Hruška na zimní džem: recepty s citrónovou, jablkovou, oranžovou, jantarovou a čirou zálibou

Hrušky jsou teplomilné, špatně tolerují mráz. Nicméně, zahradní kultura s voňavým ovocem postupně získává popularitu mezi chovateli a milovníky. Z ovoce je vynikající náplň na koláče, výborné jídlo na čaj. Proto hruškový džem může dobře konkurovat jablkám.

Hruška není ve vaření nevlídná - lahodný džem bude i pro ty kuchaře, kteří ho nikdy nevařili. Před vařením vyžaduje sterilizaci plechovek, přípravu a mytí ovoce pro vaření.

Užitečné vlastnosti dezertů

Hruška jam je nejen chutná, ale také užitečná. Odolné ovoce obsahují vitamíny, fruktózu, kyselinu listovou. Jsou také bohaté na železo, draslík, měď, vápník, zinek a další látky. Hrušky podporují imunitu, pomáhají trávení, zlepšují náladu, zmírňují závratě a bolesti hlavy. Čerstvé ovoce se doporučuje používat při nachlazení, bronchitidě a tuberkulóze.

V pokožce plodů se nachází velké množství vlákniny. To je však nejtěžší část hrušky, takže při vaření se doporučuje uklidit. S arašídou ​​je sladká jídlo užitečnější, ale džem, vyrobený pouze z buničiny, je jemnější ašťavnatá chuť. Čištění ovoce proto zůstává na svědomí kuchařů.

Aby se ovoce udrželo delší užitečné vlastnosti, nejeďte a nezakrývejte formu, sterilizujte obal pro skladování. Ohřívajte nádoby s trochou vody v troubě při teplotě 120 ° C nebo v mikrovlnné troubě. Pro sterilizaci na desce použijte speciální víko s otvorem nebo mřížkou, která je instalována na hrnci s vroucí vodou.

Vhodné pro vaření odrůdy

Dezert se dá připravit z jakéhokoli letního a podzimního odrůdy. Plody by měly být poměrně husté, ale ne tuhé. V ideálním případě se ovoce po varení stává měkčím a něžným, udržuje tvar kousků. Tabulka ukazuje některé odrůdy hrušek, které jsou ideální pro vaření dezertů.

Tabulka - Charakteristiky odrůd hrušek

Stupeň Doba zrání Rozlišovací znaky
Vezměte si Bossk září - není odrůda odolná vůči mrazu;
- váže velké plody (150-250 g) žluto-hnědé nebo bronzové barvy;
- má bílou, šťavnatou sladkou dužinu;
- se vyznačuje mandlovou příchutí
Williams (Duches ročně) srpen - Sucho a mráz;
má středně velké a velké ovoce (150-200 g) světle zelené a žluté s růžovou "červenou";
- má šťavnatou bílou buničinu s příjemnou kyselou chutí
Zimní prachy říjen-prosinec - Je odolný proti chladu;
- má vysoký výtěžek;
- vázané velké ovoce (až 600 m)žlutá s červenými skvrnami;
- má sladkou dužninu s kyselou chutí
Veles srpen-září - vztahuje se na odrůdy odolné vůči mrazu;
- má jemnou, kyselou sladkou chuť;
Má průměrné (100-200 g) zelenožluté ovoce s růžovou stranou;
- je charakterizován pravidelnými plodnými, vysokými výnosy
Limonka Konec srpna - Je odolný proti chladu;
- má malé plody (až 100 g) jasně žluté barvy;
- má hustou buničinu s pevnými inkluzemi;
- liší se citronovou příchutí
Děti červenec-srpen - má vysoký výtěžek;
- má malé (80 g) žluté ovoce s "červenou barvou";
- má šťavnatou a sladkou buničinu;
- je dobře uchováván v chladničce (až jeden měsíc)

Pokud je džem připravený z nakoupeného ovoce, měli byste zvolit zodpovědný přístup k výběru ovoce. Hrušky by měly být rovnoměrné, bez červí díry a záře. Musíte si vybrat příchutě a elastické. Doporučuje se koupit jednu hrušku každého druhu, zkuste doma. Nejvíce se dává přednost k vaření.

