Krémová polévka z brokolice - jak se vařit se smetanou, dietou nebo kuřecím masem s krok za krokem recepty s fotografiemi

V chladném čase, opravdu chcete horké, vařící, husté první kurzy. Připravte dietu nebo výživnou krémovou polévku z brokolicového zelí - nejenom zahřeje, ale také saturají tělo příznivými přísadami. Seznamte se s novými recepty z fotografií a způsoby vaření chutných koláčů z tohoto typu zelí. Snažte se udělat jednoduchou polévku z běžných produktů neuvěřitelně voňavé a chutné!

Jak vařit smetanovou brokolicovou polévku

Mnoho majitelů domů miluje brokolice kvůli jejich specifické chuti a obsahu síry, který při vaření produkuje zeleninu. Navzdory tomu je krémová brokolicová polévka velice žádaná u gurmánů po celém světě, oceněných jemnou, jemnou konzistencí. Algoritmus vaření je jednoduchý:

1. Připravte zeleninubrokolicový vývar a další zeleninu.
2. Přidejte krém, protřepejte hmotu mixérem.
3. Ochutnejte kořením, sůl.
4. Posypeme zeleninou a podáváme je s krutony.

Příprava produktů

Před přípravou lahodného jídla si pečlivě přečtěte recept na broskvolu se smetanou. Hlavní složkou je brokolice zelí: může být použita v čerstvé a zmrazené formě. Zelenina by měla být omyta a vyčištěna, nakrájena na stejné, malé kostky. Krém je lepší koupit střední tuky od 10% a více. Masové složky lze vařit ve stejném vývaru, který uvaří zelí.

Jak se vaří brokolice

Zelí by mělo být v případě potřeby odděleno od květenství a ponořeno do vroucí, mírně slané vody. To je nezbytné pro maximální zachování všech užitečných látek. Čerstvá zelenina vaříme 5-7 minut, zmrazíme - 10 minut. Pro zachování jedinečné barvy zeleniny je nutné ihned po varu dát květenství v ledu nebo studené vodě.

Krémová polévka s brokolicí

Než budete vařit polévku s brokolicí se smetanou, měli byste zjistit některé triky cookie, které vám pomohou provést jemnou jemnost a poskytnout jí správnou konzistenci. Chcete-li se zbavit nepříjemného "síry" zápachu zeleniny, je nutné dát do vody, kde se kvetenství vaří, dát štipku sody. Hlavním požadavkem na takové pokrm je krémová struktura, ale aby bylo dosaženo tohoto cíle, je nutné zeleninu dobře vyživovat, protože pouze měkké přísady se mohou měnit,krém

Polévka s brokolicí se smetanou

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 96 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: evropská.
• Obtíž: snadné.

Při výběru zelí věnujte pozornost jeho velikosti - není nutné kupovat příliš velké vidlice, průměrná dlažba se vejde. Ve vývaru můžete přidávat kuřecí prsíčka - tak bude léčba živější a výživnější, ale klasická verze to neposkytuje. Brokolicové stonky by neměly být zlikvidovány, přidávány jsou také do polévky a potom se extrahují před smícháním.

Složky:

• smetana - 150 ml;
• zelí - 500 g;
• mrkev -1 ks;
• cibule -1 ks;
• kopr, sůl - podle chuti;
• černou a bílou mletou papriku.

Způsob přípravy:

1. Brokolice rozebíráme na květenstvích, pak je třeba je dobře opláchnout.
2. Varejte 2 litry vody, vložte do nádoby zelí, vařte 10-12 minut. v průměru požáru.
3. Vezměte zeleninu, opláchněte studenou vodou.
4. Krájení mrkve a cibule s tenkou slámou, smažte olivovým olejem až do měkkosti.
5. Položte zelí a smaženou zeleninu do mixéru a protřepejte ji do homogenního stavu.
6. Přemístěte tuto hmotu do horkého vývaru, přivedete k varu.
7. Smažte se solí, kořením, přidáme smetanu.
8. Probuďte se 2-3 minuty, vyjměte z ohně.

