Glace - co je chutné vařit se zmrzlinou nebo alkoholem a nakrmit ji přímo ke stolu

Obsah

1Kávová glace
2Jak vařit glace
3Glace recepty
4Videa

Káva je pro mnoho lidí počátkem dne. Pokud v obchodě můžete tento nápoj koupit v absolutní formě (rozpustný nebo zrnitý), v institucích se nabízí řada možností káv, připravených zvláštním způsobem. Jedním ze způsobů, jak vyrobit tento nápoj, je glace, který je nejen chutný, ale také krásný, o čemž svědčí řada fotografií.

Kávová glace

Glace nebo Glace je ochlazená káva se zmrzlinou. Samotný název glace, přeložený z francouzštiny, znamená zmrazené, ledové. Kořenový recept jde do Evropy. Přesně, nemůžeme říci, koho patří: někteří odborníci říkají, že v Rakousku jsou myšlenky glacis, zatímco jiné jsou přesvědčeny, že Francie je domovem receptury. V dnešní době se tento lahodně ochucený zmrzlinový nápoj prakticky používá ve všech zařízeních nejen Evropy, ale celého světa.

V klasickém nápoji obsahuje ledovec pouze dvě složky: chlazená káva a zmrzlina. Připravte glace v poměru 3: 1, kde 3 je káva a 1 je zmrzlina. Dnes v různých kavárnách jsou nápoje podávány různými způsoby. Do receptury se přidávají přísady jako krém, topping, alkohol, vaječný žloutek, sirupy nebo likéry. Všechny z nich vytvářejí novou chuť glace.

Jak vařit glace

S ohledem na tak dlouhou historii glace, způsoby jeho přípravyhodně se objevilo, ale existují jistá pravidla, která musí být dodržována, aby se dostal klasický chladný nápoj:

Můžete si připravit espresso nebo kávu, vařenou podle východního receptu, pražení průměrné. V současných kavárnách se glace vyrábí na základě espresa, ale nápoj byl vařený dlouho předtím, než kávovary přišli, používající způsob vaření na východě.
Je lepší vzít si zmrzlinu vanilku, smetanu nebo pepřince tak, aby ovoce nebo bobule nepoškozovaly kytici.
Tato glazura je vyrobena z ochucené kávy, ale někteří dávají přednost tomu, aby zmrzlinu vložili do horkého nápoje, a dostali spíše kontroverzní verzi klasického receptu.
Dejte cukr na požádání, ale měl by být proveden před chlazením kávy, jinak se zrna nerozpustí.
Alternativou k cukru může být sirup. Často se přidává jako sladidlo nebo obohacuje vkusné kytice nápojů.

Jak soubor

Kromě toho, že glace musí být řádně připraven, je stále potřebné a řádně prezentované, takže vypadá dobře, jako na fotografii. Pokud se doma dá dělat absolutně jakýmkoliv dostupným způsobem, pak v kavárnách je krmivo na druhém místě po správné přípravě kávového nápoje. Jak dát glace:

Dezertní glace se podává ve vysoké misce se slámou. V tomto případě se hodí Ayrish-sklo nebo jakákoli jiná výška.
Sklenička může sloužit v lahvičku.
Sklenice se umístí na talíř, poté je třeba dát čajovou lžičku,a mělo by to být tak dlouhé jako sklo.
Alkoholická glazura se podává v brýlích pro krátké fazole (malé koktejly) s krátkou slámou.

Glace Recepty

Existuje mnoho způsobů, jak vařit glace. Přidává nejen zmrzlinu, ale i různé druhy brambor (sirupy, koření, bonbóny, likéry), které rozlišují jednu ledovou kávu od druhé. Nápoj by neměl být ledový, ale ne horký. Pro výzdobu, jako na fotografii, pomocí šlehačky, krásné stříkání (čokoláda nebo kakao), sirup. Každý z nabízených receptů vám pomůže připravit si lahodný kávový nápoj doma.

Klasický glace recept

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 175 kcal /100 g
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: evropská.
• Obtíž: snadné.

Klasická glace se připravuje rychle, pokud nezapočítáte dobu chlazení espressa nebo amerického (v závislosti na tom, co jste zvolili pro základnu). Zmrzlina je nejlepší k výběru smetanového másla, ale můžete experimentovat a pokusit se vařit nápoj s čokoládovou koulí. Chcete-li zdobit glaky můžete vzít jakékoli topy, čokoládové lupínky, šlehačka, marshmallow.

