Mléčný dezert - rychlé recepty na zmrzlinu, pruhy, želé, koláče, pudinky

Obsah

1Mléčné dezerty - obecné zásady přípravy
2Mléčná zmrzlina dezert
3Dezert z mléka z meruňkového pruhu
4Dezert rychlé želé mléka a ořechů
5Dezertní tvarohový koláč z mléka a sýra
6Dezert z mléka - originální ovoce a bobule
7Mléčný dezert s ořechy
8Mléčné dezerty - triky a tipy

Mléčné dezerty jsou jedním z nejoblíbenějších nejen dětí, ale také velkým úsměvem pro jemnou citlivost chuti. Tyto chutné pokrmy jsou také neuvěřitelně užitečné kvůli obsahu mléčných výrobků v kombinaci s vitaminovými přísadami.

Takovými vitaminovými výrobky v dezertních mlékách mohou být ovoce, bobule, džemy a džemy, ořechy a kandované ovoce. Seznam může pokračovat po dlouhou dobu. Co přesně přidáte ingredience, vám povědí fantasy!

Mléčné dezerty - obecné zásady přípravy

Mléko pro dezerty musí být čerstvé a s výhodou mastné. Ideální volbou bude pasterované kravské mléko, osvědčená ochranná známka.

K nápoji se přidávají dezert, džem, mouka, cukr, máslo, vejce, želatina, džem, karamel a mnoho dalších podobných výrobků. Z těchto složek, vařený krém, soufflé, koktejly, pudink,zmrzlina, mléčný sirup nebo želé.

Dezerty z tohoto nápoje jsou připraveny rychle a snadno. Můžete, pokud chcete jen přidat mléčný cukr, skořici, pár kapek rumu, ledu a dostat pod neobvyklé dezert s názvem rafinované digestiva.

Servírujte mléčné dezerty po hlavním chodu, odpoledne nebo jako slavnostní sladké jídlo.

Mléčná zmrzlina dezert

Složení:

100 ml mléka v tuku (lepší než farmář);
půl litru tučného krému;
tři kuřecí vejce;
200 g cukru nebo prášku;
1 g vanilinu.

Příprava:

1. Vejce umyjte v teplé vodě a utřete ji suchým ručníkem. Prolomte vajíčka a oddělte proteinovou část od žloutek v různých miskách. Proteiny jsou vyčištěny pro další recept a my budeme používat pouze žloutenky. Přidejte cukr a vanilin. Zadejte mléko.

2. Vložte směs žloutek na pomalý plamen a míchat s háčkem. Vaříme krém pro domácí zmrzlinu. Směs postupně zahušťuje a odstraňuje z desky. Odkládáme se na chlazení.

3. Začněte dělat krém. Vylijte do mísící misky. Pro pohodlí schopnosti pokrýt dvě třetiny potravinářské fólie (to pomůže vyhnout se postřik, kdy všechny strany v průběhu šlehání). Opravte to. V levém otvoru zadejte koronový mixér nebo mixér. Rozpadáme pomalou rychlostí, postupně se přesouváme k nejrychlejším. Když se krém změní v hustý krém, postupně zavede směs žloutkového mléka.

4. Smash tohomogenní pěnové hmoty. Nalijte ji do formy pro zmrzlinu a umístěte ji do mrazničky pro utěsnění. Čím větší je forma, tím delší je doba zmrazení. Nejjednodušší způsob vaření domácí domácí zmrzliny ve speciálních malých tvarech s holemi. Pokud je to žádoucí, pěnová směs může být jednoduše nalita do jedné velké mísy a po zmrznutí zmrzliny ji uložit speciální kulatou lžící.

Dezert z mléka z meruňkového pruhu

Složení:

šest meruněk;
60 ml mléka;
100 ml tučné krému;
50 g cukrového písku;
5 ml brandy.

Příprava:

1. Marhule jsou promyty vodou a vyčištěny. Potřebujete pouze buničinu bez kůry a kůry. Rozemlejte bramborovou kaší a míchat s mlékem. Směs nanášejte na pomalý plamen a páru na několik minut. Odstraňte z desky a ochlaďte na pokojovou teplotu.

2. Smíchejte smetanu s cukrem a protřepejte na stabilní pěnu. Zpočátku, při nízké rychlosti, pak se postupně zvyšuje.

3. Při první rychlosti se znovu rozbijete smetanovou smetanou se šťouchanými bramborami a brandy.

4. Zmíste směs do mrazničky po dobu jedné hodiny. Pak znovu zastřelíme a vyčistíme ho, aby se ochladil. Opakujte postup 3-4krát. Složte zmrzlinovou pěnu na krémy a podávávejte.

Dezert rychlé želé mléka a ořechů

Složení:

100 ml mléka;
polévková smetana;
150 g cukrového písku;
balíček želatiny v prášku;
půl sklenice vlašských ořechů.

Příprava:

1. Začněte přípravou želatiny. Nalijte ji do předem vařeného a chlazeného mléka a promíchejte. Nechte otáčet gelovacími částicemi po dobu 15-20 minut. Pokud se prášek nepoužívá a želatinová deska se zvyšuje doba bobtnání.

2. Později zahřejeme mléko a nutně se mícháme. Jakmile se částice želatiny rozpustí, okamžitě vypněte. Nečekejte na vaření. Nechte směs suchou. Poté filtrujte jemným sítem.

