Klobásový salát je vynikající a jednoduchý, foto

Kyselé zelí je národním pokrmem nejen v naší zemi, ale také v Německu. Dokonce i ve francouzštině a angličtině je název misky vypůjčené z německého jazyka "zelí". V Americe je předkrm známý jako "saurkraut", ve Francii se nazývá "cheat". Zjistěte, které saláty jsou vařené pomocí této komponenty, se kterými produkty se nejlépe slučují.

Jak vařit zelí nezávisle

Chcete-li získat lahodnou a vhodnou pro vaření studené občerstvení produkt, sůl to potřebuje, podle technologie. Vše je třeba udělat krok za krokem:

  1. Použijte libovolné zařízení, zelí zelí (1 kg) dlouhými tenkými proužky. Ve velké misce nebo na řezacím stolku otřete ruce tak, aby se džus objevil.
  2. Smíchejte obrobek o 40 g strouhaného mrkve, 18 g soli, špetka semena koprů.
  3. Házíte a vložte hmotu do předvařené nádoby.
  4. Položte dřevěný kruh nebo desku na výrobek, na který se dá utlačovat - činka naplněná nádobou s vodou nebo jiným zatížením.
  5. V procesu fermentace se slepice sklízí dvakrát denně, čímž se přizpůsobuje dně - díky této činnosti se objeví plyny.
  6. Po 2 dnech může být výrobek uložený v chladničce použit k přípravě nádobí.

Šalíř s kapustou

Kvashennoy řezání mnoho použití jako nezávislé občerstvení, ale s použitím tohoto produktu, dokonce složité potraviny jsou ne méně chutné a zajímavé. Jedním z nejlepších příkladů jsou saláty: kysané zelí dokonale kombinované s navlhčenými nebo čerstvými jablky, brusinkami, brusinkami, konzervovanými fazolemi nebo hráškem, mořskými plody.

S hráškem

  • Čas: 10 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 53 kcal /100 g.
  • Cíl: pro občerstvení /oběd.
  • obtížnost: snadné.

Tento studený předkrm má nádhernou vůni a jemnou chuť, takže bude úspěšným doplňkem ke každodennímu rodinnému stolu nebo dokonce hostině při příležitosti dovolené. Jako náplň do salátu zelí s konzervovaným hráškem je lepší použít rostlinný olej. Díky němu produkty rozšíří své vůně co nejvíce.

Složení:

  • konzervovaný zelený hrášek - 270 g;
  • Klobása - 650 g;
  • cibule - 1 ks;
  • voňavá rez. olej - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Vyčistěte přebytečnou vodu z kyselého zelí. Zasuňte obrobek do misky na salát.
  2. Vypusťte vodu z nádoby s hráškem a nalijte obsah do nádoby.
  3. Cibuli nakrájejte na slámu.
  4. Smíchejte všechny přísady, nalijte olej.
  5. Před použitím znovu promíchejte salát.

S jablkem

  • Čas: 15 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 63 kcal /100 g.
  • Účel: pro občerstvení /večeři.
  • obtížnost: snadné.

Studené občerstvení připravené podle receptury bude vhodným doplňkem všech pokrmů: makarony, ryby, dušené nebo pečené játra, kotlety, maso a další. Jablečný salát a zelí - kontrastní směs kyselých a sladkých. Čerstvé ovoce se přidávají k původnímu chuti - doporučujeme provést svačinu pomocí brusinek.

Složky:

  • zelená cibule - 1 svazek;
  • nerafinovaný olej - 3 polévkové lžíce. l;
  • zelené jablko - 1 ks;
  • cukr - 1 lžička;
  • petržel - 1 svazek;
  • černý pepř - 0,25 ppm;
  • brusinky - 3 polévkové lžíce. l;
  • zelí - 300 g.

Způsob přípravy:

  1. Odřízněte kůru z jablek, vyjměte jádro a nakrájejte buničinu slámou.
  2. V hromadě kombinujte nakládaný polotovar, jablečnou slámu, jemně nasekané zeleniny, brusinky.
  3. Naplňte salát olejem, nalijte pepř, cukr, promíchejte vše.

