Chutné vinaigrette: salátové dresing, pravidla krájení a recepty krok za krokem
Obsah
Vinegret je zeleninový salát, který má stovky receptů! Stejně jako to, co právě nevaruje! Každá milenka má své vlastní oblíbené možnosti. Zde jsou nejoblíbenější recepty pro vinaigrette krok za krokem.
Vinice - obecné zásady přípravy
Zelenina na vinaigrette by měla být zvolena šťavnatá a svěží. Pokud brambory jsou plné klíčky a mrkev se zašklebil a ztracených šťavnatost, bude lahodný salát nefunguje. Brambory, mrkev a řepa jsou vždy vařené. Je žádoucí udělat to předem, zelenina potřebuje nejen vařit, ale také ochladit. Teplá strava by neměla být zaměňována hned z několika důvodů: ovlivněna chuť kazí formuláře kousků, které nejsou rychle nemají čas se dostat silnější, prokysne jídlo.
Co jiného můžete dát vinaigrette:
- čerstvá nebo nakládaná zelí;
- zelený hrášek nebo fazole;
- cibule, zelená cibule.
Rostlinný olej se používá k naplnění vinaigrette. Zde si můžete vybrat produkt podle vašich představ. Někteří lidé nemají rád vůni slunečnice, berou rafinovaný olej. Někdo naopak milujevonných salátů. Někdy kořeněné hořčičným vinaigrette yl olivový olej, který zvyšuje výhodu snadné občerstvení.
Další rozpor vzniká o barvě vinaigrette. Někteří lidé mají jasný červený salát, ve kterém jsou všechny produkty stejné barvy. Smíchají zeleninu s řepou energicky. Ale milovníci barevných vinaigretů. Na cukrové řepy nebarvené další výrobky, je naplněn samotným olejem, teprve pak se spojí s ostatními složkami a ochucený olejem a smíchají.
Vinaigrette: krok za krokem receptu se zelím
Posílení salát recept se všemi triky, funkcemi a pravidly. Vaření se vyrovná i s kuchařským začátečníkem!
Složky
- 2 řepa;
- 3 okurky (slané);
- 200 g zelí;
- 1 hlava cibule;
- 2 mrkve;
- 3-4 brambory;
- 150 g hrách nebo konzervovaných bobů;
- 6 lžíce oleje.
Příprava
1. Brambory a mrkev důkladně umyjte. Ale nečistěte ji. Mohou být uvařeny dohromady. Sklopte do hrnce, naplňte vodou, doporučujeme vzít vroucí vodu. Tekutina by měla pokrýt zeleninu na 0,5 cm, již není potřeba. Vložte sporák, připravte se na měkkost. Možná je něco uvařeno dříve, takže se to stane při použití škrobových brambor. V takovém případě jej vyjměte, nalijte ji studenou vodou. Nechte mrkev dosáhnout připravenosti v úplné samoty.
2. Červená řepa také promyje, dát do hrnce, pokrývají dát na sporáku. Trvá dvě zeleniny střední velikosti. Varimna měkkost řepy nebo nechat na 30-40 minut, pak naplnit ledovou vodou, mnoho žen v domácnosti opustí kořen kořene pod proudem vody. Po 10-15 minut dosáhne připravenosti. Můžete to udělat.
3. Pro vinaigrette lze použít konzervovaný hrách nebo fazole z plechovek. Ale podle klasického receptu jsou fazole vroucí. Pokud existuje touha, připravíme vše podle pravidel: nalijeme fazole, namočíme alespoň 6 hodin, pak změníme vodu a vaříme na sporáku, dokud nebude měkká. Buďte opatrní, aby se fazole nerozpadaly, fazole zůstaly celé a krásné. Pokud používáte konzervované potraviny, stačí pouze vypustit kapalinu z plechovek. Pokud je blátivý a lepkavý, můžete opláchnout fazole.
