Jak si vybrat meloun - hlavní rysy zrání bobule a pravidla při nákupu

Sladká, šťavnatá a sametová dužina melounu příjemně osvěží v horkém dni a uhasí žízeň. Kromě toho, že je zdrojem železa, draslíku, hořčíku, kyseliny listové, vlákniny, pektin a vitamínu C. Pokud je nutné řešit problém - jak si vybrat meloun, protože určení šťavnaté a chutné ovoce není tak obtížné. Hlavní věc v tomto případě je kompetentní přístup, jinak existuje velké riziko získání světle růžové místo červené buničiny bez jakékoliv příjemné chuti.

Jak si vybrat dobré meloun

Je třeba vybrat správné bobule, protože některé melouny mohou obsahovat škodlivé látky. Otrava s dusičnany, jejichž obsah v ovoci někdy překračuje normu, způsobuje bolest hlavy, nevolnost a zvracení. Navíc nekupujte produkty melounu v blízkosti dálnic, protože výfukové plyny automobilu obsahují těžké kovy a škodlivé látky. K nákupu zralého ovoce zohledněte následující hlavní kritéria:

• sezónní zrání;
• vzhled;
• zvuk, který produkuje vodní meloun při jeho klepání;
• "podlaha";
• tvar ocasu.

Sezónnost dospívání

Abyste nekupovali nezralé ovoce, zvažte měsíc,ve kterém jste se rozhodli koupit meloun produkty. Nejkvalitnější melouny se zrodí v sezóně, která začíná v polovině srpna a trvá do konce září. Ranní plody jsou zpravidla nasyceny dusičnany, protože producenti, kteří touží po sklizni rychleji, přivádějí melouny s stimulátory růstu a dusíkatými hnojivy. Chcete-li užívat užitečné produkty bez jakýchkoli následků pro vaše zdraví, zkuste trpělivost a vezměte v úvahu termín úplného zrání.

Vzhled

Jeden z příznaků zrání plodu je vzhled. Podívejte se na to a ujistěte se, že na povrchu jsou jasné kontrastní proužky. Oni, jako brilantní tvrdá kůra, jsou považováni za pravé znamení ztuhnutí plodu. Pokud tomu tak není, pak bezpečně projděte a pokračujte v hledání. Kromě toho se ujistěte, že na povrchu melounu nejsou žádné zbytky, měkké skvrny, malé trhliny, škrábance a další škody. Faktem je, že prostřednictvím nich uvnitř plodu mohou snadno dostat mikrob a bakterie.

Bude dobré, pokud má ovoce mírně protáhlý nebo sférický tvar, rovnoměrné a jednotné zabarvení - to je obrovský plus pro volbu konkrétního produktu. Ujistěte se, že třepete kůru, protože u nezralých produktů budete cítit výrazný zápach čerstvého sena. Kromě toho nekupujte nakrájené ovoce - v tomto případě ani dostupnost certifikátů nemůže být chráněna před možnými zdravotními problémy.

Jaký je zvuk zralého melounu

Nezapomeňte, že melouny by měly být prodávány nebo na pultuobchod, nebo v nákupních stanů se stanem nebo na speciálních podlahách, které se nacházejí nad zemí. Abyste si nevybrali nezralé nebo naopak, přezrálé ovoce, nezapomeňte klepnout na pěst. Zralý meloun vytváří hlasitý, čistý zvuk. Pokud se ukáže, že je hluchý, pak odmítněte nákup a pokračujte v hledání. Kromě toho přiložte ucho na ovoce a jemně stlačte bobule - mírné praskání je znamením kvality.

Přítomnost dusičnanů v bobulích

Zkuste si vybrat středně velké podmáslí. Velké ovoce, navzdory jejich atraktivnímu a chutnému vzhledu, se často pěstují s použitím dusičnanů. Pokud jde o malé, často nejsou příliš sladké, i když všechno bude záviset na odrůdě. Dávejte pozor na řezané meloun (pokud je od prodávajícího). Pokud se kameny ukáží jako bílé, pak je meloun buď nezralý, nebo je v něm mnoho dusičnanů. Semena by měla mít černou nebo tmavě hnědou barvu.

Navíc byste měli být znepokojeni nepravděpodobnou jasnou barvou buničiny s fialovým odstínem. Dalším bodem, který lze říci o přebytku dusičnanů, je hladký lesk řezaného povrchu. Nezapomeňte, že koncentrace dusičnanů se blíží k kůře, v tomto ohledu nechte šťavnaté šťavnaté jádro - je to stále nejkrásnější. Není třeba vyzkoušet bobuloviny, jestliže je buničina propuštěna vlákny žluté nebo světle žluté barvy.