Recepty

Vaření dezert pro individuální chuť nebude fungovat. Hruška je dobrá s cukrem, dokonale kombinovaná s mnoha druhy ovoce a cukrářských koření. Připravenost k léčbě je podmíněna měkkostí a průhledností plodů. Pro plátky ovocného dřeva, které se liší rovnoměrně a současně, se používá jeden druh stejně zralého ovoce.

"pět minut"

Popis. Receptlze připsat klasikám. Snadné vaření osloví začátečníky v kulinárním umění. Pokud se používají sladké odrůdy, je možné z ingrediencí vyloučit med. "Pětiminutová" je vhodná pro kaše a palačinky.

Co potřebujete:

  • hrušky - 1 kg;
  • cukr - 250 g;
  • med - lžíce;
  • Citronová šťáva - polévková lžíce.

Jak vařit

  1. Opláchněte ovoce, nakrájejte jádro a odstraňte řapíky.
  2. Řezané tenké, ale ne průhledné plátky.
  3. Přidejte citronovou šťávu do hrušky.
  4. Posypte cukr, přidejte med.
  5. Míchat a nechat pod víkem v místnosti po dobu šesti hodin.
  6. Nastavte k varu na střední teplotu.
  7. Směs, počkejte na vaření.
  8. Chovejte pět minut.
  9. Šířte na kontejnery.

Jantar

Popis. Je vyrobena z odrůd s pružnou buničinou a jemnou vůní. Příprava vyžaduje vaření v několika přístupech, takže byste měli přidělit volný čas. Počet složek dává až 0,5 litru.

Potřebujete:

  • hrušky - 1,25 kg;
  • cukr - 1,25 kg;
  • vody - 1 litr.

Jak vařit

  1. Opláchněte ovoce, nakrájejte kůru.
  2. Masek nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte semena.
  3. Odřízněte každý kus na plátky v tloušťce 3 mm
  4. Položte hrnce na sporák, nalijte vodu.
  5. Počkejte na vaření, nalijte cukrový písek.
  6. Zabraňte rozpouštění zrna.
  7. Vložte hruškové laloky do pánve.
  8. Naplňte vařící sirup.
  9. Nechte ovoce asi hodinuvytekl a ochladil.
  10. Nasaďte malý oheň a ponechte jej vařit pět minut.
  11. Odstraňte z desky, nechte vychladnout.
  12. Varejte znovu, ochlaďte a několikrát opakujte proces.
  13. Probuďte hodinu na nízké teplotě a mírně promíchejte.
  14. Šířte na plechovky nebo použijte ihned po ochlazení.

S jablky

Popis. Recepty jsou velmi oblíbené mezi zahradami, protože ovoce dozrávají najednou. Hrušky a jablka jsou dobře přizpůsobeny chuti a konzistenci.

Co potřebujete:

  • hruška - 500 g;
  • jablko - 500 g;
  • cukrový písek - 1 kg;
  • voda - 250 ml

Jak vařit

  1. Ovoce propláchněte pod proudem vody.
  2. Odřízněte jádro.
  3. Broušku nakrájejte na kusy.
  4. Naplňte ovoce vodou.
  5. Míchání postupně vylijte cukr.
  6. Kuchajte asi hodinu, dokud měkkost ovoce.
  7. Sklopte do plechovek.
  8. Sterilizujte půl hodiny, převlečte.

Doporučujeme doplnit džem s vanilínem, hřebíčkem, cedrem. Přidejte koření před vařením, asi deset minut.

S pomeranči

Popis. Jste připraveni jít. Ukazuje se krásné, lahodné a užitečné lahůdky.

Co potřebujete:

  • hrušky - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 250 ml;
  • oranžová - polovina ovoce;
  • sůl.

Jak vařit

  1. Odstraňte slupku z umyté hrušky.
  2. Vyřízněte tenké plátky.
  3. Oslaďte libovolné množství kapaliny,nalijte připravené hrušky.
  4. Přidržte 15 minut, vypusťte kapalinu.
  5. Nalijte sklenici vody do kontejneru s částicemi.
  6. Mícháme cukr, vaříme na nízké teplotě, dokud se cukrové zrno nerozpustí.
  7. Zakryjte hmotnost gázy, nechte na deset minut.
  8. Třikrát opakujte proces vytápění a chlazení (varte pět až sedm minut).
  9. Rozkrojte do oranžových kruhů, přidejte do hrušek.
  10. Poraďte půl hodiny, dokud nebude hustý na nízké teplotě.
  11. Únik pro skladování.

