Sušenky na kefír - jak správně vařit na droždí nebo bez, s mákem, sezamem, máslem
Tyto výrobky, vařené s vlastními rukama, budou skvělým doplňkem čaje a potěší vás svou jemností, nádherou a příjemnou chutí. Vaření válečků je snadné, kromě toho jim můžete dát originální odstíny, přidávat sladkou nebo slanou náplň, nalít med nebo čokoládovou polevou pomocí kropení. Vezměte si z fotky krok za krokem recepty, s nimiž můžete snadno popíjet lahodné a chutné role.
Tajemství vaření vynikajících rolí na kefír
Mnoho majitelů domů upřednostňuje následující způsob výroby vařených výrobků, jogurtová základna nevyžaduje hodně času na usazování, míchá se s malým množstvím dostupných surovin. Chcete-li získat perfektní buchty, postupujte podle tipů zkušených sporáků:
- Všechny tekuté složky (a také nápoje z kyselého mléka) se doporučují v těstě pouze v teplé formě a do horkého stavu jsou extrémně nežádoucí pro zahřátí.
- Těsto na pečivo bez kvasnic by mělo být velmi rychle promícháno, jinak produkty nebudou bujné.
- Připravená kvašená základna na bázi mléka by měla být ponechána stát 15-20 minut bez ohledu na to, zda byla přidána k míchání kvasnic. Díky tomu se těsto stane svěží a měkké.
- Vytvoření lahvípřekrásná, červená, před odesláním nádobí do trouby by měl být povrch produktů namazán šlehaným vejcem smíchaným se solí nebo cukrem - v závislosti na plnění nebo postřiku.
Recept na buchty kefír
Na takovém základě budou i začátečníci vaření přicházet svěží předkrmy. Díky bohaté představivosti kuchařů existuje mnoho různých receptů na výrobu chlebů - můžete těsto míchat na kvasnici nebo bez nich, což značně ušetří čas na vaření. Naučte se tajemství a triky, jak pečeme perfektní role.
Jogurtový kefír
- Čas: 1 hodina a 25 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 321 kcal /100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Recept je vhodný pro hostesky, kteří dávají přednost "rychlé" paletě lahodných pokrmů. Můžete získat svěží měkké pečení i bez použití kvasnic - v tomto případě tajemství lehkosti spočívá v reakci, ke které dochází při míchání kefíru se sodou. Upravte množství cukru v náplni podle přání, pro příchuť můžete přidat skořici nebo vanilínu. Naučte se, jak správně smíchat těsto bez kvasnic, aby byly výrobky měkké a svěží.
Složení:
- sůl - 1,5 hl;
- rst olej - 500 ml;
- mouka - 4 století;
- soda - 1,5 hl;
- cukr - 1,5 lžíce;
- kefír - 500 ml
Způsob přípravy:
- Přidejte sódu, sůl, poloviční sklenici cukru na prosetou mouku. Nalijte suché přísady na kysanou základnu, máslo, hněte si těsto,takže to nebylo těsné.
- Rozdělte polotovar do malých kuliček, přičemž každý válec do koláče, jehož tloušťka nepřesahuje 1 cm.
- Přidejte každý cukrový dort na cukr.
- Odřízněte každý válec na polovinu, ale nechte malou část pod nepoškozenou.
- "Otáčejte" každou kuličku tak, aby se ukáže srdce, držte se na okrajích.
- Výrobky položte na mastnou plochu, pošlete je do trouby, předehřáté na 180 ° C. Doba pečení - 25 minut.
Sladké hamburgery na kefír
- Čas: 1 hodina a 55 minut.
- Počet porcí: 8 osob.
- Obsah kalorií: 298 kcal /100 g.
- Jmenování: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Připravená podle receptury, výrobky jsou vyhlášené jako jemné a vzdušné. Pro zvýšení vůně domácího pečení v těstě se doporučuje přidat skořici a jedinečnou chuť lze dosáhnout mazáním dokonce horkých (již hotových) buchtů roztaveného medu. Je důležité si uvědomit, že chov surových kvasnic je vyžadován v jogurtu, jehož teplota je přibližně stejná jako v místnosti.
