Čokoládová glazura na dort - jednoduché recepty na vaření zrcadlo nebo matný povrch s fotografií

Mnoho majitelů domů ráda vaří domácí dezerty. Pečivo nebo dort s čokoládovou glazurou potěší dospělé a děti, zejména pokud budete jasně dodržovat recept na vaření. Lesklá bílá nebo tmavá čokoláda bude skvělou volbou pro zdobení moučníku z mléka, sušenky a jiných domácích pečiva.

Jak vyrobit čokoládovou glazuru na dort

Je důležité určit účel, který má být použit k tomu, aby se fudge stal správnou konzistencí. Technologie závisí na tom, zda má být získána matná nebo lesklá směs. Klasická čokoládová poleva na dortu se připravuje snadno a rychle. Každá hostitelka má své vlastní recepty a poznámky na vaření pro koláče a koláče, ale můžetezvážit několik základních pravidel, jak se připravit čokoládovou polevu na dortu:

1. konzistence by neměla být příliš silná nebo kapalné. Ideální je krémová hmota, protože je výhodnější aplikovat přípravek. Tato směs tvrdne rychle.
2. Tam, kde bylo velmi vzácné složení, se doporučuje přidat lžíci práškového cukru. Příliš silný lžíce zředí teplou vodou.
3. Prášek, aby sám sebe lépe cukru v krvi pomocí mlýnku. Ready potřebují dodatečný prášek sypaly.
4. Pokud se při výměně vody s citronovou šťávou, pak čokoládová poleva na dortu bude zklamat, že přidá neobvyklé chuťové sladké pokrmy.
5. Pokud potřebujete volbu bezmasé jednoduše tát dlažba.
6. Mnoho z receptů zahrnovat přidávání více másla do měkké.
7. V případě, hlazyrovkoy aplikovat na jam výrobku z bobulí nebo ovoce, hmotnost padne zcela rovnoměrně.

čokolády - recept

, aby se hodně tašek může být cukrovinky nebo kakao, v závislosti na tom, jaký čokoládovou polevou recept na dort se vám líbí. Použití výsledné směsi se může na výkres, na spojení dort dekorace. Zkušený hosteska ví prosklené koláče vždy atraktivnější než drsné, takže to stojí za pár minut na zaměstnance vaření. Klasická základna zahrnuje použití cukru, kakaa, mléka nebo vody.

Zde je několik fotografií z receptů, které popisují, jak se připravit čokoládovou polevu na dortu. předDoporučuje se ochladit trochu zápachu mýdlem, aby nedošlo k jeho prosakování. Používáte-li olejový krém, směs ještě více ochlaďte. Rozdělte lépe štětcem. Zvláštní chuť přidá trochu vanilky, rumu, skořice nebo brandy.

Glazura pro kakaový dort

Prezentovaný fotografický recept vám řekne, jak vařit lahodnou plastovou hmotu pro zdobení cukrovinek. Když zmrznou, vyjde tlustá lesklá kůra. Pro přípravu takové hmoty se doporučuje užít tmavé odrůdy kakaového prášku a vysoce kvalitního másla. Kakaová čokoládová glazura je vhodná k pokrytí košíčků, sladkých koláčů, pečiva nebo dezertů smetanové konzistence, například soufflé.

Složení:

• mléko - 4 lžíce;
• krémové máslo - 50 g;
• kakao - 1 lžíci;
• cukr - 4 lžíce.

Způsob přípravy:

1. Tavné máslo na nízké teplotě.
2. Přidejte cukr v sendviči do mléka.
3. Varte do úplného rozpuštění cukru.
4. Kakaový prášek vysuší sítem, přidá se do mléčné směsi.
5. Zahřejte asi dvě minuty.
6. Před zdobením koláče směs ochlaďte.

Glazura pro kakao a mléčný dort

Mnoho receptů zahrnuje použití kakaového prášku s mlékem, zakysanou smetanou nebo smetanou. Tato kombinace přísad činí povlak brilantní, měkký, hustý. Existuje mnoho receptů fotografií, které přebírají různé podíly produktů. Experimentovat, můžete neustále získat glazury z kakaa a mléka různých druhůodstín, chuť. Originálnost přidá kokosové ořechy, ořechy, pečivo.

