Koláč se zelím - recepty na vaření lahodné pečení s fotografiemi krok za krokem v troubě

Provedená zelenina - zelí - původně ruský výrobek, známý už mnoho století. Může být zachována, je surová, vařená, pečená. Obzvláště dobrá bílá plnka v náplni na koláče, knedlíky, knedlíky. Zelný koláč je vynikajícím způsobem, každý pán může zvládnout.

Jak vařit zelí dort

Popularita tohoto jídla je určena nejen tradicí. Zelí plnění - je to chutné, užitečné, levné, dostupné po celý rok. Těsto na pečení používejte obyčejné: kvasnice, sypké nebo kapalné. Dokonce i když se vám to nelíbítest, příprava dortu se zelím nebude pro vás velkým problémem. Stačí vybrat správný recept.

Výrobky těsta jsou jednoduché a čisté. V některých případech jsou základem kefír, zakysaná smetana, majonéza. K dispozici jsou písně zelí. Mohou být otevřené a zavřené. Diverse může být také vnitřní plnění misky. Plní se pro pečivo zpečené zelí, dušené, zelí. Pokud chcete přidat další zeleninu, maso, houby, ryby (např. Tresku), sýr. Nemůžete ji přidat. Vybledlé chutné je samo o sobě.

Recept na zelí dort

Můžete si vybrat správný recept s ohledem na sadu produktů v lednici, čas přípravy koláče, úroveň složitosti pečení. Předtím, než rozhodnete o tom, jak vařit zelný dort, přemýšlejte o tom, zda máte čas a touhu po dlouhé době ulovit v kuchyni. Pokud ano - směle vylézt přes tučné těsto kvasnic. Pokud ne, začněte s rychlou nebo línou miskou.

Recept 1 - Rychle zelí

Pokud chcete vědět, jak připravit rychlé zelí dort - věnujte pozornost tomuto receptu. Je těžké přijít s pečením rychleji a jednodušeji. Zelenina pro tento pokrm je třeba pouze nakrájet a smažit a složky těsta - smíchat. Produkty pro zázračný dort se nacházejí v libovolné ledničce. Připravili jsme ji jednou, na otázku přátel, jak si pečeme zelí, budete vždycky jisti tím, že to bude snadné.

Složky:

• bílé zelí - 300 g;
• mouka - 5 tabulek.lži;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• zakysaná smetana - 3 stoly. lži;
• majonézy - 2 stoly. lži;
• margarín - 40 g;
• Ripper - 1/3 bradou.
• sůl, pepř podle chuti;
• Sezam pro zdobení.

Příprava:

1. Před použitím výrobku zapněte troubu a ohřejte ji.
2. Zelí zelí tenkými, malými kousky, pamatujte si to měkkou, smažte.
3. vejce, zakysaná smetana, majonéza a míchat trochu soli do mísy, přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva.
4. Polovina směsi (měla by být konzistence husté smetany) stanoví vymazaný nebo potažené pergamen formu.
5. Nalijte horní část horní vrstvy, posypeme a pepřeme.
6. Zavřete zbytek koláč těsta, sypané sezamem a odeslat do trouby.
7. Pečeme na světle hnědou kůru asi půl hodiny.
8. Sloupek nechte vychladnout a vyjměte z formuláře. Pokud by byl papír na pergamen - odstraňte ji pouze z oleje.
9. je rozdělena do porcí a slouží jen nebo kyselou smetanu na první nebo druhé misky. Tento dort je krásný v každém menu.

Recept 2 - Plnící koláč se zelím

Všechny rychlé, líné, povodňové koláče se zelím jsou podobné. Tipy na vaření se mírně liší, seznamy složek jsou téměř totožné. V každé rodině mohou mít své vlastní tajemství a výhody, ale kombinuje rychlé povodňové koláče věc: vynikajících výsledků s minimální prací. Tento recept na chilský koláč se zelím bude vyžadovat jogurtmíchání základny.

Složení:

• kefír nebo kyselé mléko - 300 ml;
• kuřecí vejce - 2-3 kusy;
• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 2 šálky;
• bílé zelí - 300 g;
• máslo - 50 g;
• Mléko - 50 ml;
• Soda Food - 1/2 čaj. lži;
• sůl, koření podle chuti.

Příprava:

1. Zelí nakrájenou. Musí být opláchnut tak, aby náplň byla jemná, smažte na máslo. Přidejte do ní mléko a vařte na deset minut.
2. Složky těsta se smíchají v jedné misce s homogenitou. Můžete to udělat bez mixéru.
3. Dejte zelí do formy a naplňte ji směsí. Můžete začít s malým množstvím těsta, položit na něj plnku a zbytek zalit. V takovém případě musíte natřít tvar nebo použít papír na pečení.
4. Pečte v troubě a zahřejte na 200 stupňů. Koláč je připraven, pokud jste získali zlatý, růžový odstín.
5. Zmrazte mrazivý tvar nad miskou. Udělejte si fotografii svého koláče, pokud máte čas a pak zavolejte domů ke stolu.