Složení:

Espresso nebo americké - 90 ml;
zmrzlina 30 g;
cukr nebo med - 1 lžička. (volitelně).

Způsob přípravy:

Hotová černá káva musí být chlazena. Teplota nápoje by měla být 10-15 stupňů.
Pokud máte rádi sladkou kávu, přidejte ji horkoucukr nebo med rozpustit.
Nalijte studenou kávu do pohárku nebo šálku.
Nahoře čistou míč zmrzliny.
Vyzdobte glakové podle vašich přání.

U vaječných žloutků

• Čas: 25 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 180 kcal /100 g
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: evropská.
• Složitost: průměr.

Bareštíci, kteří se pokoušejí vytvořit nové mistrovské dílo, přidali do této ochucené kávy spoustu různých ingrediencí a někteří z nich si opravdu zvykli a užívali si milovníci tohoto tonického nápoje. Takže další recept pocházející z Evropy je ledový žloutek. Pro mixování barista pomocí speciálního mixéru, ale doma, můžete použít obvyklou korunu.

Složení:

drcená kávová zrna - 50 g;
voda - 200 ml;
mléko - 2 polévkové lžíce. l;
cukr - 2 lžičky;
vaječný žloutek - 1 ks.

Způsob přípravy:

Káva by měla být vařena v Turecku, jazzu nebo jakýmkoli jiným pohodlným způsobem pro vás.
Jemně zahřejte mléko a přidejte vaječný žloutek.
Směs je třeba vytáhnout, dokud se neobjeví pěna.
Nalijte směs kávy s mlékem a znovu protřepejte.
Přidejte cukr nebo med dle vašeho vkusu.
Rozložte šálky zdobené šlehačkou.

S krémem

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 180 kcal /100 g
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: evropská.
• Složitost: průměr.

Další klasická verze přípravku - glace s krémem. Taková káva se podává v kavárnách, v kavárnách rychlého občerstvení nebo v síťových zařízeních společnosti McDonald's. Krém musí být užíván pouze mastných, alespoň 30%, jinak nevyrůstá tak, jak by měl. Připravený bílý glace může být smažený čokoládový sirup, který dodá více potěšení a čokoládové chuti. Přečtěte si více o tom, jak udělat příjemný nápoj.

Složení:

čerstvě uvařená káva - 100 ml;
zmrzlina 30 g;
krém 33% - 3 polévkové lžíce. l;
drcený led - 1 polévková lžíce. l;
čokoládový sirup na dekoraci.

Způsob přípravy:

Vařte kávu, ochlaďte na teplotu 10-15 stupňů.
Abyste položili led na dno sklenice a vysokou misku, vložte na něj zmrzlinu.
Nalijte kávu úhledně nad stěnu nádoby.
Položte šlehačkou nahoře.
Nalijte čokoládový sirup.

S vrchy

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 180 kcal /100 g
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: evropská.
• Obtíž: snadné.

Recept na skleněnou kávu s povrchovou úpravou pomáhá připravit dezert, který je pro dívky obzvlášť lákavý. Plněná čokoláda, sirup, ořechy, koření, kakao - přísada je absolutně vůbec. Sirupy se prodávají v mnoha obchodech s potravinami, takže můžete bezpečně vzít marhule, oranžovou, třešňovou, rybízu, karmínovou, ale mandlovou nebo karamelovou příchuť zůstává věrná tomuto klasiku.

Složení:

kávyzrno - 20 g;
voda - 100 ml;
zmrzlina 30 g;
sirup (dle přání) - 10 ml;
šlehačka;
skořice na popel.

Způsob přípravy:

Vařte svou kávu v kávu, liste, turecké módě pro vás. Ochlaďte
Nalijte sirup a nalijte kávu na dně glaciálního skla.
Položte míč zmrzliny.
Stiskněte šlehačkou nahoře.
Ozdobte skořicí.

S alkoholem

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 200 kcal /100 g.
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: evropská.
• Složitost: průměr.

Tento druh kávy je pro dospělé, protože obsahuje alkohol. V nápoji přidejte koňak nebo rum, ale glace je perfektně kombinován s kávovými likéry, jako je Beilly nebo Ayr Krim. Není-li k dispozici žádná z těchto nápojů, budou se hodit bobule nebo ovoce. Nápoj se ukáže velmi chutně, s poznámkou o alkoholu, zatímco alkohol, ačkoli je přiváděn k ochlazené. Jak si vyrobit náhled je popsán v receptu níže.

Složení: