Grilované recepty: Tajemství výběru ingrediencí a vaření

Ribberries jsou samy o sobě vynikající. Mohou být pečené, pečené, dusené, ale je lepší vařit na grilu.

Maso se jistě ukáže šťavnaté a voňavé, potěší krásnou barvu a jedinečnou chuť. Samozřejmě za předpokladu správné přípravy a výběru vhodné marinády.

Grilovaný gril - Obecné zásady vaření

Gril je jiný, ale princip vaření není příliš odlišný. Produkt je nakrájený na plátky, marinován v omáčce, koření, pokud není dostatek času, můžete prostě rošt kousky koření. Pak jen položte na mřížku, přinést ji na pohotovost na obou stranách.

Na grilu jsou obvykle vařeny vepřové nebo skopové žebra, mají dostatek vrstev, jsou jemné, ideální pro pečení. Omáčky a marinády mohou býtplně vařte z potravin a koření, které jsou kombinovány s masem. Doporučujeme, aby produkt měl alespoň 2 hodiny na marinování, ale je lepší nasáknout rýži večer nebo od rána do večera. V tomto případě bude chuť jednoduše báječná.

Jaký typ grilu lze použít:

• Jedná se o písek s dřevěným uhlím;
• elektrický gril;
• gril v mikrovlnné troubě;
• grilovat v troubě;
• grilovací pánve.

Doba vaření a další nuance budou záviset na použité metodě. Pokud se používá elektrická mřížka, měla by být teplota nastavena podle údajů v příručce přístroje.

Grilované stuhy v medu a hořčičné marinádě

To stačí na výrobu marinády 1,5 kg grilovaného receptu. Med může být nahrazen cukrem nebo nějakou jinou přísadou, je to nutná přísada, jako je hořčice. Ostatní koření mohou být nahrazeny nebo regulovány množstvím.

Složky

• med 50 g;
• hořčice 30 g;
• žebra 1,5 kg;
• 4 stroužky česneku;
• 80 g sójové omáčky;
• 1 lž. koření pro vepřové maso nebo kebab.

Vaření

1. Pokud je med pletený, umístěte misku do horké vody. Hmota se roztaví.

2. Přidejte med do hořčice, protřete, nalijte sójovou omáčkou.

3. Čistíme stroužky česneku nakrájené kruhy. Není nutné ho rozřezat na kusy, aby se před grilem na mřížce snadno odstranil. Přidejte marinovaný česnek.

4. Přidejte koření na maso. Směs můžete sami sbíratkoření z hvězd, papriky, zázvoru a dalších ingrediencí podle vašich představ.

5. Vypláchněte kroužky. Umyjte ubrousky tak, aby na povrchu nebyla žádná vlhkost. Zabrání pronikání omáčky do vláken. Odřízněte kusy masa.

6. Přidejte marinádu. Nyní ponoříme ruce a otíráme každý okraj ze všech stran, pak se jen promícháme.

7. Zakryjte misku a nechte marinádu. Tato metoda je rychlá. Produkt můžete odeslat do grilu po 40 minutách. Ale je lepší odejít na pár hodin.

8. Přiložte žebra na grilovací mřížku, připravte se na růžovou kůru.

Grilované stuhy v omáčce z česneku a majonézy

Chcete-li opravdu ochutnat lahodné, majonéza impregnoval vlákna, dala dobrou kůru, omáčka by měla být vysoce kvalitní. Nepoužívejte levný výrobek s velkým množstvím zahušťovaček a vody.

Složky

• 150 g majonézy;
• 1,4 kg skopového nebo vepřového žebra;
• 4 stroužky česneku;
• 1 ks soli;
• 0,3 ks směsi papriky;
• 5-7 koriandrových semen nebo velké špetky prášku.

Příprava

1. Vyčistěte stroužky česneku, nakrájejte je velmi dobře, prakticky do střeva. Přidejte majonézu

2. Sůl, lžíce bez kopce, jako v majonéza koření jsou také přítomny.

3. Přidejte pepř, stlačte koriandr a také jej přiveďte do omáčky. Jiné koření nemohou být přidány, aby nedocházelo k přerušení aroma česneku.

4. Promyšlený, nakrájený, vyložený v misce vepřového nebo skopového žebra.

5. Naplňte vařenou marinádu a pečlivě zakryjte kousky.

6.Smažeme maso rukama, zakryjeme misku, můžeme protáhnout potravinářský film, poslat ho do marinády.

7. Pokud není dostatek času, pak se zahřejte 2-3 hodiny. Pokud jsou žebra marinována v předstihu, pošleme je do chladničky, může být déle, ale ne více než 2 dny.

8. Smícháme žebra, rozdělíme je na gril. Připravte se a vychutnejte si náš vkus!

Grilované granáty v marinádě z granátového jablka

Marináda z granátového jablka může být použita pro absolutní maso, dokonce ani příliš malé, dříve zmrazené. To je také skvělé pro grilovaný recept.

Složky

• 1 velký granát nebo 2 malé granáty;
• 50 ml sójové omáčky;
• kilogram receptu;
• 1 lž suché koření pro maso.

Příprava

1. Vyčistěte velký granát, vybírejte všechny zrnky, vytlačte z nich šťávu a nemusíte je nutně potřebovat. Čím více masa je, tím lepší bude maso.

2. Přidejte sójovou omáčku a koření do přírodní šťávy. Chuť, ne vždy slaná omáčka. V případě potřeby přidejte špetku soli.