Recept 3 - Dort s kapustou v troubě

Už víte, jak vařit zelný koláč v troubě. Nezastavujte se na úspěchu. Následující recept vás naučí dělat dort se skutečným mistrovským dílem. V tomto pečení je zajímavý sýr. Plnění je také docela extravagantní: vařené zelí je doplněno uzeným masem dvou druhů. Takový dort je nepravděpodobné, že se nazývá dietní, ale jeho obsah kalorií je malý. Je tak chutný, kolikNeobvyklé, je navržena tak, aby působila na své hosty.

Složení:

• pšeničná mouka - cca. 1,5 centů;
• cukr - 1 čaj. lži;
• sůl - 1 brada. lži;
• rostlinný olej - 60-70 g;
• sýr (čerstvý, tučný, suchý) - 100 g;
• Ripper - 1, 5 bradu. lži;
• bílé zelí - 700 g;
• žárovky - 2 malé kusy;
• uzený koktejl - 70-100 g;
• lovecké klobásy - 70-100 g;
• vejce - 4 ks;
• zakysaná smetana - 100 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• sůl, koření.

Příprava:

• Nakrájejte jemně kotleta, smažte cibulí, nakrájejte na polokruhy.
• Zelí nakrájenou na zelí, pro jemnost smažte, smažte a duste, dokud nebude připravena. Směs s masem a klobásou.
• Smažte sýr mixér, promíchejte s rostlinným olejem, dvěma vejci, sůl a cukr. Dosáhněte homogenity.
• Přidejte mouku smíchanou s holicí strojkou ke směsi. Smíchejte elastické měkké těsto.
• Tavené těsto položte v mazané formě. Zanechte stranu nejméně 2 cm.
• Smetana, 2 vejce, 3 polévkové lžíce mouky, smícháme a přidáme směs zelí.
• Pečte tento nádherný dort asi 20 minut. v troubě, zahřátý na 180 stupňů.
• Odstraňte, rychle posypeme strouhaným sýrem, troubu otočte po dobu 10 minut.

Recept 4 - Pie s kefír zelím

Další verze zelí dort na jogurtu, která se podobá jablkové charlotte, jistě najde své umělce. Chutné a něžnéje rychlá, vypadá chutně, vhodná jak pro rodinný oběd, tak pro oslavy. Připravuje se z líného, ​​štíhlého, tekutého těsta a ve svých nádivkách přidává smažené kuřecí maso a tvrdý sýr.

Složení:

• kuřecí vejce - 2 ks;
• kefír o obsahu tuku 200 ml;
• vysoce kvalitní pšeničná mouka - 20 g;
• bílé zelí - 500 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• mleté ​​maso z kuřecího filé - 200 g;
• soda - 1/2 řetězy, požáry;
• sůl - 1/2 šálku, lols;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lodges

Příprava:

1. Smíchejte vejce, kefír, sůl, sódu a mouku, nalijte konzistenci těsta husté zakysané smetany.
2. Smažte nakrájené zelí.
3. Pečené kuře (lépe vyrobené než koupené) smažte jednotlivě.
4. Pečlivě smíchejte zelí s mletým a strouhaným sýrem.
5. Tvar dortu, stejně jako v receptu 2: trochu těsta, vrstva plnění, zbytek těsta. Nezapomeňte tuto formu namazat. Pokud se obáváte, že pečení je adherentní - posypte mastnou část s krekry manco nebo panier.
6. Pečte asi 30 minut v troubě a zahřejte na 180 stupňů.

Recept 5 - Lazy zelí dort

Některé recepty z výše uvedeného nevyžadují hodně tvrdé práce, ale líný dort s kapustou by měl být naprosto snadné. Můžete trávit na vaření zelí ještě méně síly a času? Takže pokud namísto bílého zelí vezmeme Peking. Její listy jsou jemné a něžné, nepotřebují žádné předchozí pražení anihašení Zkuste to sami a budete přesvědčeni: je to stejně krásná chuť a ještě méně potíží.

Složení:

1. Stejné jako v receptu # 1.
2. Vezměte Pekingese místo bílého zelí.

Příprava:

1. Proveďte těsto jako v receptu # 1.
2. Peking zelí jemně.
3. Vytvořte koláč ve formě kuliček (těsto-těsto-těsto).
4. Chcete-li přidat něco odvážně zdobí vrchol sezamovými semínky.
5. Pečte do připravenosti.