Složky:
- skořice - 2 hodiny;
- švestek. olej - 110 g;
- sůl - 0,25 dílů na litr;
- kefír - 180 ml;
- mouka - 300 g;
- sýrové kvasnice - 10 g;
- vejce - 1 ks;
- cukru - 3 polévkové lžíce. l
Způsob přípravy:
- V kapalině z kyselého mléka zředte kvasnice. Do směsi vkládejte opatrně mouku a další volné přísady. Sledujte olej, roztavený ve vodní lázni. Rychle vyměňte těsto.
- Stáhněte si 8-10 malých kuliček, malujte povrch každého sestřelupěna a vejce
- Položte obrobky na mazanou plošinu, nechte stát 1 hodinu, než stanete.
- Bake buchty na jogurt v troubě po dobu 25-30 minut, udržovací teplota 190 ° C,
- Hotové výrobky zdobí chuť, okamžitě slouží, zatímco jsou horké.
Rychlá
- Čas: 1 hodina a 5 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 289 kcal /100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Tento recept na záchranu v případě, že připraví volné pečení nemá čas, navíc je univerzální: kefiric základ může dělat sladké rohlíky, sůl plnila své oblíbené koření jen pomlouvat je s drceným česnekem a předloží polévky jako koblihy. Podívejte se na instrukce krok za krokem, jak jednoduché ingredience péct buchty pro rychlé jogurtu.
Složení:
- žloutek - od 1 vejce;
- cukru - 1 polévková lžíce. l;
- mouka - 250 g;
- sůl - 0,5 hl;
- vody - 1 polévková lžíce. l;
- Ripper - 1,5 hl;
- kefír - 150 ml;
- švestek. olej - 30 g.
Způsob přípravy:
- Mouku zasypte a promíchejte s ostatními volnými složkami uvedenými v receptu. Výrobky Hill udělat prohloubení, do kterého nalijeme rozpuštěné máslo a mléčné nápoje poté, co ho nechala zahřát na pokojovou teplotu.
- , takže těsto, které se nelepí na ruce, ale pomalu nalijte mouku tak, aby se nestala tuhý.
- , přijaté od kefiric báze otschypыvayte malé kousky, které se potom skatuyemo koule.
- Položte obrobky na dekoraci a rozšiřte povrch pergamenem. Položte kuličky na krátkou vzdálenost od sebe, protože se zvyšují při pečení.
- Zmácejte žloutek vodou, namažte směsem produktů. Nechejte je stát 5 minut.
- Pošlete list na 20 minut v troubě a nastavte teplotu: v prvních 10 minutách se kuličky pečou při 200 ° C, pak se zahřívání může snížit na 180 ° C.
- Hotové výrobky zakryjte vlhkým utěrkem, ponechte je po dobu 5-10 minut, aby zůstaly po ochlazení měkké.
Bush se sezamem
- Čas: 1 hodina a 30 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 289 kcal /100 g.
- Cíl: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Pečení, jehož těsto bylo smícháno na kefír s přidáním kvasnic, se ukázalo jako měkké, něžné a vzdušné. Zvláštní pozornost si zaslouží buchty, které mohou být posypány přídavnými látkami: sezamovými semínky, loupanými slunečnicovými semínky, cukrem. Ne méně chutné bude, pokud jsou výrobky vyráběny s medem nebo čokoládovou polevou. Naučte se vařit hamburgery na jogurtu kefír.
Složení:
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
- voda - 100 ml;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 700 g;
- sůl - 1,5 hl;
- kefír - 250 ml;
- sušené kvasnice - 10 g (1 sáček);
- cukr - 2 polévkové lžíce. l;
- sezam - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Rozdělte kvasnice na teplou vodu podle pokynů na zadní straně vaku.
