Grilované stromové recepty: tajemství výběru ingrediencí a vaření

Vaření krůta na grilu je skvělý způsob, jak udělat nudný dietetický pták na gurmánské jídlo.

Je něžná, šťavnatá, voňavá, pokud k němu moudře přijdete a vyberete správnou marinádu.

Grilovaný krůtí - obecné zásady přípravy

V Turecku, stejně jako kuřák, existují 2 druhy masa: lehká hrudní kosti a další tmavé části. Pro vaření na grilu můžete použít naprosto vše, častěji se vezměte filé a ořezáváte od kyčlí. Ale tyhle druhy byste neměly míchat, protože připravují různé časy. Pokud je to nutné, rozdělte maso na různé pokrmy, nalijte odděleně marinádou.

Každé maso musí být umýváno, sušeno, řezáno. Krůty jsou vařené s plátky nebo plátky, jako klasické šišky kebabů. Pak přidejte koření, ale je lepší udělat kompletní marinádu, namočte mu ptáky alespoň na pár hodin. Vlákna se dostanou do netěsnosti, stanou se jemnými, voňavými.

Z čeho připravujeme marinádu:

• kefír, zakysaná smetana, majonéza;
• rajčatové omáčky, rajčata;
• sójová omáčka, hořčice;
• ocet, citronová šťáva
• minerální vody.

Podle chuti se přidávají česnekové hřebíčky. Cibule, všechny druhy koření a koření. Můžete použít hotové marinády pro drůbež, které jsou prodávány v obchodě. Jsou lahodné, voňavé, ale složení není vždy bezpečné, vysoké kvality.

Gril pro krůty se hodí k jednomu. Často se používá elektrický spotřebič nebo speciální pánví. Ale nic se nerovná přírodnímu grilu, to je uhlí na grilu. V každé variantě připravené krůtí prostě položené na povrchu, smažte až do připravenosti. Podáváme drůbež s bylinkami, omáčkou, zeleninou.

Grilované krůtí filé v originální marinádě

Recept velmi jemného krůtího filé na grilu. V marinádě budete potřebovat rajčatové pyré, minerální vodu s plyny, sójovou omáčku.

Složky

• 800 g krůt;
• 100 g rajčatového pyré;
• 150 g minerální vody;
• 150 g cibule;
• 50 ml sójové omáčky;
• 0,5 lžíce. koriandr;
• pepř, sůl;
• pita pro porce, zelené.

Vaření

1. Odřízněte filetu z krůt do tloušťky 2 s. Na jedné straně lehce přitiskněte kuchyňské kladivo. Odložte

2. Zkombinujte brambory z bramborové kaše se sójovou omáčkou, přidejte koriandr, pepř. Můžete také slané. Marinádu rozdělte minerální vodou.

3. Cibuli očistěte, důkladně si ruce pečte, aby se džus objevil.

4. Přemístěte filécibule, zalijeme marinádou, přikryjte a nechte v lednici přes noc nebo celý den.

5. Vezměte tuk, protřepejte kapičky. Při použití pánve na pečení s grilem je nutné jej vytlačit.

6. Vaření filé z obou stran na hrubou kůru.

7. Přidejte na zeleninu, čerstvou zeleninu, jemnou zeleninu.

Turecko grilované v jogurtu

Mnoho slavný dieta recept Marináda na grilované krůtí. Může být také použit pro kuřecí maso, bude také chutné.

Složky

• 1 kg krůt;
• 250 g kefíru;
• 4 stroužky česneku;
• 2 žárovky;
• sůl, pepř;
• bobkový list.

Vaření

1. Nalijte kefír do misky, nechte ji teplou, teplou. Marináda bude chutná, pokud použijete produkt s vysokým obsahem tuku 2,5-3%.

2. Řez plátky krůtí prsa nebo kusy, pro grilování.

