Cukrová řepa - charakteristika odrůdy, pěstitelské oblasti, výnosy a užitečné vlastnosti
Obsah
Tato jedinečná zelenina (řepa) má různé vlastnosti. Jeden druh kořenové plodiny je vhodný pro vaření polévek a neslazených salátů, a na druhé straně můžete udělat sladký sirup. Jak se naučit rozlišovat sladkou řepu od krmení, které můžete z ní vařit?
Rozdíl cukrové řepy z krmiv
Pro někoho je zprávou, že tam je nejen obyčejná ptačí řepa, ale i jiné odrůdy. Pokud jednou na zeleninovém pultu zjistíte kořen neznámé, pak se můžete divit, možná je to slavná sladká zelenina. Není snadné rozlišit cukrovou řepu od zádi. Existuje jen několik kritérií, z nichž některé určíte okamžitě jaký druh kořenové kultury (i na fotografii):
- Barva: krmná zelenina jasná, červená nebo vínová. Pokud dostanete bílou řepu se zelenavou kůrou, pak je to stejný cukrový brouk, ze kterého je vařený cukr.
- Tvar: na zádi, sladký, ale má podlouhlý tvar. Porovnejte fotografie dvou druhů plodu a vy okamžitěuvidíte rozdíl.
- Typ výsadby: Pokud se najednou ocitnete na místě kořenové plodiny, pak věnujte pozornost tomu, jak roste. Červená zelenina silně narůstá ze země a v sladké zelenině - lze pozorovat pouze sazenice.
- Chuť: To je nejdůležitější rozdíl. Červená, obvyklá zelenina není tak sladká jako cukrové ovoce.
Jak vařit cukrovou řepu
Již dlouho je známo, že cukr z řepy pochází z bílé řepy. Nicméně to nemůže být děláno doma, ale můžete vařit cukrovou řepu ze sladkého sirupu, který pak může být přidán do různých jídel jako sladidlo. Pokud jste v obchodě pro tuto kořenovou plodinu, nenechte si ujít příležitost vyzkoušet si různé chutě. Přinejmenším můžete vařit zeleninu a používat ji tak, abyste si vychutnali sladkou chuť. Několik užitečných receptů vám pomůže diverzifikovat stravu.
Recepty z cukrové řepy
Různé sladké kořenové plodiny se mohou jednou stát nejoblíbenější ve vaší rodině, protože jsou nejen chutné a výživné, ale také velmi užitečné. Díky svým vlastnostem řepa dokonale odstraňuje z tělních strusků a toxinů, zlepšuje trávení a urychluje metabolismus. Existuje zelenina může být buď v surové nebo vařené nebo pečené. Raw - lze použít k přípravě zeleninových salátů s olejem, zakysanou smetanou nebo majonézou. Kromě toho lze zeleninu vařit, vařit, pečeme, pečeme - v jakékoliv formě bude velmi chutné.
Je tu množstvírecepty na vaření cukrové zeleniny pro zdravotní výhody. Vzhledem k tomu, že obsahuje příliš mnoho cukru, je nepravděpodobné, že boršč nebo boršč vychází z toho. Stojí za to odmítnout použití a oblíbené "Sleď pod kožich". Ale ze sladké zeleniny můžete udělat sladkosti pro dezert, sladký sirup a zapečená červená řepa se právě roztaví v ústech! Snažte se vařit z cukrové řepy a znovu se ujistěte o jeho výhodách.
Samogon z cukrové řepy
- Doba vaření: týden.
- Počet porcí: 1,5-2 litrů.
- Cíl: silný alkoholický nápoj.
- Složitost přípravy: komplexní.
Abyste získali moonshine z kořenových plodin, není to tak jednoduché, ale pokud máte k tomu potřebné vybavení - zvlhčovací přístroj, pak stojí za to vyzkoušet. Nápoj je silný a často dostatek páry nebo tří sklenic, aby pocítil lehkou intoxikaci. Použití dusitanu sodného pomůže snížit jedovaté látky v nápoji, které ráno způsobí kocovinu.
