Palačinky s dýní - jak vařit v troubě a smažené sladké nebo nesladené recepty s fotografiemi

Měkké, vzdušné pečivo s jasně oranžovou náplní snadno zvedne náladu v chladném, deštivém dni. Chcete-li udělat vynikající pečení, chutná, musíte si vybrat nejlepší recept, hněte si těsto, vaříme dýňovou náplň a vychutnáte si voňavou, voňavou zeleninu, i když je to celý rok!

Jak si vařit koláče z dýní

Zkušení pánové vědí, že existuje mnoho způsobů, jak míchat těsto pro lahodné pečení. Například kvasnice a bez kvasnic, bavlněné pečivo, písečné, čerstvé. Dýňové koláče se smažou v pánvi, pečené v troubě, ve vícesměrových místech. Plnění pro produkty může být slané a sladké, s přidánímsušené ovoce, sýr, rýže, s moukou, mrkví a masem. Například, tam Moldavian koláče (platsyndy), která se připraví s sladkou dýně náplní, tatarská (se sýrem, rýže) nebo uzbeckých ostrými trojúhelníkových karbanátky.

Plněné dýně Pie

Pro výrobu mleté ​​dýně buničiny by zeleniny rošt, dát do směsi másla nebo oleje s vodou. Poté přidejte další přísady do bramborové kaše: krůty, jablka nebo sušené meruňky. Je nutné monitorovat tloušťku masa, takže to není roztikavsya není pryhorav. Při vyplňování pro koláče s dýní je příliš hustá, dát je do síta, pokud naopak - přidejte vodu.

Dýňové koláče - fotografické recepty

Nejprve je třeba určit druh testu: vyberte droždí jogurt, pokud budete vařit smažené sladké zboží na pánvi nebo pečené v troubě, non kynuté těsto vhodnější pro koláče, šupinatá - na drobnosti a čerstvé libové ideální pro pečení. Některé ženy v domácnosti dokonce vynalezl recept na dýňový koláč, které dělají skončil na základě lavash - líné.

koláče s dýní - recept v troubě

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• nádobí Kalorie: 176 kcal.
• Cíl: snídaně, večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Velmi dobrý recept koláče - droždí s jogurtem. Tyto produkty se dodávají úžasně načechraný, vzduch „jak se.“ Dalším rysem je, že receptPečení můžete provádět dvěma způsoby: koláče s dýní v troubě v pánvi. A to a další variantu vás nutně uchopí jemnou chutí a vůní. Nebude to trvat dlouho, než se míchat, těsto se musí zvednout jednou - a už můžete udělat tvary.

Složení:

• vejce - 1 ks;
• kefír - 500 ml;
• mouka - 800 g;
• sůl - štipce;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• suché kvasinky - 11 g;
• dýňová dužina - 500 g;
• cukrový písek - 30 g;
• máslo - 40 g.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte všechny suché ingredience: mouku, sůl.
2. V samostatné nádobě střílet trochu zahřátý kefír s vejcem, posypeme solí.
3. Připojte suché a kapalné složky a dobře promíchejte. Jakmile je těsto zvednuto, přidejte olej.
4. Dejte masy stoupání na teplém místě.
5. V tuto chvíli vařte plnku: vymažte tykve na strouhák, trochu si smažte v roztaveném másle na růžovou barvu.
6. Přidejte mletý cukr na chuť, trochu vody, trochu si trochu nakrájejte.
7. Celý objem testu je rozdělen na malé kuličky, tenké válečky. Položte do středu velkou lžičku plnku a jemně protřepte okraj.
8. Hotové výrobky lze vypékat: umístěte je na namazanou misku. Pečte koláč na kefír v peci po dobu 25-30 minut při 180 ° C.

