Káva se zmrzlinou - jak vařit glace s likéry, ořechy, bobule nebo žloutky

Většina lidí začíná ráno s šálkem silného a veselého nápoje. Má rád aromatickou vůni, bohatou chuť, povzbudivý účinek, ale existuje další možnost vaření kávy - ledovce. Pro ty, kteří rádi experimentují, protože existuje mnoho možností pro vytvoření tohoto nápoje - to může působit jako dezert nebo na snídani podání.

Historie původu kávy se zmrzlinou

Název "glace" pochází z francouzského "glac", což znamená "chlazené". Káva jako takové slouží jako sladký dezert, který zahrnuje přidání ledu. Tyto složky byly míchány poprvé v Rakousku, a je považován za rodiště glyase Francii. Nápoj byl skvělou volbou pro ty, kteří se ani v žáru nechtěli vzdát své milované veselé léčby.

Chladné, chutné dezerty osvěží, uhasí žízeň. Barista využití možnosti kombinovat různé komponenty:. Alkoholem, ořechy, vaječný žloutek, sladkosti a tak dále D. Glyase podávané v kavárnách a restauracích, ale můžete jej i sami můžete připravit s Turky nebo kávovarů. Někdy je rozpustná káva používána k vytvoření léku, ale chuť nebude tak bohatá a nápoj není tak silný.

recept na zmrzlinu

Černá káva se zmrzlinouse podává v ochlazené formě, takže zrna jsou nejprve vařeny a pak je třeba je ochladit na 10-15 stupňů Celsia. Poté naléváme hotové jídlo do dezertní baňky nebo do sklenice, odkud dávkujeme zmrzlinu. Můžete použít jakýkoli druh:

  • vanilka;
  • čokoláda;
  • plomber.

Chcete-li vytvořit nápoj z různých komponent, přidejte sladký sirup, likér nebo lízátka. Místo čisté kávy, někdy pomocí cappuccina, latte, espresso je dobré. To pomůže diverzifikovat chuť a překvapit hosty s neobvyklým dezertem. Vezměte prosím na vědomí, že nejlepší ledovce pochází z obilné kávy.

Káva klasická se zmrzlinou

  • Doba vaření: 20 minut.
  • Množství: 1 porce;
  • Kalorie na 100 g: 175 kcal;
  • Cíl: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Klasická verze ledovce se rychle vaří, většinu času pak ochladí nápoj. Na základě toho jsou Američané a Espresso velmi vhodné. V případě glace bude optimální variantou krémová výplň, ale pokud chcete, můžete si vzít další odrůdu - přidejte na konci čokoládové koule. Chcete-li dekorovat dezert, vezměte kakaový prášek, jakékoliv vrcholy, marshmallow, šlehačku.

Složení:

  • zmrzlina 30 g;
  • americké nebo espresso - 90 ml;
  • med nebo cukr - 1 lžičku. (ne nutně).

Způsob přípravy:

  1. Připravte si kávový nápoj, nechte vychladnout na 10-15 stupňů Celsia.
  2. Zatímco káva je stále horká, můžete přidat med, cukr.
  3. Nalijte chladený nápojv poháru nebo sklenici.
  4. Umístěte míč z horní části tužky.
  5. Ozdobte na přání i čipy z kokosu, čokolády.

Bílá káva se zmrzlinou

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Množství: 2-3 porce.
  • Kalorie na 100 g: 180 kcal.
  • Cíl: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Bílá zrna kávy pocházela z Asie, kde se k pečení používal margarín z palmového oleje. Tato možnost vaření byla levnou alternativou, a proto byla v Malajsii značně využívána. Můžete si koupit bílé zrní v zemích SNS, káva na jejich základě může být také kombinována se zmrzlinou pro přípravu glazury.

Složky:

  • zrna silného pražení - 1-2 lžičky.
  • mléko - 100 ml;
  • zmrzlina - 100 g;
  • cukr (podle chuti).

Způsob přípravy:

  1. Kávová zrna vařte, promíchejte ve stejném poměru s mlékem.
  2. Nalijte připravenou směs do sklenice nebo sklenice na víno a nechte vychladnout na 15 stupňů Celsia.
  3. Umístěte míč na horní část tužky. Dezert může být zdoben podle chuti.

