dort s čerstvými nebo mražené jahody - jak se připravit dorty, smetana a krásně zdobené

Léto je čas, když nutí lidi vybrat lehčí dezerty, jako je dort s plody, kde je výzdoba z čerstvých nebo zmrazených přísad a sušenky chuť je doplněna jemnými tóny čokolády. Šíleně lahodný pochoutka přichází s přídavkem třešní, jahod, borůvek, černého rybízu nebo malin. Časté případy použití k vyplnění kysanějšího červeného rybízu, který dodává pikantnost.

Jak vyrobit dort s bobulem

Každý pán najde na skladě několik tajemství, které připravují pokrmy připravené jí, zvláštní a jedinečné. Dort s čerstvými bobulemi je prakticky nemožné kazit, protože ve svých receptech není nic komplikovaného. Těsto se zpravidla mísí s pískem nebo použije sušenky s impregnací. Co se týče krému, je dána vůle fantazie. Může to být sýr, zakysaná smetana, jogurt, krém, pudink, čokoláda a dokonceořech Často se používá jako vrstva bobule želé.

Dekorace

Vizuální složka jídel je také velmi důležitá. Díky designu dezertu chci jíst co nejdříve, protože lidské oko okamžitě pošle mozkový signál, že je lahodné. Na otázku, zda je možné zdobit dort s mraženými bobulemi, je odpověď pouze pozitivní, ale není zakázána a čerstvá. Existuje mnoho možností pro dekoraci: pomocí šlehačky, strouhaného čokolády nebo čokoládové glazury. Nicméně, pro dobro, jako na fotografii, dezert pouze musí dát hrst celé bobule na povrchu.

Recepty koláče s bobulem

Fotografie lahodných delikates, které se objevují v sociálních sítích, znemožňují všechny věci a připravují je doma. Recept na bobule se může měnit přidáním některé nové složky, změnou složení krému nebo výběrem jiného typu testu. Než připravíte pečení, určit vhodnou volbu a pečlivě dodržujte pokyny.

S mraženými bobulkami

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 411 kcal /porce.
  • Účel: snídaně, oběd, večeře.
  • Obtížnost: průměrný.

V období podzim - zima nejsou čerstvé ovoce a bobulovny tak hojné jako v létě. Zápisy přijde na záchranu. Dezertní recepty vám umožní používat konzervy nebo mražené bobule. Mohou být rozdrceny nebo zůstat celé. PředtímJak vařit dort s mraženými bobulemi, musíte je nechat rozmrazit a zbavit se nadměrné vlhkosti.

Složení:

  • mouka 160 g;
  • cukr - 220 g;
  • zakysaná smetana - 320 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • Ripper - 1 hl;
  • soda - ½ hl;
  • máslo - 20 g;
  • zmrazená jahoda - 500 g

Způsob přípravy:

  1. Vejce protřepeme sklenicí cukru, zamícháme zakysanou smetanou.
  2. Přidejte sklenici mouky vysušené sodou a čajovou lžičku ruptury do vaječné krémové hmoty.
  3. Vložte homogenní těsto do formy, pečte při teplotě 160 stupňů po dobu 35 minut a nechte vychladnout v troubě.
  4. Rozmrazte jahody, projděte míchačkou s 60 gramy cukru.
  5. Poté je nutné poloviční pečené koláče nakrájet na polovinu.
  6. Dejte jahodové pyré na dort a nahoře - 80 g zakysané smetany. Pokryjte druhý koláč a opakujte proces.
  7. Zvedněte koláč v ledničce.

Čokoláda

  • Doba vaření: 65 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 564 kcal /porce.
  • Účel: snídaně, oběd.
  • Složitost: nízká.

Čokoláda - oblíbená pochoutka všech miláčků! Je dokonale kombinován s různými typy krémů a výplní. Při výrobě dortu můžete omezit čokoládový houskový dort nebo přidat více lesklé glazury. Berry plněné malou kyselinkou dokonale stírá nadbytečnou sladkost. Použijte v receptu klasickou tmavou a bílou čokoládu.

Složení:

  • všechny bobule - 300 g;
  • mouka -240 g;
  • cukrový písek - 310 g;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl - 1 hl;
  • Kakao - 60 g;
  • soda - 1/5 hl .;
  • mléko - 260 ml;
  • vanilkový cukr - 2 lžičky.
  • krémové máslo - 50 g;
  • olivový olej - 50 ml

Způsob přípravy:

  1. Zkombinujte všechny suché ingredience.
  2. Přidejte vajíčka jeden po druhém.
  3. Přidejte mléko, změkčený krém a olivový olej.
  4. Hmota musí být dobře sundána se směšovačem.
  5. Vložte bobule do těsta.
  6. Pečte koláč na 170 stupňů asi hodinu.