3. Přidejte česnek v jogurtu, sůl a pepř, podle toho, co koření na maso, drůbež nebo grilování.

4. Odřízněte malé kusy cibule. Pokud jsou hlavy velké, pak můžete použít jeden kus, bude to stačit. Pošleme to kefír. Rozmícháme a dáte rozbité kousky listů bobů. Jeden bude stačit.

5. nalít marinády do krocana, dobře promíchejte, s výhodou několik minut pro zaoblení jemná vlákna unikly.

, 6. Ponechejte marinovat nejméně 3 hodiny, s výhodou 8-10, může trvat až dny, ale už ne nedoporučuje.

7. spread pták prsa na grilu, vařit dozlatova.

Grilovaná krůta v hořčičné marinádě

Můžete použít majonézu namísto zakysané smetany. Není to tak užitečné, ale velmi jemně zjemňuje vlákna. Turečtina na grilu v této marinádě je velmi šťavnatá, mírně ostrá.

Složky

• 0,8-1 kg krůt;
• 170 g zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce. l hořčice
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička. soli;
• 0,3 ks černý pepř

Příprava

1. Odřízněte filetu z krůtků pomocí desek, jako jsou steaky. Tloušťka nepřesahuje 2 cm Při vůli může být pták lehce odpuzován kladivkem.

2. Smíchejte smetanou s hořčicí, sůl a černým pepřem. Rozemlejte ho energicky, abyste rozpustili všechny zrnky.

3. Vyčistěte česnek, aby se brousil, přidávejte do marinády. Mísíme se.

4. Křupte Turecko s připravenou směsí a nechte ptáka marinovat. Doba trvání Turecka je libovolná, tak jak je.

5. Před grilováním jsou grilovací kousky protřepány, aby se odstranila přebytečná vlhkost a omáčka rozložená na mřížce.

6. Připravte si červenou kůru, překládejte ji do misky, servírujte čerstvou zeleninu.

Grilovaná krůta na marinované louce

Variant velmi vonné marinády pro grilované krůty. Jak ne krást, a cibule s octem dává neobvyklou chuť ke šiši kebab.

Složky

• 0,8 kg krůt;
• 30 ml stolního octa;
• 500 gramů cibule;
• 1,5 lžíce. kuřecí koření;
• 3 lžíce zakysané smetany nebo majonézy.

Příprava

1. V majonéze nebo zakysané smetaně přidejte kořeníkuře, mix. Pokud v něm není žádná sůl, přidejte ji.

2. Cibuli nakrájíme na polokruhy, nalijeme do hluboké mísy, posypeme stolním octem a dobře mimosa. Doporučuje se, aby luk byl šťavnatý.

3. Mrák jsme nakrájeli na kousky nebo do talířů, přidali jsme připravenou omáčku a dobře ji protřejeme.

4. Vezměte nádobu s dobrým víkem, kterým nebudou cibulová šťáva namočena. Uložili jsme vrstvu cibule, na ní byl krocan, pak zase cibule a maso, abychom zakryli cibuli.

5. Uzavřete misku, nastavte ji na marinování. Každou hodinu otočte kontejner vzhůru nohama a naopak. Minimální doba vybírání je 4 hodiny.

6. Vezměte kusy cibule, rozetřete na povrch jakéhokoli grilu, předehřátý, smažte.

Proutěný krůtí na grilu

Na grilu je možné vařit nejen filé, ale i křídla. Ostatní části kostí se nezachytí, protože i nohy jsou velmi těžké, velké, vyžadují spoustu času na marinování a smažení.

Složky

• 7-8 krůt krůty;
• 1 polévková lžíce. l akutní adjika;
• 200 ml rajčatové šťávy;
• 1 lž. soli;
• 1 svazek kopru;
• 1 luk cibule.

Příprava

1. Kombinujte rajčatový džus se solí, adzhika, důkladně promíchejte.

2. Umyjte křídla krůty. Pokud mají peří. To se vytáhne. Řez na kusy na kloubech.

3. Řez rýže s prsteny, dost velká velká hlava.

