Jak připravit Caesar salát doma - seznam složek a krok za krokem recepty s fotkami
Obsah
V tomto jídle většina gurmánů posuzuje úroveň kuchyně každé restaurace, zejména tvrdí, elitní stav. Hledání osoby, kterou alespoň z krátkodobého hlediska neslyšel, je nemožné. Nicméně potřeba Caesar salát a připravit své klasické verzi, chápe to mnoho hospodyňky. Je těžké se naučit, jak vytvořit toto jídlo?
Salátový dresink Caesar
Dokonce i v high-end restaurace, můžete podat jídlo, které je skutečným Caesar se zdá být velmi vzdálená - počet svých receptů a modifikací rozrostla natolik, že klasický moderních kuchařů nejsou obeznámeni vůbec. Nicméně, pokud se chcete dozvědět, jak připravit slavný pokrm vytvořený mexických s italskými kořeny, je nutné shromáždit tradiční Caesar salát složky:
- pšeničné krutony;
- parmazán;
- whisky omáčka;
- olivový olej;
- vejce;
- římský salát.
Tankování pro Caesara
O složení omáčky, s níž je třeba vařitspousta oštěpů je rozbitá: kdo tvrdí o kvalitě olivového oleje, který upřednostňuje přidání majonézy, někdo nemá rád vejce a někdo se nemůže rozhodnout, zda by se tam měly nacházet ančovičky. Důvod - protože chybí spolehlivé údaje, což vedlo k tomu, že se mnoho let snaží dostat co nejblíže k původním komponentům. Tak se ukázalo, že vajíčka nejsou vařená, ale jsou v bodě varu přesně minutu a pak se ochlazují, rozbijí a mísí se s ostatními komponenty, které doplňují paliva.
Nejlepší omáčky pro salát Caesar:
- Klasický bude tvořen olivovým olejem, česnekem, vejci, citronovou šťávou a omáčkou z hrudníku.
- Alternativa - žloutky, ančovičky, česnek, hořčice Dijon, olivový olej, strouhaný sýr.
- Jednoduchou domácí verzi lze připravit na majonézu, zuby česneku, paprikovou šunku a bradavicovou omáčku.
Krize pro Caesara
Korunování není méně důležité, což je nežádoucí nahradit v obchodě "Kiriyshki" atd., Protože se velmi liší podle chuti. Kreutony jsou malé kousky pšeničného chleba, které musíte vařit (!) Na povrchu mastného oleje (v pánvi nebo v troubě). Ačkoli druhá možnost může být použita, pokud hosteska plánuje připravit dietní verzi Caesara. Plátky jsou před mletím mírně protřepány velkou solí, ale některé modifikace receptů umožňují nesolené, kořeněné nebo česnekové krutony pro salát Caesar.
Sýr pro Caesara
Pokud se vám podařilo koupit kousek italskéhoParmesan, věřte, že jste se již naučili, jak připravit Caesara. Klasická chuť tohoto salátu bude dosažena pouze s tímto sýrem, ale v Rusku po sankcích se stala velmi vzácným produktem, takže majitelé musejí hledat alternativní hodnou volbu. Jaký sýr v Caesar salátu, aby nedošlo ke zkažení kompozice a jaký vzhled by měl mít?
Několik odborných doporučení:
- Potřebujete jen dát Caesar do pevných odrůd sýra - ruština se nezachází: vezměte holandský, švýcarský, čedarský, gruyereský, edamský, atd.
- Vyber si sýr s neutrální nebo ořechovou chutí - je důležité, aby nebyli příliš slané.
- Klasický Caesar recept vařit se sýrovými chipsy potřebné, ale atraktivnější (i chuti), aby tento salát tenký slaysы, které jsou možné pouze se sýrem. Jsou snadno řezané zeleninovým čistícím prostředkem, aniž by se prodloužila ostří.
