Palačinky s cibulkou a vejcem pražené a vařené v troubě

Obsah

1Palačinky s cibulí a vejci (krok za krokem recept) - základní zásady přípravy
2Recept 1. Pečený koláč s cibulí a vejcem: krok za krokem recept
3Recept 2. Palačinky s cibulí a vejci: krok za krokem recept v troubě
4Pie s cibulí a vejci (krok za krokem recept) - tipy a triky

Kousky s cibulí a vejci mají jedinečnou jarní chuť a chuť. Každý pán má svůj vlastní zkontrolovaný recept na toto pečení.

Koláč s cibulí a vejci (krok za krokem recept) - základní principy přípravy

Základem lahodných koláčů je těsto. Existuje několik možností, jak ho vařit. V podstatě se pečivo vaří s těstovinami kvasnic. Je hnět, čeká, až přijde, a začne připravovat koláče.

Těsto se smíchá s vodou, mlékem, jogurtem nebo zakysanou smetanou. Protože se kefír nemůže zahřívat, kvasnice se chovají v malém množství teplé vody, nechávají se na chvíli a pak se přidávají do těsta. Na zakysané smetaně hněte bezrozené těsto. Talíře z něj vždy vycházejí měkké a něžné. Kromě toho je vypalování na zakysané krémové zkoušce poměrně dlouhé po dlouhou dobu.

Mouka pro těsto používá vyšší stupeň. Je bílý a má rozpadnou strukturu. Mouka musí být několikanásobně prosetá, aby byl produkt nasycen kyslíkem. Tato manipulace způsobí, že těsto bude vzdušné a jemné. Kefír by měl být hustý, mastný aujistěte se, že jsou čerstvé. Vejce pro těsto je lepší vzít domů, ale pokud používáte obchod, musí být označeny, což označuje kvalitu produktu. Pro jemnost a jemnost těsta přidejte olej. Je žádoucí používat rafinované, protože nemá cizí vůni a chuť.

těsto na kefír nebo zakysanou smetanu lze vařit bez louhu sodného, přidáním sódy na pečení. V takovém případě není nutné ho uhasit. Zmizí v produktech z kyselého mléka. Těsto v sójové směsi není příliš těsné. Dost stačí zastavit spojení s palmami. To nevyžaduje čas na lezení, takže koláče jsou vařené ihned po míchání.

Dorty jsou vařené dvěma způsoby: smažte nebo pečte v troubě. U pečených těstovin použijte kvasnice nebo pečivo. Pro smažené: kvasnice, nebo na zakysané smetaně nebo jogurtu se sodou.

Z ingrediencí podle receptury míste těsto a začněte plnit zelenými cibulkami a vejci. Ty se vaří chladné, studené ve studené vodě, čisté, nakrájíme na malé kousky, vložíme do misky a vypláchneme vidličkou. Zelenou cibuli opláchněte, lehce vysušte a nakrájejte tenké kroužky. Přidejte ho do vajíček. Nalijte trochu oleje, sůl a dobře promíchejte. Pro odrůdu v náplni přidejte vařenou rýži, strouhaný sýr nebo sýr.

Tamponový tampon, válejte v klobásě a rozdělte ho na kusy stejné velikosti. Každý se rozvíjí. Ve středu umístit náplň cibule a vajec a spojit okraje, opatrně je chránit. Je toho vícJeden způsob ošetření těsta: to je válec do vrstvy, pak pomocí sklenice vytlačit kruhy stejné velikosti a dělat je koláče.

Pokud je pečení vyrobeno z kvasnicového těsta, koláče se nechávají usadit po dobu 20 minut.

Poměrně velké množství oleje se nalije do litinové pánve a dobře se zahřeje. Pečené máslo vložte na patty a smažte je na obou stranách lehkými rzi.

Pro vaření v troubě jsou koláče rozloženy na dekoraci, předem mazány olejem nebo pokryty pergamenem. Nechte koláč a pečeme v dobře vyhřívané troubě.

Podáváme koláče s vejcem a cibulí s horkým sladkým čajem nebo kompotem.

Recept 1. Pečený koláč s cibulí a vejci: krok za krokem recept

Složení

těsto

domácí nebo pasterizované mléko - 375 ml;
vysoce jakostní pšeničná mouka - pol kilogram;
cukrový písek - 45 g;
kuchyňská sůl - 4 g;
máslo másla - 40 g;
kuřecí vejce;
suchá droždí vysoká rychlost - 8 g;
kukuřičný nebo olivový olej - 15 ml

Plnění

šest kuřecích vajec;
stolní sůl a koření;
velké bílé zelené cibule.

Metoda přípravy

1. Mléko nalijte do pánve nebo misky a nasaďte malý oheň. Zahřejte Mléko by mělo být teplé, ale v žádném případě horké. Odstraňujeme z ohně a rozpustí se v ní lžíci cukrového písku a kvasnic. Mírně slané. Míchat a odložit stranou, dokud povrch neníse objeví kvasnicový "klobouk".

2. Kuřecí vejce se zabijí v samostatné misce a protřepe je vidličkou nebo háčkováním s cukrem. Maso z chladničky vyjmeme předem, aby bylo měkké. Postupně, v malých kusech, jej vložíme do vaječné směsi. Mírně slané. Pokračujte v protřepávání k homogenitě.

