Jelly and Fruit Cake: chutné recepty s bobulemi, sýrem a sušenky

Můžete si vyrobit želé a ovocný koláč s mlékem, kefír nebo vodou, s vrstvami sendvičových nebo vaflových koláčů. Ovocné náplně vybírá každý - čerstvé ovoce, rychle zmrazené, konzervované nebo sušené.

Závažná příprava na vaření takových receptů želé nevyžaduje a bude se moci vyrovnat s začátečníky milenkou. Zejména proto, že dorty mohou být vzaty nejen pečené domy, ale hotové obchody. Chcete-li dort vypadat barevně a chutně, musíte přísně dodržovat recept níže.

Jelly a ovocný dort - obecné zásady vaření

Pro přípravu želé můžete vzít práškovou želatinu nebo ve formě desek. V prvním případě je želatina ponořena po dobu delší, asi půl hodiny. Ale pokud budete bistrozastyvayuschiy želatinu, pak to prostě musí být rozpuštěn v horké vodě nebo zahříváním studené vody. Ve druhém případě želatina nabobtná po čtvrtinuHodiny se bude muset trochu zahřát.

Kromě plodů v želéch se do ořechů přidává původní příchuť. Je žádoucí koupit jemné druhy ořechů: kešu, vlašské ořechy nebo pekanové ořechy. U vlašských ořechů před mletím a zavádění do želé je třeba odstranit tmavou kůži. Abyste to udělali, stačí je vyprážet v suché pánvi.

Místo čerstvého ovoce, abyste si dali takové koláče, můžete si vzít konzervované ovoce. Je lepší je trochu brousit na dortu, ale teprve potom naplnit želé hmotu. V želé hmotě, podle pořadí, je žádoucí přidat sirup vybraných konzervovaných potravin, takže dort bude ještě chutnější.

Jelly a ovocný dort - klasický recept

Složení:

• 1 litr mléka;
• 100 ml studené vody;
• 1 g vanilinu nebo 1 lžička. vanilkový sirup;
• 50 g želatiny;
• jedna sklenice cukru;
• libra čerstvého ovoce.

Způsob přípravy:

1. Prášek želatiny nalijte studenou vařenou vodou. Shuffle a zkuste to zkusit.

2. Ovoce opláchněte a čistěte. Vhodné mango, jablka, hrušky, švestky, hrozny, broskve nebo meruňky. Potřebujete pouze zralé drobné ovoce nebo bobule. Vyčistěte od slupky nebo kamenů, v závislosti na vybraném ovoci. Nakrájejte na malé kousky.

3. Předehřejte mléko. Pokud je výrobek ultra pasterizován, nevarujte ho. A přinést obvyklé mléko do varu a trochu ochladit.

4. Vložte mléko, vanilku a cukr. Ten se rychle rozpouští v horkém prostředí.

5.Smíchejte horké (ale ne vařící) mléko s želatinou. Shuffle Přetřete sítem.

6. Položte ovoce ve formě želé. Dort bude zajímavější, pokud si na dno silikonu vytvoříte barevný vzor kusů.

7. Opatrně naplňte obrázek želatinovým mlékem a nechte vychladnout na stole. Poté pošlete do chladničky pro úplné vytvrzení.

8. Po uplynutí 3-4 hodin může být koláč vytažen z tvaru. Položte na něj nádobí a otočte ji. Pomalu vytáhněte tvar. Pokud se to ukáže špatně, držte tvar s dortem v teplé vodě. Ale ujistěte se, že nedochází k úniku tekutiny.

Dort s želé a ovocem na vaflový dort

Složení:

• jeden dort (vídeňská vafle);
• půl litru krému;
• 2 centy. l želatinový prášek;
• 150 ml vody;
• sklenici cukru;
• špetka kardamonu;
• 1 g roztaveného bramboru;
• dvě broskve;
• dvě meruňky.

