Korejský okurkový salát na zimu - jak chutné připravit a uchovat v plechovkách

Vynikající, rychlá domácí zeleninová sklizeň je korejský okurkový salát na zimu. Toto chutné jídlo uspokojí domácnost během chladné sezóny, bude to výborná příloha a zajímavý přírůstek masa nebo drůbeže. Připravte si to jednoduše, pokud budete postupovat podle pokynů krok za krokem. Vonné koření v marinádě dávají zelenině bohatou chuť, atraktivní křupavost.

Jak vařit korejský okurkový salát

Když si přečtete podrobné pokyny pro popis každého kroku, uděláte si kořeněné občerstvení. Celý proces se omezuje na broušení zeleniny, přípravu marinády a sterilizaci:

• je žádoucí vystřihnout na střední bity neboChcete-li třít se struhadlem, mrkev by měl být používán speciálně pro mrkev v Koreji;
• připravené zeleninové šťávy;
• pro marinády rozpusťte sůl, cukr, voňavé koření, rostlinný olej ve vroucí vodě, přidejte jablečný jablečný ocot a koření pro mrkvu v korejštině;
• Nalejte připravovanou zeleninu marinádou, rozetřete ji přes plechovky, nechte ji vařit a sterilizovat.

Příprava produktů

Hlavním prvkem salátu jsou okurky. Chcete-li se otočit, můžete přezrál žlutou nebo malou křupavou okurkou, což bude ještě příznivější pro sklizeň. Nalévejte je na několik hodin vodou, abyste zesílili krizi. Zkontrolujte přítomnost hořkosti v zelenině, odstraňte poškozená místa, nakrájejte na kusy nebo slámu. Nakrájené nakrájené papriky jsou drcené, smíchané s jinými přísadami.

Mrkev se nejlépe používá ve středních nebo velkých velikostech. Snažte se to napnout, aby to bylo čisté a dlouhé. Pro akné používejte česnek, jemně nakrájejte. Smíchejte všechny přísady, nalijte marinády tak, aby každý plátek byl vylupován vonnými kořením. Po 3-4 hodinách naléhání, přeložit do připravených kontejnerů, pasterizované a ukuporivayte.

Korejský okurkový recept na zimu

Existuje mnoho různých receptů zimního korejského okurkového salátu. Můžete přidat mrkev, cuketa, fazole, rajčata nebo sladké papriky. Varianty přísad budou cibule, plátky česneku, sezam, hořčice, kari nebo koriandr. Můžete vařit klasické okurky neboKorejské rychlé občerstvení a dokonce i bez sterilizace. Doba vaření je asi šest hodin.

Korejské okurky rychlé přípravy

• Čas: den.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 67 kcal na 100 g.
• Účel: občerstvení.
• Složitost: průměr.

Kuchařské okurky v korejštině na zimu rychle vyjdou s tímto receptorem. Potřebuje zralou zeleninu, je třeba je nakrájet na slámu nebo jakoukoli jinou řezací metodu. Salát se připravuje jednoduše, získává se výborná lahodná svačina. Můžete jej dát na přílohu k jídelnímu stolu nebo mít občerstvení, když chcete něco horkého. Ze specifikované suroviny je asi pět pultových plechovek.

Složení:

• okurky - 2,5 kg;
• mrkev - 2 ks;
• česnek - hlava;
• ocet - 130 ml;
• cukr - čtvrtletí;
• rostlinný olej - 130 ml;
• sůl - 20 g;
• koření pro mrkev v korejštině - 15 g.

Způsob přípravy:

1. Umyjte zeleninu, nakrájejte hroty, rozemleteme slámu, promícháme.
2. Přidejte do plátků skořápky s česnekem slámy, součásti marinády, odstraňte v chladničce den pod film.
3. Sklopte v suchých sterilizovaných nádobách, nalijte extrahovaný džus.
4. Sterilizujte ve vroucí vodě nebo v troubě (při 150 stupních po dobu 15 minut), utěsněte plechovky víčky.