3. Připravte žebra, řezte.

4. Připojte marinády k žebrám a důkladně promíchejte pár minut, aby se bity vyšplhaly.

5. Zakryjte maso, nechte marinádu. Stojíme od 2 hodin do jednoho dne, v závislosti na množství volného času.

6. Přeneste do grilu, pečte do připravenosti.

Grilované stuhy v oranžové omáčce s medem

Another din je recept na marinádu pro grilovaného králíka s medem, ale pro nějpřidán pomerančový džus. Maso je nejen chutné a něžné, ale také velmi růžové.

Složky

• 1 kg králíka;
• 2 pomeranče;
• 3 lžíce medu;
• 1 lž soli;
• 0,5 lžíce. směsi papriky;
• 1 polévková lžíce. l pikantní hořčice.

Příprava

1. Odstraňte šťávu z pomerančů. Chcete-li odstranit kameny, neměli by být v marinádě.

2. Přidejte med. V případě potřeby se předem roztaví. Nyní míchat až do úplného rozpuštění.

3. Přidejte hořčici, sůl a pepř, znovu promíchejte.

4. Zabýváme se žebry: opláchneme, sušíme, nakrájíme na kusy požadovaného množství.

5. Vodu omáčku, promícháme. Upevněte v kontejneru těsně.

6. Zbytky omáčky vylévají zhora, zavřou.

7. Nádobu necháme marinovat nejméně hodinu. Je lepší odolat asi 5-6, maso je chutnější. Jako tekutá omáčka se nádoba pravidelně otáčí obráceně a obráceně.

8. Sejměte žebro a okamžitě jej přemístěte do grilu. Buďme připraveni.

Grilované stuhy v sójové omáčce s octem

Receptura je velmi snadná, ale lahodná marináda. Čím lepší je sójová omáčka, tím víc vonné bude maso.

Složky

• kilogram receptu;
• 100 ml sójové omáčky;
• 4. c. l balsamicový ocet;
• 0,3 ks černý pepř (zem).

Příprava

1. Vystřihněte omyté žebra, sklopte do pánve nebo do nádoby s dobrým víkem.

2. Smíchejte všechny ingredience omáčky. Mletížebra Zakryjte plavidlo.

3. Pečlivě protřepejte maso pod víkem na minutu. Nechte marinovat v náhodném čase. Miska pravidelně protřepejte tak, aby tekutá omáčka stoupala ze dna a obalovala žebro.

4. Uložte žebra na jakýkoli gril, přinést plnou připravenost.

Grilované stuhy v pivu s medem

Nádherná marináda pro grilovaný králík, ale pro něj je lepší použít čerstvé sudové pivo. Vhodný jak světlý, tak tmavý vzhled.

Složky

• 1,5 kg rebecky;
• 600 ml piva;
• 2 lžíce medu;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 10 hrách hrachu;
• 1 bobkový list.

Příprava

1. Uřízněte řezy, sklopte je v hrnci.

2. Medová tavenina, nalijte pár lžící piva, rozemlejte na homogenitu a poté přidejte zbytek pěnového nápoje.

3. Přidejte sůl, počkejte až do úplného rozpuštění. Pivo zpění, rozloží a rozmíchá.

4. Zmrzte pepřový hrášek se zadní částí nože, hodte do marinády. Zakryjte bobkový list a přidejte jej do piva.

5. Vylejte žebra, kryt, nechte alespoň 5 hodin.

6. Vyjměte maso z marinády. Používáte-li umělý gril, vytlačte jej tak, abyste kapky snížili méně.

7. Uveďte hřeben do připravenosti.

Grilovaná grilovaná omáčka v tomatové omáčce

Pro přípravu marinády je nejlepší použít zralé a sladké rajčata. Ačkoli někteří lidé raději užívají omáčky a pasty.

Složky

• 4 rajčata;
• 0,5 ks horké pepře;
• kilogram žeber;
• 1 lž soli;
• 0,5 lžíce. Koření pro maso;
• 1 lž. cukru

Příprava

1. Drobné řezy na rajčatech, na několik vteřin vložit, nechat nudle, okamžitě ponořit do studené vody.

2. Odstraňte kůru z rajčat, nakrájejte kusy buničiny a přehněte do mixéru. Přidejte horkou papriku, pokud chcete, můžete házet česnekem.

3. Marinádu drtíme v pyré.

4. Přidejte koření, promíchejte znovu, dokud se vše nerozpustí.

5. Naplňte připravená žebra a míchat několik hodin a nechte je marinovat.

6. Připravte si přírodní nebo elektrický gril.

Grilované stuhy v cibulové marinádě s adžikou

Další verze lahodné marinády, která je velmi jednoduchá a rychlá.

Složky

• 3 žárovky;
• 1 kg rebecky;
• 1 polévková lžíce. l adjiks;
• 1 lžička soli

Příprava

1. Cibuli nakrájejte, nakrájíme na kusy, přemístíme do mixéru a přeměníme na homogenní brambory.

2. Přidejte akutní adžiku, sůl a znovu.

3. Řiďte řezník na kusy.

4. Maso utřete cibulovou kaší, těsně vložte do nádoby a nechte marinovat při pokojové teplotě 2-3 hodiny. Nebo vyjměte v chladničce, nechte ji delší dobu.

5. Zlikvidujte zbytky marinády z kusů, položte na povrch grilu, přineste připravenost.

Grilovaný gril - užitečné tipy a trikytriky

• Pokud umístíte žebra na špatně zahřátý gril, maso bude suché, bude se ukázat jako tuhé.

• Grilovací mřížka může být lehce namazána olejem a pak se k němu nedotýkají.

• Pokud se marináda ukázala jako nedostatečně slaná, zachránte polohu sójové omáčky. Navíc se dokonale choval v jakékoliv fázi: během marinování, před grilováním a dokonce i na grilu je možné omítnout kousek omáčky kartáčem.