Způsob přípravy:

1. Prášková želatina se smíchá s vodou a nechá se stát čtvrt hodiny. Pokud se nepřijímá prášek a talíře, nabobtnou trochu déle.

2. Do krému vložte cukr, kardamom a pemzu. Zahřejte. Nevarejte.

3. Odstraňte krém z ohně a přidejte želatinu. Promíchejte, aby se nafouklé zrna želé rozcházely. Směs se nechá ochladit na pokojovou teplotu.

4. Broskve a ovoce jsou opláchnuty a odděleny od kamenů. Maso nakrájíme na tenké plátky.

5. Vytvořte tvar dortu - ne kudrnaté, s plochým dnem. Nasaďte spodní část vafle. Průměr dortu a spodní části formulářemusí se shodovat.

6. Položte ovoce na dort a nalijte ji krémovou hmotou.

7. Položte chladničku na 3-4 hodiny.

8. Vytáhněte z tvaru a sloužte ke stolu.

Dort s želé a ovocem na domácí koláče

Složení:

• 50 g margarinu;
• 20 g másla;
• 200 g cukru;
• jedno vejce;
• 1,5 lžíce. pšeničná mouka (v /c);
• 5-6 g prášku do pečiva;
• 1 g vanilinu nebo extraktu;
• 5-6 zralých švestek;
• špetka suché máty nebo melisy;
• 20 g želatiny;
• sklenici vody.

Způsob přípravy:

1. Mírný margarín třepat s cukrem (100 g) a vajíčkem. Přidejte mouku a syřidlo. Dáte těsto.

2. S máslem řádně pečte koláč na pečení. Později připraví dort, takže si vyberte rozdělenou nebo silikonovou formu. Z nich bude snazší nakreslit hotový dort.

3. Vložte tvar těsta do horké pece a pečte při teplotě 180-200C asi 20 minut.

4. Nechte koláč dobře vychladnout. Nejlepší je nechat to po dobu 5-6 hodin.

5. I když jsou švestky vypláchnuty a vytaženy z nich, kameny. Nakrájejte mletou drť v pyré. Smíchejte s cukrem, melisou a vanilinem.

6. Želatina smíchaná s vodou v smaltované misce. Potřepte a nechte nabobtnat 15-20 minut. Dávejte na oheň a teplo, abyste rozpustili zrna. Ujistěte se, že mícháte a nedávejte varu. Směs trochu ochlaďte.

7. Na jemné síto přitiskněte do slivkového pyré k deformaci želatiny. Shuffle anechte na přirozené chlazení. Pak můžete trochu držet v ledničce.

8. Vložte ještě více tekuté švestkové želatinové brambory a vyjměte je v lednici po dobu několika hodin.

Dort s želé a ovocem bez pečení

Složení:

• 400 gramů sušenek "Jubileum";
• 50 g másla;
• 100 ml zakysané smetany;
• 100 g sýra;
• 1-2 kiwi;
• 1-2 hrušky;
• 50 g želatiny;
• Jeden pohár cukru nebo písku.

Způsob přípravy:

1. Sušenky, které se rozpadají, můžete v mixéru nebo lžíci. Smíchejte s měkkým máslem.

2. Formulář pro vyplnění koláče s potravinovou fólií a dno a boky.

3. Položte sušenky na dno a upravte je tak, aby vytvořily základ pro dort.

4. Mícháme a sýr pečlivě smícháme s cukrem (vezměte pouze 100 g). Směs můžete protřít sítem. Převést na zem a vyrovnat. Formulář vyjměte v chladničce po dobu 20-30 minut.

5. Zatímco se želatina naplní vodou o objemu 150 ml. Třepe se a nechte nabobtnat.

6. Vyčistěte kiwi a hrušky. Maso se rozložilo na dvě misky, jeden kiwi, do jiné hrušky. Stačí oloupat plody v pyré odděleně.