Hotový džem má poměrně silnou konzistenci. Přečtěte si připravenost snadno. Vložte malé množství džemu na talíř. Pokud se sirup rychle šíří po povrchu, pokračujte v vaření.

S citronem

Popis. Chuť sladkých hrušek "neutralizuje" citronovou šťávu, dává pokrmu charakteristickou kyselou chuť. Namísto čerstvého citronu je povoleno používat kyselinu citronovou, zředěnou vodou.

Co potřebujete:

  • loupané hrušky - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • velký citron - jeden nebo dva malé;
  • voda - 250 ml

Jak vařit

  1. Ovoce hrušek se rozřezá na velké kusy o tloušťce 2 cm.
  2. Rozkrojte citron na tenké šálky, odstraňte semena.
  3. Položte plátky citronu do hrnce, nalijte sklenici vody.
  4. Vaříme, vaříme tři minuty.
  5. Vypusťte kapalinu do hrnce.
  6. Nalijte šťávu z vařeného citronu, přetřete sítem.
  7. Nalijte šťávu do hrnce, umístěte na kamen.
  8. Postupně vylijte cukr, rozpusťte jej v kapalině.
  9. V hrncidát hruškové lalůčky.
  10. Naplňte horký sirup.
  11. Počkejte pár hodin.
  12. Směs vaříme a vaříme po čtvrtinu hodiny na nízkém ohni.
  13. Z času na čas vzlétněte pěnu.
  14. Nechte několik hodin, dokud není úplně v pohodě.
  15. Teplý, ochlaďte další dva krát.
  16. vařte 20 minut, potom přeneste do plechovek, pootočte.

Transparentní

Popis. Ukázalo se, že průhledný džem s laloky, které dokonale vyplňují koláče, rohlíky, rohlíky. Díky kořením budou lahůdky vůně.

Co potřebujete:

  • loupané hrušky - 1 kg;
  • cukrový písek - 800 g;
  • citron - 500 g;
  • voda - 250 ml;
  • skořice;
  • hřebíček.

Jak vařit

  1. Vroucí vodou, přidejte 200 gramů cukru.
  2. Míchání se rozpustí.
  3. Extrahujte citrónovou šťávu.
  4. Smíchejte, přidejte zbývající cukr na kousky, zcela rozpusťte.
  5. Vyjměte z desky, ochlaďte na teplotu přibližně 40 ° C.
  6. Odříznuté ovoce nakrájíme a nakrájíme jádro.
  7. Ořízněte kousky nebo kostky, jak se vám líbí víc.
  8. Položte kousky na připravený cukrový sirup.
  9. Nechte pod víkem v místnosti po dobu 12 hodin, míchání občas.
  10. Vařte obsah, sezónu.
  11. Po dobu dalších 12 hodin na pokoji.
  12. Chovejte pět minut, vychladnout.
  13. Opakujte poslední odstavec několikrát.
  14. Rozložte na kontejnery.

Zajímavá kombinace hrušky, citronu a tmavé čokolády. Vyčistěte tři hrušky, nakrájíme na plátky. Nakrájme šťávu z jednoho citronu a mícháme slupku.Stuff sklenici cukru, vařit na pomalém plameni až do vaření. Přidejte čokoládové plátky (80 g), ponechte je pod víkem na jeden den na teplém místě. Druhý den vaříme čtvrt hodiny. Přeneste do sterilního kontejneru (výtěžek - 0,5 litru).

S zázvorem

Popis. Vůně a zdravý dezert se připravuje rychle a snadno. Ideální pro přípravu zimních čajů. Chcete-li, aby pochoutka nebyla pikantní, ale zachujte zázvorový zápach, můžete použít koření. Doporučujeme také přidat velké kusy zázvoru před ochutnávkou hodinek a odstranit je před vařením.

Co potřebujete:

  • kořen zázvoru - 50 g;
  • hrušky - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • citron.

