Sleď pod kožešinovou ruletou - přísady, jak lahodně vařit a otáčet

se blíží nejkrásnější a kouzelné dovolená - Nový rok, takže většina podnikavý hazyayechok už přemýšlí, co je zajímavé, originální, neobvyklé pro přípravu na novoroční stůl. Ale jaký nový rok bez tradičního ruského sledě pod kožich? Řekni: jednoduše, každodenní, nezajímavý? A vy jste se snažit, aby oblečený Herring roll - obvyklý sleď salát favorita v novém formátu, který bude nejen skutečné výzdoba stolu a povinnou poctu tradici, ale budete hrát s novými barvami chuti.

Jak vařit sleď pod kožich

Recept občerstvení opakuje technologii výroby obvyklé obyvatele bývalého sledě Sovětského svazu pod kožichu brambory, mrkev, řepa vaří a třel o hrubé struhadlo, sledě a cibule nakrájené na malé kostičky, a všechny produkty jsou složeny vrstvy v určitém pořadí a promaschuyutsya majonézy. Různé sledě podplášť z válců z obvyklé pouze na lékařský předpis zvrátit výuku přísad a originálním designem. S potravinovou fólii má zajímavou formu salát roll, který vypadá úžasné, pokud jde.

oblečený sleď rolí - recepty

možnosti, aby to chutné a mnoho oblíbené pokrmy v zajímavém „ruletnom‚výkon, existuje několik, mohou být připraveny Dressed Herring hodí klasický recept, který nahrazuje tradiční receptury solené ryby uzené, doplňují hlavní součásti kyselého jablka nebo sýr, a to i udělat celý vegetariánský salát. Vyberte si svůj oblíbený recept na chutné a originální toto rekreační občerstvení kroky obrázek níže a připravit svůj oblíbený salát v novém neobvyklém formátu.

Klasický recept

• Doba: 1 hodina 53 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• nádobí Kalorie: 143,8 kcal na 100 gramů.
• Jmenování: pro občerstvení, pro slavnostní stůl.
• obtížnost: průměr.

Pokud se vám nelíbí, různé druhy kulinářské experimentování a raději klasiku kolem sebe a objevovat nový způsob, jak navrhnout tradiční sledě pod kožich. Vařené ve tvaru válce, bude vás překvapí svým elegantním vzhledem, a dokonce znají chuť win-win kombinaci vařené zeleniny a solené ryby se zdají intenzivnější a sofistikovanější zároveň.

Složení:

• řepa - 3 ks;
• mrkev - 3ks;
• brambory - 3 kusy;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• sleď s pikantními velvyslanci - 1 ks;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l;
• majonéza - 180 ml;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Oddělit zeleninu odděleně v "uniformách", vychladnout, bez slupky.
2. Náhle zabalte vajíčka, odstraňte z nich plášť.
3. Všimněte si všechno na středním roštu v oddělených nádobách.
4. Odřízněte malou žárovku a filetu sledě, vyříznutou z kostí, na malé kostičky, promíchejte s rostlinným olejem.
5. Šířte potravní fólii na stůl, nakrájejte čtverec 60x60 cm
6. Brousit brouk trochu v gázovém sáčku, ležel silnou vrstvu na film.
7. Sůl lehce mažete s majonézou, nahořte ho strouhanou mrkví.
8. Opakujte se solí a majonézou a poté vytvořte vrstvu stríhaných brambor.
9. Posypeme se solí a pepřem, položíme strouhaná vejce, nakreslíme tenkou majonézovou síťku.
10. Ve středu velkého zeleninového koláče ve skluzu vložte směs cibule a ryby. Jemně sklopte okraj fólie, vytvořte kotouč a mírně jej přitlačte na místo kloubů.
11. Několik hodin pošlete hotový salát do fritézy na plivnutí.
12. Ozdobte misku s listy petrželky nebo jemně nasekané zelené cibule a majonézy.