7. Želatina znovu promíchejte a ohřejte sporák na homogenní kapalnou strukturu. Nedovolte vaření. Trochu se ochladí a rozdělí se na dvě stejné části. Smíchejte jednu část s bramborovou kaší z kiwi, druhou s hruškovými hruškami.

8. Nyní získáte tvar se základnou dortu. Nejprve vylijte nejprve jeden želé ovocné pyré. Vložte do ledničky.

9. Po zmrznutí prvního želé doplňte druhou želé.Opět vyjměte a zmrazte.

10. Nasaďte si talíř a otočte jeho tvar. Vezmi to. A pak z dortu pečlivě odstraňte vrstvy potravní fólie.

Dort s želé a ovocem na zakysané smetaně

Složení:

• půl kilo sýra;
• 150 g zakysané smetany;
• 25 g želatiny (rychle se rozpouštějící);
• dvě jablka;
• 100 g borůvek;
• 150 g cukru.

Způsob přípravy:

1. Sýr smíchejte se zakysanou smetanou a polovinou stanoveného množství cukru. Namontujte mixér do homogenní měkké konstrukce hmoty.

2. Želatina smíchá s vodou (60 ml) a zahřeje, dokud není úplně rozpuštěna. Kmen

3. Připravte jablkovou buničinu a borůvky. Chopte bramborovou kaší. Smíchejte s cukrem.

4. Smíchejte sýrovou hmotu a pyré z ovoce a jablek. Přidejte ochlazenou želatinu a protřepávejte na několik vteřin až do homogenity.

5. Vytvořte vrstvu s potravinovou fólií nebo fólií. Dejte vařenou hmotu. Zarovnejte horní část.

6. Vložte do ledničky a po 4-5 hodin připravte koláč. Zbývá to jen vytáhnout z tvaru.

Dort s želé a ovocnou buničinou

Složení:

• 500 g ovocné buničiny;
• půl litru tučné krému;
• 300 g sendviče;
• 25 g želatiny;
• šálek cukru.

Způsob přípravy:

1. Želatina nalijte 90-100 ml vody. Po uplynutí čtvrtinu hodiny promícháme a zahřejeme. Prosíme sítem.

2. Cookies jsou oloupány na malé drobky. Můžete se brousit pomocí kolébky, mixéru nebojen přeskočte mlecí stroj na maso. Vhodné pro domácí i domácí cookies.

3. Ovocná buničina, aby se hodila jako hodně.

4. Smíchejte smetanu s cukrem a přeneste mixér do svěžího krému. Smíchejte smetanu s ovocným pyré.

5. Do studeného krému vložte ochlazené želé. Jemně promíchejte.

6. Do formy nalijte třetinu želé hmoty. Odstraňte ho do horní police chladničky, dokud nebude vytvrzovat.

7. Posypeme sušenky s drobky a nalijte druhou vrstvu želé. Opět počkejte na vytvrzení. Pak další vrstva rozmarýnu a želécí míč.

8. Když je dort úplně připraven, vytáhněte jej ze svého tvaru a podávejte ho. Neuchovávejte dlouho, jinak se dezert začne tát.

Dort s želémi a ovocem - triky a užitečné tipy

Pro snadnější extrahování želékového koláče z formy je nutné ji předem nanést vrstvou mastného oleje z potravinové fólie nebo fólie.

Pokud se tekuté želé v receptu vlije do koláče, musí být nutně studené ve stavu první fáze vytvrzování.

Chcete udělat koláč z kefír nebo Ryazanky? Přidejte je do ovocného nebo bobulového pyré a přidejte zředěnou vodu a ochlazenou želatinu. Po vytvrzení bude váš koláč jemnou a sladkou chutí.

Pro zdobení hotového dortu se hodí výrobky z jeho receptury. Pokud tam jsou plátky ananasu, mohou také uspořádat horní část dezertu.

Aby se želé dobře vychladily z formy, musí být udržovány v horké vodě.

Želatina v pokrmech může být nahrazena běžným agar-agarem.