Salát z okurky s cibulí na zimu

• Čas: 120 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 66 kcal na 100 g.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Obtížnost: průměrná.

Dokonce i v zimním období, kdy se šlehají, použijte víření salátu. Nádherná ukažená okurka s cibulí je jedinečná svou původní vůní. Je dobré kombinovat s hovězím masem nebo ptákem, který se používá jako obloha nebo samostatně. Aroma spin je dlouhá na chladné místo a je vhodná pro podávání na slavnostní stůl.

Složení:

• okurky - 2 kg;
• mrkev - 500 g;
• cibule - 0,5 kg;
• sůl - 50 g;
• červená mletá paprika - 10 g;
• cukr - 500 g;
• ocetové nádobí - 0,5 st.;
• rostlinný olej - 500 ml

Způsob přípravy:

1. Smíchejte okurku slámu, strouhanou mrkev, drcený česnek s máslem. Cibuli nakrájíme v polkruzích, pošlete je do hrnce.
2. Nechejte 4-5 hodin v nádobě, pokryté ručníkem.
3. Sterilizujte sklenice, vařte víčka a rozetřete směs zeleniny.
4. Pasteurizujte 15-20 minut, zakryjte víkem, ochlaďte.

Z okurky a mrkve

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 65 kcal na 100 g
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost: průměr.

Klasická korejská sklizeň se provádí se speciálními kořeními. Není-li v korejštině hotová směs pro mrkev, můžete míchat koriandr a červenou papriku s česnekem a velkou solí. Vyberte okurky na salát střední velikosti, namočte několik hodin před vykreslováním pro lepší ruskusko.Oceu je lepší mít 9%, takže marináda je pikantnější.

Složení:

• okurky - 1,5 kg;
• mrkev - 200 g;
• česnek - 9 zubů;
• oct - 500 ml;
• olej - 0,5 šálků;
• cukr - 40 g;
• sůl - 10 g;
• korejské koření - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Zeleninu utřete tenkými proužky korejského roštu, vysušte česnek lisem, promíchejte vše do hluboké pánve.
2. Naplňte kořením, máslem, nalijte ocet, nechte 9 hodin.
3. Rozložte sterilizované sklenice, nalijte šťávu, zakryjte víkem a sterilizujte 15-20 minut.

Korejské okurky na zimu bez sterilizace

• Čas: 180 minut.
• Počet porcí: 12 osob.
• Obsah kalorií: 64 kcal na 100 g
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost: průměr.

Aby šetřila čas, paní vytvořila recept korejských okurky na zimu bez sterilizace. K tomu je hotová zeleninová směs kyselá a vylučovaná do sterilizovaných nádob. Bez minimálního tepelného zpracování je nemožné, salát bude zkažený a nebude použitelný. Kromě obrobku obsahuje mrkev a cibuli.

Složení:

• okurky - 3 kg;
• mrkve - 500 g;
• cibule - 0,5 kg;
• cukr - st.
• sůl - 0,5%;
• máslo - 500 ml;
• oct - ½ st.;
• koření - 1 jednotka;
• česnek - 2 hlavy.

Způsob přípravy:

1. Zeleninu nakrájejte na strouhátku, smícháme s cibulovými prstenci a nakrájímečesnek
2. Ochutnejte kořením, olejem, octem, nechte dvě hodiny nechat zeleninový džus.
3. Míchat 15 minut, horkou směs promíchat v plechovkách a zavřít.

Kořeněný salát

• Čas: 4 hodiny.
• Počet porcí: 14 osob.
• Obsah kalorií: 69 kcal na 100 g
• Jmenování: pro občerstvení.
• obtížnost: průměr.

Pro přípravu suchého korejského okurkového salátu bude pro zimu zapotřebí speciální koření - hořčice. Můžete si vzít hotový výrobek, koupený v obchodě, nebo vy sami vyrobený z suchého hořčičného prášku. Výsledná ochucená jídla ocení milovníky pikantní orientální kuchyně - je to tak ostrá jako vyvážená chuť.

