Vepřové domácí pudink recepty: Ingredience Výběr tajemství a vaření

Každý, kdo někdy zkoušel domácí Masové vepřové maso, vědí, že to je konzervované maso chutné, výživné, a je opravdu kouzelná hůlka při přípravě prvního nebo druhého misky, když neexistuje možnost ani čas vařit něco čerstvého masa .

Domácí vepřový džus - obecné zásady přípravy

Hlavní výhodou pro přípravu vepřových dušených pokrmů je, že tento druh masa poměrně tlustá a proto nevyžaduje použití dalších přísad ve formě slaniny, velké množství tukových olejů.

domácí vaření Masové konzervy vepřového masa mohou banky v troubě, tlakový hrnec, double kotle multyvartsi, autoklávu.Bez ohledu na zvolenou metodu je princip přípravy podobný:

• Koupit pro konzervování páry masa: tuku s tukem. Mražené maso, kostní část pro vařenímaso se nehodí.

• Je zakázáno uchovávat jatečně upravená těla v velkých kontejnerech.

• Kontejner a víko musí být sterilní.

• Maso se umyje, nakrájí se na kusy stejné velikosti, sůl, pepř, smíchá se. Na spodku sterilizovaných plechovek promícháme připravené vepřové maso, listy vavřínu, černou pepř a další přísady. Můžete nejprve vařit maso a pak jej vložit do kontejneru.

• Přísady naplněné plechovkami jsou pokryty víčkem a připraveny. Po odstranění a válcování.

1. Domácí vepřový džus: recept na rychlou ruku

Složení:

• libra vepřového masa;
• o sklenici rostlinného oleje;
• jedna žárovka velké velikosti;
• několik stroužků česneku;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• 2 lžíce octa nebo 3 lžíce balsamicového octa;
• 2 letákové letáky.

Jak vařit:

1. Umyjte Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky o velikosti nejvýše 2 centimetry.

2. Soli masa a hrušky podle vaší chuti. K tomu jsou přidány rozbité kousky na malých kouscích bobkových listů, které jsou po pečeni pečlivě uloveny.

3. Přidejte ocot a jemně nakrájenou cibuli na maso. Složky se důkladně promíchají.

4. Prášek na pytlíku je pokryt filmem. Dejte ho alespoň 6 hodin do ledničky. Hlavním cílem - marinování.

5. Vepřové vepřové se umístíspeciální nádoba na trouby, vyrovnejte. Pro nalévání použijte rostlinný olej, který musí bravčové maso úplně zakrýt.

6. Vezměte pergamenový papír pro pečení, jemně zakryjte maso. Horní část formuláře je pokryta víkem nebo fólií.

7. Vepřové maso se vaří v peci, ohřáté na 130 stupňů, po dobu 45 minut.

8. Po chvíli je papír vyjmut. Přidejte česnek na misku a znovu jej zakryjte papírem, víkem. Opakujte vepřové maso v troubě asi dvě a půl hodiny.

9. Připravené maso se vyjme z trouby, ochladí se.

10. Maso je rozděleno na tenké měkké vlákna. Lavrové listy jsou extrahovány. Před podáváním kamny se zahřeje.

2. Domácí vepřová dušenka: recept v multivarte

Složení:

• libra vepřového masa;
• sůl;
• podle chuti: černý pepř, bobkový list.

Jak vařit:

1. Vezměte maso, umyjte a vysušte papírovými utěrky.

2. Vepřové maso se nakrájí na kusy malé velikosti. Jsou umístěny do hrnce s vícenápravovými vozy a po dobu čtyř hodin se nastaví na režim "Quench" a přidá se asi půl sklenice vody. Je důležité si pamatovat: zda vytápění multiverů vyžaduje spoustu času, takže se maso vždy připravuje na delší dobu.

3. Jednou hodinu před koncem přidáme listy bobule, sůl a papriku. Klasický recept na takové koření je dost. Pokud si přejete, můžete přidat další koření.

4. Hotové vepřové maso je umístěno v horké sterilizované plechovce, uzavřené, umístěné pod teplou přikrývkou. Po zaplněníChlazení je odstraněno pro uložení.

3. Domácí vepřový džus: jednoduchý recept

Složení:

• libra vepřového masa;
• lžíce soli;
• černý pepř podle chuti.

Jak vařit:

1. Chladné vepřové maso se rozřezává na kusy malé velikosti (nejlépe 2x2 nebo 3x3 centimetry).

2. Soli masa v následujících poměrech: lžíce soli - kilogram vepřového masa. Pepřové přidávají chuť. Složky se důkladně promíchají.

3. Maso se vloží do sterilních nádobek rychlostí: 500 gramů vepřové - 0,5 litrové nádoby. Doporučuje se pečlivé pošmyknutí.

4. Na dně velké pánve položte froté ručník, dáte sklenice a zakryjte je víčkem. V hrnci přidejte vodu pár centimetrů pod hrdlo plechovek. Uzavřete víko těsně. Oheň po dobu 2 hodin vroucí od okamžiku vroucí vody. Pravidelně nasypejte vodu, jak by měla vařit po celou dobu vaření.