Jak vařit salát Caesar
Pokud jste se podařilo nalézt všechny klíčové produkty nebo je alespoň nahradit analogy, je čas pochopit technologii kuchaře. Caesar šalátový dresink doma vypadá lehce, ale i správný způsob, jak rozložit všechny ingredience, které potřebujete, abyste mohli. Klasickým základním algoritmem kompilace je, že salát byl jako fotografická restaurace, následující:
- Destička se otírá česnekem.
- Listy salátu jsou omyty, zbaveny vlhkosti a roztrhané rukama - nemusejí křičet.
- Z vrcholu naléváme olivový olej a následuje rozbité vařené vejce.
- Plátky sýrových lupínků, přidaná citronová šťáva.
- Uvádí se malé množství sušených bylin.
- Poslední použité pšeničné krutony a kapka omáčky z hrušky.
- Salátové složky se na několik vteřin mísí, aby se kapalina dostala na všechny produkty.
S tímto algoritmem už je vidět, že Caesar by neměl zaplnit jiné saláty - prostřednictvím speciálního vaření omáčky: nalít složkách po jednom na hlavní produkty a jsou smíchány přímo na talíři. Nicméně, jak připravit Caesar salát doma, existují další 3 jemnosti:
- Anchovies není typické tradiční recept, ale pokud budete používat slané misky je nutná.
- Za účelem zvýšení sytnosti mohou připravit Caesar salát s kuřecím masem (těžší typy neměli přidávat), ryby a mořské plody.
- , ananas, pomeranče, ořechy, rozinky, kukuřice - se tyto produkty mohou být také připraveny Caesar, ale poskytnout minimální, protože důraz.
recepty Caesar Salát
Potřebujete další zeleninu, než jsou tradiční tradiční recepty? Jak mohu obnovit plnění? Jak vařit jídlo před Caesarem? Odpovědi na tyto otázky každý kuchař sám vypadá jako přísný standard vaření tento salát není vystaven. Zde je 7 krok za krokem recepty s fotkami, včetně bez klasiky - zjistit, které chutná Caesar, to není nutné.
Caesar salát s kuřecím masem
- Doba vaření: 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 1759 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: snadné.
Jednoduchý salát Caesar s kuřecím masem je jako ten, kdo považuje klasickou verzi za příliš "prázdnou", protože zelené, krekery a kus sýra nejsou příliš užitečné. Zavedení bílkovin, dokonce i dietních, již zvyšuje úroveň výživy. Chcete-li zachovat původní vzhled a chuť Caesarovy receptury s kuřecím masem doma, tření česneku a smažení se podobá chlebu.
Složení:
- kuřecí prsa - 300 g;
- salát (listy) - 80 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- bílý chléb (buničina) - 200 g;
- česnekové hřebíček - 2 ks;
- olivový olej - 5 lžící. l;
- Hořčice Dijon - 1 hl;
- Citronová šťáva - 2 lžíce. l;
- křepelčí vejce - 2 ks;
- sůl - 3 p.
Způsob přípravy:
- Na lžíci olivového oleje, opečeme strouhaný česnek filé ječmene, dokud není zmačkaný.
- Ve vroucí vodě dejte vajíčka po 45 sekundách, aby se odstranily. Míchat, míchat se solí a citrónovou šťávou.
- Přidejte olej, hořčici. Zlomte
- Umyjte a rozlomte listy salátu. Směs se smaženým kuřetem.
- Chléb se rozpadl na kostky, rozpadl se v pánvi, kde byl vařený filet.
- Posypeme dalšími složkami salátu.
- Přidejte strouhaný sýr, doplňte palivo, promíchejte.
losos Caesar s lososem
- Doba vaření: 15 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 2417 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: snadné.
Milovníci rybích pokrmů by měla přijít na to, jak připravit Caesar salát s lososem - dobrý způsob, jak vydatné tradiční verzi, ale ne tak přísné jako u masa (i kuřecí). Mořské plody a ryby jsou ideální pro saláty většinu evropské kuchyně, a jsou zde umístěny za studena a ryba je žádoucí nezpracovává teplo - koupit uzené nebo solené.
