Klasické Lagman Recepty: Výběrové složky a vaření

Někdo se pokouší kombinovat spoustu přísad do jedné misky, než udělat obrovskou chybu.

Pravděpodobně prostě neskúšel tento lagman, ve kterém najdeš všechno: zeleninu, těstoviny, maso, různé koření a byliny.

Přes obrovské množství produktů, harmonickou chuť pokrmu. Jste připraveni?

Klasická Lagmanová - obecné zásady přípravy

• Nudle. Můžete si sami vařit, jedna z možností je níže. Ale stále častěji se nakupují těstoviny, které dokonale nahrazují obyčejné nudle, šetří spoustu času.

• Maso. Ukažte vždy v misce. Můžete použít jehněčí, vepřové, hovězí a dokonce i kuřecí maso. Vše závisí na zvoleném receptu a na osobních preferencích.

• Brambory. Přidejte do klasického lagmanu téměř vždy, ale existují výjimky. Kořeny jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky.

• ředkvičky. Lze použítřepice Ne vždy k dispozici, někdy je tato přísada odstraněna, ale s tím je mnohem chutnější.

• Tomato V klasickém lagmanu to jsou rajčata, ale mohou být nahrazeny těstovinami, kečupem, podobnou omáčkou. Množství by mělo být regulováno nezávisle, protože koncentrace se liší.

• Ostatní zelenina. Obvykle se jedná o mrkev, cibuli, sladké a ostré papriky, česnek. Veškerá zelenina se přidává v určitém pořadí podle receptury.

Klasický Lagman s masem a bramborami

Recept na klasický lagman s masem, brambory a jinou zeleninou. Nudle jsou vařené doma, ale pokud je to potřeba a pro usnadnění procesu, můžete si koupit hotová těstoviny.

Složky

• 600 g masa;
• 1 pepř;
• 2 brambory (surové, velké);
• 2 stroužky česneku;
• pár cviků;
• 3 rajčata;
• 20 ml oleje;
• 1 velká mrkev;
• koření, bylinky, papriky.

Pro nudle:

• 2 vejce;
• 0,7 kg mouky;
• 0,2 l vody;
• 2 centy. l olej
• sůl.

Vaření

1. Připravte těsto pro lagmana. Smícháme vajíčka a sůl, naplníme vodu, naplníme mouku a promícháme strmou hrudku, ponecháme půl hodiny. Pak rozvineme klobásu, rozdělíme na několik částí, namazáme ruce olejem, odstraňte každý kus z misky a nakrájíme tenké nudle. Nebo si vezměte kolébku, odložte koláče, nakrájejte nůž, což je pohodlnější a jednodušší.

2. Nudle pro lagmanové vaření 3-5 minut ve slané vroucí vodě.

3. Můžeme nakrájet maso a hodit ho do guláku s ohřátým olejema smažte do hnědé kůry.

4. Rajčata řezaná laloky, polokruhovými cibulkami. Přidejte do masa společně. Ohřejeme na vysokém ohni ještě pár minut.

5. Vystřihněte mrkev a brambory, usaďte na maso.

6. Přidejte vodu, kapalina by měla pokrýt hlavní složky. Po nudle můžete použít odvar, omáčka bude tlustší. Budeme spolu po čtvrtinu hodiny.

7. Pusťme řezané bulharské papriky kroužky. Broskev a sůl, pára ještě pár minut.

8. přidejte bylinky a česnek, zalijeme papriku nebo drcené fazole los, přikryjeme a necháme v misce tak, že prodchnutý vůní posledních složek.

Lagman: klasický recept s ředkvičkou

Rozšířená verze klasického lagmanu. Pro vaření je třeba ředkvičky. Můžete si vzít daikon, kulatou bílou, zelenou nebo cokoli jiného.

Složky

• 500 g hovězího nebo vepřového masa;
• 2 cibule;
• 2 průměrné ředkvičky;
• 2 brambory;
• 1-2 papriky;
• 60 g rajčete;
• trochu mrkve, česneku, zeleniny a másla;
• být nudle.