5. Tón je připraven. Láhve se odebírají, stáhnou a umístí pod utěrku, dokud nejsou plně ochlazeny.

6. Konzervované maso může být skladováno v chladničce nebo na jiném chladném místě.

4. Domácí vepřový guláš: recept se zeleninou v troubě

Složení:

• jedna mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• polovina cibule;
• 550 gramů vepřového masa;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• čajová lžička sušená borůvka;
• 5 kusů vonné pepře;
• bobkový list.

Jak vařit:

1. Maso nakrájejte na kusy střední velikosti. Pokud má vepřové maso tuku, je pečlivě řezán a odložen. Pro vepřové maso přidejte strouhaný česnek, sójovou omáčku. Všechny složky se míchají a ponechají se půl hodiny při pokojové teplotě.

2. Na dně plechovek vložte cibuli, mrkev. Pak přidejte trochu masa a část sušených borůvek. Obě složky se střídají. Povinné v nádobě přidejte bobkový list.

3. Dejte tuk nebo tuk nahoře.

4. Fólie je zabalena do několika vrstev, po které je pokryta nádobou. Umístěte misku do studené trouby a nastavte teplotu na 150 stupňů. Připravit je 3 hodiny. Jakmile je tělo uloveno, hrnce se rozešle.

5. Domácí vepřová guláš: recept v autoklávu

Složení:

• kilogramů vepřového masa;
• 2 lžíce soli;
• 2 bobkové listy;
• 2 cibule;
• pepř černého pepře.

Jak vařit:

1. Broušku nakrájíme na malé kousky. Je-li to žádoucí, můžete přidat část hovězího masa, která může mít různé odstíny v chuti hotových brambor.

2. Podle klasického schématu se na spodní část plechovek přidávají sůl a koření, můžete použít další koření.

3. Maso s kořením ukládá na plechovky. Nechávejte víko asi dva centimetry.

4. Banky položí hodinu a půl v autoklávu při teplotě 120 stupňů Celsia.

5. Míchat, ochladit. Tuf je povolenuskladněte bez chladničky na chladném místě. Trvanlivost je asi tři roky.

6. Domácí vepřová dušená: recept v troubě

Složení:

• libra vepřového masa;
• lžíce soli;
• na ochucení koření: černá mletá paprika, hřebíček, pepřový hrášek, bobkový list.

Jak vařit:

1. Vepřové maso se nakrájí na velké kusy. Maso musí zároveň projít krkem plechovek. Soli masa a dávají kapalinu. Za tímto účelem je kapacita s vepřovým masem umístěna pod svahem.

2. Trouba je zahřátá. Deko lehce namažte tenkou vrstvou váhy. Na deco ležel bity vepřového masa. Maso je pečeno, dokud není plně připravené a mírné.

3. Pro konzervování používejte banky 0,5 a 0,7 litru (průměrné velikosti). V nich skladují vrstvy masa, které pokropí kořením, kořením. Maso těsně zastrčené. Poté přidejte roztavený sendvič z balíčku. Pokud není dostatek váhy, je nutné tuk roztavit a přidat. Všechny přísady by měly být skryty. Banky jsou pokryty kovovými víčky. Každý papír je srolován sklenicí.

4. Tyčinky s vepřovým sádlem by měly být nejlépe skladovány v dřevěných bednách s optimálními teplotními podmínkami a bez nadměrného světla.

Domácí vepřové knedlíky a hroty

Navzdory skutečnosti, že technologie vaření vepřového masa z domácích pudin je jednoduchá a nenáročná, mnozí rovněž nedodržují žádnébodů. Abychom vám pomohli zachovat slávu, abyste se vyhnuli kulinářskému "incidentu", vám pomohou některé tipy:

• Někdy je tuňák suchý, ne sukulentní - je to kvůli nedostatku tuků. Ujistěte se tedy, že si neberte chudé vepřové maso, ale maso s tukem.

• Pokud jste v konfliktu s krevními vločkami v hotovém výrobku, lehce smažte maso před umístěním do nádoby.

• Pokud máte zájem o želatinový výrobek, dejte maso do kosti na dně plechovek.

• Necelé kusy masa, maskara symbolizuje použití zmrazeného masa. Koupit pouze čerstvý produkt.

• Pokud je hotový produkt hořký, pak jste použili velké množství čerstvého bobkového listu. Listy z vavřínu by měly být olivové barvy, ne zlomené, ne velké. Je žádoucí umístit tuto složku na minimum: 1-2 listy na nádobku o objemu 0,5 litru.

• Pokud je víko konzervace vyfukováno - ochlazujete nádobku s stoličkou na chladném místě. Při vaření v troubě nebo v autoklávu je vhodné, aby válcované plechovky byly přímo chlazeny v zařízeních. Když vaříte jinými způsoby, ochlaďte nádobu z pytlů a obalte nádobu v deku.

• Abyste v troubě připravili steak, nenechte tuk, nalijte na dno trochu soli nebo nalijte vodu.

• Abyste zabránili oxidaci víka při skladování, namažte ho vepřovým tukem.

• Uchovávejte konzervy v chladné, tmavé oblasti.