Dietní krémová polévka

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 56 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: evropská.
• Složitost: snadné

Tato polévka je skvělý způsob, jak nejen nakrájet obrázek, ale také živit zdravou stravu. Aby se dále snížil obsah kalorií, je možné použít krém s nízkým obsahem tuku a na sezónní lahůdky doporučené jemně nasekaný česnek. Podáváme brokolicovou polévku na stůl s větvičkou rozmarýnu nebo bazalky.

Složení:

• kuřecí vývar - 2 l;
• brambory - 2 ks;
• brokolice - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• krémové máslo -50 g;
• rostlinný olej - 50 ml

Způsob přípravy:

1. Připravená kuřecí vývar musí být napnutá, aby byla budoucnost kuchyně homogenní.
2. V hluboké pánvi položte 2 druhy másla, teplo dobře.
3. Cibulku nakrájejte a smažte.
4. Nakrájené kostky brambor, přidejte do cibule.
5. Dejte všechny tyto ingredience do mísy misky, promíchejte.
6. Ponořte brokolici nakrájenou na vývar, varte 12 minut od vaření.
7. Použijte mixér, přiveďte si pyré na konzistenci a sezonujte brokolicovou polévku.
8. Na spodní straně desek položte zeleninu a naplňte je krémem.

Krémová polévka s brokolicí a kuřecím masem

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 64 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: evropská.
• Obtíž: snadné.

Lehká, delikátní polévka jistě osloví dospělé i dětské obdivovatele. Není jen lahodný, ale takévýživné Při vaření vývaru se kuchař doporučuje používat kostní části ptáka, a to nejen filé. Přidejte své oblíbené koření do krémové polévky, a to bude vzkvétat s novými barvami. Podáváme s krekry nebo toastovým toasty - dávají je ještě pikantnější.

Složení:

• tvrdý sýr - 50 g;
• brambory - 4 ks;
• kuřecí maso - 500 g;
• zelí - 4-5 velké květenství;
• mrkev -1 ks;
• cibule - 1 hlava;
• voda - 2 litry;
• sůl, koření.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte kuře, nakrájejte na kusy, vložte do pánve, nalijte studenou vodu. Nechte vývar 40 minut od vaření.
2. Položte brambor na plátky zelí, celé cibule a brambory.
3. Mrkev se čistí, nakrájí se na kostky, posílá se do jiné zeleniny. Kuchařskou polévku po dobu 15-20 minut.
4. Vyjměte kuře, rozdělte ho na vlákna.
5. Maso musí být odfouknuto, ochuceno kořením a solí.
6. Připravená polévka na desky, posypeme strouhaným sýrem.

Brokolice a květák

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 64 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autorská.
• Obtíž: snadné.

Foto této nádherné misky prostě fascinující, chci všeho nechat a rychle vařit jídlo. Recept na polévku brokolicové polévky se nazývá "Yin-Yang" bez jakéhokoli důvodu, protože v talířích je prezentován ve formě krásné dvoubarevné kompozice: brokolice a pyrékvěták Tato léčba může být připravena na slavnostní stůl nebo nedělní oběd a překvapení milované. Posypeme smetanovou polévku s strouhaným parmezánem nebo jiným - bude to ještě víc rafinované.

Složení:

• brokolice - 500 g;
• karfiol - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 2 ks;
• olivový olej - 50 ml;
• vývar - 2 l;
• smetana - 200 ml;
• sýr -50 g;
• koření, sůl.

Způsob přípravy:

1. Každý typ zelí by měl být rozdělen na květenství, vařte ve slané vodě až do připravenosti (v různých kapacitách).
2. Cibulové kostky nakrájíme, jenom brambory.
3. Omažte kostky cibule v másle a přidejte brambory.
4. Přemístěte tuto směs do horké zeleninové polévky zbývající po varu zelí. Kuchněte 12 minut
5. Polévku rozdělte na 2 části: položte jeden květák do jednoho a brokolicí do druhého.
6. V každé z těchto nádrží přidejte horkou smetanu, posypeme směšovačem.
7. Dejte masu na talíř ve formě znamení "yin-yang", posypeme strouhaným sýrem.

Polévka a brokolice

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 48 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: italská.
• Obtíž: snadné.

