Korejské rajčata na zimu - recepty na lahodné saláty

Už bylo řečeno, že když se zmínka o korejské kuchyni, zelenina přijde na mysl vůbec ne první. Národní kulinářské preference obyvatel této země jsou specifické, ale místní mohou vařit chutné a to je v duši ruského muže. Oblíbené horké korejské mrkve a pikantní rajčata, které lze stáhnout na zimu.

Zelené rajčata v korejštině

Jídlo je chutnější, jestliže vypadá esteticky mezi dalšími pokrmy na stole. Červené rajčata - produkt je docela obvyklý, a to jak v čerstvé, tak v konzervách. Polotóny ze zelených rajčat vypadají mnohem neobvykleji. Vzhledem k tomu, že jde o korejské rajčata, recept bude obsahovat kořeněné koření. Vyžadují se následující komponenty:

  • rajčata - 2 kg;
  • ocot 9% - jeden - 110 ml;
  • slunečnicový olej - 110 ml;
  • cukrový písek - 100 g;
  • česnek - 8 zubů;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. l;
  • voda - 1 litr;
  • paprika;
  • deštníky z koprů.

Korejské rajčata se sklízí na zimu takto:

  1. Zapékané rajčata vypláchněte na polovinu.
  2. Vyčistěte zuby z česneku, nakrájíme na tenké desky a snažte se nepoškozovat mnoho tekutin.
  3. Odstraňte papriky ze semen, nakrájejte co nejmenší a použijte množství, které je dostatečné pro požadovanou náročnost.
  4. Proveďte všechny ingredience v misce, sůl, přidejte cukr, promíchejte.
  5. Zředte ocot s litrem horké vody, nalijte smíšené přísady. Přidejte rostlinný olej, intenzivně promíchejte.
  6. Umístěte obrobky do sterilizovaných nádob. Přidejte do každého z 2 oblázků kopr. Uzavřete kapronové čepice. Dodatečná sterilizace není nutná.
  7. Odstraňte v chladničce.

Marinované řezané korejské rajčata na zimu

Domácí svačiny, i když mají kočovnou poznámku, kterou jim přináší, každá milenka odchází podle vlastního uvážení. Někdo vypadá, že má celé rajčata v nádobách, zatímco jiní dávají přednost uzavření rajčatového salátu na zimu. Obě a ostatní pokrmy budou velmi chutné, ale fáze varení budou jiné. Potřebujete dodat následující produkty:

  • rajčata - 2 kg;
  • ocet - 110 ml;
  • rostlinný olej - 110 ml;
  • mrkev - 4 ks;
  • bulharská paprika - 4 ks;
  • česnek - 2 hlavy;
  • cukr - 110 g;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. l;
  • kopr - 30 g.

Postupný recept pro rajčata v korejštině pro zimu je následující:

  1. Umyjte rajčata nakrájená na kusy střední velikosti.
  2. Mrkev nakrájejte na velký strouhák.
  3. Přes masovou mouku přelévejte loupané pepřové a česnekové čaje, aby výsledná maska ​​vyšla.
  4. Jak můžete kukuřici jemně brousit.
  5. SložkyPro salát je nutné kombinovat, sůl, nalijte cukr, nalijte ocet a máslo a dobře promícháme.
  6. Rozšiřte směs na nádoby, těsně zakryjte kryty. Udržujte občerstvení na chladném místě.

Celé rajčata v korejštině

Pomalé recepty, nezajišťují zvláštní výdaje na síly a čas, v arzenálu každé paní je spousta. Korejské rychlovarné rajčata jsou jen jedním z nich. Jednoduše je marinujte a otevřete sklenice v zimě je velmi pěkné. Konzervování často zahrnuje nejen sterilizaci plechovek, ale i pasterizaci samotného obrobku, ale bez tohoto kroku je možné provést. Seznam složek:

  • rajčata - 2 kg;
  • česnek - 8 zubů;
  • paprika - 2 ks;
  • sůl - 50 g;
  • pepřový hrách -? l.
  • stolní ocot - 3 polévkové lžíce. l;
  • zelená cibule;
  • vody.

Můžete připravit kus korejské chuti takto:

  1. Uchopte skleněnou nádobu.
  2. Cibuli jemně nakrájejte. Můžete si jej vzít tolik, kolik chcete. Měl by být nalit do sklenic.
  3. Po cibuli se posílá jemně nasekaný česnek.
  4. Odstraňte pikantní papriku ze semen a nakrájejte na malé talíře nebo kostky. Kombinujte s cibulí a česnekem na dně. Potom pepřte ve formě hrášku.
  5. Umístěte čisté sušené rajčata na dno plechovky co nejhustěji.
  6. Vroucí vodu a nalijte ji vroucí vodou. Po 3-4 minutách vypusťte kapalinu. Opakujte tuto akci další 2 krát.
  7. Solejte sklizeň,nalijte ocet
  8. Nalijte vroucí vodu. Zatlačte pod víko, lehce protřepte a nechte vychladnout dolů.

Korejské kořenící rajčata na zimu

Často se pro vaření používají neobvyklé přísady. Pokud mluvíte o korejské kuchyni, nemusíte zapomínat na tak populární mrkev v Rusku. Složení koření pro tuto svačinu zpravidla zahrnuje sušený česnek, směs papriky, soli a koriandru. Je to totéž, co lze použít pro rajčata. Budete potřebovat:

  • rajčata - 1 kg;
  • mrkev - 1 ks;
  • česnek - 5 zubů;
  • rostlinný olej - 55 ml;
  • jablečný nebo stolní ocot - 55 ml;
  • cukr - 50 g;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l;
  • koření pro korejskou mrkev;
  • kopr.

Algoritmus pro vaření je následující:

  1. Smažte mrkev na roštu, naplňte ji kořením a dobře promíchejte.
  2. Čisté rajčata jsou rozdělena do 4 částí.
  3. Jemně nakrájejte česnek a kopr.
  4. V samostatné nádobě smíchejte máslo s octem, přidejte cukr a sůl. Důkladně promíchejte, aby se krystaly cukru nepozastavily.
  5. Ve sterilních lahvičkách je nutné položit vrstvu přísad přes vrstvu: rajčata, česnek, mrkev a zeleninu.
  6. Nalijte vše s marinádou.
  7. Utáhněte obrobky víčky a odešlete je do chladničky, kde by měly být uloženy.

Video: Korejské rajčata v nádobě na zimu