Jak vařit

  1. Odřízněte jádro na omývané ovoce.
  2. Vyřízněte na libovolné kusy.
  3. Vložte do tlusté pasty.
  4. Vyjměte citrón, posypeme cukrem.
  5. Nechte hodinu.
  6. Nasaďte kamen, počkejte na vaření na nízké teplotě.
  7. Pijte 20 minut.
  8. Utřete zázvor a dejte ho do hrnce.
  9. Pokračujte v vaření po dobu půl hodiny při průměrném teple.
  10. Rozbalte podle kapacit.

S brusinkami

Popis. Krásný dezert s brusinkami má příjemnou hořkou chuť. Jahody dodávají hotové želé s vanilkovým efektem. K receptům se hodí sladké, ale mírně tvrdé ovoce.

Co potřebujete:

  • hrušky - 700 g;
  • brusinky - 500 g;
  • cukrový písek - 500 g;
  • voda - 300 ml;
  • citron - poloviční citrus.

Jak vařit

  1. Bez lámání odřezků odstraňte odlupování.
  2. Umístěte oříznutí do samostatné nádoby.
  3. Vyčištěné ovoce nalijte libovolným množstvím vody, abyste úplně zakryly ovoce.
  4. Naplňte čerstvou citronovou šťávu, aby se ovoce nestmavalo.
  5. Sloupejte na malé struhadle.
  6. Přidejte pesto červy a broskve.
  7. Přidejte 300 ml vody, vložte do sporáku.
  8. Kuchajte deset minut, dokud nezmizí plody.
  9. Otřete hmotu jemným sítem.
  10. Nakrájejte hrušky na malé kousky a odstraňte jádro.
  11. Přidejte do čisté bramborové kaše kousky ovoce a cukru.
  12. Nechte vařit 40 minut a čas od času odstraňte pěnu.
  13. Šířte na kontejnery.

S odtokem

Popis. Skvělá možnost pro zahrádkáře, kteří již nevědí, jak recyklovat plodiny ovoce, ale chtějí ušetřit na cukru. Uvedený počet součástí udává výkon 5 litrů.

Co potřebujete:

  • hruška - 4 kg;
  • švestky - 2 kg;
  • voda - 2 litry

Jak vařit

  1. Vyčistěte kůru z hrušky.
  2. Odstraňte všechny semena ovoce a semen.
  3. Ořežte na kusy.
  4. Smíchejte přísady, naplňte vodou.
  5. Dejte malý oheň, vařte.
  6. Nechte vychladnout.
  7. Postupy varu a chlazení opakujte asi pětkrát, dokud směs nebude měkká a homogenní.
  8. Přeložit do kontejneru.

S dýní

Popis. Neobvyklé dýňové pochoutky budou skvělou volbouplnění Sirup může být přidán do nápoje.

Co potřebujete:

  • hruška - 300 g;
  • dýně - 150 g;
  • voda - 500 ml;
  • cukr - 250 g.

Jak vařit

  1. Oloupaná a oloupaná zelenina a ovoce, nakrájená na malé kousky.
  2. Uvařte vodu.
  3. Posypte cukr.
  4. Počkejte na vaření, přidejte jemně na ovoce.
  5. Nechte vařit 25 minut.
  6. Šířte spolu se sirupem přes plechovky.

Aby se džem stal homogennějším složením, doporučuje se rozkládat přísady do kuchyňského robotu nebo mixéru.

S kdoulem

Popis. Ukázalo se, že je sladký, lehce vázaný džem. Volitelné přidat vodu: ovoce dává hodně šťávy. Hotové lahůdky mají krásnou oranžovou barvu.

Co potřebujete:

  • japonská dýka - 500 g;
  • hrušky - 1 kg;
  • Cukr - 1,5 kg

Jak vařit

  1. Vyčistěte ovoce ze semen, nakrájíme na kusy.
  2. Rozdrtit kdoule v kuchyni kombinovat a předem odstranit kameny.
  3. Smíchejte nakrájené a drcené ovoce, posypeme cukrem.
  4. Nechte dvě až tři hodiny pod víkem, aby se zvýraznila šťáva.
  5. Nasaďte sporák, počkejte na vaření.
  6. Vytvořte mírný oheň a míchat po dobu jedné hodiny.
  7. Čas od času odstraňte pěnu.
  8. Když se hrušky stanou průhlednými a měkkými, dokončete vaření.
  9. Sklopte do plechovek.

