Bramborové koule - Jak vařit bramborové brambory a hluboké fritézy nebo pece s receptou z fotografie

Křupavé a chutné brambory mohou být snadno vyrobeny sami, pokud znáte tajemství přípravy součástí a technologie. Výsledkem bude lahodná pokrm s jasnou, bohatou chutí, zlatou kůrou a sappy náplní. Můžete to udělat s různými výplněmi, podávanými s omáčkou nebo zeleninou.

Jak vařit brambory doma

Stejně jako u jiných předkrmů by se brambory měly začít připravovat s výběrem produktů. Hlavní složkou jsou brambory, které jsou nejlépe čerstvé, mladé, s vysokým obsahem škrobu. Chcete-li vytvořit cedidlo, budete potřebovat kuřecí nebo křepelčí vejce, malé mléko a různé koření - sůl,černě mletý pepř, muškátový oříšek.

Na žádost koule obalované také, pro které použití sezamová semínka, strouhanku, sýr drtě. Chcete-li získat vydatné jídlo s voňavou náplní, můžete dát maso, mleté ​​maso, šunku se sýrem nebo zeleninou. Po vzniku Poly Cannon smažené nebo smažené hrnec na horkém slunečnicového oleje, ale je možné použít klasický pánev v troubě nebo multivaření.

• , vařené brambory, smíchána s kořením, mouky, žloutky, nebo mají možnost vytvořit skladbu bez vaječných výrobků;
• mokré ruce z těsta hnědou koule nebo lžíci;
• namísto bramborovou kaší stačí třít na roštu brambory, zmáčknout ruce, smícháme s ostatními složkami a smažit přes vysokou vohni- pak mini palačinky;
• drží koule na formě, hníst těsto a zapaniruvaty v mouce, vejce a strouhanka;
• Po vypálení musí být míč umyt na papírovém ručníku, aby se odstranil veškerý zbytkový tuk;
• má zajímavou chuť občerstvení, připravené s obvyklými přísadami, které místo pečeně vařené v mléce - vařenými měkčí koule.

Bramborové koule v pánvi

Nejsnadnější způsob vaření brambor v pánvi, která by měla být hluboká a hustá, s těžkým dnem. Ideální pro to je litinová pánev. V jeho dně vylévá velké množství rafinovaného rostlinného oleje a snižují se hotové kolonie. Proces smaženíTrvá několik minut, než se dostane do rudé zlaté kůry.

Bramborové koule v troubě

Pro výrobu bramborových kuliček v troubě budete potřebovat dekoraci nebo hluboký hus. Předkrm se vyrábí obvyklým způsobem, v případě potřeby je v krekrech a vejcích, je vykládán na pergamenu. Pečení trvá asi 15 minut v troubě, předehřáté na 200 stupňů. Pokud potřebujete více křupavé kůry, můžete držet míčky v grilu za posledních pět minut.

Bramborové kuličky v Multivarts

Mléko na konzistenci, brambory se vyrábějí v multivartách, ale jsou mnohem delší (oproti pánvi nebo fritéze). Po utváření kolokhki a plnění je plnění vložených výrobků na dno misky multi-vagón a nastavit režim smažení nebo multi-stěny. Zbarvené kuličky bramborových brambor se zhasnou až do zhruba půl hodiny.

Brambory - recept

Výběr správného receptu na brambory není snadný, protože existují tolik, že oči vyběhnou. Novináři ve světě vaření by měli vyzvednout jednoduché možnosti - s bramborovou kaší, ryžováním nebo hlubokým smažením. Zkušení kuchaři a majitelé domů se budou cítit mnohem složitějšími nápady - plněné šunkou a sýrem, s sleďami nebo krevetami, oparem a troubou.

Kuřecí brambory - foto recept

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 517 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Podrobné pokyny vám řeknou, jak vařit bramborové kaše. Prostřednictvím podrobného popisu všech etap pochopí i začátečník tajemství vaření. Cesto může být rozděleno na dvě části - jeden hluboký smažení a druhý - v pánvi pro porovnání a pochopení, jaká chuť se líbila víc.