4. Kombinujte cibule s křídly, přidejte větvičky kopru, nalijte rajčatový dresink.

5. Dobřezabránit tomu, aby se křídla rovnoměrně rozložily, aby nedošlo k velkým prázdným prostorům, aby se vaše ruka stlačila.

6. Nechte marinovat krůtu po dobu 3-4 hodin, je možné pravidelně mísit, aby se zlepšila penetrace šťávy.

7. Rozložte na grilu vaření krůtu na grilu. Podávejte s nakládanou cibulí, zelenou.

Grilovaný krůtí v rychlé marinádě s medem

Medová omáčka s hořčicí je perfektně kombinována s jakýmkoli masem a drůbeží. Turecko v něm uspokojí nejen chuť, ale také chutnou červenou kůru. Doba marinování může být zkrácena na jednu hodinu.

Složení

• tuk pol kilru;
• lžíci medu;
• lžička akutní (can Dijon) hořčice;
• čtyři lžíce sojové omáčky;
• pár zubů česneku;
• pepř podle chuti.

Příprava

1. Opláchněte krůtí maso a osušte a desky odřízněte. Nemáte-li dostatek času na marinování, můžete trochu odrazit.

2. Pound med s hořčicí, zředěnou sójovou omáčkou, přidejte česnek, nasekaný česnek. Podle chuti pepře, můžete nalít jiné koření podle vašeho uvážení.

3. Kousek krůtí pokrutiny, zbývající omáčka se vylije shora. Nechte na marinu na stůl, ale určitě ho zakryjte. Z vrcholu by neměla krůta vyschnout.

4. Vezměte nakládané kusy a vařte krůty na předehřátý gril.

Grilovaná krůta v pivní marinádě

Pivní marináda je jen neobvyklým doplňkem krůt. V tom můžete marinovatčásti, včetně křídel. Pivo je lepší používat tmavé.

Složky

• kilogramů krůt;
• 0,5 lahví piva;
• plnou lžíci medu;
• 0,5 hlava česneku;
• 2 lžičky koření pro kuře nebo kebab;
• 1 lž Suchý hořčičný prášek;
• pár lžíce oleje.

Grilovaná krůtí omáčka:

130 g zakysané smetany;

4 stroužky česneku;

30 ml sójové omáčky;

4 větvičky kopru.

Příprava

1. Připojte med se suchým hořčičným práškem a kořením. Opláchneme důkladně, zředíme tmavým pivem. Je nám jedno, dokud se všechno nerozpustí.

2. Chopte česnek do malých kruhů nebo jen 4 části každého kusu, nalijte do marinády. Přidejte olej, zjemňuje chuť krůt.

3. Vystřihneme ptáka talíři nebo kousky, ponoříme se do marinády, stáříme krůtu několik hodin.

4. Omáčka by měla být připravena předem, aby zůstala po dobu jedné hodiny. Smíchejte smetanou smetanu (můžete použít majonézu) s nasekaným česnekem, koprem, zředěnou sójovou omáčkou. Chuť pepře. Třejeme a necháme stranou.

5. Odstraňujeme drůbež z pivní marinády, smažíme na grilu. Podáváme s omáčkou, zeleninou.

Grilovaná krůta - užitečné tipy a triky

Grilovaná krůta bude jemná a chutná, pokud se použije čerstvé drůbeží maso. Obvykle se určuje podle barvy. Čím starší byla morka, tím jasnější, tím tmavší byl stín.

Pokud je v marinádě ocot, je lepší jablko nebo vínoproduktu. Jsou užitečnější ve většině možností, které můžete udělat s citrónovou šťávou.

Jaké koření je možné použít pro krůty? Totéž se mísí s kuřecím masem. Všechny jsou dokonale kombinovány s bílým a tmavým masem.

Pokud se cibule používá v marinádě, musí být nakrájena a tvarována rukama tak, aby šťáva vyběhla. Zeleň, naopak, není nutné řezat, protože je snadnější odstranit větvičky před pražením, ale nezasahuje do formování.