Z antarktické rozinky

Popis. Skvělý podzimní džem světlé barvy. Šťavnaté ovocezměkčuje chuť popínavé slaniny a dělá dezert sladkou a voňavou. Vanilka doplňuje lahůdky, dává pikantní vůni.

Co potřebujete:

  • hrušky - 300 g;
  • horský popel černý - 1 kg;
  • cukr - 1,5 kg;
  • voda - 500 ml;
  • kyselina citrónová - 5 g;
  • vanilkový cukr.

Jak vařit

  1. Vyberte bobule, oddělené od větví.
  2. Vařte trochu vody a pěstujte je na pět minut.
  3. Odstraňte, omyjte studenou vodou, vysušte.
  4. Do 500 ml vroucí vody přidejte 500 g cukru a nechte sirup.
  5. Nalévejte tekutinou z bobulí.
  6. Vařte čtyři minuty.
  7. Nechejte 10 hodin pod kapotou.
  8. Očistěte ovoce a nakrájejte jádro.
  9. Odřízněte laloky.
  10. Naplňte vroucí vodu a varte deset minut.
  11. Přineste varu z bobulí v sirupu, nalijte zbývající cukr.
  12. Rozmícháme do homogenity, vaříme 15 minut.
  13. Přidejte hruškové laloky. Kuchařte, až změknete.
  14. Před přidáním vaření přidejte vanilkový cukr a kyselinu citronovou.
  15. Hotové lahůdky se rozkládají ve sterilních nádobách.

U banánů

Popis. Aromatický banánový džem potěší nejen milovníky sladkostí k čaji, ale i kuchařů nováčků, kteří nejsou připraveni dlouho stát v blízkosti desky. Dezert se připravuje doslova za pár hodin.

Co potřebujete:

  • banán - 2,7 kg;
  • hruška - 1 kg;
  • citron - dva kusy;
  • oranžová - dva kusy;
  • cukr - 2,5 kg.

Jak vařit

  1. Vyčistěte banány,řezání pomocí kolíku
  2. Šťávejte z citronů a pomerančů, napněte semena a dužnina.
  3. Vyčistěte hrušky, nakrájejte semena, nakrájíme na kusy.
  4. Sklopte v hrnci se šťávou.
  5. Posypte 500 g cukru.
  6. Nasaďte pec, počkejte na vaření.
  7. Postupně přidávejte banánové kelímky.
  8. Přidejte zbývající cukr.
  9. Zesvětlete oheň, vaříme hodinu, odstraňujeme pěnu a mícháme.
  10. Šířte na kontejnery.

S hrozny

Popis. Vonné podzimní džem je milován mnoha jižními. V závislosti na šťávě ovoce, dezert se ukáže být tekutý nebo hustý. Pokud ovoce dodává příliš mnoho šťávy a chcete vařit s hustým džemem, přidejte oheň, odpařte přebytečnou tekutinu, aniž byste zapomněli míchat.

Co potřebujete:

  • hrozny bez semen - 300 g;
  • hrušky - 2 kg;
  • cukr - 2,4 kg;
  • voda - 300 ml;
  • citron - jedna.

Jak vařit

  1. Umyjte hrušky, odstraňte semena a film.
  2. Nakrájené na kostky.
  3. Oddělte hrozny od větví, umyjte.
  4. Přidejte 300 g cukru do vody, zapálíte ho.
  5. Míchat na cukrové zrno.
  6. Přidejte hrozny, pak hrušky.
  7. Pravidelně míchat zbývající cukr cukru na kousky.
  8. Pijte hodinu.
  9. Přineste citrón deset minut před tím, než bude hotová.
  10. Rozdělte výsledný zápach do kontejnerů.

S mákem

Popis. Originální a jednoduchý recept. Léčba neobsahuje cukrocení opravdové gurmány. Pokud šťavnaté ovoce a při vaření vylijí hodně tekutiny, pokračujte v vaření po dobu půl hodiny nebo déle.

Co potřebujete:

  • hrušky - 2 kg;
  • med je vzácný - čtyři lžíce;
  • mák - dvě čajové lžičky;
  • kardamom - pět krabic;
  • vanilin.