U vajec a brambor

  • Čas: 1 hodina a 30 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 96 kcal /100 g
  • Cíl: pro občerstvení /oběd.
  • obtížnost: snadné.

Nádobí připravená na receptu se vyznačuje příjemnou vůní, zatímco se ukazuje jako velmi bohatá. Salát s kysaným zelím a vejcem doporučujeme naplnit majonézou - takže chuť bude živější. Zeleninové ingredience jsou vhodné pro pečení v troubě, ale můžete použít i mikrovlnnou troubu - s touto technologií jsou výrobky pečenéještě rychleji.

Složky:

  • zelí - 200 g;
  • majonézový salát - podle chuti;
  • brambory - 4 ks;
  • cibulový zelený - 0,5 paprsek;
  • mrkev - 4 ks;
  • vajec - 4 ks.

Způsob přípravy:

  1. Brambory umyjte a pečte do trouby, dokud nebude připravena. Podobně s mrkví.
  2. Vařte vajíčka.
  3. Vařená zelenina vychladne a pak čistí.
  4. Brambory, mrkev, vejce neosívají příliš velké kostky.
  5. Pokud je to nutné, posypete zelí vodou a opláchněte.
  6. Připojte všechny součásti.
  7. Nakrájejte zelené cibule na kroužky a pošlete je do jiných potravin. Přidejte salát s majonézou z minimálního tuku, promíchejte.

S oranžovou

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 89 kcal /100 g
  • Cíl: pro občerstvení /oběd.
  • obtížnost: snadné.

Toto jídlo se používá jako tradiční zelí doplněk zelí, například na smažené brambory nebo pečenou kachnu, ale je také zcela nezávislý a nevyžaduje přílohu. Toto studené občerstvení má díky vybraným komponentům zajímavou originální chuť. Čerstvé pomeranče a konzervované plátky ananasu poskytují jasné poznámky.

Složení:

  • Citronová šťáva - 1 polévková lžička. l;
  • Ananas Kon. - 3 kroužky;
  • oranžová - 2 ks;
  • zakysaná smetana - 3 lžíce. l;
  • vlašské ořechy (jádra) - 3 polévkové lžíce. l;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • zelí - 250 g;
  • cukru - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Zmáčkněte matice ve velkých kusech.
  2. Ananasové kroužky se narežou na kostky.
  3. Odstraňte z jedné pomerančové kůry, rozlomte je na kusy a poté ji vyčistěte z filmu. Druhý citrus vyčistěte a z něj vytlačte šťávu.
  4. V hlubokém salátu mix půlku ořechů s kysaným zelím, kousky ananasu, oranžové plátky.
  5. Připravte náplň: smíchejte pomerančovou šťávu se zakysanou smetanou, citronovou šťávou, volnými přísadami. Přidejte trochu strouhanou pomerančovou kůru, pokud je to požadováno.
  6. Připravte oranžovou citronovou omáčku a naplňte salát poloviční polovinou uzemněných matic.

Vinaigretta svaloviny

  • Čas: 1 hodina a 25 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 92 kcal /100 g
  • Cíl: pro občerstvení /oběd.
  • obtížnost: snadné.

Tradičně se tento salát připravuje z rostlinných surovin, ale z mořských plodů získává zcela nový chuť - jemný, zajímavý a neobvyklý. Je důležité si uvědomit, že vaření chobotnice je dobrá věc, která vyžaduje zodpovědnost. Nedoporučuje se uchovávat produkt ve vroucí vodě déle než 2 minuty, aby nevypadal jako pryž. Předložený recept z fotografie vám pomůže připravit vynikající vinaigrette z mořských plodů.

