Krok za krokem recepty klasických a líných koz s mletým masem v pánvi, peci, multivarty

Kapustový halibut s mletým masem je vynikající pokrm a lahodný a je téměř nemožné je odmítnout. Příprava klasických holubů, v nichž je maso plněné v listu, je dlouhý a pečlivě zpracovatelný proces. Ale můžete vždy jít jednodušeji a výsledek zůstane téměř nezměněn.

Nabízíme dva stručné recepty na borůvky s mletým masem: klasická verze pokrmu a jednodušší - líní holubice v troubě.

Obecné zásady přípravy borůvek s mletým masem (krok za krokem)

Příprava klasického pokrmu se skládá ze čtyř základních kroků: míchání listů zelí, přípravu nádivky, tvorby borůvek a přípravu nalévání. Lazy Golubka - zjednodušená verze pokrmu. Příprava výrobků spotřebovává minimální čas. Jediné, co musíte udělat, je vařit mletou vařenou rýži, mleté ​​zelí a vše smíchat. Pokud jde o klasiku, doplňování paliva se připravuje samostatně. Pečte v troubě troubu nebo nakrájejte na multivarta. Ve výběru je krok-za-krokem recept lazygotes s vypchatím pro troubu, který je stejnýElementární přípravky se také vyrábějí v multivartách.

Hlavní produkty, které jsou potřebné pro holub: maso pro mleté ​​maso, zelí, celozrnné.

Je žádoucí připravit mleté ​​mleté ​​maso. K tomuto účelu musíte ve stejném poměru vepřát s mladým hovězím masem. Nicméně, toto je věc chuti, můžete hodit jeden druh masa, nebo přidat, řekněme, kuře.

Z obilovin, v mletém mase, nejčastěji přidává rýže, dělá plnění načechraný. Připravte zrna, poté opláchněte a vařte lehce na slanou vodu, ne více než 10 minut. Není možné přinést obilninu na pohotovost. Při dalším kalení se prostě rozbije do kaše. Nedoporučuje se jej přidávat a je to úplně hrubé, jinak náplň ztratí svůj šťavnatý obsah.

Správný výběr rýže je důležitý. Obiloviny s dlouhými obilovinami nejsou vhodné - absorbuje hodně masové šťávy z mletého masa. Někteří raději nahrazují rýži arašídy nebo pohankou. Pohankové krupice, jako rýže, je třeba vařit dříve. Pearl se vaří až do připravenosti. Je obtížné vyrobit takovou obilovinu, dokud nebude "oslazena".

Kromě krupice a masa, které váží, nutně přidávají zeleninu: mrkev a cibuli. Doplňují náplň svou chutí a dělají ji dokonce šťavnatou. Zeleninové omáčky nebo surové.

Golubka lze vařit jak z mladé, tak z pozdní zelí. Formulář krok za krokem se v žádném případě nemění, zkracuje se doba vaření. Mladé zelí dosáhne připravenosti rychleji. Při okně se okurky mladé kapusty uchovávají ve vroucí vodě po dobu nejvýše jedné minuty. V tomto případě, vvroucí voda je žádoucí přidat trochu octa, to neumožní listu sklouznout.

Příprava na masové sedmikrásky v receptech krok za krokem se připravuje na základě rajčatové pasty, sezonně lze přidávat čerstvé rajčata. Zmilte rajčatovou náplň s kyselou smetanou nebo majonézou.

V pánve se posype telata vždy s mírným varu. Intenzivní pražení může vést k vytažení válců nahoru. Trouba je vyhřívána na 180 stupňů a odolává nastavenému režimu připravenosti nádobí. Za účelem přizpůsobení libovolné varianty sedmikrásky s mletým masem se postupnost kroků v postupném receptu nezmění, vařená v režimu "vyhynutí". Čas je nastaven s ohledem na druh borůvek a zelí.

Klasické mleté ​​maso: krok za krokem recept

Klasickým receptorem mleté ​​maso, zabalené do čerstvých listů zelí. Výběr vhodného vidličky je vážným úkolem. Hromady by měly být středně velké. Z těch malých je holubice příliš velká a velké listy jsou velmi velké. Někdy na trhu lze nalézt zelí listy prodávané na váhu - velmi výhodnou volbou.

Složení:

• dvě středně velké kapustové hlavy;
• půl libry vepřového (pata);
• hovězí buničina - 500 g;
• plná sklenice kulatého zrna;
• dvě velké žárovky;
• tři lžíce vysoce kvalitních rajčat;
• lehké nearomatické máslo;
• tukové majonézy;
• tři mrkev střední velikosti.

Způsob přípravy:

1. Vidlička myjeme, odstraňujeme z ní horní, drsnoulisty V horních listech, u krku, vyřízněte kompaktní místa. Vložte vidlice do prostoru pánve a nalijte vodu tak, aby byla zcela zakryta. Kapusta je dočasně vyjmuta a kapacitu maximálně umístěme.

2. Počkejte až do intenzivního varu, zvážíme zelí ze strany jehněčího na vidličku a spustíme ji ve vroucí vodě. Po dvou minutách zkontrolujte, zdvihněte vidlici a lehce zatlačte na vrchní list. Je-li dobře oddělena - vzlétněte. Stejně jako ostatní listy. Pokud písmeno "nepůjde", troubu otočte dvě minuty zpět do vroucí vody. Děláme tak, dokud nebudou hladiny listů zastaveny. Při procesu řezání hustých žil, umístěných v základu listů a na jejich povrchu uprostřed. Připravte zelí v misce.

3. Připravujeme mleté ​​maso a první věc, kterou musíte začít, je rýže. Rozšiřte obiloviny na stůl, odstraňte odpadky ve formě malých kamenů a plevele. Vyberte špatně leštěné a poškozené, s černými znackami, obilí. Sbírejte sýřenou rýži v hrnci a důkladně opláchněte. Vaříme rýži na polotovarech. Naplňte obilninu studenou vodou, nastavte na silné teplo. Když čekáme na vaření, mírně snižujeme zahřívání a vaříme rýži při nízkém bodě varu po dobu deseti minut. Poté se veškerý obsah pánve nalije do šlehačky a po vymytí nás odjedeme, takže veškerá vlhkost klesla.

4. Nedoporučuje se přidávat vařenou nebo surovou rýži na mleté ​​maso. Surové obiloviny, vytažení maximálního množství masové šťávy z mletého masa, což vede k plnění borůvek bude suché a tuhé. Dokázaldokud není rýže připravena, s dalším kalením se změní na kaši.

5. Při sušení rýže se zabýváme zeleninou. Po vyčištění cibule a mrkve je rozemletíme: jemně, nakrájíme na plátky cibule a mrkev je opravdu hrubý, se struhadlem. Podnoží dává borůvky šťávu, a proto je nežádoucí snížit její množství. Kromě šťavnaté mrkve dává mýdlem plnění mírné potěšení, ale pokud to považujete za nadbytečné, použijte mrkev méně, vyberte nesladené odrůdy nebo dokonce vyloučte a přidávejte další cibuli.

6. Zelenina musí být zachráněna. Naložte na pánvi ohnivzdornou pánví se středním ohněm, nalijte do něj polovou lžíci oleje a dobře tepte. V mrkve položte horkou mrkev. Často míchání, smažte až mírně a rozložte na talíři, ochlaďte. Ve stejné smažce posypeme olejem na průhlednost cibule a ochlazujeme.

7. Do masa bylo obrácené. Odřízněte film z buničiny, opláchněte tekoucí vodou. Rozřezáme na velké kousky a otočíme na mlecí stroje na maso. Pokud cvičíte vaření masa z potravin, můžete použít mleté ​​máslo ušetřit čas, ale to je vždy kvalitní.

8. Rozemlete mleté ​​maso do široké mísy. Přidejte k němu ochlazené po pasení zeleniny a rýže. Je třeba poznamenat, že množství rýže uvedené ve formulaci je spíše podmíněné. Můžete jej dát víceméně v závislosti na tom, jaký druh náplní se vám líbí. S daným podílem masa, zeleniny a rýže se bude více podobat zelenině. Pokud dáváte přednost variantu s silnější variantouchuť masa, snížit množství rýže o jednu třetinu nebo zvýšit doporučené množství masa o 200 g. Nakrájeme mleté ​​maso s pepřem, lehce jej přidáme a dobře promícháme.

9. Listy jsou připraveny, mleté ​​připraveny, začneme rolovat borůvky. Připravíme připravené zelné listy, položíme je dovnitř a otočíme zpět na základnu. Oblékněte trochu trochu, položte na ni okraj blízko sebe. Otočte okraje a nakreslete list s náplní ve formě trubice. Vložte tvořené golubtsi do velké pánve s vícevrstvým dnem. Snažíme se je rozložit ne příliš těsně, takže zůstává místo, které je třeba vyplnit. Make sedmikrásky šveste dolů, takže se nebudou rozvinout.

10. Připravte náplň. Vařená rajčatová pasta se třemi skleničky pitné vody. Přidejte dvě lžíce majonézy a pečlivě promíchejte omáčku v mixu rajčat. V případě potřeby sražte a jemně naplňte golubku. Jsme přesvědčeni, že úroveň nalévání v pánvi pod horní vrstvou borůvek je přibližně o tloušťce prstu. Přidat omáčku nemůže být majonéza, ale zakysaná smetana. Chcete-li získat chutnější rajčatovou příchuť, přidejte do licí nádoby půl pohárku rajčatové šťávy nebo nakrájíme na dvě hrubé malé zrno, rajčata, která jsou přeplněná. Některým kuchařům doporučujeme doplnit omáčku cibulí.

11. Položte panvu s holubicí na kamna, přivedete ji do varu a poté snižte oheň na minimum, zase 60 minut. Připravte se volným víkem, ujistěte se, že nevyběhnete z pánve.Golubka jsou považovány za připravené, když se zelí zjemní.

12. Podáváme s klasickým mletým masem, mletým, posypané zakysanou smetanou nebo na něm založenou hustou omáčkou. Smetanu lze nahradit majonézou.