Příprava

1. Vyjmout maso na malé kousky vepřového nebo hovězího masa, hodit do hrnce s několika lžícemi masa a smažit do změknutí. Dobře skvrnité bity.

2. Chopíme cibule a mrkev, připravíme brambory a ředkvičky. Vše je možné pokrýt krychlemi, protože v době, kdy jsou výrobky připraveny přibližně stejným způsobem.

3. Přidejte mrkev s cibulovým masem. Zeleninová omáčka a naplňte rajčaty. Fry toztmavnutí

4. Pořídíme ředkvičku, po několika minutách brambory a pak bulharský pepř. Mísíme se.

5. Naplňte vroucí vodu, hodte kousek soli a zavřete konvici. Ochutnejte asi půl hodiny, dokud nebude připravena veškerá zelenina.

6. Pro lagmanu připravujeme nudle připravené k použití podle pokynů na obalu.

7. Přidejte nakrájený česnek, pepř, případně zeleninu a připravte!

8. Rozložte nudle na talíře, naplňte lagmana a okamžitě podržte stůl.

Klasický Lagman s kuřecím masem a čerstvými rajčaty

Recept na jednoduchou, rychlou a cenově dostupnou klasickou lagunu s ptáky. Volitelně můžete použít kusy kosti, můžete si uložit filé, ale rychle ho vařit, přidávejte do vyprážené zeleniny, aby byl bílý maso šťavnatý.

Složky

• 0,4 kg kuřecích kusů;
• 1 ředkvička;
• 3 rajčata;
• 1 mrkev;
• olej;
• velké brambory;
• cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 400 g nudlí.

Příprava

1. Nakrájené kuřecí plátky je třeba vyprážet. Ujistěte se, že vylijete olej, zahřejte a jen tak položte ptáka. Při silném ohni jsme rozostřeni po obou stranách.

2. Vyčistěte ředkvičku, mrkev, cibuli. Odřízli jsme velkou slámu. Vezměme kuře, vaříme na vysokém ohni asi pět minut.

3. Čistíme rajčata nebo přerušíme mixérem, přidáme k lagmanu, není třeba oheň k čištění. Připravíme další pět minut.

4. Pokud jsou brambory malé,pak můžete mít dva kusy. Řezeme malé kousky, přeměníme se do hmoty.

5. Nyní musíte vložit vroucí vodu, vyplňte obsah kotle. Množství kapaliny je regulováno sami. Někdo miluje tekutého lagmana, někoho víc ochutnat tlustou misku.

6. Vyhoďte sůl soli, zavřete a dušte asi dvacet minut.

7. Nyní byste měli zkusit lagmana, v případě potřeby přidat sůl. Nasejte nakrájený česnek, pepř a další koření. Naplníme zelené a připravené!

8. Vyrábíme nudle, nalijeme lagmana a podáváme chutné jídlo na stůl.

Klasický losos se slanými okurky

Známá verze klasického lagmana s velmi jasnou a bohatou chutí. Pro jeho přípravu je lepší použít silné sudy okurek.

Složení

• 0,4 kg jakéhokoli masa;
• vařené nudle;
• 0,2 kg okurky;
• na 0,1 kg cibule a mrkve;
• 3 lžíce pasty;
• 2 brambory;
• koření, máslo, česnek;
• bulharská paprika 1 ks;
• 0,5 ks akutního pepře.

Příprava

1. Odřízněte malé kusy masa, zhneste do hrubé kůry.

2. Nyní odložte velkou cibuli.

3. Po několika minutách mrkve, salát a nakrájené solené okurky. Připravte, dokud se nevypustí slaná voda.

4. Jakmile se okurky začnou plést, přidejte rajčata. Pokud je pasta hustá, předředějte 100 ml vody.

5. Spusťte tenké a jemně nasekané brambory. Jsou-li ty kusybude velký, pak kořeny budou vařit po dlouhou dobu kvůli slané okurky a rajčata.