U vaječných žloutků

  • Čas: 28 minut.
  • Množství: 1 porce.
  • Kalorie na 100 g: 175 kcal
  • Účel: dezert.
  • Složitost: průměr.

Kávovary se nepřetržitě pokoušejí vylepšovat, takže baristas experimentuje a přidává nové přísady. Někteří z nich mají opravdu štěstí, zvyknou si a mají širokou popularitu. Evropa představila další recept glace, který používá vaječné žloutky. Chcete-li zaklepatpotřebujete speciální mixér a doma můžete mít jednoduchou korunu.

Složení:

  • nasekané zrní kávy - 2 ks.
  • mléko - 2 polévkové lžíce. l;
  • voda - 200 ml;
  • vaječný žloutek - 1 ks;
  • cukr - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

  1. Zakryjte s pomocí Dzhezv, Turků z kávových zrn.
  2. Zahřejte trochu mléka, přidejte na něj žloutek.
  3. Namontujte směs na pěnu.
  4. Směs promíchejte a znovu promíchejte.
  5. Pak přidejte cukr nebo med podle vašich představ.
  6. Šířte na šálky a ozdobte šlehačkou.

S játry

  • Čas: 25 minut.
  • Množství: 1 porce.
  • Obsah kalorií na 100 g: 195 kcal.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: průměrná.

Tato možnost výroby zmrzliny a kávy je pro dospělé, protože se používá alkohol. Přidat do glace, zpravidla rum nebo alkohol, jsou skvěle vhodné pro Iris Ex, Bealy. Pokud nejsou po ruce, můžete použít ovoce (třešně, pomeranč, jablko), bobule (jahodové) alkoholické nápoje.

Složení:

  • zmrzlina 30 g;
  • čerstvě stlačená káva - 100 ml;
  • drcený led - 1 polévková lžíce;
  • - 30 ml;
  • šlehačka.

Způsob přípravy:

  1. Položte ledovou kůru na spodní část šálku nebo plechu.
  2. Pak položte zmrzlinu.
  3. Obědte kávové zrno a ochlaďte.
  4. Nalijte do šálku nápoje.
  5. Přidejte alkohol.
  6. Nahoře můžete na požádání zdobit šlehačkou.

S maticemi

  • Čas: 30 minut.
  • Množství: 2 porce.
  • Kalorie na 100 g: 200 kcal.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Tato možnost kalorie nápoj, který je další složkou glyase experiment. Zmrzlina smíchána s mletou kávou, přidat libovolný různé ořechy, arašídy, pistácie, kešu oříšky, vlašské ořechy. Pokud se vám nelíbí nápoj, který je hořký, můžete přidat cukr nebo med. Ozdobte dezert čokoládovými lupínky a pro krásu doplňte zkumavku.

Složení:

  • černá čokoláda - 50 g;
  • mletá káva - 2 hl;
  • smetanová zmrzlina - 150 g;
  • voda - 300 ml;
  • ořechy - 1 hrst;
  • cukru.

Způsob přípravy:

  1. Vezměte matice, které jsou k dispozici. Vyčistěte (vyjměte skořápku), vysušte v suché pánvi. Chop, aby se staly drobky.
  2. Turku naplňte vodou, dát mletou kávu, přidejte čokoládu. Chcete-li napít sladkou zmrzlinou, přidejte 1-2 lžičky. cukru
  3. , Cook, až do pěny, pak se ihned odstranit z tepla a nechte vychladnout.
  4. Naplňte pohár napůl a poté 2 kosky ledu.
  5. Položte 1-2 koule zmrzliny (asi 75 g).
  6. Nádobu nahoďte naříznutými maticemi. Fotografie možností dekorace Glace lze nalézt online nebo v časopisech vaření.

S plody

  • Čas: 25 minut.
  • Množství: 2 porce.
  • Kalorie na 100 g: 165 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Obtížnost: průměrná.

V létě se trh může najít levněbobulovin a ovoce. Jsou dobře kombinovány se zmrzlinou a kávou. Vešly všechny možnosti vlastního výběru, například jahody, jahody, ananas, nebo dokonce v zámoří. Přidá vám lehkost a příjemná chuť k nápoji. Rozložte dezert doporučujeme vysokou skleněnou kávu nebo sklenice na víno.

Složení:

  • bobule (libovolné) - 130 g;
  • zmrzlina - 70 g;
  • cukrový prášek - 30 g;
  • černá káva - 14 g;
  • voda - 250 ml

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte bobule a vložte je do cedníku. Otřete je sítem, abyste získali pyré homogenní konzistence.
  2. Mix bobule obilovin s práškovým cukrem, dát na oheň a přivést k varu a varu, na které se vztahuje do zhoustnutí. Pak je v pohodě.
  3. Vařte kávu, nalijte ji do vysokého skla, případně vložit cukr.
  4. Položte zmrzlinu jako nádivku.
  5. Nalijte horní část sirupu s bobulemi.
  6. Chcete-li ozdobit, umístěte několik kusů nakrájených jahod nebo jahod na vrchol.

S lízátkem

  • Čas: 20 minut.
  • Množství: 1 porce.
  • Kalorie na 100 g: 185 kcal.
  • Cíl: dezert.
  • Obtížnost: snadné.

Možnost nápoj s cukrovinkami je dobré, pokud chcete teplé období, dopřejte si sladké, chutné, ale ne horké kávy. Glace současně povzbuzuje a utíší žízeň - je to pěkný chladný dezert. Pro dekoraci v tomto případě používají lízátka. Můžete použít cukroví různých barev, abyste získali jasný a krásný dezert.

Složení:

  • každá káva - 100 ml;
  • čokoládový sirup - 50 g;
  • krém (pro ozdobu);
  • práškový cukr - 30 g;
  • zmrzlina - 2 lžíce. l;
  • malé lízátka - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Technologie vaření je totožná: vařte čerstvou kávu, nechte ji vychladnout.
  2. Smíchejte práškový cukr, smetanu a směs protřepejte směšovačem.
  3. Nalijte půl sklenici nápoje, pak místo zmrzliny a nalijte čokoládový sirup.
  4. Ozdobte vrchol šlehačkou, posypeme lízátkami.

Nefunkční

  • Čas: 25 minut.
  • Množství: 1 porce.
  • Obsah kalorií na 100 g: 180 kcal.
  • Jmenování: dezert.
  • obtížnost: snadné.

U některých lidí je chuť kávy příliš ostrá, takže silný nápoj je zředěn mlékem. Chcete-li vytvořit lesk dobře namontované šlehačkou, budou přidat dezert jemnost, měkkost. Mléčné výrobky navíc obsahují mnoho užitečných látek, které jsou pro člověka nezbytné. S pomocí zmrzliny můžete dosáhnout jedinečné jemné chuti z kávy a uhasit žízeň v horkém letním dni.

Složení:

  • tukový krém - 40 g;
  • přírodní kávy - 1 lžička;
  • cukr - 15 g;
  • smetanová zmrzlina - 50 g

Způsob přípravy:

  1. Vařte čerstvé kávové boby, připravte si nápoj a nechte jej ochladit na 15 stupňů Celsia.
  2. Nalijte do vysokého šálku, vložte míč zmrzliny.
  3. Vyfukujte krém v pěně, dejte ji do sklenice, posypeme cukrem z vrcholu.

Tipy pro výrobu lahodné kávy zmrzliny

Proces vytváření lahodného dezertu neublíží ani začínajícím kuchařům. Sladkosti a chuť se velmi těší milovníkům kávy. Pro každého, kdo si přeje vařit tento dezert, jsou následující doporučení:

  • Pokud se vám nelíbí hořkost, použijte středně velké kousky.
  • Nedoporučuje se dávat hodně cukru, aby nedošlo k překonání chuti zmrzliny, kávy.
  • Pro nejrůznější chuťové nápoje používejte plody (třešeň, čokoláda, vanilka, jablka) nebo jejich kombinace;
  • Pamatujte si, že glace je kaloriový dezert a nemá zesilující účinek, protože účinek kofeinu klesá v procesu chlazení.

Videa