3. Připojte kvasnicovou směs vaječného oleje. Opatrně zavěste.

4. Vezměte hlubokou misku. Dvakrát ji třídíme pšeničnou mouku. Malé množství spánku. Budeme ho používat k míchání. Ve středu válce mouky se prohlubujeme. Přidejte před tím připravenou směs. Začneme se mísit, postupně propojovat kapalinu s moukou. Když se těsto začne shromažďovat v kom, pokračujte v jeho míchání a pomalu nasypeme mouku, která je vlevo k promíchání. Nakonec naplňte olej a pokračujte v hnětení až do dosažení hladkého testu konzistence. Mix na stole. Poté těsto položíme do hluboké misky, zakryjeme ji bavlněným ručníkem a ponecháme ho ohřát na půl hodiny.

5. Vejce vložte do hrnce, nalijte ji studenou vodou a umístěte na malý oheň. Bude to trvat deset minut. Pak přidejte vroucí vodu a umístěte vejce do misky se studenou vodou. Nechte zcela vychladnout. Vyčistěte vejce z pláště. Nakrájejte na malé kousky, rozšiřujte v misce a hněte ho vidličkou.

6. Vezměte hromadu zelených cibulí, opláchněte, nakrájejte špičky a kořenovou část. Rozložili jsme na dokončovací desce a strčili jsme tenké kroužky.Smíchejte vajíčka se zelenou cibulí. Sůl, přidejte lžičku lojového oleje a dobře promíchejte. Plnění je připraveno. Můžete přidat do ní čerstvé bylinky a koření.

7. Těsto mícháme a znovu důkladně promícháme. Oddělte malý kus. Povrch stolu je otřesený moukou. Rozložíme na něj kus těsta, vložíme jej do vrstvy. Při skle nebo speciální formě vytlačujeme kruhy stejného tvaru. Zbývající plodinu shromáždíme v míči a odložíme stranou. Uprostřed každého kruhu položte náplň vaječného cibule, připojte je a pečlivě je upevněte. Podobně pokračujte až do dokončení těsta a plnění.

8. Pro poměrně silný požár položte hlubokou žehličku. Přidejte do něj dostatečně velké množství olivového nebo slunečnicového oleje a dobře tepte. Vložte horký olej z dortu se švu dolů a smažte až do vzniku křupavé chutné kůry. Pak jemně otočte a pokračujte v smažení, dokud není druhá strana zašpiněná. Připravené pečivo s cibulí a vejci (krok za krokem recept) rozložené na grilu nebo na talíři, naplněné papírovou utěrkou.

Recept 2. Palačinky s cibulí a vejci: krok za krokem recept v troubě

Složení

těsto

tři kuřecí vejce;
stolní sůl;
Kysané mléko nebo kefír - dvě sklenice;
mletý pepř;
máslo a slunečnicový olej - 50 ml;
suché aktivní droždí - sáček;
vysoce kvalitní pšeničná mouka - kilogram.

Plnění

osm kuřevejce;
stolní sůl;
zelená cibule - 100 gramů;
krémové máslo - 50 gramů.

Metoda přípravy

1. Zabijte vejce na těsto v hluboké nádobě, lehce naolejte a protřepejte vidličkou, korozí nebo mixérem, až se vytvoří hustá pěna. Objem by měl vzrůst alespoň dvakrát.

2. Vyjměte máslo z chladničky a nechte při pokojové teplotě, dokud se nestane mírným. Přidejte 50 g měkkého oleje do vaječné směsi, stejné množství zeleniny. Nalít kyselé mléko nebo kefír. Všechno společně protřepejte, aby bylo dosaženo homogenity. Zeleninové a smetanové máslo vytvoří těsto měkké. Také pečení bude trvat dlouho, aby si zachoval svou čerstvost.

3. Vložte brouku do síta a nasypete ji do velkého nádobí. Opakujte postup znovu. To mu umožní nasytit kyslíkem. Kombinujte mouku se suchým aktivním kvasinkem a čerstvě mletým pepřem. V malých částech nalijte suchou směs do kapaliny a nasypte husté, homogenní, hladké těsto. Těsto umístěte do velké nádoby, zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechte ji, aby se vešla.

4. Vejce položíme do hrnce, nalijeme vodou a zapálíme. Vařit až do "vychladnutí". Ochlaďte je ve studené vodě a vyčistěte je z pláště. Vejce jsou nakrájeny jemně. Zelená cibule se umyje, suší a pokrývá tenkými prsteny. Kombinujte vařené vejce se zelenou cibulí, přidejte máslo, sůl a dobře promíchejte.

5. Proveďte těsto, protřepejte a rozdělte na stejné kusy. Objednávání se rozkládá do kruhu. Umístěte plnič uprostřed, spojte hrany a pečlivězachyťte je. Položte koláč na palubu se švu dolů. Povrch mačte šlehaným vejcem a nechte 20 minut.

6. Otočte troubu o 180 stupňů. Položte prostřední misku a pečte, abyste vytvořili chutnou šmouhu. Přeložte připravené pečivo s cibulí a vejcem (krok za krokem recept) do misky a zakryjte kuchyňskou utěrkou.