Recept 6 - Pie with kapusta a vejce

Každá kapustová výplň bude zdobena a harmonicky doplní nakrájené vejce. Pro koláče se zelím a vejcem v troubě můžete vzít jakékoliv těsto, které máte rádi: kvasnice, šupinovité, tekuté. Malá přísada do náplně - a před námi zbrusu nové, skvělé jídlo. Pokud jsou ve vaší rodině oblíbené zeleninové a vaječné pokrmy, experimentujte s nimi!

Složení:

• těsto z kvasnic, načechraných nebo kapalných (volitelně);
• kuřecí vejce, prudce vařené - 4 ks;
• bílé zelí - 300 g;
• mrkev, cibule, sladká paprika, rajčata - 1 ks. (pokud chcete);
• slunečnicový olej - 30-40 g;
• sůl, koření podle chuti.

Příprava:

1. Smažená zelenina pro slunečnicový olej, kyselá až do připravenosti.
2. Přidejte nakrájené vařené vejce na chlazenou náplň.
3. Nelze smíchat ingredience. Tvoříme koláč, položme zelí a naplňte ho vrstvou vajíček.
4. Pečte a pečte koláč: flush - jako v receptu číslo 1,kvasnice - jako v receptu číslo 3, listová - jako v receptu # 9.

Recept 7 - koláč se zelím ve vícesložkách

Pokud v domě není trouba - nemějte obavy. Velkolepé koláče zelí v multivarte vystupují skoro stejně jako na ochutnání. Pokuste se vařit lenošné kapusty kapalného těsta nebo pórového koláče - výsledek je zaručen! Metoda je nejjednodušší: použijte smažené těsto a vycpávky - smažené zelí s rýží, houbami a cibulí. Možná si myslíte o vaší variantě směsi zeleniny a produktů na pečení.

Složení:

• těstoviny je připraveno - 1 balení;
• bílé zelí - 300 g;
• rýže - 200 g;
• houby - 200 g
• cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 4 stoly. lži;
• sůl, pepř podle chuti.

Příprava:

1. Odstraňte těsto z mrazničky.
2. Vroucí rýži.
3. Nakrájejte zelí, cibuli, houby a smažte do pánve, vařte až do připravenosti. Nezapomeňte skočit a koření s kořením.
4. Smíchejte zelí s rýží.
5. Rozbalte dvě kulaté listy těstoviny.
6. Rozložte jeden kruh v dolní části vícevrstvých mazaných pánví. Byla vytvořena strana.
7. Vyplňte kruh a vyplňte druhé kolo. Okraje obou vrstev je třeba připojit.
8. Připravte 20 minut (režim pečení).
9. Pečlivě otočte koláč s miskou na vaření páry.
10. Mazte ​​horní (dolní dno) koláče se šlehaným vejcem a zapněte víčko pro další 20minut ve stejném režimu.

Recept 8 - Dort s kapustou z droždí

Obvyklé drožďové dorty se zelím vyžadují určité dovednosti, ale určitě si to uděláte. V tomto receptu obsahuje náplň kromě hlavní složky i jinou zeleninu a vařené maso. Těsto lze zaměňovat ručně nebo využít služeb odborníka "- spusťte chleba v režimu" bez pečení ". Věřte mi, je v pořádku.

Složení:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 500 g;
• mléko - 125 ml;
• kefír - 125 ml;
• surové kuřecí vejce - 2 ks;
• vařené maso (hovězí, kuřecí) - 100 g;
• suché kvasnice 9 g (1 sáček);
• cukr - 1 čaj. lži;
• sůl - 1 brada., Ložní prádlo;
• rostlinný olej - 60-70 ml;
• bílé zelí - 350 g;
• velká mrkev - 1 ks;
• střední žárovka - 1 ks;
• jakýkoli paprsek;
• sůl, pepř, ostatní koření podle chuti.

Příprava:

1. Smíchejte teplé mléko, kvasnice, cukr a nechte je v horké vodě po dobu 15-20 minut.
2. Samostatně promíchejte jogurt, jedno vejce a sůl. Ve směsi přidejte do mléka "probouzené" kvasinky.
3. Mouku trochu nalejte, mícháme jemné, hladké, homogenní těsto. Nejprve zasažte pohodlnější lžičku, pak ruce, namazaný olej.
4. Nechte těsto zapadnout a pospěšte jej, abyste jej naplnili.
5. Pečené zelí, mrkev, cibule v slunečnicovém oleji do mírného stavu. Sůl, přidejte koření, zelené. Smíchejte zeleninovou nádivku s mletým vařeným masem.
6. Proveďte 4/5 zkoušky do formace, vložte ji do formy nebo misky. Rovnoměrně rozdělte náplň. Zhotovte koláčový pásek pásů těsta jako na fotografii (zbývající část 1/5 bude potřebná pro dekoraci). Nádobu nechte stát 20 minut a poté troubu zahřejte na 180 stupňů.
7. Pečlivě otřete celý viditelný povrch těsta pro lesklou kůru.
8. Pečte do připravenosti (asi 40 minut).