- Ohřejte vodu(přibližně 40-60 ° C), promíchejte s nápojem z kyselého mléka.
- V obrobku zabít vejce, nalijte olej, nalijte cukr, sůl.
- Mouku protřete na samostatnou (suchou a čistou) misku.
- Do vaječné hmoty přidejte mouku, kvasnice, hněte si těsto.
- Základ pro budoucí válce, které se vkládají do koule, nechte ji v misce pro zvedání při pokojové teplotě (minuty 15-45), pokrývající pokrmy ručníkem.
- Těsto se nakrájí na části, aby se vytvořily produkty jakéhokoli tvaru, aby se přenesly na misku a před jejím povrchem se namazaly.
- Pečte troubu na 200 ° C.
- Každá tkanina je navlhčena vodou, posypána špičkovým sezamovým semínkem a posílána k pečení po dobu 20 minut.
S máslem
- Čas: 35 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 294 kcal /100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Pokud nahradíte těsto podle doporučení obsažených receptů, nebudete muset počkat, dokud masa nezvýší hlasitost nebo se nezvýší - okamžitě pečte produkt. Tyto šlehačky na jogurtu mohou být vyrobeny v jakémkoliv tvaru, s nebo bez plnění. Kefír pro základnu může mít jakýkoli tuk - od něj závisí pouze na kalorickém obsahu misky, ale ne chuť.
Složení:
- nápoj z kyselého mléka - 1,5 st.;
- Ripper - 3 hl .;
- máslo - 60 g;
- cukr - 2 lžíce. l;
- mouka - 4 století;
- sůl - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Smíchejte polovinu mouky s ostatními volnými komponentami uvedenými vseznamu.
- Přidejte do směsi směs másla.
- Omačte moukou do drtiče ručně nebo použijte vidličku.
- Přidejte výsledný kefír z jogurtu, postupně vkládejte mouku.
- Položte měkké těsto, které se nedotýká vašich rukou, uděláte kynutky jakéhokoli tvaru: kulaté, ve formě srdíček, kudrlin.
- Předlisky umístěte na misku a v případě potřeby ji předem namažte a posypeme cukrem.
- Pečte produkty po dobu 20 minut, troubu zahřejte na 200 ° C.
s makovou náplní
- Čas: 1 hodina a 50 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 322 kcal /100 g.
- Cíl: pro dezert.
- Obtížnost: snadné.
Je-li vaření lahodný dezert, máte málo času, zkuste recept - dělá vše krok za krokem, dostanete vzduch, měkké, voňavé pečivo. Těsto na buchty mít lepší výsledky v jogurtu a soda - na základě konzistence není na rozdíl od kvasinek, ale to není nutné připravit vařit, počkejte, dokud stoupá k zahájení pečení.
Složení:
- mouka jemného broušení) - 4 centy;
- soda - 0,5 hl;
- kefír - 500 ml;
- cukr - 0,25 st.;
- sůl;
- žloutek - 1 ks. (pro mazání).
Pro plnění:
- Cukr - 1 položka;
- mák - 200 g.
Způsob přípravy:
- Připravte náplň: naplňte mákem, aby hladina vody byla o 3 až 4 cm vyšší. Po 40 minutách vypusťte tekutinu a produkt vypláchnětemixér Smíchejte předlisku s cukrem.
- Sůl a cukr rozpusťte v teplém nápoji s kyselým mlékem.
- Přidejte sódu, třít jednu polovinu mouky.
- Míchat přísady, vstřikovat mouku, dokud se těsto nezmění.
- Osušte ruce olejem, stáhněte základnu kefíru do míče.
- Nalijte povrch stolu moukou, přelejte těsto tak, aby se objevila vrstva o tloušťce asi 5-7 mm
- Nasaďte vrstvu máku, vyrovnejte. Otočte kotouč, nakrájejte ho o kusy o šířce asi 4 cm.
- Výsledné produkty promyjte vajíčkem, ponechte v troubě po dobu 30 minut a zobrazte teplotu 180 ° C.