Složení:

• rostlinný olej -? brýle;
• chlebové omáčky - 120 g;
• vejce - 4 ks;
• brambory - 1200 g

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory, nakrájejte na plátky, naplňte vodou, sůl a vařte po dobu půl hodiny, dokud nebude měkký.
2. Rozdrtit, porazit 2 vejce, tvořit zvony.
3. Zbývající vejce jsou zaseknuta do talíře, vloží se do kuliček a pak se vloží do krekrů.
4. Předehřejte olej na smažení, smažte produkty, dokud se nezakrývají.
5. Po vysušení přebytečného tuku aplikujte papírovou ubrousek se zeleninou a česnekovou omáčkou.

Bramborové koule se sýrem

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 534 kcal.
• Jmenování: pro večeři
• Složitost přípravy: průměrná.

Bramborové sýry, které jsou vyrobeny z nádivky mozzarelly, gaudi nebo jiných měkkých odrůd, mají příjemnou krémovou ostrou chuť. Když jíte, můžete cítit jemné linie sýrového vlákna, které dodává produktům smetanovou příchuť a příjemnou konzistenci. Posiluje ostrost a slanou chuť koulí sušeného kopru a místo kuřecího masa se odebírákřepelčí vejce Hluboká pánve.

• brambory - polokruhové;
• sýr - 100 g;
• mouka - 40 g;
• pečivo na chléb - 30 g;
• rostlinný olej - poloviční sklo;
• sušený kopr - 20 g;
• křepelčí vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Brambory vaříme v uniformě, dokud nebudete po ochlazení připraveni k tření.
2. Přidejte nakrájené sýry, vejce, mouku, kopr. Sůl, stáhněte si míče.
3. Převeďte v sušičkách, ohřejte olej a hluboce smažte, dokud nebude růžový.
4. Suchý přebytečný olej, přidejte kyselou smetanu a česnek.

Naučte se připravovat lahodné sýrové koláče podle doporučených receptů.

Brambory v sušenkách

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 505 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Brambory v strouhankách jsou oblíbené u dospělých a dětí. Vycházejí z růžové kůry, chutná chuť, když se používají a slouží jako vynikající volba pro obloha na oběd na maso nebo rybu. Je možné použít pro jejich výrobu nejen čerstvé bramborové kaše, ale již připravené předem a zůstanou - tak to bude rychlejší, ale ne méně chutné.

Složení:

• chlebové omáčky - 140 g;
• sůl - štipce;
• slunečnicový olej - poloviční sklo;
• vejce - 4 ks;
• brambory - 1200 s.

Způsob přípravy:

1. Brambory se vařípřipravenost dělat bramborovou kaší s polovičním vejcem a solí.
2. K vytvoření kolonií nejprve spadne do vařené směsi vajec a pak do strouhanky.
3. Pečená nebo smažená pánve.
4. Vysušte papírovou utěrkou podávanou s čerstvými bylinkami.

Brambory na hluboké smažení

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 307 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak se vaří kuličky hluboce vyprážených bramborových pyré, je podrobně popsáno v následujícím receptu. Ukázalo se překvapivě jemné předkrm z důvodu přidání másla a mléka. Je vhodný pro přátelskou večeři nebo doplněk k vašemu oblíbeného filmu nebo fotbalu. Vysokokalorická jídlo je nejlépe v noci jíst, chcete-li obrázek uložit.

Složení:

• brambory - půl kilogramu;
• máslo - 50 g;
• mléko - 150 ml;
• rostlinný olej - sklo;
• vejce - 1 ks;
• sůl - špetka;
• mouka - sklo;
• chlebový steak.

Způsob přípravy:

1. Brambory se vaří 20 minut ve slané vodě, míchají se spolu s mlékem, dokud nedáte brambory.
2. Nalijte hmota gheeho másla, ochlaďte a vytvářejte kolomy.
3. Všichni jsou zaplaveni nejdříve, pak v rozbité vejce a sušenky.
4. Předehřejte olej ve fritéze, smažte produkty v červené kůře.
5. Po odstranění zbytků tuku v papíruPřineste ubrousku na stůl.

Brambory v strouhankách

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 197 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: průměr.

Obzvlášť chutné jsou kuličky bramborových brambor v panningu, což jim dává pěknou křupavost a bohatou jednotnou barvu. Chutná předkrm se vyznačuje pikantní kořenitou chutí. Podáváme to nejlépe v kombinaci se zakysanou smetanou a čerstvými nasekané zelení, abychom zdůraznili chuť a originalitu výrobků z brambor.