6. Přidejte 2-3 šálky vroucí vody, promícháme. Ještě nemusíte skočit.

7. Uzavřete a nakrájejte nádobu asi půl hodiny na malém ohni.

8. Otevřeme, snažíme se. Pokud mají okurky málo soli, přidejte.

9. V této fázi házíme česnek, pikantní a sladkou papriku, jakékoliv koření podle vašeho uvážení. Drželi jsme se dalších 5-7 minut a vypnuli. Zelenina se přidává při jídle s nudlemi.

Klasická houba Lagman bez masa

U houbových klasických lagmanů je nejlepší použít malé a husté houby.

Složení

• 500 g hub;
• 0,5 šálků rajčatové omáčky;
• 2 žárovky;
• 1 mrkev;
• 2 sladké papriky;
• 2 brambory;
• 35 ml oleje;
• 0,5 hlava česneku;
• 0,3 libry horké pepře;
• sůl, petržel.

Příprava

1. Opláchněte houby, nakrájíme na poloviny nebo čtvrti. V hrnci nalijte polovinu oleje, dobře tepte a přidejte houbu. Připravte se tak dlouho, dokud se veškerá voda neuvolní, houby nejsou lehce zbarvené, silný oheň.

2. Nalijte zbytek oleje do pánve. Nakrájejte nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte na světle hnědou kůrku a pak vylejte rajčatovou omáčkou. Můžete použít zředěnou pastu.

3. Brambory nakrájejte na slámu, rozšiřte je na houby a trochu smažte. Přidejte nakrájenou pepř a sklenici vody, zakryjte deset minut.

4.Přeneste na zeleninu a rajčata na houby.

5. Vytlačte česnek, hode velmi jemně nakrájené papriky. Lagman solomot.

6. Mícháme, odhadněte množství vody. V případě potřeby přidejte více vroucí vody.

7. Zavřete rychlovarnou konvici a na další čtvrt hodiny zahřejte hrnkovou misku na malém ohni.

8. Podáváme s obyčejnými rýžovými nudlemi, posypeme petrželkou.

Klasický Lagman v Multivartech

Pro přípravu tohoto lagmana je lepší použít hovězí maso, ale v případě potřeby ho lze nahradit vepřovým masem.

Složky

• 500 g masa;
• 30 gramů oleje;
• na 100 g cibule, mrkve, sladké pepře;
• 150 g ředkvičky;
• 150 gramů brambor;
• 250 g rajčat;
• 10 g česneku;
• 0,5 petržel, pepř a sůl.

Příprava

1. Otočte multivar do režimu pečení, přidejte olej do misky, zahřejte a vložte maso. Připravujeme to na čtvrt hodiny.

2. V časových intervalech po 3 minutách házet nakrájenou slaměnou zeleninu: cibuli, pak mrkev, následovanou bramborami. Nakonec házíme ředkev a pepř. Pokaždé, když uděláme dobrý vtip.

3. Ozdobte nebo protřete rajčata, nalijte zeleninu.

4. Připravte vroucí vodu po pěti minutách nalijte.

5. Uzavřeme multivark, nastavíme režim hašení, připravíme lagmana na 30-40 minut.

6. Solimo, pepř, zkontrolujte připravenost masa a brambor.

7. Přidejte česnek, kryt a stojan na ohřívač 10-15 minut.

8. Naplňte vařené samostatně nudle s lagmanem, posypemepetržel a my přinášíme ke stolu.

Klasický Lagman - užitečné tipy a triky

• Raději se nemusíte starat o lakovaný nugát, takže zůstane pevný. Výrobky budou připraveny v desce s horkým pepřem a zeleninou. V opačném případě se rozlévají.

• V lagmanu je mnoho různých druhů zeleniny a je velmi důležité, aby nebyly vařené, jídlo bylo krásné a zřetelné. K tomu, po nalévání vodou, se základna masa získává z nejmenšího ohně.

• Česnek je důležitou, ale nepovinnou složkou lagmanu. Pokud se někdo z rodinného příslušníka nebo hosta nelíbí jeho chuti, pak je nejlepší podávat zuby odděleně v sekaných kořeních.