4. Nakrájená kapusta dává vinaigrettu příjemnou kyselinu, dává jasnou chuť. Obvykle se vaří s mrkví, nezasahuje. Je-li zelí všívané dlouhými proužky, můžete ji trochu naseknout nožem. Nadměrná slaná voda je žádoucí okamžitě vytlačit.
5. Opravte kostky - vynikající vinaigrette. Chcete-li získat čisté kusy, zelenina by měla být dobře chlazená, ale nejlépe ochlazena několik hodin v lednici. V tomto případě budou jednoduše a snadno řezány. Vyčistíme mrkev, brambory a řepu, nakrájíme na čisté kostky. Vyrábíme velikost hrachu nebo trochu víc. Dejte je do jedné velké misky.
6. Nyní přidejte hrášek a zelí připravenou na salát.
7. Nakrájené nebo slané okurky stříhat stejným způsobem jako mrkev s řepou nebo trochu menší, ale ne více. Je tam hodně tekutiny? Je lepší stlačit bity nebo je hoditV sítu nechte přebytek slané vody ochladit. Pak přemístíme okurky do salátu.
8. Na samém konci přidejte cibuli. Ale pokud se salát nepopírá okamžitě, můžete ho později dát. Čistíme jednu hlavu a velmi jemně řezáme. Pokud je cibule velmi ostrý, můžete ji předem spálit.
9. Dokončete krok za krokem recept na vinaigrette koření a máslo. Obvykle dáte jen sůl, ale můžete přidat malý pepř v salátu nebo míchat máslo s lžičkou hořčice. Takové doplňování paliva bude chuť mnohem zajímavější.
10. Vinice mohou být podávány v obecné salátové misce nebo rozděleny na porce. Pro výzdobu se vejde naprosto jakákoli zelenina, například kopr a cibule.
Vinaigrette: postupný recept bez zelí s houbami
Seznamte se s další velmi populární variantou vinaigrette - postupný recept na zelný salát. On je také často najit. Chcete-li, aby pokrm nebyl zcela čerstvý, přidejte ho do marinovaných hub a další tajné složky.
Složení
- 3 řepa;
- 4 brambory;
- 0,3 kg marin. houby;
- 2 cibule;
- 200 g hrách (nebo fazolí);
- 5 lžíce oleje;
- 2 polévkové lžíce l ocet;
- 3 mrkve.
Příprava
1. Opatrně umyjte mrkev a brambory v hrnci. Nalejte lépe zeleninu ihned vroucí vodou, aby se chuť nedostala do vody. Pošleme to kamen. Budeme vyrábět zeleninu, až začnou snadno procházet. Vypusťte kapalinu do dřezu. Opláchněte studenou vodou a nechte vychladnout.
2. Stejným způsobemvařená řepa. Ve všech receptech vinaigrette krok za krokem napište kuchař, ale můžete ho také pečeme ve fólii nebo koupit již připravený. V supermarketech se prodává vařená řepa.
3. Nyní sekretářka. Cibule jsou nakrájeny na malé kostky. Do octu mixujte s 0,5 šálkem vody, hodte špetku cukru a nalijte zeleninu. Nechte ho marinovat, s touto cibulkou bude vinaigretta chutná.
4. Vařenou, dobře ochucenou zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Překládáme cukrovou řepu s mrkví a brambory do misky na salát.
5. Přidejte konzervovaný zelený hrášek nebo fazole, předem odstraňte kapalinu z nich.
6. Marinované houby se nalije do cedníku. Jakmile voda znečistí. Řijeme je na kousky, ale ne docela jemně. Převádíme na společnou misku.
7. Stlačíme cibuli z octa. Můžete vypouštět všechny dohromady v cedníku. Nalijte do vinaigrette.
8. Přidejte sůl, rostlinný olej, míchat salát.
Vinaigrette: postupný recept na salát s čerstvým zelím
Vinaigrette odkazuje na zimní saláty, je bohatý, dokonce těžký. Ale je to volitelně, můžete mu přidat poznámky a vitamíny. V postupném receptu vinaigrette se používá čerstvé bílé zelí.