Jak rozpoznat dobrý meloun

Proces hledání bobulí, který je vhodný k použití, může trvat dlouho, protože musíte prozkoumat plody ze všech stran aujistěte se, že je tam světlá pruhovaná pečeně. Zvláštní význam má stopka. Pokud tomu tak není, je pravděpodobné, že byla odtrhnutá speciálně, protože produkt prošel dlouhým skladováním a dlouhou přepravou. Chcete-li vybrat vynikající produkty z melounu, věnujte pozornost:

• žlutá skvrna na straně;
• světlé pruhované kůry;
• kůra;
• ocas;
• zvuk;
• "sex" (chlapec nebo dívka).

Žlutá skvrna na straně

Vzhledem k tomu, že ovoce je na jedné straně, v místě srážky s povrchem země se objeví světelná tečka se žlutým nebo oranžovým odstínem. Jiným způsobem se také nazývá "tvář". Měli byste být znepokojeni nepravidelnými, příliš světlými nebo velkými plochami. To je znamení, že bobule nejsou v melounu. Optimální velikost takového místa je 5 až 10 cm. Dalším jistým znamením zralosti jsou světlé skvrny malé velikosti. Objevují se po celém povrchu vodního melounu po zastavení výroby chlorofylu.

Jasné pruhy na pokožce

Výběr melounu je trochu těžší, než se na první pohled může zdát. Dalším důležitým znamením dozrávání melounových produktů je přítomnost kontrastních proužků a jasné. Barva musí být současně jasně zelená. Pokud jste je nevšimli, nebo mohou být vidět jen mírně, pak budete i nadále vybírat. Je lepší strávit více času hledáním lahodných a zralých bobulí než zajistit, aby nákup byl plýtvání penězi.

Hustá a lesklákůra

Kůže by měla být hladká a lesklá, ale protože prodejci neustále třejí svou produkci, vyberte si meloun z hloubky prezentace. Kromě toho by měla být kůra pevná, protože se ztuhne, když ovoce dosáhne zralosti a přestane absorbovat vodu. Zkuste poklepat prstem, pokud selže, a pak je výrobek opravdu kvalitní před vámi. Přes dobrou hustotu lze takovou kůru snadno poškrábat. Než se rozhodnete mít zájem o výrobek, ujistěte se, že kůže nemá matný povrch a obraz je ostrý.

Suchý tuňák

Luskové pastviny nejsou při výběru vhodného melounu méně důležité než jiné kritéria. Chvost musí být nutně suché, protože se vysychá, když produkt melounu plně zraje. Je-li stopka zelená, pak máte ovoce, které bylo roztrháno k úplnému zrání, ačkoli dlouhé montované hladké melouny způsobí, že zelený ocas postupně získá žlutý nádech. Dalším rozdílem mezi zralými a nezralými plody je, že zralá fetální okraje jsou křehké a snadno rozbité a nejsou zralé - je to pomalejší.

Zvonění a hluboký zvuk

Klepněte na každý meloun pěstí, pozorně naslouchejte zvuku. U zralých melounů by mělo být jasné, nahlas. U nezralých melounů je zvuk obvykle hluchý. Je však velmi obtížné slyšet zvuk přes tuhou a hustou kůži. Přesto bychom neměli zanedbávat tak široce známý způsob kontroly plodnosti plodu. Můžete přidat trochustlačte bobule - mělo by se lehce otřásat.

"Podlaha" melounu

Ne každý kupující takových výrobků ví, že meloun má rodovou identitu. Rozlišovat chlapce od dívky "není tak obtížné. Ženské ženy mají zcela plochou spodní část s velkým kruhem hnědého na kůži. Melouny, které patří mužům, jsou charakteristické konvexní spodní částí a velmi malým kruhem. Vyberte si ty nejlepší bobule, protože jsou nejšťavnější a nejkrásnější. Navíc mají řadu méně semen.

Které melouny jsou nejkrásnější

Chcete-li vybrat zralé a sladké meloun, podívejte se na vlastnosti a vlastnosti populárních odrůd. Zjistěte, kolik váží v průměru, jaké barvy pokožky mají, atd. Při výběru nezapomeňte, že zralé bobule musí být těžké, ale možnost překrývající se je ve většině případů mnohem jednodušší. Navíc nikdy nepožádat o oříznutí ovoce k určení zralosti - tím se dostanete k mikrobům, které se během horké sezóny zvlášť rychle rozvíjejí. Populární a rozšířené odrůdy jsou:

• Nason Gloria;
• Astrakhan;
• Cherson;
• Skoryk;
• foton;
• Zima.

Nason Gloria

Tato odrůda byla postavena na krymském poloostrově. Má dlouhou trvanlivost a dobrou odolnost vůči chorobám, díky čemuž je dokonale přenášen na dlouhé vzdálenosti. To se rozšířilo na jihu země - jedním z těchto regionů je Volgogradoblasti Průměrná hmotnost odrůdy se pohybuje v rozmezí 10-17 kg. Kartáč je silnější než druh Astrakhan, takže ovoce je při dlouhých cestách bezpečně chráněno před poškozením. Maso je jemné a sladké.