Jak vařit

  1. Očistěte, rozdrněte ovocnou kaši.
  2. Rozbijte krabice z kardamonu, odstraňte semena a vaříme lopatou.
  3. Přidejte med a nakrájené semena kardamonu na hruškovité kusy.
  4. Natižte oheň a počkejte na vaření.
  5. Chraňte 20 minut za míchání.
  6. Když se vroucí voda začne zhušťovat, přidejte mák a vanilín.
  7. Míchat, vařit pár minut, vyjměte z ohně.

Namísto zrna máku můžete použít sezamová semínka nebo drcené vlašské ořechy. Experimentujte s příchutěmi přidáním slunečnice, dýňových semen, kešu.

S mandlemi

Popis. Varianta předchozí receptury s přídavkem cukru a mandlí. Díky lahodným přísadám mají lahůdky vynikající vůni.

Co potřebujete:

  • hruška - 2 kg;
  • cukr - 2 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • mandle - 100 g;
  • vanilka - poloviční čajová lžička.

Jak vařit

  1. Vyčistěte ovoce, odstraňte kůru.
  2. Nakrájené na kusy.
  3. Vroucíme vodu, snižujeme hrušky.
  4. Chraňte tři minuty, vypusťte kapalinu do jiné nádoby.
  5. Posypeme cukrem a mícháme, mícháme sirup.
  6. Naplňte lalokySladká tekutina, zavřete, nechte tři hodiny.
  7. Uvařte.
  8. Po varu oheň snižte a zahřejte na deset minut.
  9. Nechte vychladnout po dobu 4 hodin.
  10. Znovu uvaříme jam, vaříme deset minut.
  11. Přidejte vanilin a drcené ořechy.
  12. Vařte dalších deset minut.
  13. Šířte na kontejnery.

S polibkem

Popis. Červené bobule normalizují tlak, posilují imunitu, zvyšují hladinu hemoglobinu. Přípravky se krásně růžové. Ze specifikovaného množství ingrediencí se získá 1 litr džemu.

Co potřebujete:

  • bobule - 500 g;
  • hrušky - 500 g;
  • cukr - 700 g;
  • voda - 200 ml;
  • hřebíček - dva nebo tři kusy.

Jak vařit

  1. Vyzvedněte a opláchněte bobule.
  2. Nalijte vodu a teplo po dobu tří minut.
  3. Otřete vařená bobule přes síto, abyste kameny udrželi a odlupovali.
  4. V pyré přidejte cukrový písek, zahřejte a nechte sirup.
  5. Očistěte ovoce a nakrájejte jádro.
  6. Nakrájejte plátky a přidejte do sirupu.
  7. Počkejte, dokud nebude varu odstraněno z ohně.
  8. Nechte několik hodin vychladnout.
  9. Nasaďte na talíř znovu a přidejte hřebíček.
  10. Po varu vyjměte a ochlaďte.
  11. Potvrďte třikrát.
  12. Jakmile se džem varí, snižte oheň a nechte 20 minut.
  13. Odstraňte pěnu, která se vytváří.
  14. Hotové džemy v plechovkách.

Z volné přírody

Popis. Divoká prasata je hustší, malá a kyselá ve srovnání szahradní odrůdy. Proto je nutné užívat cukr víc než ovoce. Celý proces vaření trvá tři dny.

Co potřebujete:

  • divoká hruška - 1 kg;
  • cukr - 1,5 kg;
  • voda - 500 ml

Jak vařit

  1. Očistěte a nakrájejte ovoce.
  2. Vařte vodu, přidejte ovoce.
  3. Vařte až do měkkosti, odstraňte nudle.
  4. Míchání cukru v mouku se míchá, dokud se úplně nerozpustí.
  5. Přidejte hrušky, vaříme 15 minut.
  6. Nechte po dobu 24 hodin.
  7. Opakujte postup vaření a diurézy ještě dvakrát.
  8. Vložte do kontejneru.

Drobné ovoce mohou zůstat nedotčené, lámání řapíku. Pokud se pokožka neroztrhne, na několika místech okořte párátkem.

V pánvi

Popis. Hrušky na hrušky se velmi snadno připravují v pánvi v nepřítomnosti vhodné pánve. Metoda je vhodná pro vaření malého množství zaseknutého papíru.

Co potřebujete:

  • loupané hrušky - 700 ml;
  • cukr - 250 g;
  • citron - poloviční citrus.