Sledovaný rolník pod kožešinovým nátěrem v pita chlebu

• Čas: 1 hodina 46 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 145,6 kcal na 100 gramů.
• Cíl: pro občerstvení, piknik, slavnostnítabulky
• obtížnost: průměrná.

Velmi originální pohled na stůl sleďů pod kožešinovým pláštěm v rohlíku pita chleba. Chuť tohoto pokrmu se poněkud liší od klasické verze, ale může být i bez chleba. Vzhledem k pita základně, salát se změní na velmi kyselé občerstvení nebo plnohodnotné druhé jídlo, které mohou být baleny v obědových krabičkách a najal si oběd. Je vhodné připravit si rohlíky a venkovní jídla pod širým nebem.

Složky:

• lavash tenký - 1 list;
• řepa - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• brambory - 2 ks;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• slaný sledě (plátky) - 180 g;
• majonéza - 110 ml

Způsob přípravy:

1. Brambory, mrkev a řepa jsou vařené ve slané vodě.
2. Zelenina vychladlá, čistá, rošt na malém strouhaní.
3. Nechte vajíčka náhle a pomocí struhadla přeměňte na malé žetony.
4. Vystřihněte list lavash na 4 stejné části. Položte jeden na pracovní plochu a lehce namažte majonézovou omáčkou.
5. Tenkou vrstvu rozemleté ​​řepky rozetřete, namočte ji majonézou.
6. Zopakujte stejné manipulace s jinými listy lavash, strouhanou zeleninou a vejci, nezapomínejte na to, že každá vrstva mastná omáčkou.
7. Na vrcholu poslední vaječné vrstvy položte kusy sleďů na jeden okraj, pečlivě rolete.
8. Otočte občerstvením potravinovou fólií a nechte ji v lednici několik hodin, aby byl chléb pita dobře vylupován a jeho vrchol má dobrou barvu řepy. Ozdobte podle svého uvážení.

Sleď podpotah s želatinovým válcem

• Čas: 2 hodiny a 5 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 161,3 kcal na 100 gramů.
• Jmenování: pro svačinu, pro slavnostní stůl.
• Složitost: průměr.

Pokud máte strach, že takové neobvyklé roláda se zeleninou a sleď náhle rozpadne, nebo prostě „plavat“ v teplé místnosti na oslavu, můžete přidat trochu majonézy želatinu, předem rozpuštěný ve vodě. Na chuť salátu to nebude mít vliv na tuto složku, ale vaše barevné ruletě se jistě postaví na sváteční stole, a to i při vysoké vnitřní teplotě.

Složení:

• řepa - 400 g;
• mrkev - 300 g;
• brambory - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• sleď obecný - 280 m;
• majonéza - 160 ml;
• želatina - 15 g

Způsob přípravy:

1. Zelenina vařená, oloupaná, nakrájená na strouhaní.
2. Želatina nalijte 70 ml studené vody, po otoku, aby se roztavila ve vodní lázni.
3. Spojte želatinu s majonézou a důkladně promíchejte.
4. Vyjměte plevy z cibule, nakrájíme jemně.
5. Sleď se uvolňuje z kostí, nakrájí se na malé plátky.
6. Rozbalte potravinářský film na velký pracovní stůl nebo pracovní plochu. Nanášejte své vrstvy produktů v následujícím pořadí: řepa, mrkev, brambory, cibule. Všichni jsou mírně slaní a vypouští se směsí majonézy a želatiny.
7. Posledním, který rozloží sleď a umístí ho uprostřed zeleninového dortu.
8. Obalkonstrukce válců, navíjecí fólie. Vložte do chladu pro impregnaci.
9. Připravený zdobit salát s majonézou a čerstvou zelení.

S jablkem

• Čas: 58 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 142,1 kcal na 100 gramů.
• Jmenování: pro občerstvení, pro slavnostní stůl.
• obtížnost: průměr.