Složení:

  • řepa - 1 ks;
  • kyselá zelí - 0,4 kg;
  • rst olej - 5 lžící. l;
  • vinný ocot - 2 lžíce. l;
  • mrkev - 1 ks;
  • cukr - 0,5 dílů na litr;
  • chobotnice - 0,4 kg;
  • nakládanýokurky - 2 ks;
  • pepř, sůl - podle chuti;
  • cibule - 1 ks;
  • brambor - 3 ks.

Způsob přípravy:

  1. Vepřte řepu, brambory, mrkev do měkkosti. Komponenty jsou chlazeny, nakrájeny na kostky.
  2. Opláchněte mořské plody a vodu na víru dejte 2 minuty. Připravte chobotnice na ochlazení, odstraňte z nich filmy, nakrájíme na slámu.
  3. Okurky se umyjí, oloupou se do kostek.
  4. Opláchněte, vytlačte kvasný obrobek.
  5. Cibuli očistěte a jemně nakrájejte.
  6. Vyčistěte přísady, které chcete kombinovat, do nádobky.
  7. Připravte omáčku: směs másla s octem, volné komponenty.
  8. V misce s hlavními produkty nalijte náplň. Smíchejte salát.

Vinaigrette s fazolemi a houbami

  • Čas: 1 hodina 20 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 101 kcal /100 g.
  • Cíl: pro svačinu /oběd /večeři.
  • obtížnost: snadné.

Recept mnoha slavných salát má mnoho výkladů, například jeden z nich k dispozici pro použití v potravinách pouze rostlinného původu. Vinograd z konzervovaných fazolí s marinovanými houbami má jemnou, rafinovanou chuť a nádhernou vůni. Současně je pokrm velmi výživný - může se podávat i jako plná večeře.

Složení:

  • brambory - 200 g;
  • mrkev - 200 g;
  • zelí - 200 g;
    • 176) marinované žampiony - 300 g;
  • rst olej - 3 polévkové lžíce. l;
  • řepa - 200 g;
  • fazole červená (marinovaná) - 360g;
  • cibule - 100 g;
  • sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Mrkev, řepa, brambory praní, kotlet do kůže na měkkost. Chladná zelenina, čistá, nakrájená čistými kostkami.
  2. Vypusťte tekutinu z plechovek s fazolemi a houbami.
  3. Odtlačte stlačený obrobek z vody.
  4. Odřízněte houby talíři.
  5. Cibuli jemně stlačte.
  6. Smíchejte všechny ingredience v misce na saláty a přidejte rostlinný olej.

Klobásový salát se slaninou

  • Čas: 3 hodiny 20 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 86 kcal /100 g
  • Jmenování: pro občerstvení /oběd.
  • obtížnost: snadné.

Nadšenci z masných pokrmů ocení předkrmy připravené podle receptury. Salát úspěšně kombinuje jemnou slaninu, vařenou řepu a kořeněné a kyselé zelí. Díky takovému složení je nejen chutný, ale také užitečný a výživný. Podívejte se na podrobné pokyny pro vaření studeného občerstvení.

Složení:

  • bílá cibule - 0,5 ks;
  • kopr nebo petržel - podle chuti;
  • slanina - 50 g;
  • zelí - 0,5 kg;
  • řepa - 200 g;
  • olivový olej - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Řezu tenkou slaninovou slámu, položte ji na suchou pánvi, smažte, dokud se kousky nestanou zlaté.
  2. Základ pro překlad do misky na salát.
  3. Cibuli nakrájíme na tenkou slámu, vložíme ji do kelímku.
  4. Řepavařte, dokud měkký, pak chladný a čistý. Dejte si na strouhák, aby se karotka v korejštině. Spojte se s dalšími součástmi.
  5. Naplňte občerstvení olivovým olejem, promíchejte.
  6. Přidejte napuštěnou slaninu.
  7. Ozdobte salát jemně nakrájenou zeleninou.

S brusinkami

  • Čas: 1 den 15 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 88 kcal /100 g.
  • Cíl: pro občerstvení /oběd.
  • obtížnost: snadné.