Astrašan vodní meloun

Tento typ plodu je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších v Rusku. Do konce srpna se zpravidla objevují sladké a největší melouny Astrakhan na regálech. Jako samostatná odrůda byla v roce 1977 vybudována úsilím jednoho z vedoucích chovatelů země v té době. Toto ovoce má kulovitý nebo lehce protáhlý tvar. Maso zralých bobulí je šťavnaté, voňavé a hrubozrnné. Její barva je jasně červená.

Barva plodu Astrachaň je zelená. Obraz na povrchu se skládá z pruhů v tvare knoflíku, s tmavě zeleným odstínem. Průměrná hmotnost se pohybuje v rozmezí 8-10 kg. V suchých podmínkách roku se mohou objevit prázdná místa uvnitř plodu, ale nemají žádný vliv na chuť. Obecně platí, že je lepší koupit kvalitní ovoce se sladkou a chutnou buničinou bez jakéhokoli prázdného místa.

Cherson meloun

Plody tohoto druhu nikdy nevyrůstají příliš velké - jejich hmotnost ve většině případů nepřesahuje 10 kg. Pokud ukážete obřích 15-20 kilogramů a současně se ujistíte, že odrůda Kherson je před vámi, nevěřte tomu - on nebo ona je jiný typ, nebo byl vychován s množstvím dusičnanů. Meloun má zaoblený tvar a průměrnou tloušťku kůry 9-12 mm. Maso červené barvy, sladké,šťavnaté, zrnité, proto je tento druh velmi oblíbený.

Vysoce kvalitní odrůdy Skoryk a Photon

Mezi dnešní odrůdy existuje řada rychle rostoucích odrůd. Jedním z nich je Skorik, který má výrazné chuťové vlastnosti. Plody jsou pruhované a velké a semena jsou černá. Forma sférického nebo kulovitě zploštělá. Skoryk je nejstarší ruský druh vodních melounů. Maso je hustá, jasně červená. Průměrná hmotnost je od 2 do 4 kg. Tento typ je oceňován svým poměrně velkým rozměrem, bohatou vůní melounu a šťavnatým medem sladkým masem. Povrch je hladký, pozadí je zelené a obraz je prezentován ve formě tmavě zelených pruhů s rozmazanými okraji.

Při rozhodování o výběru prvotřídního produktu věnujte pozornost společnosti Photon. Plody mají průměrnou velikost, lehce protáhlý tvar, přibližně 4 kg. Výkres salátu ve formě širokých pruhů tmavě zeleného odstínu. Semena jsou kulaté černé a buničina je červená, volná a něžná. Po čištění se foton uchovává přibližně 2-3 týdny. Přeprava je dobrá. Ripe Photon má sladkou a sladkou chuť, čerstvou chuť.

Hybridní třída Cool

Pokud máte v plánu zvolit středně dlouhý vzhled, pak se vám bude líbit Chill. Průměrná hmotnost je asi 4,2 kg, takže můžeme předpokládat, že tento druh je velký. Chlad má dlouhý sférický tvar se střední a kožovitou kůrou, takže rozlišování této odrůdy od ostatních není tak obtížné rozlišit. Maso má zrnitou, šťavnatou, intenzivně červenou barvu s růžovým nádechem. Semena jsou velkédélka dosahuje 1,5 cm a někdy i více.

Kde koupit meloun

Než se naučíte, jak si vybrat meloun, musíte určit místo nákupu. K tomu musíte jít do specializovaných obchodů nebo jít po řadách s obchodními stany, které musí být nutně vybaveny stanem. Pokud je produkt melounu uveden na speciálních podlahách, ujistěte se, že je umístěn ve výšce nejméně 15 cm od povrchu země.

Navíc maloobchodní prodejny by měly být umístěny daleko od dálnic, protože dopravní výfukové potrubí je okamžitě zvedáno. Také nezapomeňte, že jemný melounový lněk je optimálním prostředkem pro reprodukci mikroorganismů, které vstupují uvnitř nepostřehnutelnými trhliny spolu s nečistotami a prachem. Výběr a nákup bezpečných výrobků v takových místech je nepravděpodobné. Mnoho kupujících však ignoruje toto doporučení.

Osvědčení o jakosti

Chcete-li najít skutečně bezpečné pro produkty zdravého melounu, věnujte pozornost certifikátu. Požádejte prodejce, aby mu to ukázal. Pokud ano, podívejte se na údaje uvedené v ní: místo sběru, čas sklizně, obsah dusičnanů a další charakteristiky. Na jejich základě budete moci vyvodit konečný závěr, zvolit si jeden nebo jiný produkt konkrétního prodejce nebo ne. Pokud vám bude nabídnuta fotokopie certifikátu, měla by být barevná a text by měl být jasný.

Video