Okurkový salát v gruzínské zimě - s pepřem, česnekem a rajčaty

Zachování zeleniny - je užitečné a chutné. Připravte gruzínský okurkový salát na zimu s různými receptami. Je vyroben z rajčat, rajčatové kaše, sladké pepře a koriandru. Specialitou tohoto jídla je česnek.

Tradiční recept u okurkového salátu v gruzínské zimě

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 6 porcí.
  • Obsah kalorií: 130 kcal /100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Klasický gruzínský okurkový salát se vyrábí s čerstvou rajčatovou šťávou na zimu. Vyberte pouze zralé šťavnaté plody, které se snadno přeměňují na rajčatový džus pomocí mleté ​​mouky, odšťavovače nebo běžného strouhacího stroje.

Složení:

  • okurky - 1 kg;
  • rajčata - 300 g;
  • zelený paprsek;
  • česnek - 1 hlava;
  • cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
  • oct - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • olej - 0,5 šálků;
  • sůl, mletý černý pepř, chilli - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Řezané okurky s prsteny.
  2. Vytvořte rajčatovou šťávu z rajčat.
  3. Česnek jemně řezaný nožem.
  4. Broušení zeleně.
  5. Uvařte okurky v hrnci. Přidejte výše uvedené komponenty, sůl s cukrem, octem, slunečnicovým olejem a kořením.
  6. Dejte trochu oheň,vyběhněte po dobu 20 minut.
  7. Připravená zelenina v sterilních plechovkách a zavřete.

S rajčatovou pastou

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 6 porcí.
  • Obsah kalorií: 133 kcal /100 g
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Gruzínský salát v zimě s okurkami lze vařit s rajčatovou pastou - je to jednodušší a rychlejší. V této verzi zimního svačinu najdete mrkvu s chilli papričkami pro milovníky teplých jídel. Poslední možnost je volitelná.

Složení:

  • okurky - 1 kg;
  • mrkev - 2 ks;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
  • česnek - 1 hlava;
  • červená paprika - 1 ks;
  • slunečnicový olej - 50 ml;
  • cukru - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • oct - 100 ml;
  • greeny - banda;
  • sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Řezané okurky s prsteny.
  2. Mrkev nakrájejte na slámu nebo nakrájíme na strouhák.
  3. Česnek nakrájený jemně.
  4. Červené papriky je třeba předem uvolnit ze semen a poté jemně vystřihnout.
  5. Položte zeleninu do hrnce spolu s česnekem, solí, kořením, cukrem a octem.
  6. Nastříkejte rajčatovou pastu vodou (1 sklo), nalijte všechny přísady.
  7. Zapněte hořák pro minimální výkon a směs vylejte 15 minut.
  8. Hotový salát by měl být umístěn ve vařícím stavu ve sterilních plechovkách a uzavřen víčky.

se sladkou paprikou

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 6 porcí.
  • Obsah kalorií: 120 kcal /100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Pokud máte sladké papriky, pak můžete diverzifikovat gruzínské okurky. Jídlo dobře funguje s dalšími ingrediencemi, které jsou oblíbené u hornických lidí, například s koriandrem, medem-suneli kořením, koriandrem.

Složení:

  • okurky - 1 kg;
  • sladká paprika - 2-3 ks;
  • rajčata - 300 g;
  • slunečnicový olej - 50 ml;
  • cukru - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • oct - 100 ml;
  • koriandro - malý svazek;
  • česnek - 1 hlava;
  • sůl, koriandr, hop-suneli - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Řezané okurky s dlažebními kameny.
  2. Řezané rajčata se sladkými papričkami na kostky.
  3. Cesnak, který prochází medvědem, nakrájejte zeleninu co nejméně a přidejte zeleninu.
  4. V dolní části pánve nejprve vložte rajčata a pak jinou zeleninu. Přidejte další přísady.
  5. Mícháme 15 minut pod víkem při minimální teplotě.
  6. Připravená k vkládání horké zeleniny do sterilizovaných nádob a zavřete víko.

Videa