Recept 9 - Listový dort se zelím

Pokud absolutně nemáte rádi provést zkoušku, ale potěšit domácí, kterou chcete - zkuste vařit koláč z kapustové pasty. Jedná se o nejvíce líný a rychlý způsob, jak dělat dobroty. Recepty uvedené v této části se liší v komplexní (duální) náplni, ale vždy můžete podle vašeho uvážení změnit "plnič" vašich listových koláčů na zapalovač.

Složení:

• těstovinová pasta, hotová - 2 listy;
• bramborová kaše - 500 g;
• dušené zelí - 500 g;
• hotová palačinka nebo kus tenké čerstvé lavasy - 1 ks;
• vejce - 1 ks.

Příprava:

1. Položte spodní část formuláře nebo paluby s prvním rolí listu. Ujistěte se, že máte stranu!
2. Stack jednotnou vrstvu brambor.
3. Pokryjte bramborovou kaší lavash nebo palačinky.
4. Vytvoří druhou vrstvu plnění - zelí.
5. Zavřete náplň druhým listem, spojte okraj a spojte dvě vrstvy těsta. Vydejte těsto přes párátko na několika místech.
6. Pečeme 30 minut v troubě,Ohřívejte až na 180 stupňů.
7. Odstraňte a namočte na boku šlehanou vejce. Otočte troubu po dobu 5-7 minut.

Recept 10 - koláč se zelím a houbami

Vaše znalosti o zelících kolácích nebudou úplné, pokud je nebudete připravovat na osetské recepty. Jejich unikátní chuť může okouzlit každého znalce pečení. Chcete-li zažít tento vynikající pokrm, vychutnejte si osetský recept z kapusty a houbového koláče. S ním musíte udělat trochu, ale věřte mi, že to stojí za to! Pro legendární nádobí budete potřebovat jednoduché produkty.

Složení:

• pšeničná mouka nejvyššího stupně - 1,5 kg;
• cukr-písek - 1 položka;
• zakysaná smetana - 2 stoly. lži;
• slunečnicový olej - 2 stoly. lži;
• voda - 600 ml;
• sušené kvasnice - 1 brada. lži;
• bílé zelí - 1 kg;
• cibule - 2-3 ks;
• mrkev - 1 ks (skvělé);
• rajčatová pasta - 2 stoly. lži;
• houby (houby, houby) - 500 g;
• sůl, pepř podle chuti.

Příprava:

1. Plnění musí být jemně nasekané, smažené a plněné. Houby, zelí, cibule, mrkev, rajčata se smažou odděleně a dusíme dohromady.
2. „Wake up“ kvasinky ji rozpouštět do teplé vody s cukrem a dva nebo tři polévkové lžíce mouky. Musí stát 30 minut.
3. Nalijte teplou vodu do směsi (plivněte) a nalijte polovinu mouky. Rozmícháme, nalijeme olej, zakryjeme a necháme stát jednu hodinu.
4. Přidejte mouku, hněte těsto. Kdy potřebujete přestat míchat? V tuto chvíli to máještě malá hůl na ruce. Nechte to asi asi hodinu.
5. Hotové těsto je rozděleno na 2-3 části, z nichž každý by měl být koláč.
6. Obrobek otočte do kruhu o tloušťce asi 1 cm. Na něj vložte náplň (neměl by být horký). Zvedněte okraj stylu knedlíku.
7. Otočte koláč a nalijte ho spolu s náplní do velkého koláče. Dejte ho na namazanou misku. Ve středu koláče udělejte malý otvor pro odvod vzduchu.
8. Rozložte těsto těsta opečeným vejcem a pečte po dobu 20 minut.

Jak připravit nejkrásnější zelný dort - špičky kuchařů

Chcete-li získat lahodnou zelí dort, paní musí vzpomenout na jednoduchá pravidla. Chuť, vůně a vzhled nádoby závisí na jejich shodě. Zjistěte jednoduché dovednosti, abyste palačinky plnily ve vašem představení lahodné a vypadali jako fotografie z lesklého časopisu:

• Nakrájené zelí jemně naplňte.
• Nalejte několik minut sýřenou kapustu s vařící vodou. Tím se odstraní hořkost a změkčí se náplň.
• Zelí jako výplň by nemělo být převráceno. Několik gluků plnění se "objeví" v procesu pečení.
• Nepoužívejte olej na smažení. Nadbytečný tuk zkazí chuť koláče.
• Připravte se s dobrou náladou a užijte si chuť k jídlu!

Videa: dietní dort z kapusty