Šunky se smaženou dýní

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 176 kcal.
• Cíl: snídaně, večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pro přípravu rudých, chutných koláčů bude na mléce odšťavňována šťavnatá dýňová dužina a kvasné těsto. Takový lahodný způsob pečení se bude líbit i těm, kteří dosud nepoznali oranžovou zeleninu. S těsto lze připravit nejen koláče s dýní pánvi, ale pečené v troubě - výsledek bude jiný, ale vždy vynikající. Rychlé, svěží buchty - dokonalý doplněk čaje.

Složení:

• suché kvasnice - 7 g;
• mléko - 1 cent;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 4 století;
• cukr - 30 g;
• dýňová dužina - 500 g;
• Cukrový písek na plnění - 3 polévkové lžíce. l;
• skořice.

Způsob přípravy:

1. Umyjte droždí cukrem, přidejte teplé mléko a sklenici prosívané mouky.
2. Nechte povodeň vzrůst.
3. se připraví náplň: třít buničiny z dýně na struhadle se střední otvory, řekněme na másle, pidsolodit, posypat skořicí a míchejte.
4. Přichází těsto - přidá se k němu mírně zbité vejce, roztavené teplé máslo a mouka. Cesto položíme a necháme stát 30 minut.
5. Nakrájejte hromadu, rozdělíme na kusy ořechů, rotujeme každý koláč s kolébkou.
6. Položte něco uprostřed, protřepete okraj.
7. Smažte palačinky na libovém másle, dokud nebudete připraveni na obou stranách. Tuk by měl být velmi dobře zahřátý.

Palačinky s dýní a jablky

• Doba vaření: 60 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 185 kcal.
• Cíl: snídaně, večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Sladké, růžové pečivo z pomerančové buničiny nejen nasycuje, ale také zvyšuje náladu po celý den. Připravte koláče s dýní a jablky v troubě až do nedělního čaje se svými přáteli - budou potěšeni. Těsto se připravuje na základě čerstvých kvasnic a doplní se náplní přidáním kyselých jablek - úspěšně vyzdvihují chuť sladké zeleniny. Aby koláče byly růžové, namažte je před zmačknutým vejcem před pečením nebo roztokem silného čaje.

Složení:

• mouka - 4 století;
• čerstvé kvasnice - 20 g;
• mléko - 200 ml;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 100 g;
• másla - 4 polévkové lžíce. l;
• sůl;
• dýňová dužina - 300 g;
• jablka - 3 ks;
• cukr na plnění - 100 g;
• Citronový džus - 2 lžíce. l;
• skořice.

Způsob přípravy:

1. Zahajte vaření těsto. Zředte droždí v ohřátém mléce, dobře promíchejte, přidejte cukr. Ponechte 10 minut stát.
2. Provařte vejce se solí a cukrem. Pokračujte ve stlačování váhy vidličkou a vložte ji.
3. Přidejte mouku, roztavené máslo opatrně. Umístěte těsto. Nesmí se držet na stranách nádobí a rukou.
4. Přidejte těsto na 30 minut.
5. Během této doby připravte náplň. Třepeme dýňovou buničinu nebo nakrájíme na malé kostky.
6. Smažte zeleninu v oleji modravou barvou, přidejte strouhanéjablka Míchat až do vařené, lehce oslazené chuti, na konci nalijte citronovou šťávu tak, aby náplň neztrácela barvu.
7. Zrušte těsto. Rozdělte je do malých kuliček a každou z nich promíchejte.
8. Umístěte střed plnicího nástavce, protřepete okraj. Stejně jako u celého testu.
9. Nádobu namažte malým množstvím oleje, položte výrobky a nechte to trochu jít po dobu 5 minut.
10. Přeneste do pece při 180 ° po dobu 20 minut.