Další zajímavou variantou obvyklého jídla v neobvyklém formátu - s přídavkem kyselých sladkých jablek. Šťavnaté kyselé ovoce dělá chuť sleďů pod kůstkem, měkčí a příjemnější. Hlavním úkolem je předem odstranit přebytečnou šťávu z jablkové buničiny, aby byl salát lépe tvarován. A aby jablko nebylo při přidávání předkrmů tmavé, musí být posypáno kapkou citrónové šťávy.

Složení:

• řepa velká -1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• Sweet Sweet Apple - 1 ks;
• brambory - 2 ks;
• filet ze soleného sleďa - 1 ks;
• majonéza - 85 ml

Způsob přípravy:

1. Pečení zeleniny v mikrovlnné troubě, odstraňte z nich slupku a rošt na velkém strouhaní.
2. Vyčistěte jablka z kelímků a semenných krabic, otřete stejným způsobem.
3. Filet sledě nakrájený na malé kostičky.
4. Na začátku potravinářského filmu položil řepu, pak střídavě - mrkev, jablko, brambory. Mazte ​​nějakou majonézovou omáčku.
5. Ten poslední rozložil nakrájenou sleď, aby vytvořil roli.
6. Přetočte s polyethylenem a umístěte jej do chladničky.
7. PoTrvejte na salátu, odstraňte fólii, položte roli na desku, ozdobte.

se sýrem

• Čas: 1 hodina 36 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 159,7 kalorií na 100 gramů.
• Jmenování: na občerstvení, na slavnostním stole.
• Složitost: průměr.

Mnoho hostesky vaří sleď pod kožešinovým pláštěm v kotouči s přidáním jemného krému nebo smaženého sýra. S touto složkou se chuť snacku stává intenzivnějším, získává se jemná másla, která dokonale harmonizuje se zeleninou a slanými rybami. Kromě toho se kotouč se sýrem dokonale rozřezá na porce a vypadá velmi pečlivě na talíři.

Složení:

• řepa - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 2 ks;
• smetanový sýr - 110 g;
• majonéza - 140 ml;
• sleď v oleji - 160 g;
• želatina - 1 hl;
• čerstvé bylinky - chuť.

Způsob přípravy:

1. Vařte všechny zeleniny, odstraňte z nich hrach, protřete velkou struhadlo.
2. Želatina nalijeme 3 polévkové lžíce vody, ponecháme nabobtnat, pak ji rozpustí ve vodní lázni a smícháme s majonézou.
3. Zelení jsou jemně nakrájené, plněné ve sýru.
4. Směs majonézy a želatiny se rozdělí na 4 stejné části, každá z nich se smíchá s výrobky pro výuku vrstev.
5. položte vrstvy na kus potravní fólie v následujícím pořadí: červená řepa, mrkev, sýr, brambory.
6. Přes strouhaná brambory, s majonézou, rozšiřte kusy sleďů.
7. Opatrně opatrně otáčejte kotoučemdrcení polyetylenu ze všech stran.
8. dejte salát v lednici po dobu několika hodin, pak nakrájíme na kousky a ozdobte podle vašich představ.

s okurek

• čas: 1 hodina 41 minut.
• dávek: 6 osob.
• kalorie nádobí: 148,9 kalorií na 100 gramů.
• Zařazení: snack pro slavnostní tabuli.
• Obtížnost: střední.

křupavé okurky také výrazně přidat zajímavou chuť složení vařené zeleniny a slanečka poskytnutím pikantní kyselou salát. A je-li místo cibule válce do putting green peří, bude to chutnat prostě úžasné - jako je původní předkrm okamžik rozbil tabulku, a tak vám vzácné hosty sprchování pěkné komplimenty.