Složky:
- řepa - 10 kg;
- sušené kvasnice - 50 g;
- voda - 5 l
Způsob přípravy:
- Za prvé, dostat řepné šťávy. Chcete-li to provést, musíte zeleninu otočit skrz mlýnek na maso, nalijte vodu a nasaďte sporák. Chovejte půl hodiny a nechte stát 3 až 4 hodiny.
- Dále je nutné napustit kapalinu přes gázu.
- Ve výsledné šťávě přidejte 50 g kvasnic a promíchejte. Odstraňte kabinu na teplém místě kvasením.
- O týden později porazil brah alespoň dvakrát.
- PřipravenoUmyjte si svatojánku čistými lahvemi.
Salát z cukrové řepy
- Doba vaření: 15 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 100 kcal.
- Jmenování: na oběd a večeři.
- Složitost přípravy: snadné.
Nejjednodušší způsob, jak ošetřit sladké kořenové plodiny, je připravit salát z cukrové řepy. Nebude to jen chutné, což bude především oslovovat nejmladší členy rodiny, ale také užitečné kvůli velkému množství vitamínů a minerálů. Tento salát je jednoduchý, ale vypadá velmi krásně a chutně, stejně jako na fotografii z obálky kuchařské knihy.
Složení:
- řepa - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- rostlinný olej pro doplňování paliva.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte přísady z pokožky (s výjimkou jablka) a rožte na velkém struhadle.
- Jablka jsou také strouhaná.
- Cibuli nakrájejte tenkými kroužky.
- Složky promícháme, přidáme sůl a naplníme olejem.
Cukrová řepa v peci
- Doba vaření: 45 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 70 kcal.
- Účel: na oběd a večeři.
- Složitost přípravy: snadné.
Kdo se může v peci vzdát takových dobrot, jako je cukrová řepa? Toto jídlo je velmi jednoduché a je rychle konzumováno. Chatování je skvělé pro oběd nebo večeři jako sladké přílohy pro hovězí a jehněčí maso. Navícbity mohou být namočené v zakysané smetaně (nebo jakékoliv jiné omáčky), a pak - v sezamových semenách. Sladké sladkosti bez cukru pro děti jsou připravené!
Složení:
- řepa - 4 ks;
- zakysaná smetana, jogurt nebo majonéza.
Způsob přípravy:
- Očistěte zeleninu a nakrájejte na střední bity.
- Sklopte ho na palubu a umístěte jej do vyhřívané trouby na 180 minut za půl hodiny.
- Pečené pokrmy mohou být podávány se zakysanou smetanou, přírodním jogurtem.
Sirup cukrové řepy
- Doba přípravy: 1 hodina.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 250 kcal.
- Cíl: snídaně, obědy, večeře.
- Složitost přípravy: snadné.
Domácí cukrový sirup se nachází v mnoha aplikacích: může být bezpečně přidán do pečení, salátů, zmrzliny. Ačkoli to není cukr, ale jeho vlastnosti a chuťové vlastnosti jsou prakticky horší než to. Hlavní výhodou je, že tento výrobek je vařený doma a můžete si být jisti, že v něm nemohou být žádné škodlivé látky. Jak připravit lahůdky?
Složení:
- řepa - 1 kg;
- vody - 5 sklenic.
Způsob přípravy:
- Vyrežte odloupané bílé zeleninové plátky a přidejte vroucí vodu, abyste zeleninu zakryli na 5-10 mm.
- Po 3 hodinách dejte šťávu přes gázu a nechte zásobník na pomalém plameni.
- Vařte až do zahusťování, míchání občas s dřevěnýmlžíce
- Pro lepší skladování je nutné je stříkat do čistých nádob.
- Sirup je uložen jako zaseknutý papír na tmavém místě. Kdykoli můžete otevřít nádobu a použít ji jako přírodní sladidlo.