Složení:

• brambory - 800 g;
• máslo - 50 g;
• vajec - 1 ks;
• směs červené a černé mleté ​​papriky - 2 špetky;
• sůl;
• pšeničná mouka - 40 g;
• rostlinný olej - poloviční sklo;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• zelený kopr nebo petržel - banda.

Způsob přípravy:

1. vařte brambory až do vaření, hněte, nalít roztavené máslo.
2. Krájení brambor s vejcem, pepřem, sůl.
3. K vytvoření kuliček, nalijte mouku, smažte na horký olej, předehřátý v pánvi.
4. Zlato plněné zakysanou smetanou a nakrájenou zeleninou.

Brambory se žampiony

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 432 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: komplexní.

Pečené brambory s houbami v troubě mají nízký obsah kalorií kvůli nedostatku smažení ve velkém množství rostlinného oleje. Příjemná houbová výplň činí snack obzvláště oblíbený všemi, protože kombinuje obě obloha a hlavní misku současně. Pro výrobu si můžete vzít všechny houby čerstvé nebo nakládané, houby, honeydew nebo bílé.

Složení:

• brambory - 7 ks;
• čerstvé houby - 300 g;
• cibule - 2 ks,.
• rostlinný olej - 10 ml;
• pečivo - 40 g

Způsob přípravy:

1. Uvařte brambory v uniformě, v pohodě.
2. Odřízněte žárovky na kostky, smažte do oleje až do zlacení, přidáme houbové desky k odpaření kapaliny.
3. Brambory nakrájené v pyré, soli, pepře.
4. Uchopte ruce lžící bramborových brambor, ve středu položte plněné houby. Pro vytvoření knedlíků nebo knedlíků uzavřete náplň ze všech stran. Ponořte se do sušenek, vložte do misky.
5. Postříkejte olejem nahoře, pečte na 190 stupňů po dobu 20 minut.
6. Přidejte rajčatovou nebo cibulovou omáčkou.

Smažené brambory

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 533 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak se vaří pečené kuličky bramborových brambor, učíte každý sporák následující pokyny krok za krokem. Vysnívá se vysokokalorická jídla, díky níž se budete cítit chutněpoužívat sladké brambory. Aby byly produkty křehčí, těsto pro ně bylo roztaveno na slabě vytěžené vodě a škrobu. Smažte lépe kvalitní rafinovaný olej.

Složení:

• brambory - hemisféra;
• sůl - 10 g;
• škrob - 150 g;
• mouka - 40 g;
• potravinová soda - 10 g;
• minerální voda - sklo;
• rostlinný olej - litr.

Způsob přípravy:

1. Brambory vaříme nebo pečeme, dokud nebudeme připraveny v uniformě, odlupujeme, vyrážíme bramborovou kaší, ochladíme.
2. Smíchejte s ostatními přísadami kromě másla, hnětete těsto, ponořte koule o průměru asi 3 cm.
3. Pro zahřátí másla v pánvi smažte kuličky tak, aby v nich plavali. Podržte asi 30 sekund, aby se nabobtnal a koupil zlatou barvu s ostrým konzistencí.
4. Během pražení je dovoleno mísit produkty tak, aby se proplachování rovnoměrně rozložilo. Vypustíme máslo a přivedeme ho na stůl.

Bramborové kuličky se šunkou

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 367 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Bramborové koule se šunkou a sýrem, které se vyznačují křupavou kůrou a měkkou náplní, jsou považovány za neuvěřitelně chutné předkrmy. Tradiční kombinace uzené šunky a tvrdě smetanového sýra dává výrobkům příjemnou chuť a bohatou vůni. Výrobky jsou dobře podávány na slavnostním stole, ale v denním menu neztratíjeho významu.

Složení:

• brambory - 8 ks;
• tvrdý sýr - 600 g;
• šunka - 600 g;
• vajec - 2 ks;
• sušená paprika - špetka;
• rostlinný olej - 250 ml;
• chlebové drobky - sklenice.