Složení:
- slaný losos - 200 g;
- cherry rajčata - 20 ks;
- Parmazán - 130 g;
- ledový salát - 100 g;
- pšeničný chléb - 70 g;
- olivový olej - na pánvi + 100 ml;
- česnek česnekový;
- vejce - 3 ks;
- citronová šťáva - 10 ml;
- Whisky omáčka - 2 lžičky.
Způsob přípravy:
- Použijte ubrousku na ošetření dna pánve olivovým olejem.
- Krájení chleba v kostkách, smažení. Získat toast na ochlazení.
- Vroucíte vodu (malé hrnce), vložte vajíčka tam. Psaní varu přesně minutu chytit a přesunout je do mísy s ledovou vodou.
- z lososa vyřízne dlouhé tenké vrstvy, se dostali mimo velikosti salát.
- Vymažte rajčata na polovinu.
- Parmazán nebo jiný tvrdý sýr, rostlinný čistící prostředek, do plátků.
- poloviny stroužků česneku třel na dno misky pro poskytování Caesar. Z vrcholu vyklouzl zamotaný ledovec.
- Přidejte losos, rajčata, krutony.
- Posypeme olivového oleje, citronové šťávy, Worcestershire omáčka. Nalévejte rozbité vejce, posypeme parmezánem.Shuffle
Caesarský salát s pekingským zelím
- Doba vaření: 15 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 1318 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: snadné.
Salát Caesar s pekingským zelím se připravuje podobně jako obvyklý, pouze zelená složka. Zvýraznění je sezamová semena, která dává příjemné aroma a chuť Caesar. Omáčka je jednodušší než tradiční, skládající se pouze z citrónové šťávy, olivového oleje a žloutku. Dávejte pozor: krutony jsou vařené na suchém povrchu.
Složení:
- čínské zelí - 200 g;
- obušek - 100 g;
- olivový olej - 60 ml;
- sýr - 100 g;
- vejce;
- Citronová šťáva - 2 lžíce. l;
- sezamová semínka - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Vroucí vařené vejce, žloutek, rozetřete s citrónovou šťávou.
- Odřízněte listy zelí, položte trochu.
- Ořízněte obušky na kostky, vaří je v červeně zbarvené barvě. Vylijte ze shora.
- Zakryjte strouhaným sýrem, přidejte směs vejce a citronu.
- Nalijte olej, posypeme sezamovými semínky. Shuffle
Cézarový salát bez kuřete
- Doba vaření: 20 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 2199 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: snadné.
Jak hezké vařit Caesar bez kuřecího masa, ale udržovat ho výživným? Chcete-li představit mořské plody - trochuvelké argentinské krevetky, předem namočené s citrónovou šťávou a grilovanou praženou zeleninou, přidávají do světoznámého pokrmu zvláštní nádech. Výsledek vaší práce se nevzdává šalátů z fotografie slavných restaurací, pokud pečlivě aplikujete postup popsaný krok za krokem.
Složení:
- salát - 300 g;
- Parmazán - 70 g;
- velké krevety v /m - 300 g;
- krekery z bílého bochníku - 110 g;
- citron - 1 ks;
- Hořčice Dijon - 1 hl;
- olivový olej - 120 ml;
- vajec - 2 ks;
- cukr - 1/2 čajové lžičky;
- balsamicový ocet - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Potřebujte krevety vroucí vodou, čisté.
- Posypeme citrónovou šťávou. Gril na 10 minut. Můžete posypat s bylinkami Provence (pár gramů).
- Vařte vajíčka (2 minuty), poraďte hořčicí. Nalijte čajovou lžičku citronové šťávy a octa, nalijte cukr. Přidejte máslo, promíchejte.
- Odřízněte ruce salátových listů a dejte je na sklíčko.
- Rozmíchejte zmrazené (!) Krevety shora.
- Posypeme krekry, pak parmezán.
- Vyplňte doplněním paliva, promícháme 10 sekund s vidličkou.