Sušenky

  • Doba vaření: 3,5 hodiny.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 498 kcal /porce.
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • Složitost: vysoká.

Stojí za to jen představit si bobule, protože fantazie čerpá drobivou houbu, nasycenou sladkým sirupem s vrstvami jemného smetanového krému. Biscuit koláče jsou na jedné straně snadné vařit, ale mohou být provedeny chyby, které ovlivňují konečný výsledek. Například vajíčka by měla být zlikvidována tak, aby nebyla vytvořena žádná pěna za ne. V opačném případě budou hotové koláčky prasklé a budou vhodné pouze pro pečivo.

Složení:

  • jahody - 15 ks;
  • mouka - 240 g;
  • cukrový písek - 240 g;
  • máslo másla - 350 g;
  • vejce - 4 ks;
  • Ripper - 8 g;
  • tvaroh - 320 g;
  • práškový cukr - 80 g;
  • zakysaná smetana.

Způsob přípravy:

  1. Je zapotřebí přibližně 250 gramů změkčeného olejemixujte s cukrem Beat do homogenity.
  2. Jeden po druhém zadejte vejce bez přerušení.
  3. Mouka se spojuje s prasknutím a nalije do porce v koláčovém těstíčku.
  4. Formu namažte olejem a rozdělte lžíci mouky. Nalijte polovinu těsta, pečte 20 minut při 190 stupních. Podobně připravte druhý dort.
  5. Rozdělte každý dort na polovinu. Opláchněte smetanový krém, nechte jej uniknout.
  6. Umyjte bobule nakrájené na polovinu a přidejte mezi koláče.
  7. Rozložte hotový dort se smetanou na všech stranách.

S plody a čokoládou

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 505 kalorií /porce.
  • Účel: snídaně, oběd.
  • Obtížnost: průměrná.

Fotografie různých sladkostí v kulinářských lesklých časopisech apelují na jejich nádherný vzhled těch lidí, kteří jim nemohou odolat. Dekorace koláče s bobulemi a čokoládou - jednou z klasických možností, neztrácejte časovou relevanci. Jedná se o nikdy nekončící kombinaci chutí, která se bude líbit většině miláčků.

Složení:

  • mouka - 200 g;
  • cukr - 150 g;
  • krémové máslo - 150 g;
  • Ripper - ½ č.
  • vejce - 4 ks;
  • tukový krém - 210 ml;
  • všechny bobule;
  • čokoládovou tyčinku.

Způsob přípravy:

  1. Přibližně 100 g cukrového sirupu obaleného 50 g měkkého másla.
  2. Přidejte 1 vejce, dobře střílet s háčkem.
  3. Posypte mouku míchanouRipper, musíte být opatrný. Přidejte těsto.
  4. Dostanete těsto v mazaném tvaru, pečte v troubě po dobu čtvrtinu hodiny při 180 stupních.
  5. Oddělíme 3 žloutky, mícháme s cukrem a studenou smetanou. Ohřívejte na sporáku a mícháním zahřejte. Ochlaďte
  6. Přidejte do krému 100 g oleje, promícháme.
  7. Chraňte smetanou smetanou smetanou, posypeme bobulemi a strouhanou čokoládou.

se sýrovým krémem a bobulovinami

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 579 kcal /porce.
  • Účel: snídaně, oběd.
  • Složitost: vysoká.

Sýrová a bobulová přísada - na první pohled nespojená s ingrediencemi, pokud jde o jejich použití v dortu. V mnoha moderních dezertních variantách se však často vyskytují takové kombinace. Pokud je vařená na masovém čajovém dresu, jeho jemnost a velmi jemný tvarohový koláč se dokonale spojují s většinou plodů. Samotný krém je ve vzduchu.

Složení:

  • mouka 160 g;
  • vejce - 5 ks;
  • Ripper - 1 hl;
  • cukr - 200 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l;
  • mascarpone - 500 g;
  • práškový cukr - 160 g;
  • krém - 500 ml;
  • Jahody;
  • jahodový sirup;
  • vanilkovou tašku.