Složení
- 3 brambory;
- 3 mrkví;
- 300 g čerstvého zelí;
- 5 lžíce oleje;
- 1 lž. kousnutí;
- 0,5 hrnců hrachu;
- 2 řepa;
- 2 hlavy cibule;
- 2-4 okurky (množství závisí na velikosti).
Příprava
1. Začněte vařením zeleniny. Obecně mohou být připravenynechte předem v chladničce nebo na balkoně celou noc. Pak budou brambory a mrkev dobře zavedeny, kostky dokonale vyjdou. Naplňte brambory a mrkev vodou, položte na sporák vařit.
2. Umyjte řepu a také naplňte vodou, položte na sousední varnou desku, vařte do měkkosti. Jakmile kořen může snadno zlomit, vypněte kamna, vypusťte vroucí vodu, nalijte studenou vodu. Ochlaďte
3. Zatímco se zelenina vaří a ochladí, připravte zelí. Nazýváme to malou slámu, pak několikrát projdeme nůž. Zkrátit délku slámy. Zelí kapku v misce.
4. Přidejte do kapusty pár sýrových sýrů, hode špetku cukru a nalijte čajovou lžičku stolního octa. Nyní je třeba zeleninu protáhnout rukama. Můžete také přidat trochu černého pepře nebo jiných koření.
5. Vraťte se na zeleninu. Jakmile se ochladí, můžete začít čistit a odstranit tenkou kůru.
6. Vystřihněte mrkev. Vařené brambory a řepa jsou stejné, ale ne velké kostičky. Překládáme do misky marinovaného zelí. Ale teď nic nemícháme. Stačí ji dát na vrchol, aby nedošlo ke zkažení ostatních pokrmů.
7. Vystřihněte okurky. Pokud jsou malé, použijeme čtyři věci. Také množství může být zvýšeno, pokud jsou čerstvé a nemají dostatek světlé chuti. Vypusťte přebytečnou slanou vodu, přeneste kousky do salátu.
8. Vyčistěte hlavy cibule, nakrájíme na malé kostičky, přeměňte na vinaigretu.
9. Posypeme salát solí, ale nijak moc neposkytujeme.Zvažte již slané zelí, stejně jako přítomnost okurky.
10. Nalijte vodu z vrcholu vinaigretu olejem.
11. Nyní si vezměte lžíci a jemně promíchejte salát ze dna a zvedněte zelí.
12. Jakmile je veškerá zelenina spojena a promíchána, představíme zelený hrách. Pokud ji přidáte, pak si bude pamatovat. Opět, nakrájejte a připravte vynikající vinaigrette!
Krok za krokem recepty vinaigrette - užitečné tipy a triky
Vyčištění vařené zeleniny pro vinaigrette bude snazší, pokud ihned po varu přeli studenou vodu z kohoutku.
Nikdy nevarujte řepu spolu s mrkví a bramborami. Chuť zeleniny bude beznadějně zkažena.
Je velmi důležité důkladně umyt zeleninu před vařením. Jinak bude cítit chuť země. Pokud jsou kořenové plodiny velmi špinavé, pak je předem namočte ve vodě po dobu čtvrt hodiny. Pak je třeba změnit vodu, projít zeleninou pomocí žínku nebo štětcem.
Vinegret se ukáže svěží? Můžete také přidat citronovou šťávu nebo jablečný jablečný ocet.
Je-li spousta salátů opuštěna, je možné odložit část z nich ihned, dokud nedojde k naplnění oleje. Zavřete nádobu a vložte do ledničky. Tam je dva dny krásně volnoběžný, než se podá stolu, budete muset pouze přidat rostlinný olej, abyste zdobili zeleninu.