Složení:

• mléko - 3 lžíce;
• vanilin;
• Cukrový písek - 5 lžící;
• Kakaový prášek - 6 lžící;
• krémové máslo - 50 g.

Způsob přípravy:

1. Připojte všechny součásti do misky smaltu.
2. Vroucí se ve vodní lázni a směs se neustále míchá.
3. Zkontrolujte pohotovost tím, že na talíř položíte malou glazuru. Kapka by měla okamžitě zmrznout.

Glazura pro čokoládový dort

Nejsnadnější způsob vaření glazury je roztavení dlaždice dezertní čokolády. Můžete použít odrůdy bílé, mléčné nebo tmavé, v závislosti na vašich osobních preferencích. Čokoládová glazura na čokoládový dort je rychlý způsob, jak zdobit produkt (jako na fotografii). Pro níže uvedený recept musíte vyndat dlažbu obsahující 72% kakaa.

Složení:

• Mléko - 5 lžící;
• čokoláda bez přísad - 100 g.

Způsob přípravy:

1. Rozlomte dlaždice, vložte ji do misky, namažte olejem. Voda nemůže být přidána.
2. Přidejte mléko, abyste zajistili požadovanou hustotu zářivé hmoty.
3. Položte misku na vodní lázni.
4. Zahřejte až do roztavení při teplotě 40 stupňů. Obsah neustále promíchejte suchou lžící, dokud se neroztaje.

Bílá čokoládová glazura

Pokud je pro zvláštní příležitost připravován domácí koláč, můžete jej použít k vyblednutí glazuryčokoláda Díky tomuto nátěru bude dezert skutečně slavnostní. Hmota je vhodná pro zdobení rolí, koláčů nebo krémových želé. Bílá dortová čokoládová glazura se dá vařit smetanou, kondenzovaným mlékem, vanilkou. Níže je klasický recept na fotografii.

Složení:

• práškový cukr - 180 g;
• bílá čokoláda - 200 g;
• mléko - 2 lžíce.

Způsob přípravy:

1. Rozlomte dlaždice a umístěte ji do misky.
2. Vložte nádrž na vodní lázeň.
3. Přidejte práškový cukr.
4. Nalijte lžíci mléka.
5. Trvalé míchání hmoty, dokud nepřijde tlustá, homogenní pasta.
6. Vyjměte misku z desky.
7. Přidejte lžíci mléka.
8. Vyfukujte hmotu s mixérem.
9. Použijte výrobek, dokud se nezchladí.

Čokoládová poleva na zakysané smetaně

Připravený pro tento recept, hmota bude silná s charakteristickou kyselou chutí. Glaucher pro dort se zakysanou smetanou je vhodný pro husté domácí pečivo nebo sušenky, můžete ho zakrýt tradičními klobásami s ořechy. Neodčerpá ani cukr, ale okamžitě leží s krásným zrcadlovým kluzákem. Pokud si přejete, můžete produkt dodatečně ozdobit olejem, oříšky, kandovaným ovocem.

Složení:

• zakysaná smetana - 2 lžíce;
• kakao - 2 lžíce;
• cukrový prášek - 4 lžíce;
• vanilkový cukr - poloviční čajová lžička;
• máslo - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy:

1. V misce smíchejte prášek, zakysanou smetanu, vanilín a kakao.
2. Nasaďte slabý oheň.
3. Varu po dobu 3-5 minut, za stáleho míchání.
4. Vyjměte misku ohně.
5. Přidejte máslo, promícháme.
6. Použijte koláč až do vychladnutí.

Zrcadlová glazura na dort

Lesklý vzhled obzvláště krásný a slavnostní na domácí koláče. Zrcadlová čokoládová poleva na vaření se vaří speciálním sirupem nebo přidáním malého množství želatiny. Taková hmota je velmi krásná na povrchu výrobku. Pokud se gliály vyskytnou s bublinkami, můžete je vynechat přes síto, než si je budete potřebovat na koláč. Budete potřebovat teploměr: můžete použít hmotu, když ochladí až na 35 stupňů.