Způsob přípravy:

  1. Potravinové žloutky je třeba bít šlehaným cukrem. Přidejte rostlinný olej.
  2. Mouka se syřidlem a vanilinem musí být přidána do sítované formy do žluto-olejové směsi.
  3. Proteinyzaklepáním, přidáním lžíce cukru, jak ho umístit do misky v porcích v těstě.
  4. Pečte o 180 stupňů v mazaném oleji po dobu 50 minut.
  5. Poté protřepeme tukový krém, mícháme s mascarponem a cukrovým práškem.
  6. Hotový dort musí být rozdělen na dva, každý nasáknutý sirupem.
  7. Tvar dort s kuličkami: dort, smetana, nakrájené jahody. Poté postup opakujte.

Leštěné čokoládou s bobulemi

  • Doba vaření: 70 minut.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 517 kcal /porce.
  • Účel: snídaně, oběd.
  • Složitost: vysoká.

Zmrazená čokoláda přesto dává pocit lesku na povrchu, ale teď módní záplaty s ním nedosahují. Cukrárníci tuto tendenci zvedli a používali metodu, která téměř nevytváří tekutou čokoládovou hmotu ze strany výrobku. Aby nedošlo k kontaminaci čerstvých nebo mražených bobulí, je lepší je umístit na povrch dortu již po nalití s ​​čokoládou.

Složky:

  • mouka - 170 g;
  • vejce - 5 ks;
  • cukr - 210 g;
  • cukrový prášek - 100 g;
  • smetanový tuk - 500 ml;
  • Třešeň - 500 g;
  • sůl - ½ ch.
  • Ripper - 10 p.

Způsob přípravy:

  1. Provaření vajec s cukrovým pískem k rozpuštění krystalů.
  2. Jemně umístit mouku, oplachovací prostředek a sůl tak, aby nedošlo k tvorbě prsou.
  3. Pro pečení tohoto koláče je lepší používat multivark a pečeme v něm koláč po dobu 40 minut.
  4. Krém protřepeme práškovým cukrem.
  5. Vyjměte třešně z umyté bobulekosti a nakrájíme na polovinu.
  6. Zmrzlý koláč zakryjte dvěma, rozdrcenou smetanou, rozemletem plody a znovu smetaneme.
  7. Pokryjte nádivkou jiným dortem, posypeme smetanou.
  8. Roztáhneme čokoládu a naléváme koláč nahoře.

S glazurou a plody

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 468 kcal /porce.
  • Cíl: snídaně, oběd.
  • Obtížnost: vysoká.

Chcete být překvapeni nebo dokonce mírně podvedeni? Připravte krém pro dort, přidávejte bobule a skryjte produkt pod glazurou. Vizuálně bude dezert vypadat jako čokoláda, zatímco uvnitř lasuna je překvapení v podobě lahodných plodů z bobulí. Po zaplnění zmrzlého dortu s polevou a zpevní se můžete navíc zdobit celými bobulemi.

Složení:

  • mouka - 110 g;
  • cukrový písek - 210 g;
  • vejce - 5 ks;
  • krém - 500 ml;
  • prášek cukru - 200 g;
  • cukrový sirup - 100 ml;
  • sůl - ½ ch.
  • maliny - 400 g;
  • bílá čokoláda - 200 g.

Způsob přípravy:

  1. Odděleně protřejte bílé a vaječné žloutky cukrem. Jemně je kombinujte.
  2. Nakrájená mouka se slaninou v porcích v těstě.
  3. Ve vyhřívané troubě na 180 stupňů pošlete houbu na půl hodiny.
  4. Rozdrtíme maliny a necháme trochu vyzdobit.
  5. Nakládejte 300 ml krému s práškovým cukrem.
  6. Zakryjte zmrazený dort s několika díly, posypeme sirupem.
  7. Při přípravě koláče střídavě koláče,krém a bobule. Odstraňte produkt v chladničce.
  8. Roztajte čokoládu a přidejte 100 ml smetany, lehce zahřáté. Odstraňte v chladničce čtvrtinu hodiny.
  9. Po ochlazení v námrazě přidejte 100 ml smetany a rozměrujte je.
  10. Smažte dort s čokoládou, ozdobte je bobulemi, vyjměte v ledničce.

Cheesecake

  • Doba vaření: 8 hodin.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 397 kalorií /porce.
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • Obtížnost: průměrný.