Způsob přípravy:

1. Bramboru vařte, dokud nebude měkký, chladný, nečistý.
2. Smíchejte s drcenou šunkou a sýrem, zaklejte zde vajíčka. Sůl, pepř, sezóna s paprikou. Místo šunky si můžete dát párky nebo klobásy.
3. Stáhněte si zvonky, přetočte je do krekrů a smažte v horkém oleji pár minut, abyste získali pěkný červený povrch.
4. Namočte papírové ručníky, podávané s omáčkou a zeleninou na boční misce.

Brambory s mletým masem v troubě

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 423 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: komplexní.

Recept na brambory s mletým masem jistě osloví všechny milovníky tradiční kombinace brambor s masovou výplní. Pro jídlo si můžete vzít libovolné mleté ​​maso z vepřového, hovězího, kuřecího nebo krůtího masa. Vhodné a jejich směs v jakémkoli poměru, ochucená sušenými bylinami, kořením a bylinkami. Zvláště chutné se ukáže, pokud, kromě mletého masa, přidejte sýr plněné cibulí.

Složení:

• brambory - hemisféra;
• mouka - pol poháru;
• Ripper - 10 g;
• vajec - 2 ks;
• mleté ​​maso - 180 g;
• cibule - 1 ks;
• sýr -50 s.

Způsob přípravy:

1. Varíme brambory ve slané vodě po dobu 25 minut, vypusťme vodu, hněteme a vychladíme.
2. Přidejte vejce, mouku, hřmění, koření.
3. Nakrájenou cibuli, míchat s mletým masem, sůl, pepř.
4. Bramborová hmota se rozdělí na části, aby se koláče staly v centru každého z nich.
5. Oškrábejte okraje, abyste nechali hříbku vychladnout, vložte do pekáče, namáčejte olejem.
6. Smažte v troubě o 180 stupňů po dobu 55 minut, 10 minut před tím, než se připravíte na mazání olejem a posypeme strouhaným sýrem.
7. Přidejte bylinky a rajčatovou omáčkou.

Brambory s masem

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 150 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: komplexní.

Mírně odlišné od předešlých receptů bramborové koule s masem uvnitř, pouze pro ně kusy masa jsou brát úplně, a ne zem na zem. Ideální pro kombinaci s hovězí maso z brambor, smažené cibulkou. Obzvláště chutné se objeví, pokud jsou hotové výrobky pečené v rajčatové omáčce s kořením a kořením.

Složení:

• Brambory - polokruhové;
• hovězí maso - 350 g;
• zakysaná smetana - sklo;
• rajčatová šťáva nebo pasta - sklo;
• cibule - 2 ks;
• mouka - 80 g;
• vajec - 2 ks;
• máslo - 50 g;
• rostlinný olej - 5 ml

Způsob přípravy:

1. Loupané bramboryvařte ve slané vodě, dokud nebude připraven, hněte. Směs s vejcem, moukou, sůlmi.
2. Nakrájeme maso na malé plátky, mícháme s strouhanou cibulí a žloutek druhého vejce, sůl.
3. Odřízněte kus bramborové hmoty, rozemlejte ji z dortu a vložte náplň uprostřed. Klepnete na knedlík nebo knedlík, vložíte do rukou a přidáte kulatý tvar.
4. Osušte dno pánve olejem, vložte kuličky, nalijte ji šťávou a zakysanou smetanou, abyste skryli povrch.
5. Svařte, zakryjte víkem a vařte pět minut.
6. Nalijte na vrchol roztavené máslo, vložte do trouby o 180 stupňů, držte jej 20 minut.

Klobása pro brambory

Chcete-li jídlo příjemnější, připravte omáčku na brambory. Dává produktům zvláštní chuť, zdůrazňuje jejich aroma a sytost. Zde jsou některé recepty pro chutné omáčky od zkušených kuchařů:

• směs smetany s drceným koprem a strouhaným česnekem;
• uhasit zakysanou smetanu, nakládané houby, na konci představit houbový smažený sýr nebo kouřovou chuť;
• vařte krém, přidejte strouhaný sýr a suchý česnek, udržujte až do roztavení sýra;
• nakrájejte rajčata na kostky, mícháme s polézou nakrájenou cibulí a kořením a uklidíme.

Videa: Bramborové palačinky