Složení:

• glukózový sirup - 150 g;
• voda - 135 ml;
• cukr - 150 g;
• Kondenzované mléko - 100 g;
• želatina - 15 g;
• čokoláda - 150 stran.

Způsob přípravy:

1. Přidá se želatina do 65 ml vody.
2. Vložte cukr, sirup, vodu do misky.
3. Nasaďte malý oheň.
4. Pokračujte v míchání, dokud se cukr nerozpustí.
5. Vložte do jiné mísy rozbitou čokoládu, kondenzované mléko, želatinu.
6. Nalijte horký sirup. Odvzdušněte mixér a ochlaďte na požadovanou teplotu.

Sladká čokoláda a smetana

Předkládaný recept je klasický, takže rozhodně není pro začátečníky k vaření. Čokoládová poleva ze smetany a čokolády bude dělat i ty nejjednodušší dorty rafinované. Pro vaření skla bude trvat trochu času astandardní sada produktů. Čokoládová tyčinka pro recept může být mléčná, bílá nebo tmavá. Díky smetaně a oleji bude směs lesklá, hustá, hustá.

Složení:

• čokoláda - 100 g;
• smetana 30% - 3 lžíce;
• krémové máslo - 40 g.

Způsob přípravy:

1. Rozbijte čokoládovou dlaždici a vložte ji do čisté, suché mísy.
2. Vložte vodní lázeň.
3. Přidejte olej.
4. Obsah promíchejte do homogenní konzistence.
5. Zlomte smetanu.
6. Jemně promíchejte krém s čokoládovou hmotou.

Glaze z čokolády a másla

Jedna z nejjednodušších a osvědčených způsobů přípravy kompozice pro zasklívání cukrářských výrobků - čokoládové glazury z čokolády a másla. Čokoláda může být zvolena podle vašich představ, ale upřednostňuje to bez přísad. Chcete-li dekorovat dezert s ořechy nebo bobule, dejte je již přes glazuru.

Složení:

• polosladká čokoláda - 125 g;
• krémové máslo - 50 g;
• hrubá smetana - 3 lžíce.

Způsob přípravy:

1. Umístěte přísady do kovové mísy.
2. Zahřívejte ve vodní lázni za míchání.
3. Před použitím nechte vychladnout.

Glazura mléčné čokolády

Tento recept je vhodný pro ty, kteří potěší domácnost s koláčemi, muffiny, tenkými těstovinami. Aromatická glazura mléčné čokolády pro dort se ukáže jako sladká s originální chutí. Povrch skleněného dortu se ukážematně, a chcete-li dosáhnout lesku, musíte přidat olej.

Složení:

• krém s nízkým obsahem tuku - 150 g;
• čokoláda - 180 g.

Způsob přípravy:

1. Dlaždice je rozbitá, umístěna do misky.
2. Přidejte krém.
3. Pomalé zahřátí se zahřívá až do dosažení homogenní hmotnosti.

Jak pokrýt dort s čokoládovou polevou

Je důležité vědět nejenom, jak vařit hodně výzdobu koláče nebo koláče doma, ale také jak naplňovat produkt sladkou směsí. Zasklení - jednoduchý postup: zdobit dort může dokonce začátečník paní. Hlavní pravidlo - čokoládová poleva u dortu by měla trochu vychladnout, ale nezhustovat, aby se skladiště nezačalo vypouštět z koláče nebo se nezměnilo.

Dekorace dortu s čokoládovou glazurou se doporučuje provádět s gumovým kartáčem. Pokud vaříte dezert z hustého těsta, zkuste použít další vrstvu oleje z marmelády nebo jahodových broskví. Smažte dort a nechte to na pár hodin.

Poté je třeba dát dort na gril a můžete začít dělat to: čokoládu, vyrovnávání povrchu lopatkou nebo gumovým kartáčem. V případě potřeby lze produkt dodatečně ozdobit ořechy, bobulemi, cukrovinkami. Chladničku ochlaďte několik hodin v chladničce nebo na balkoně.

Videa: Čokoládová poleva na koláč