Předpokládá se, že sýr je dietní výrobek a může být použit i těmi, kteří pečlivě sledují jejich hmotnost. To je částečně pravdivé, takže zkušení kuchaři ho přidávají k jejich výrobkům. Největší obsah kalorií bude koláče, krém na sýrovém podkladu způsobí, že dezert bude světlý a vzdušný. Je lepší vyzdobit dort z bobulí: poskytnou požadovanou kombinaci chutí.

Složení:

  • sýr - 600 g;
  • pískové sušenky - 250 g;
  • máslo másla - 110 g;
  • tukový krém - 250 ml;
  • cukrový prášek - 120 g;
  • Jahody - 400 g;
  • želatina - 10 g;
  • citrónových čipů.

Způsob přípravy:

  1. Otočte sušenky na malé drobky. Smíchejte s měkkým máslem.
  2. Vložte směs do tvaru a vytlačte ji do dna a stran. Vložte do ledničky.
  3. Utřete sýr sítkem, promíchejte s cukrovým práškem a citronovou kůrou.
  4. Trochu teplé 100 ml krému, rozpusťte želatinu. Nalijte do smetanového sýra se zbytkem krému.
  5. Položte krém na slaninu a nechte 7 hodin vychladnout.
  6. Vytvořte bobule a práškový cukr v prášku. Naplňte je připravený dort.

Jelly

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 386 kcal /porce.
  • Účel: snídaně, oběd, večeře.
  • Složitost: vysoká.

Často v prodeji najdete dort s bobulemi s želé výplní. Na první pohled se tento výrobek těžko připravuje, ale není. Můžete použít moderní zahušťovadla, abyste získali vynikající želé z bobulí. Tato volba vám umožní dělat bez koláčů vůbec nebo se omezit pouze na malou vrstvu testu. Dekorace bude čerstvá jahoda nebo třešeň.

Složení:

  • želé - 3 pytle;
  • zakysaná smetana - 800 ml;
  • cukr - 240 g;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka 160 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • krémové máslo - 55 g;
  • želatina - 30 g;
  • všechny bobule.

Způsob přípravy:

  1. Připravte si želé podle pokynů na obalu.
  2. Provařte vejce s 80 gramů cukru, naložte máslo.
  3. Mouku posypeme leštícím prostředkem, který je předem prosetý.
  4. Pečte po dobu 25 minut při 180 stupních.
  5. Želatinu nalijte studenou vodou až do zduření. Dosáhni jeho rozpuštění, mírně zahřátý.
  6. Smíchejte smetanou s cukrem, přidejte želatinu, rozměrujte ji. Vytáhněte hrst plodů.
  7. Želé a koláč nakrájíme na kostky, mícháme se zakysanou smetanou.
  8. Vložte formu, zakryjte fólií a nechte ji zmrazit v chladničce.

Jogurt

  • Doba přípravy: 7 hodin.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 407 kcal /porce.
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • Složitost: průměr.

Spolu s pudinkovým jogurtem získáváme oblibu. Jeho beztížnost a něha dělají dort, který není tak nasycený, což vám umožní vychutnat si chuť bobulí. Doporučuje se používat přírodní jogurt bez přísad. Můžete si vybrat pro chutné plnění všech bobulí v závislosti na osobních preferencích a sezóně. Skvělý přírůstek bude ořechy.

Složení:

  • mouka - 180 g;
  • cukr - 300 g;
  • vejce - 6 ks;
  • krém - 300 ml;
  • Jahody - 500 g;
  • jogurt - 400 g;
  • želatina - 25 g;
  • malinový džem - 4 polévkové lžíce. l;
  • cukru prášek - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Smažte vejce 160 g cukru a mouky. Pečte koláč na 170 stupňů po dobu 25 minut.
  2. Rozpusťte želatinu ve 3 polévce. l Vody, nechte to bobtnat.
  3. Provaříme 250 gramů jahod do bramborové kaše, smícháme s cukrem a jogurtem.
  4. Zahřejte nádobu s želatinou, dokud není zcela rozpuštěna, přeneste ji do směsi jogurtu. Odstraňte v chladničce po dobu 10 minut.
  5. Přidejte 200 ml šlehačky do vytvrzovacího sirupu. Odřízněte tam bobule.
  6. Dávejte na pečení list malinového džemu, pak jogurtové hmoty. Pokryjte koláč fólií a vyjměte ji do chladničky po dobu 6 hodin.
  7. Propečte koláč s práškovým cukrem.

Videa