Palačinky s dýní a rýží

• Doba vaření: 90 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 205 kcal.
• Jmenování: na snídani, večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Tatarské koláče se připravují s přídavkem rýže, sušeného ovoce, dýně a sýra. Ukazuje se velmi neobvyklé chutné pečení. Chcete-li vařit koláč s dýní a rýží v troubě, musíte vyzvednout dlouhou rýži, vybral si slivky a sušené meruňky. Princip výroby pečení je následující: dát tenkou vrstvu těsta plněné rýží, dýně, sušené ovoce, dát nahoře lžíci zakysané smetany a sýrový krém, chrání okraje a pečeme. Velmi chutné!

Složení:

• slivky - 100 g;
• mouka - 600 g;
• voda pro těsto - 1 položka;
• máslo - 150 ml;
• rýže - 450 g;
• dýňová dužina - 700 g;
• voda - 700 ml;
• sušené meruňky - 150 g;
• rozinky - 150 g;
• sýr - 350 g;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• cukr - 200 g;
• smažené máslo - 50 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Vroucí předem opláchnutou rýži ve slané vodě až do připravenosti.
2. Odřízněte kostky dýňové buničiny, nasaďte minimální oheň po dobu 5 minut a přidávejte máslo a sůl do pánve.
3. Vypláchněte sušené ovoce, nakrájíme na malé kostky. Smíchejte sušené ovoce, bramborové dýně, vařenou rýži, oslaďte.
4. Smíchejte sýr s cukrem a zakysanou smetanou na homogenní hmotu.
5. Připravte si těsto. Dejte je do mouky, sklenici teplé vody, soli a oleje. Squeeze dobře Těsto rozdělíme na stejné kousky o hmotnosti 30 gramů.
6. Roll každý jeden jemně, jako koláče, ležel v centru polévkové lžíce plnění, nalijte stejné množství zakysané smetany, dát kostku másla.
7. Nakládejte dort tak, jak je na vareniks, přeneste ho na olejované pečení. Pečeme 30 minut v dobře ohřáté troubě.

Palačinky s dýní a masem

• Doba vaření: 90 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 235 kcal.
• Účel: snídaně, večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Sladké, voňavé koláče jistě osloví představitele silného pohlaví. Tato náplň je zvláštní - zahrnuje dýňovou buničinu, brambory a mleté ​​maso. Chcete-li připravit výživné, růžové pečení, aby hnědé čerstvé droždí těsto, pak paličky s masem a dýní v troubě vyjde obzvláště vzdušný, něžný. Slouží jim k tabulce vedleboršč nebo polévku, nebo můžete jít jen na čaj nebo kávu.

Složení:

• vajec - 2 ks;
• mléko - 300 ml;
• cukr - 2 lžíce. l;
• máslo - 100 ml;
• kvasnice - 11 g;
• sůl - štipce;
• brambory - 3 kusy;
• cibule - 1 ks;
• mleté ​​maso - 300 g.

Způsob přípravy:

1. Předehřejte mléko na 40 ° C, přidejte trochu cukru, 50 gramů mouky a rozpusťte kvasnice. Dej povodně, aby vyšplhala.
2. Mezitím můžete vařit plnku. Pro tento účel nakrájejte brambory. Dýňová dužina, oloupaná cibule, mleté ​​maso, vařené brambory procházejí masovou mletí, sezonou a solí.
3. Mírně porazíme vajíčka, přidáme je do okruhu, přidáme mouku, máslo a hněteme elastické těsto. Nechte ho znovu zvednout.
4. Proveďte turniketu těsta a nakrájejte ho na malé kousky. Všichni vyvlékněte, vložte lžíci plnku, krásně oholte okraj.
5. Položte výrobky na dekoraci, olejové. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 25 minut.

Kousky koláčů s dýní

• Doba vaření: 60 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 197 kcal.
• Cíl: snídaně, večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Během půstu byste neměli odmítat vychutnat lahodnou, voňavou zákusku. Jejich rys může být nazván náplní, která je velice kořeněná kořením: skořice, kardamomu, citronové kůry a kurkuma. Volitelné použití všech těchto koření - nechte to na pokojimilí Před vyrobením koláčů kvasnicových koláčů na dýňové pyré se někdy přidává náplň do mrkve - získá se jasně oranžová, solární náplň.