Desky z mletého masa: krok za krokem recept na troubu

Podrobný recept desek z mletého masa umožňuje vaření vaší oblíbené pokrmu mnohem rychleji. Zelí nevyžaduje zbarvení, je jemně rozdrceno na malém strouhacím stroji nebo kohouti a pak smícháno s masovou buničinou.

Například, ne kokosové borůvky, jsou položeny v jednotné vrstvě, poté vyplňte plnění a pečení. V misce multivartu lze také připravit desky golubky s mletým steppickým receptorem s použitím programu "Zastavení".

Složení:

• zvolit - půl kilogramu kuřecího nebo mletého mletého masa;
• dvě střední mrkev;
• sklenice rýže, s výhodou kulatá zrna;
• dvě žárovky;
• 800 gr. bílé zelí.

Doplňte:

• hořká cibule - 2 malé hlavy;
• kořen petrželky - 40 g;
• velká mrkev;
• tři lžíce oleje;
• 60 g. silné rajče;
• lžíci cukru;
• čerstvý nebo sušený drcený kopr.

Způsob přípravy:

1. Nejprve musíte vařit rostlinný olej. Čistíme zeleninu, omyjeme zbytky nečistot vodou. Mrkev a kořeny nakrájené tenkou slámou, jemně nakrájíme cibuli. Pro mletí mrkve můžete použít velký štěrk. Položte zeleninu do pánve s rostlinným olejem a zakryjteMírně zahřát víčko. Občas jsme přerušovaně přestali hořet. Když se zelenina stane měkkou a pražení získá pěkný zlatý nádech, přidáme rajčata. Přidejte do zeleniny 250 ml studené vody, přidejte trochu mletého pepře, cukru a soli. Pečlivě promíchejte palivo a nechte tři minuty, než se nudíte s minimálním ohněm. Vypněte ohřev, vložte do refluxního drceného kopru.

2. Připravte mleté ​​maso. Požadavky na maso, stejně jako na jakékoliv domácí mleté ​​maso. Je žádoucí vzít vepřové s hovězím masem v přibližně stejných částech. Z ošípaných je lepší dát obuvníka. Můžete samozřejmě použít jiné maso, například kuře (prsa). Plnění v tomto případě se ukáže být méně šťavnaté, ale dietní. Opláchneme buničinu, nakrájíme na kusy. Vyndejte mlecí masu a nastavte ji na maximální mletí - mřížku nastavte malými otvory. Maso rozemlejte a mleté ​​maso shromážděte do misky.

3. Vyzvedněte a umyjte rýži, nalijte vodu, trochu soli. Dobře mícháme, přivedeme k vaření, pak snižujeme zahřátí krupice a vaříme 7 minut, dokud nebude hotová. Odmítněte, aby se ceduli, umyjte a nechte v něm, aby se zbytky vody maximalizovaly.

4. Čistíme cibuli a posypeme kabiny vodou. Vezmeme struhadlo s velkými otvory a my na něj zalíme zelí. Pokud máte schopnost smršťování, nakrájejte zelí co nejtenčí na krátkou slámu. Cibule a mrkev jsou také řezané pomocí velkýchstrukturních buněk.

5. Mleté maso mícháme s rýží, přidáme nakrájené zelí, mrkev a cibuli. Mírně přidejte hmotu, sezonu pepřem a důkladně promícháme.

6. Vezměte malou žáruvzdornou formu s vysokými deskami, protřete stěny a spodní část čistého oleje. Připravte masovou buničinu a rovnoměrně ji rozdělte do dna formy. Mírně stlačte lžíci a utáhněte masivní vrstvu na celý povrch. Ze shora nalejte zeleninovou náplň.

7. Formulář vložte do trouby v doporučené poloze o 180 stupňů. Připravte se na první test po dobu 55 minut, možná ještě o něco déle

8. Podrobný recept na vycpávání borůvek může být upraven pro multivarty. Sekvence součástí v misce je stejná jako ve formuláři. Doba vaření pro možnost "Pečení" je jedna hodina.

Triky přípravy vycpaných koz s recepty krok za krokem - užitečná pozorování a doporučení

1. Oblékání rajčete s omáčkou nebo těstovinami má zpravidla ostrý chuť. Chcete-li změkčit, přidejte do něj nějaký cukr nebo kysanou smetanu. Někteří kuchaři, pro mírnější chuť rajčat, doporučuje přidat plnotučné čerstvé rajčata.

2. Nehospodařte rýži, může se přeměnit na ovesnou kaši, pokud je používáno po dlouhou dobu k uhasování nebo pečení hlavního chodu. Nedoporučuje se přidávat neupravené krupice. Bude absorbovat většinu masové šťávy a plnka bude trpět - ztratí svůj šťavnatý obsah.

3. Smíchejte rýži v mletém mase postupně, v malých porcích. To pomůže určit jeho číslo.

4. Kterýkoli z výše uvedených krok za krokemrecepty mohou být použity při přípravě jídla v multivartu. Režim vaření golubkah v takovém zařízení - program "Zastavení", a doba trvání závisí na druhu borůvky. Bude to trvat nejméně jeden a půl hodiny pro klasické vycpané chleby a dostatek bude stačit celé hodiny.