Složení:

• řepa - 2 ks,.
• brambory - 3 ks,.
• mrkve - 3 ks,.
• vejce - 2 ks;.
• nakládaná zelenina - 3 ks,.
• pažitka - nosník;
• sleď filé - 220 g;
• , sůl a pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. řepa, mrkev, brambory a vařit až do zadávací, kůry, rošt.
2. Vejce vaříme chladný kaše s vidličkou, smíchejte s dvěma lžícemi majonézou.
3. Rybí filé a okurka nakrájená na tenké dlouhé proužky.
4. Collect salát na náměstí s potravinovou fólií. Zkontrolujte, vrstvy v následujícím pořadí: řepa, mrkev, brambory, vejce. První tři chmýří majonéza.
5. Umístěte na vrchol všech vrstev ve středních vrstvách sleďů, okurky, zelené cibulové peří.
6. Otočte zeleninovou hmotu na kotouč, nasaďte fólii. Vložte do lednice 2-3 hodiny.

Sleďová sleva bez majonézy

• Čas: 1 hodina 27 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 112,3 kcal na 100 gramů.
• Jmenování: pro občerstvení, pro slavnostní stůl.
• Složitost: průměr.

Damašek, přísně sledovat vaše postava a kalorický obsah stravy, stojí za to vzít na vědomí dietní verzi tohoto lahodného salátu. Co mám dělat? Stačí jen vyloučit majonézu z klasického receptu a nahradit ho nízkotučnou smetanou. A k výrobě kyselého mléka, který má chuť podobnou obvyklé majonézové omáčce, je třeba přidat trochu hořké hořčice a jablečného octa.

Složení:

• řepa - 3 ks;
• mrkev - 2 ks;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• cibule - 1 ks;
• slaný sleď - 1 ks;
• nemastná kysaná smetana - 430 ml;
• hořčice - 3 hodiny;
• jablečný jablečný ocet - 1 polévková lžička;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Zelenina vaří, čistá, se struhadlem, aby se změnila na velký čip.
2. Nechte vajíčka náhle, vyčistěte ze skořápky, protřete malý štěrk.
3. Očistěte žárovku malými kostkami.
4. Filet sledě nakrájený na hustou slámu.
5. Smetana smíchaná s hořčicí a jablečným jablečným octem.
6. Na potravinářské pásku zvedněte šalát, rozdělte výrobkyvrstvy, z nichž každá trochu přidává a namazává připravenou omáčku.
7. Vrstvy jsou uspořádány v následujícím pořadí: řepa, mrkev, cibule, vejce. Nahoře roztřepete sleďovou sleďovou slámu a přetočte ji.
8. Vezměte hodně občerstvení v chladničce, potom odstraňte polyethylen a vyzdobte čerstvé bylinky nebo květiny z vařené zeleniny.

, návrh a dodávka sledě pod kožich válec - poradenství kuchaři

Pokud se rozhodnete připravit originální a chutné oblečený Herring roli, pamatovat si některé body týkající se návrhu tohoto zajímavého nádobí

1. Horní vrstva kožešinového nátěru ve většině receptů je řepa. Neboť je dobře udržovaná forma celé konstrukce před zahájením shromažďování salát, zeleninové chipsy trochu lépe odtékat z šťávy přes tenká nebo síto, ale docela suché a neměl dělat, aby zůstal svačinu šťavnaté.
2. Ze stejného důvodu na základě řepy je lepší, aby minimálně majonézy srsti ryby rozlazyvsya není v době vzniku a průběhu válcem posunutím do desky.
3. Takže řepa nebarví všechny následující vrstvy, poté, co by měla vždy jíst strouhanou mrkev.
4. Pro snadné válcované vrstvy salátu a řepa koláč okraje přiléhaly k sobě, každý další vrstva, aby se 1-1,5 cm kratší než předchozí.
5. samo o sobě oblečený Herring v roli vypadat příliš jednoduchý a nenápadný, takže pokud jste připravuje salát na dovolenou, musí zadekoriruyte zdobený vařené nebonakládaná zelenina, čerstvé bylinky, jakýkoli bílý omáčka.
6. sloužit role sledě v kožichu na lepší dlouhou speciální desky určené pro krmení ryb - svačina bude vypadat tak nádherné, dokonale zapadají do celkového obrazu svátečního stolu.

Video