3. Očistěte skořápky matic ve smažce a smažte. Smíchejte, aby léčba probíhala rovnoměrně. Ořechy odstraňujeme na talíři a čistíme ruce se slupkou. Pak sekané ořechy nůžem nebo mlýnem na kávu. Je-li to žádoucí, můžete dát matice do sáčku a brousit je houpacím strojem.

4. Směs oslaďte cukrem a nechte ho naplnit pěnou. Nalijte želatinovou směs a promíchejte ji na homogenní konzistenci. Potom přelévejte mačkané drobky.

5. Dejte mléčný dezert ze silikonových forem nebo čirých sklenic. Vyčistíme ho v ledničce, aby se ochladila.

6. Po chvíli dostaneme dezert. Sladkosti v průhledných kelímcích lze okamžitě podávat na stůl. Ale ze silikonu tvoří dezert lepší vytahovat. To je vhodné provést ponořením formy 2/3 do horké vody po dobu 3-4 sekund.

Dezertní tvarohový koláč s mlékem a sýrem

Složení:

300 g sendvičů;
300 g jakéhokoli sýru;
40 ml mléka;
100 ml zakysané smetany;
želatinový sáček;
60 gmáslo
vak na vanilin;
50 ml tekutých džemů nebo sirupu.

Příprava:

1. Tvarohový koláč se začíná připravovat z drcení pískových sušenek. Je vhodný jak pro obchod, tak i pro domácí účely. Převádíme to do misky a vyléváme to. Přidejte máslo a mléko. Mícháme. Vezmeme si formu pro tvarohový koláč - který silikon a vložíme do směsi. Stiskněte dolů, abyste získali základ pro koláč.

2. Želatina se smíchá s vodou v poměru 1: 4 a narušujeme lžíci. Nechte jednu čtvrtinu hodiny a pak zahřejte, dokud se úplně nerozpustí. Nevarejte směs! Zpracováváme to.

3. V jiné misce smíchejte mixér sýra a smetany. Zavedeme vanilín a vyskočíme do svěží pěny. Přidejte ochlazenou želatinu a protřepejte ji první rychlostí před smísením ingrediencí.

4. Nasaďte hrnce s nasekanou nasekanou želatinovou směsí a několik hodin ji přeneste do chladničky. Pak dostaneme vodu a posypeme džemem nebo sirupem.

5. Vyjměte z formy a nakrájejte na kusy pro podávání.

Dezert z mléka - originální ovocný a bobulový pudink

Složení:

300 g meruňky nebo broskve;
200 g viktorie;
10 g čerstvého citrusu citronu;
50 g cukrového písku;
100 ml čerstvě vymačkané bobulové šťávy;
40 g bramborového škrobu;
400 ml mléka;
vanilkový pytel;
čtyři žloutky;
sklenici mastné smetany;
bobule nebo plátky ovoce, aby se dezert.

Příprava:

1.Smíchejte škrob se stejným množstvím studené vody a promíchejte.

2. Umyjte a vysušte marhule a vítězství. Z ovoce odstraňte kameny a odstraňte pokožku kvůli jemnější chuti. Nakrájejte ovoce a ovoce na kusy a dejte je do hrnce. Nalijte šťávu z bobulí. Vkládáme nakrájenou citronovou kůru a cukr. Mícháme a pomalu hoříme. Přidejte směs škrobu a vody. Budeme schopni plně zhutnit hmotu. Nyní, pokud chcete, můžete deformovat dásně z kůry.

3. Želatina se smísí s vodou (1: 4) a ponechá se hodinu. Pak přiveďte talíř, dokud není úplně rozpuštěn, aby nedošlo k varu. Zpracováváme to.

4. Vysušte cukr s vařením a ochlaďte. Přidejte žloutek a písek. Mírně se mícháme a zahříváme, můžete ve vodní lázni. Zhuštěný krém je odstraněn z ohně. Přidejte želatinu a promíchejte.

5. Krém protřepejte do pěnového krému, který se zvyšuje. Přidejte krém do mléko-žluté krémové smetany a promíchejte.

6. Vezměte krematorium nebo vysokou skleněnou kádinkovou nádobu. První vrstva položila směs ovoce a bobule, pak smetana a mléko. Děláme ještě dvě vrstvy. Dejte celý dezert tak, aby v jedné porci byly alespoň čtyři vrstvy. Uložte horní polici chladničky na 1-2 hodiny.

7. Provedeme vrchol s kousky ovoce nebo bobulí. Pokud je to žádoucí, dezert může být ozdoben listy mátou.

Mléčný dezert s ořechy

Složení:

půl litru mléka;
špetka kurkuma nebo šafrán;
50 g cukruprášek;
20 g másla;
50 g lískových oříšků nebo kešu.

Příprava:

1. Nejprve naléváme tortillu horkým mlékem (50 ml) po dobu půl hodiny.

2. Nalijte do pánve a přidejte zbývající mléko. Vařte na nízké teplotě až do varu konzistence pasty. Celou dobu míchat směs dřevěnou lopatou. Hustá směs, vzdáleně připomínající plastelínu, musí vyjít.

3. Ořechy se umyjí a suší v pánvi za nízké teploty. Pak je nakrájíme na malé drobky jakýmkoli vhodným způsobem.

4. Smíchejte s lžičkou ořechů a pasty.

5. Pro dezert, ponořte s máslem a položte hladkou vrstvu sladké hmoty. Sušíme v peci při teplotě 120 ° C do pevné fáze.

6. Pak nakrájíme na kostky a sloužíme jako bonbóny.