Jak vařit

  1. Oloupejte a loupte arašídy do malých kostek.
  2. Jemně rozemletí půlky citronové kůry.
  3. Rozštěpte citrónovou šťávu.
  4. Dejte hrušky do hluboké pánve.
  5. Posypte cukr, oloupejte.
  6. Nalijte šťávu.
  7. Míchat, umístit do středního ohně.
  8. Vyjměte vytvořenou pěnu a snižte výkon hořáku.
  9. Poraďte půl hodiny, odstraňte pěnu a míste ovoce.
  10. Po zahuštění zasekněte z ohně,rozložit se do kapacit.

V multivartu

Popis. Proces vaření v multivarte je velmi zjednodušený. Chuť není horší než při vaření na sporáku a čas je mnohem menší. Jam se vaří bez vody pod víkem. Je však nutné vychladnout s otevřeným víkem, aby se odpařila přebytečná vlhkost a výstup se ukázal jako silný zaseknutý papír.

Co potřebujete:

  • hrušky - 1 kg;
  • cukrového písku - 800 g;
  • citron - jedna.

Jak vařit

  1. Očistěte ovoce, nakrájejte jádro.
  2. Odřízněte maso do malých kostek.
  3. Vložte do misky a naplňte ji cukrem.
  4. Nastavte režim Quench na hodinu.
  5. Po vaření ochlaďte dvě hodiny.
  6. Režim vaření opakujte třikrát v režimu parního sporáku a přidáte druhou citronovou šťávu.
  7. Přeložit do kontejneru.

Při vaření marmelády s broskvím, další zařízení - mikrovlnná trouba. Také není přidána žádná voda, kromě toho je džem vařený bez cukru. Vystřihněte stejné množství hrušky a broskví na kostky, brouste míchačem nebo mlecím strojem. Nalijte do mikrovlnné trouby, nastavte maximální výkon a 20 minut. Mícháme a ponecháme půl hodiny při průměrné teplotě. Připravenost je určena hustotou - džem neteče skrz talíř.

Pokud je miska vařená s cukrem, citrónovou šťávou, kyselými plody, pak můžete dělat bez sterilizace a pasterizace. "Přirozený" džem bez přídavku přírodních konzervačních látek se doporučuje předtím vložitjak hrnout hrnce. Položte víko s víkem do misky s vodou (položte ručník na dno) nebo v troubě několik minut. Čím delší je objem plechovek, tím delší bude trvat.

Recenze

Nevím, jak správně jmenovat to, co sbírám. Hrušky nakrájené na kusy v mlecím stroji. Pohodlně 3 kg čisté hmotnosti, rychle. Přecházím Pojďme vařit, přidám 500 gramů vody. Vařte, mírně zchlazte. Vsadím se do řečeno, protože nehoří. 15-30 minut v závislosti na odrůdě a struktuře hrušky. Mám různé odrůdy odděleně. Přidám 1-1,5 kg cukru, teď neopustím, je mi jedno. Minuty 5 až 10 se vaříme, rozkládám se do plechovek. Sterilizované banky. Miluju to a okamžitě ho vyčistěte. Konzistence se mnou hustou omáčkou.

Galina

Poslední hruška se ztichla. Samozřejmě neexistuje žádná podmínka, která nebude trvat dlouho. Nechal jsem takovou hrušku při zpracování a já jsem uvařil. Vzhledem k tomu, že samotná hruška je sladká, pak při vaření dávám cukrový cukr mnohem méně než uvedené recepty. 5 kg. nakrájené hrušky jsem vzal asi 2 kg. cukru Lemon nepřidávejte. Džem se stal sladkou, sladkou a viskózní. Pravda ho uvařila ve dvou recepcích.

Anatolewna

A uvařím džem z hrušek, pomerančů a citronů. V poměru přibližně 1,5 kg hrušek jakékoliv odrůdy, tří středních pomerančů a jednoho citronu. Neřezávám z citrusů hubená. Z nich jsou krásné kandované ovoce. Řezal jsem všechny plátky, připravil jsem se, abych vařil a vařil ve třech krocích, minut po 15 letech po vaření. Nevím nic víc chutného džemu. Budete prsty spojovat. Malý přírůstek. Pokuste se koupit pomeranče v pohoděpetite

Evgenia