Složení:

• okurky - 4 kg;
• rostlinný olej - 1,5 lžíce;
• suchá hořčice - 50 g;
• sůl - 100 g;
• Cukr - 1 položka;
• česnek - 2 hlavy;
• mletý černý pepř - 30 g.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte součásti marinády, přidejte řezané okurky, nechte na marinování tři hodiny.
2. Přeložte do bank.
3. Pečte se salátem, sterilizujte 15-20 minut, ukuporte.

Okurky s cuketou

• Čas: 180 minut.
• Počet porcí: 12 osob.
• Obsah kalorií: 68 kcal na 100 g
• Jmenování: pro občerstvení.
• obtížnost: průměrný.

Výživná a užitečná zelenina s ostrým vkusem je vhodná pro návrh svátečního stolu. Pokud paní neníví, co dělat s obrovskou škálu zeleniny, můžete si vybrat tento recept - je spojeno několik druhů zeleniny najednou, ze kterých se získá vynikající vynikající pokrm. Koření jej přidá rajčatové pyré, je snadné nahradit rajčatovou pastu nebo čerstvé rajčata.

Složení:

• okurky - 3 kg;
• cuketa - 2 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 4 ks;
• česnek - 4 zuby;
• sůl - 20 g;
• voda - 3;
• ocet - 1 cent;
• rajčatové pyré - 200 g;
• cukr - 100 g;
• směs chilli a černého pepře - 20 g.

Způsob přípravy:

1. Smažte okurkou a oddělejte ji dvě hodiny.
2. Vystřihněte squash, nakrájíme na kostky, mícháme s cibulovými prsteny, strouhanou mrkev.
3. Přidejte nakrájený česnek na čerstvou zeleninu.
4. Smíchejte vodu s marinádovými složkami, vařte je.
5. Posypeme v horké marinádě směs zeleniny, vaříme.
6. Rozložte směs na plechovky, kachna, rolka.

korejská okurka

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 63 kcal na 100 g
• Cíl: pro občerstvení.
• Obtížnost: jednoduché.

V Koreji pod kulinárním pojmem "on" znamená směs zeleniny s masovými složkami. Tento recept je mírně vylepšený - maso v Rusku není přijato k marinování společně se zeleninou, takže ho lze přidat do již připraveného jídla po otevření lahve. Stejná instrukce učí gentlemana, aby vařil korejské okurkysladkou a kyselou chuť. Ukázalo se to velmi chutné!

Složení:

• okurky - 2,5 kg;
• velká sůl - 2 lžíce. l;
• sezamová semínka - 60 g;
• česnek - 6 zubů;
• pohanka - 3 ks;
• octová esence - 20 ml;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l;
• cukr - 60 g;
• sladká máta peprná - 3,5 lžíce. l;
• rostlinný olej - 200 ml

Způsob přípravy:

1. Okurka štěká posypeme solí, necháme stranou 35 minut, promícháme pravidelně.
2. Nakrájené plátky česneku, pepře bez semen, pečeně sezamu, máslo světle jehněčí, chladné.
3. Odstraňte šťávu z okurek, promíchejte s ostatními složkami a rozdělte je přes plechovky.
4. Sterilizovat 15-20 minut, ukuporte nakládané okurky na zimu.

Korejský salát s hořčicí

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 62 kcal na 100 g
• Účel: pro občerstvení.
• Složitost: průměr.

Korejský salát s okurkou na zimu přidá odrůdu do denního menu. Lze je kombinovat s bramborovými, masovými, rybími pokrmy. Twist je příjemné pro milovníky slané chuti díky hořčici, která dává ostrost a zdokonalování lahůdek. Pro výrobu je třeba použít středně velké ovoce, které bude muset nakrájet na malé kousky.