Cézarový salát s rajčaty
- Doba vaření: 15 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 1502 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: snadné.
Chutná a krásná - jak z obrázku v kulinárním časopise - jde o Caesarův salát s rajčaty a piniovými oříšky, jejichž jádra mohou být navícfry Stejně jednoduché jídlo je možné s dítětem vařit, protože nejsou žádné složité manipulace. Profesionálům doporučujeme přidat zde konzervované tuňáky nebo mořské plody.
Složení:
- listy hlávkového salátu - 200 g;
- cherry rajčata - 150 g;
- bageta - 100 g;
- Parmazán - 80 g;
- olivový olej - 70 ml;
- hořčice Dijon - 1 polévková lžíce. l;
- krém 10% - 1 položka. l;
- borovice (jádra) - 30 g;
- sůl.
Způsob přípravy:
- Vyřízněte diagonálně bagety s bagetou, namažte olejem. Vaření v troubě na červenou barvu.
- Smíchejte s konzervovaným salátem a kvartérními rajčaty.
- Nalijte olejem, hořčicí, krémem.
- Sůl, posypeme maticí, promícháme.
Caesar doma
- Doba vaření: 35 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 2242 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: snadné.
Caesar domácí lahodný, vydatné ale více kalorií a tuku než tradiční verze, jak pro plnění majonézy vzít, a maso by mělo být vařené v rostlinném oleji. Vejce se do omáčky nezavádějí, avšak vařily k ztuhnutí a řezání podobně jako jiné složky. Používá se koření, což ztěžuje nasákavost domácího Caesara.
Složení:
- salát - 160 g;
- kuře - 200 g;
- majonéza - 200 g;
- hořčice Dijon - 1 hl;
- mletý pepř;
- zubůčesnek - 2 ks;
- koření pro kuře;
- rostlinný olej - 15 ml;
- vajec - 3 ks;
- polotvrdý sýr - 60 g .
Způsob přípravy:
- Chraňte vajíčka. Řezat velký
- Kuřecí chop podobnou směs koření a vaří na pánvi až hnědé.
- Beat hořčici s majonézou, kombinovat strouhaným česnekem. Pepř omáčku.
- Strouhaný salát, roštový sýr.
- Smíchejte komponenty Caesara, předkládejte.
Caesar salát se šunkou
- Doba vaření: 20 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 1279 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: snadné.
Jak se připravit Caesar salát se šunkou udržet nejzákladnější poznámky tradičních receptů, ale aby se jídlo blíže seznámit s ruským lidem? Snažte se vyhnout zbytečným úprav požadovaných drobně nakrájenou šunku (takže nenarušuje chuť své „kolegy Plate“) a nelituje zelená - to patří k její první housle orchestru pod názvem „Caesar“.
Složení:
- listy hlávkového salátu - 120 g;
- šunka - 150 g;
- citron - 1/4 ks;
- Francouzská bageta - 100 g;
- sýr - 90 g;
- olivový olej - 40 ml;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l;
- stroužek česneku;
- sůl - 1/2 lžičky.
Způsob přípravy:
- , Smetana se strouhaným česnekem a strouhaným sýrem podobné (2-3 čajové lžičky) klepat. Sunflower omáčkou, zalijeme olivovým olejem, vymačkat šťávu zcitron
- Nakrájejte na kostičky šunku, smažte.
- Šalát se rozdělí na velké.
- Bageta je nakrájena jako šunka, vařená ve stejné pánvi.
- Vezměte Caesara na rovnou desku, doplňte, promíchejte.
Videa: jak udělat Caesar salát
Každý člověk se může naučit vařit tento pokrm, jak to udělal tvůrce, když se podíváme na videa nabízená v tomto bloku. Dozvíte se, jak se připravit všechny ingredience pro Caesara před nimi zmatený - jaké funkce křupavé krutony a tepelné zpracování je lepší vystavit maso, když vstoupí recept. Profesionálové řeknou složitosti perfektní omáčky a naučí vás krásně sbírat Caesara.