Ohromně krásná barva této krémové brokolicové polévky přitahuje pohled. Kuchaři doporučují kuchyňské nádobí bez použití masných vývarů (na zelenině), ale je to věc chuti. Pokud chcete zdůraznitkrémová vůně krémové polévky, může být doplněna o smažený sýr nebo mléko. Při výběru špenátu pro toto první jídlo věnujte pozornost zmrazenému produktu - udržuje správnou barvu.

Složení:

• špenát - 300 g;
• zelí-500 g;
• cibule - 2 ks;
• smetana - 1;
• olivový olej - 40 ml;
• voda - 1,5 l;
• sýr - 100 g

Způsob přípravy:

1. Zelí nakrájejte na 12 minut. po vroucí vodě.
2. Nakrájejte cibuli, smažte na oleji, dokud měkký, přidáme špenát.
3. V nádobě se zelím, dát smaženou zeleninu, dušená na 15 minut.
4. Nepřidávejte příliš mnoho vody, aby nedošlo ke ztrátě objemu brambor. Tekutina pouze v případě potřeby. Polévkou polévku.
5. Přiveďte polévku na jemnou krémovou konzistenci s ponorným mixérem. Podáváme u stolu.

Krémová polévka s cuketou

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 57 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: evropská.
• Obtíž: snadné.

Princip vaření této krémové polévky z brokolice je podobný jako ostatní, které potřebujete vařit celou zeleninu do připravenosti, sezóny, sekání, přinést požadovanou konzistenci a chuť. Věnujte pozornost skutečnosti, že doba vaření zeleniny se mění: kapusta se rozpadá déle než cuketa, takže je nutné ji předtím položit do vývaru. Dalším trikem je to, že složky nalézající potřeby potřebují bez vývaru, měly by být zaplaveny pouze podle potřeby.

Složení:

• cukety - 300 g;
• cibule - 1 hlava;
• celer - 100 g;
• vývar - 1 l;
• brokolice - 300 g;
• karfiol - 300 g;
• mléko - 100 ml;
• sýr - 50 g;
• koření, sůl.

Způsob přípravy:

1. Cibuli čistěte a nakrájíme malými kostkami, smažte v malém množství oleje.
2. Celer čistý, nakrájíme na kostky, přidáme na cibuli.
3. Třešně musí být uvolněna z kůže, nakrájí se na kostky, vloží se do zeleniny a smaží se 15 minut.
4. Položte zeleninu do vývaru, vařte, dokud nebude plně připravena.
5. Maso zakryjte směšovačem, ochutnejte, přidejte horké mléko.
6. Rozetřete na velký strouhaný sýr, posypeme krémovou polévkou s brokolicí.

S krevetou

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 98 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: evropská.
• Obtíž: snadné.

Pokud máte rádi lehké, krémové příchutě, fanoušek thajské kuchyně - odvážně si vezměte tento recept z fotografie do tašky na vaření! Zvláštností této metody je připravit vývar skořápek krevety, který dokonale zdůrazňuje neutrální chuť zelí. Přidejte krémovou polévku nastrouhanou sýrem a jemně nasekaným česnekem - tyto ingredience jsou kombinovány.

Složení:

• krevety - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 4 zuby;
• sýr - 50 g;
• zelí - 1 zelí;
• smetana - 1 ks;
• rostlinný olej - 2Art. l;
• sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

1. Pečené krevety na pečeném másle po dobu 3 minut, aniž by se z nich odstranily skořápky.
2. V hrnci vařte vodu, vložte do ní krevety, které již byly očistěny od střev a hlav. Sůl a vařit 15 minut.
3. Proces vývaru trochu ochladit.
4. Očistěte zeleninu. Cibuli nakrájíme na kostky, mrkve mícháme na velkém struhadle a oddělíme zelí květenstvími.
5. Ve fritovací pánvi, ve které byl krevety vyprážen, otočte zase zeleninu (mrkev, cibule) a přidejte nakrájený česnek.
6. Přesuňte všechny ingredience do hlubokého kontejneru, přidejte krém a vložte květenství květáku.
7. Přineste jídlo podle vašich představ. Jakmile se vaří vaří, vložte krevety a vařte 5 minut.

Krémová brokolice a lososová polévka

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 116 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: evropská.
• Obtíž: snadné.