Složení:

• okurky - 3 kg;
• česnek - hlava;
• oct - 150 ml;
• sůl - 40 g;
• cukr - 0,5 šálků;
• rostlinný olej - 500 ml;
• zrna hořčice - 60 g;
• černá paprika - 10 g;
• koriandr - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Položte do kastrolových okurkových sudech, míchat s kořením, octem, olejem, drceným česnekem.
2. Nechte v chladničce po dobu dvou hodin.
3. Sklopte část sklenic, sterilizujte po dobu 15 minut, zabalte víko na zimu.

s česnekem

• Čas: 4 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 65 kcal na 100 g
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost: průměr.

Salátový recept na zimu obsahuje sladkou bulharskou papriku. Vzhledem k tomu se předkrm zdá být jemný, sladký na chuť, ne tak ostrý jako tradiční verze. Pikantní léčba má příjemnou vůni a neobvyklou chuť. Podáváme takový salát na slavnostní nebo příležitostné tabuli, abychom diverzifikovali zimní stravu.

Složení:

• okurky - 1 kg;
• sladká paprika - 250 g;
• mrkev - 250 g;
• česnek - 100 g;
• oct - 65 ml;
• cukr - ¼ st.;
• sůl - 25 g;
• koření pro korejské mrkve - balení;
• paprikový paprič - čtvrtina pečiva.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte okurky s tenkou strouhou papriky, drcené hořké pepře, mrkev, koření, nalijte marinádou. Nakrájejte hlavu česneku, přidejte ke směsi.
2. Nechte tři hodiny, položte do plechovek.
3. Sterilizujte 20 minut, ukuportekryty na zimu.

, okurky v korejské

• Čas: 5 hodin.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 68 kcal na 100 g
• Cíl: pro občerstvení.
• Obtížnost: průměrný.

Pokud se nudí housewife obvyklých nálevů, který můžete srolovat jejich korejská recept. Přidáním koření vyjdou ostrá a pikantní, ale - jak se mu líbí. Pro přípravu prvotřídního a pichlavého ovoce fit, tak je nedovolte, aby se ztratili bez dohody. Z tohoto počtu bude téměř čtyřech litrových sklenic konzervovaná hotová v korejštině na zimu.

Složení:

• okurky - 4 kg;
• mrkev - 1 kg;
• sůl - 100 g;
• cukr - 1 položka;
• rostlinný olej - 200 ml;
• oct - 200 ml;
• česnek - hlava;
• mletý koriandr - 5 m;
• černá paprika - 5 g;
• muškátový oříšek - 5 m;
• provensálské bylinky - ½ ch.
• Curry - polová čajová lžička.

Způsob přípravy:

1. Střih s okurkovými plátky. Nalijte je a mrkev slámy s kořením, nalijte ocet, olej.
2. Očistěte cesnakovou hlavu, nakrájejte jemně.
3. Nechte podávat čtyři hodiny.
4. Rozbalte, sterilizujte po dobu 10 minut, svařte plechovky.
5. Otočte plechovky, obal přikryjte ochranou.
6. Počkejte na chlazení, vložte do chladné místnosti.

Tajemství vaření Korejský salát s okurkou pro zimu - tipy šéfkuchaře

To se ukázaloVynikající pokrm, použijte následující doporučení šéfkuchařů pro výrobu korejského okurkového salátu pro zimu:

• Upravte závažnost hotového občerstvení v korejštině s pomocí velkého množství koření, ztrácíte nebo přidáte papriky, plátky česneku, koření;
• diverzifikuje ostré občerstvení přidáním bulharského pepře, kapusty, cukety, lilek, fazole;
• Pro příjemnější kyselou chuť přidejte korejskou zeleninu rozdrcenou v mixéru se šťavnatými rajčaty, loupanými;
• po utažení nemůžete stékat šťávu, ale připravte si směs ve sklenicích s marinádou;
• okurka musí řezat špičky.

Videa