Pikantní okurkový salát na zimu - jak se vařit s cuketou, celer

, Delicious, mírně pikantní okurkový salát v zimním vypomáhat v situaci, kdy návštěvníci přicházejí k zápisu. Tento předkrm podávaný s vařenými brambory, těstoviny, libové maso, uzeniny z obilovin, jako je pohanka a kukuřičná kaše kaše. Okurky se ukáží křupavé, pokud znáte tajemství vaření domácích polotovarů.

Pikantní okurkový salát s cibulí na zimu

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 39 kcal na 100 g.
  • Jmenování: pro zimní období.
  • obtížnost: průměr.

Hlavní zimní okurkový salát - ostrý, ready-to-jíst předkrm šťavnaté papriky cibule a jalapeno. Jídla se podávají na stůl v keramických nebo skleněných salátových miskách s kulatým nebo čtvercovým tvarem.

Složení:

  • okurky - 2,2 kg;
  • česnek - 6 zubů;
  • jalapenio - 1 ks;
  • žárovky jsou velké - 2 ks;
  • oct - 90 ml;
  • rostlinný olej (přednostně bez zápachu) - 60 ml;
  • sůl - 30 g

Způsob přípravy:

  1. Řezané okurky, cibule - polokroužky.
  2. Přidejte ocot, strouhaný česnek, sůl.
  3. Míchat, stát půl hodiny.
  4. Rozšiřte ve sklenicích halapenu,nasekané kroužky.
  5. Posypeme okurky s cibulí.
  6. Přidejte olej, vodu.
  7. Sterilizujte 20 minut.
  8. Uzavřete pikantní salát, otočte, zabalte.

Hořčicí prášek

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 91 kcal na 100 g.
  • Jmenování: pro zimní období.
  • Obtížnost: průměrný.

Zralý salát s okurkami se díky použití cukrového písku ukáže nejen ostrý, ale i mírně sladký. Je-li to žádoucí, přidejte do marinády lusku červené nebo zelené papriky, která dá pikantní šťávu.

Složení:

  • okurky (přednostně malé, stejné velikosti) - 2,4 kg;
  • suché hořčice - 1,5 lžíce. l;
  • cukr - 150 g;
  • rostlinný olej (přednostně bez zápachu) - 180 ml;
  • česnek - 12 zubů;
  • oct - 250 ml;
  • sůl - 40 g.

Způsob přípravy:

  1. Zelenina nakrájená na kruhy.
  2. Přidejte sůl, hořčičný prášek, olej, stolní ocot, cukr, nakrájené česnekové hřebíček.
  3. Směs, rozložená v plechovkách.
  4. Sterilizujte 15 minut.
  5. Clog up.

S cuketou

  • Čas: 1 hodina 35 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 57 kcal na 100 g.
  • Cíl: pro zimní období.
  • obtížnost: průměr.

Sladký pikantní okurkový salát na zimu je žádoucí vařit z malé zeleniny. Tomatová marináda bude ještě pikantnější a chutnější, pokud přidáte strouhaný česnek, nakrájenou petrželku a trochu černého pepře.

Složení:

  • okurky - 2,2 kg;
  • cukety - 1,2 kg;
  • kečupová rajčatová pikantní - 200 g;
  • cukr - 100 g;
  • oct - 100 ml;
  • rostlinný olej (přednostně bez zápachu) - 120 ml;
  • sůl - 60 g.

Způsob přípravy:

  1. Oloupané cukety nakrájené na kostičky nebo tyčí. Při překrývajících se velkých plodinách je nutné odstranit semena.
  2. se nalije okurka, nasekané plátky.
  3. přidat sůl, olej, pikantní kečup, cukr, sklenici vyčištěné vody. Nechte 1 hodinu.
  4. Vroucí směs. Nalijte ocet, rychle vyjměte z ohně.
  5. Štěněný salát rozložte na plechovky.
  6. Sterilizujte 15 minut.
  7. Ucpat, otočte. Zůstat

, salát "Teschin jazyk" bez sterilizace

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 56 kcal na 100 g
  • Jmenování: pro zimní období.
  • obtížnost: průměrný.

Jemný „Teschin jazyk“ - dům salát z okurek v zimě bez sterilizace, což lze snadno provést v jen půl hodiny. V případě potřeby tento předkrm připravený s přídavkem mrkve, nebo červenou cibulí a jiné zeleniny.

Složení:

  • okurky - 3,1 kg;
  • zralé rajčata - 1,6 kg;
  • bulharský pepř (nejlépe různé barvy) - 3 ks;
  • česnek - 22 zubů;
  • Acetic Essence - 1 položka. l;
  • jalapenio - 2 ks;
  • rostlinný olej (přednostně bez zápachu) - 180 ml;
  • cukr - 80 g;
  • sůl - 60 g.

Způsob přípravy:

  1. bulharský pepř halapenjo,Česnek, rajčata jsou nakrájeny na maso.
  2. Posypeme okurky nakrájené na plátky.
  3. Přidejte cukr, sůl, máslo.
  4. Míchání, vaření. Vařte 15 minut.
  5. Nalijte esenci, vaříme dalších 5 minut.
  6. Rozšíření v bankách.
  7. Válcování, zabalení.

S celerem

  • Čas: 2 hodiny 45 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 54 kcal /100 g
  • Jmenování: pro zimní období.
  • Obtížnost: průměrná.

Voňavý salát s celerem, okurkami, mrkví a petrželkou může být podáván jako obloha nebo samostatné občerstvení. Miska bude intenzivnější, chutnější a bohatší, pokud bude vařena s přidáním hořící chilli.

Složení:

  • okurky - 2,2 kg;
  • celer - 250 g;
  • cibule - 1 ks;
  • cukr - 50 g;
  • petrželka - 1 velká banda;
  • průměr karotky - 1 ks;
  • rostlinný olej (přednostně bez zápachu) - 100 ml;
  • česnek - 6 zubů;
  • ocot - 60 ml;
  • sůl - 60 g.

Způsob přípravy:

  1. Okurky jsou nakrájeny kruhy, celer stonky - plátky, cibule - polkruhy, česnek - talíře.
  2. Nakrájená nakrájená petrželka, strouhaná mrkev.
  3. Přidejte další přísady. Nechte 2 hodiny.
  4. Rozšíření v bankách.
  5. Sterilizujte 20 minut.
  6. Upchat.

Videa