Sladká, výživná krémová polévka s brokolicí a lososem pro rychlé a snadné vaření. To bude vyhovovat nejen čerstvé, ale i zmrazené zelí. Toto jídlo lze podávat na slavnostním stole, protože husté, slané jídlo nenechá nikoho lhostejné. Tloušťka polévky je regulována přidáním krému nebo mléka. Podáváme stůl s voňavými pokrmy, neunavujte líné, abyste osušili toast předem.

Složení:

• losos - 300 g;
• brambory - 6 kusů;
• zelí - 500 g;
• krém - 200 ml;
• sůl, vavřínovádopis

Způsob přípravy:

1. Připravte vývar z ryb. K tomu je třeba umístit do horké vody a vařit na malém ohni po dobu 30-40 minut.
2. Odstraňte lososa, rozlomte na kusy a odstraňte kameny.
3. Ve ​​stejném kontejneru položte oloupané, nakrájené brambory a varte 15 minut.
4. Rozdělte do brokolicových květenství, pošlete je na brambory.
5. Přidejte ryby a smetanu, vložte bobkový list, sůl.
6. Připravte další 7 minut, než budete připraveni.

S houbami

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 72 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: evropská.
• Obtíž: snadné.

Vůně, lahodná krémová polévka s brokolicí a houbami - vynikající volbou pro první horké jídlo na nedělní stůl. Chcete-li jej připravit, zvedněte malé houby, opláchněte je pod tekoucí vodou a dobře osušte. V procesu vaření je povoleno používat jak mléko, tak smetanu - to by si měli pamatovat ti, kteří jsou na stravě, ale nechtějí se vzdát svých oblíbených jídel.

Složení:

• česnek - 3 zuby;
• krém - 200 ml;
• brokolice - 500 g;
• houby - 300 g;
• máslo - 40 g;
• koření, sůl.

Způsob přípravy:

1. Vroucí brokolicí až do vaření v slané vodě.
2. Houby nakrájené na 4 díly, ponořte do zeleninového vývaru, vaříme 7 minut.
3. Dejte všechnu hmotu do mixéru, přidejte změknuté máslo, česnek, krém,sklenici vývaru. Peel
4. Udělejte to podle vašich představ, podávejte je u stolu.

Sýrová krémová polévka

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 115 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: evropská.
• Obtíž: snadné.

Vůně, jemná krémová polévka z brokolice, kterou lze porovnávat s omáčkou, a ne s prvním pokrmem, je snadné vařit i mladá milenka. Tato gurmánská jídla je obzvláště lákavá pro gurmány, kteří znají lahodné delikatesy zeleniny. Základem polévky je tavený sýr, jehož nákup by měl věnovat pozornost jeho přirozenému složení - závisí to na konzistenci dokončeného prvního jídla.

Složení:

• brokolice - 400 g;
• mouka-80 g;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• máslo másla - 70 g;
• mléko -1 st.;
• zeleninový vývar - 2 l;
• roztavený smetanový sýr - 400 g.

Způsob přípravy:

1. Tavte máslo v hluboké hrnce.
2. Přidejte nakrájenou mrkvu a cibuli, smažte po dobu 6-7 minut.
3. Přidejte mouku, smažte 2 minuty.
4. Přichází vývar bujónu - přidejte a důkladně promíchejte.
5. Přidejte květenství brokolice, vařte polévku po dobu 12 minut.
6. Zadejte mléko, roztavený sýr a dobře promíchejte.
7. Servírujte brokolicovou polévku na nasekaný bazalkový stůl.

Použití brokolice pro tělo

Výhody těchto odrůd zelí nelze přeceňovat. Slavní odborníci na výživu již dlouhou dobu obsahují brokolicido vaší stravy. Tato zelenina má příznivý účinek na oběhový a kardiovaskulární systém, normalizuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje paměť a normalizuje fungování nervového systému. Zde jsou některé skutečnosti, které naznačují, že tato zelenina by měla být častěji na našich stolech:

1. Je držitelem záznamu o obsahu vápníku: 100 g výrobku obsahuje 180 mg cenného mikroživiny.
2. Brokolice obsahuje 10% denního obsahu železa.
3. Vitamin C, tento druh zelí je téměř 100% denní normy.

VideaVidea