Složení:

• mouka - 600 g;
• sůl;
• voda - 1 cent;
• Borovicový olej - 50 ml;
• soda - na špičce nože;
• dýňová dužina - 600 g;
• cukr - 100 g;
• směs koření - 1 lžička;
• olej na pražení - 150 ml

Způsob přípravy:

1. Rozkrojte na strouhák se středními otvory dýňové dužiny, přidejte cukr a koření, promíchejte. Nechte hmotnost stojící tak, aby se džus mohl jíst.
2. Smíchejte teplou vodu, olej, přidejte sódu, sůl - dobře promíchejte.
3. Mouku proséváme přímo do mísy s kapalinou a těsto hněteme.
4. Rozdělte celý objem na 16 koulí.
5. Přetočte míč do tenké pánve, rozdělte náplň. Dotkněte se okraje.
6. Obojíme produkty na obou stranách v rostlinném oleji až do připravenosti.

Palačinky se sladkou dýní v troubě

• Doba vaření: 60 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 213 kcal.
• Cíl: snídaně, večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Tento recept může být správně považován za med, protože kvasné těsto je smícháno s přidáním medu. Chuťovky s dýní sladké, červené před pečením musí být pokryty šlehaným žloutkem, takže povrch je jasně oranžový. V plnění dát nastrouhaný mrkve, trochu cukru, předem vypršelabramborové dýně. Slunečné, voňavé pečivo je připraveno sloužit.

Složení:

• tekutý med - 1 polévková lžíce. l;
• mouka - 400 g;
• teplou vodu - 150 ml;
• máslo - 50 ml;
• suché kvasnice - 2 díly na litr;
• sůl - štipce;
• dýňová dužina - 500 g;
• cukrový písek - 100 g;
• mrkev - 2 ks;
• máslo - 30 g;
• vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Nalijte teplou vodu do hluboké nádoby, přidejte med, suché kvasinky, promíchejte. Pojďme za 10 minut.
2. Jakmile se pěna objeví na povrchu výbuchu, může být přidána mouka, máslo a sůl. Dobře, vytlačte těsto - pošlete jej, aby přišlo na teplé místo po dobu půl hodiny.
3. Dýňová dužená masa na kostky a oloupaná mrkev na strouhaní s malými otvory.
4. Pošlete zeleninu na pánvi s roztaveným máslem, smažte. To lze provést samostatně.
5. Oslaďte plněné věci, pokryjte pánvi a smažte, dokud měkký.
6. Těsto se zvedlo. Než vaříte koláč z dýně, musíte ho hltat a rozdělit na kusy.
7. Mírně válejte každý míč, položte trochu plnění, protřepete okraj.
8. Otočte každý koláč do švu a položte ho na olejované listy. Namažte bílé žloutkové části předmětů.
9. Pečeme pečivo ve vyhřáté troubě po dobu 25 minut.

Puffové pečivo s dýní

• Doba přípravy: 30 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 143 kcal.
• Jmenování: na snídani, večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Recept na občerstvení pečeného zboží bude užitečný pro každou milenku. Hosté, kteří si tento typ pečení vyzkoušeli, nemohou sotva odhadnout, odkud jsou vyrobeny. Neslazená výplň dýně se skládá ze zeleniny a smažené cibule - taková dávka okamžitě odlétá ze stolu. Kromě mimořádného mletého masa, zajímavosti a tvaru výrobků - listové koláče s dýní jsou připraveny ve formě malých trojúhelníků. Zbývá koupit hotové těsto a můžete hosty léčit.

