
- Na středním plameni přiveďte směs k varu, snižte plamen pod nádobou a vařte obsah další půl hodiny.
- Salát osolte, přidejte cukr, přidejte koření, povařte dalších 10 minut.
- Pánev sundejte z plotny, přidejte do ní ocet, promíchejte.
- Sklenice omyjte, sterilizujte.
- Horký salát naaranžujte do nádob, sklenice uzavřete víčky.
- Sklenice postavte dnem vzhůru a nechte je jeden den na teplém místě.
- Po uplynutí této doby přemístěte nádobu na chladné místo.
- Svačina může být pikantní přidáním feferonky nebo česneku.
- Je důležité vzít v úvahu, že horká svačina nemusí chutnat příliš slaně. Solit však nemusíte, vychlazený salát, který je trochu slaný, bude fajn.
Rajčatový salát s rýží a cuketou na zimu
Přidáním další zeleniny do rajčatového a rýžového salátu, můžete zpestřit její chuť, udělat ji výživnější. Podle tohoto receptu připravíme salát na zimu z rajčat, rýže a cukety.
- Rajčata - 1,2 kg
- Cuketa - 500 g
- Mrkev - 300 g
- ) Česnek - 1 hlava
- Rýže - 1 šálek
- Sůl, cukr, koření
- Slunečnicový olej - 200 ml
- Stolní ocet - 35 ml
- Rajčata omyjte, v případě potřeby oloupejte, umelte je mixérem nebo mlýnkem na maso.
- Nepoužívejte starou cuketu, aby uvnitř zeleniny nebyla semena a cuketa samotná nezhořkla. Zeleninu omyjte, oloupejte, nakrájejte na střední kostky.
- Mrkev oloupejte, omyjte a nastrouhejte.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Je lepší použít sladkou cibuli.
- Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
- Omyjte rýži.
- Ve velké nádobě se silným dnem smíchejte všechnu zeleninu kromě česneku, promíchejte, osolte, přidejte cukr podle chuti a přidejte oblíbené koření.
- Na středním plameni přiveďte zeleninovou směs k varu, poté dejte na nejnižší teplotu pod pánví a vařte obsah další půl hodiny.
- Po uplynutí této doby vložte rýži do nádoby, promíchejte všechny ingredience.
- Pokračujte ve vaření obsahu, dokud nebude rýže hotová, tento proces bude trvat asi půl hodiny.
- Když rýže změkne, přidejte do pánve ocet a česnek a hmotu ještě pár minut povařte.
- Sklenice omyjte, sterilizujte jakýmkoli dostupným způsobem.
- Rozložte horkou svačinu na nádobu, uzavřete víčky.
- Otočte sklenice dnem vzhůru a nechte je stát v teple, dokud úplně nevychladnou.
- Dále odneste saláty na vhodné místo k trvalému uskladnění.
- Pokud chcete, můžete do salátu přidat trochu zeleniny, například kopr nebo petržel.
Saláty na zimu jsou výbornou alternativou k jiné konzervaci. Taková pochoutka může být podávána jako samostatné jídlo nebo jako svačina, můžete také použít takový salát jako základ pro jiná jídla, například polévky.