Chcete-li tento salát z kyselého zelí přinést ke stolu, budete muset předem připravit jeden z hlavních komponentů - bobule. Musí být marinovány, smíchány s cibulí, a pak nechat stát asi jeden den. Studené občerstvení má neobvyklou kyselou sladkou chuť a rafinovanou vůni, navíc úspěšně kombinuje bobule, ovoce, zelí a pražené semínko.

Složení:

  • červená cibule - 2 ks;
  • hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. l;
  • slunečnicová semena - 50 g;
  • bobkový list - 1 ks;
  • jablečný ocet - 3 polévkové lžíce. l;
  • brusinky - 200 g;
  • jablko (odrůdy kyseliny) - 2 ks;
  • zelí - 350 g;
  • kousky kešků - 2 ks;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. l;
  • růžový olej. - chuť;
  • pepř mletý - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Očistěte cibuli a nakrájejte je do polokruhů. Nalijte do pánve litr studené vody, přidejte cukr, hřebíček, ocot, hřebíček, listovou lavru. Přiveďte kapalinu na teplotu varu, ponechejte ji několik minut na otáčenísladké a slané krystaly rozpuštěné. Vyjměte nádobu z desky, nalijte poloviční cibuli do marinády, promícháme. Nalijte směs do hluboké misky, přidejte brusinky. Obrobek nechte při pokojové teplotě po dobu jednoho dne.
  2. Nakrájejte z marinády cibuli a bobule a dejte je do salátové mísy. Pak přidejte zelí, kusy loupaných jablek. Všechny součásti jsou smíchány, nechte je na chvíli uniknout.
  3. Smažte slunečnicová semínka v pánvi, okamžitě je přidejte do ostatních složek.
  4. Napolejte salát s olejem, sůlmi, pepřem a v případě potřeby ozdobte zeleninu.

S slede

  • Čas: 15 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 74 kcal /100 g.
  • Cíl: pro občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Pokud potřebujete pokrm, který může být podáván jako občerstvení silného alkoholu, pak věnujte pozornost prezentovanému způsobu omáčky salátu s rybami. Dokonalým přírůstkem svátku je slaná chuť. Výhodou takové nádoby je, že je velmi rychle připravená a vyžaduje minimální počet komponent.

Složení:

  • růžový olej. - 2 centy. l;
  • cibule - 1 ks;
  • zelí - 0,5 kg;
  • sleď obecný - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Odstraňte z přebytečné tekuté zelí, naplňte olejem, přeneste do misky na salát.
  2. Cibuli očistěte, umyjte, rozemletejte na polovinu a přidejte do kysané zeleniny.
  3. Nakrájejte na plátky středně silného filésleď na produkt.
  4. Důkladně promíchejte složky. Nechte salát vařit 10 minut.

S hrozny

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 105 kcal /100 g
  • Cíl: pro občerstvení /oběd.
  • obtížnost: snadné.

S užitečným a lahodným kysaným zelím můžete udělat mnoho různých pokrmů: první, druhý, občerstvení. Originální a neobvyklé jsou saláty. Takže kysané zelí dokonale harmonizuje se sladkými hrozny, čerstvými hrozny (je žádoucí použít osivo bez semen - kish-mouse) a jablko. Naplnění takového nádobí doporučuje slunečnicový olej.

Složení:

  • Kish-Mish - 200 g;
  • rst máslo - 2 lžíce. l;
  • rozinky - 100 g;
  • zelí - 0,5 kg;
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžička. l;
  • jablko - 1 ks

Způsob přípravy:

  1. Rostliny opláchněte, ponořte do vařené vody, nechte 20 minut. Vypusťte tekutý, suchý výrobek.
  2. Odstranit jablka z kůže, vyjmout jádro, nakrájet slámu. Aby semena neztmavala, nalijte je citrónovou šťávou.
  3. Opláchněte hrozny.
  4. Všechny připravené přísady promíchejte do jedné misky, promícháme. Nalijte salát s olejem.

Videa