Složení:

• dýňová dužina - 500 g;
• pečivo - 900 g;
• cibule - 2 ks;
• libové máslo - 150 g;
• vejce - 1 ks;
• sůl, zrak, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

1. Dát těstě trochu rozmrazit při pokojové teplotě.
2. Připravte náplň: Dýňová dužička položte na strouhák se středními otvory.
3. Očistěte cibuli, nakrájejte je na kostky, ochlaďte olej na modrou barvu.
4. Přidejte dýně v pánvi, sůl, pepř, opéchejte až do pečení.
5. Rozdělte těsto na čtverce. Uprostřed každého z nich přidejte mleté ​​těsto, protřepejte těsto z okrajů do středu tak, aby trojúhelníky vyšly.
6. Namažte každé bičované vejce. Přesuňte výrobky do suché pekáče, pečte pečicí troubu po dobu 25 minut (teplota 180 ° C).

Těstoviny na kefír s dýní

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 8lidí
• Obsah kalorií: 178 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Z tohoto typu testu se rychle a snadno připravují svěží, svěží výrobky - pečené a velmi chutné. Těsto na kefír pro koláče se vaří s přídavkem sody, který působí jako rust, a způsobuje, že pečení je načechraný. Chatování nelze nazvat dietou, protože výrobky jsou pečené na másle v pánvi, ale kolik gastronomické spokojenosti lze získat z jíst tak chutné koláče v pánvi na kefír.

Složení:

• Kysané mléko nebo kefír - 200 ml;
• mouka - 2,5 jednotek;
• soda - 1 hl;
• sůl - pinch;
• dýňová dužina - 500 g;
• máslo - 40 g;
• citronová šťáva - 30 ml;
• cukrový písek - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Oranžovou zeleninu opražte na štěrku s velkými otvory.
2. Smažte v roztaveném másle po dobu 5 minut, zakryjte víkem, nalijte citronovou šťávu a dušte dalších 20 minut.
3. Mouku nalijte do hluboké misky, přidáme sůl a sůl, promícháme.
4. Přidejte kyselý mléčný výrobek, vytlačte dobře. Nechejte stát 20 minut.
5. Vystřihněte celý objem testu na kruhy, rozbalte každý z nich a rozložte náplň.
6. Jemně zvedněte okraj. Pečte produkty v zahřáté pánvi na obou stranách.

Koláče se sýrem a dýní

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 212 kcal.
• Účel: na oběd.
• Obtíže přípravy: průměr.

Tento typ pečení bude líbit těm, kteří ještě neměli čas posoudit chuť a oranžové zeleniny. S tradiční těsta a dýně-sýrovou nádivkou s sušených meruněk na velmi zajímavé a chutné výrobky. U koláče se sýrem a dýně nepotřebuje mnoho komponent: podzimu oranžové zeleniny, nízkotučný sýr, kynuté těsto, které činí jejich vlastní nebo koupit ready-made.

Složení:

• sýr - 300 g;
• dýně vlákniny - 500 g;
• meruňky - hrst;
• , cukr - 100 g;
• skořice - špetka;
• na kynutého těsta - 1 kg

Způsob přípravy:

1. Spusťte vaření placičky z mletého masa. Z tohoto dýně maso nakrájené strouhané nebo kostičky.
2. sušených meruněk, rozřezaných na plátky, sýr kaše.
3. Smíchejte všechny tyto ingredience, přidáme cukr.
4. Stáhněte si těsto na škrtidlo, nakrájíme na malé kousky.
5. Roll umístěte náplň v centru, zaschypayte okraj.
6. umístěte položky na naolejovaný plech, péct dobu jedné hodiny při 180 ° C,

koláčové těsto - vaření tajemství

Před připravit chutné domácí koláče, musíte znát některá tajemství

• Těsto pro koláče s dýní má vyrůst.
• Těsto s kvasinkami pro jogurt je ideální pro smažené a pečené výrobky.
• Nálev vždy přidáme cukr - to pomůže kvasinky rychle aktivována.
• Všechny ingredience na těstokoláče s dýní by měly mít pokojovou teplotu, pak produkty budou bujné a chutné.

Videa: Palačinky s dýní a mrkví