Recepty listových salátů: Přísady výběru a přípravy ingrediencí

Jedinečné léčebné vlastnosti pampelišky jsou málo známé. Ale pokud pravidelně používáte tuto rostlinu k jídlu, pak můžete pomoci tělu navždy odloučit od cukrovky, obezity, aterosklerózy a onemocnění ledvin. Jediná věc, kterou je třeba pamatovat, je, že existují kontraindikace.

Spojením všech možných částí této květiny s nejrůznějšími přísadami můžete vařit originální pokrmy pro každou chuť a barvu. Pro čerstvé mladé pampelišky můžete např. Vyrobit lehké jarní saláty s mimořádně jemnou chutí. Kromě hlavní složky v různých variantách takového salátu budou vajíčka, jablka, zelenina, pikantní greeny, ořechy a sýr. U šalátového zálivku je skvělé smíchat kyselou smetanou a majonézou, olivovým olejem a hořčicí nebo jogurtem s medem. V důsledku toho bude mít salátpikantní, pikantní nebo sladká chuť. V každém případě saláty s listy nebo okvětními plátky pampelišky budou vyhovovat jak dospělým, tak dětem.

Listový listový salát - obecné zásady přípravy

Aby byl salát nejužitečnější a nejvíce vitaminový, je žádoucí, aby se pampeliška vymanila z cesty a z města. Bude lepší, kdyby byl slunečný a suchý ráno. Je třeba vzít v úvahu, že chuť listů je mnohem příjemnější, když se právě objevily.

Vyberte pouze celé listy a neporušené. Opláchněte je pod sklenicí studené vody a nakrájejte pevné stonky. Chcete-li z listů opustit hořkost a vyběhnout ze stvoření, nejdříve je ponořte dvě hodiny do osolené studené vody a pak na několik minut do varu. Pokud jsou to úplně mladé rostliny, nepotřebují takovou léčbu, protože mají téměř žádnou hořkost.

Řezané letáky na salát mohou být slámy a jemně nakrájené. Vše závisí na tom, jak jsou ostatní složky nádoby oloupány.

Spojte listovou pampelišku s jinými zelenými listy. Také dobře kombinují se zeleninou, ovocem a uzeným.

Pampeliška se sýrovým sýrem

Složení:

  • 140 g listů pampelišky;
  • 120 g hlávkového salátu;
  • 35 ml olivového oleje;
  • 60 g loupaných vlašských ořechů;
  • 1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
  • 5 g hořčicové omáčky;
  • špetka muškátového oříšku;
  • 100 g syrového sýru;
  • ochutnat sůl.

Způsob přípravy:

1.Pšeničné listy předběhnou (vyberte neporušené, čerstvé, barevné výtisky), ořízněte stonky. Vařené listy na namáčení salátu v misce se studenou vodou na několik hodin a důkladně opláchněte. Takže vzít hořkost listů. Pak je usušte ve vzduchu a jemně nakrájejte.

2. Listy salátu jsou tříděny a promyty, sušeny a vyříznuty, stejně jako předchozí složka.

3. Utřete některé vlašské ořechy v suchých, horkých pánvích. Pak mírně chladnou a čistou část lusku, nakrájíme trochu nožem.

4. Pro doplňování paliva do samostatné nádoby smíchejte olivový olej, hořčici, citronovou šťávu, muškátový oříšek a sůl.

5. Do misky položte nakrájené zeleniny, vlašské ořechy. Nakrájené pažitky s mléčným sýrem použijte dvě čajové lžičky nebo dezertní lžíce a nasypte sýr z jednoho do druhého. Přidejte koule do misky.

6. Přísady, které se mísí a vloží do misky na salát. Policie se plnohodnotně naplní. Podávejte přímo ke stolu.

Listový listový salát s křepelčími vejci a jablky

Složení:

  • čtyři křepelčí vejce;
  • 140 g není mladý list pampelišky;
  • jedno jablko;
  • 70 g tvrdého sýra;
  • 50 g nízkotučné kysané smetany;
  • 30 g sezamových semínek;
  • chutná sůl a černá mletá paprika.

Způsob přípravy:

1. Pampeliška se nechává roztřídit, nalévat slanou vodu a nechat na chladném místě po dobu dvou hodin. Pak opláchněte listy, naložte na kuchyňský ručník a vysušte a jemně nakrájené.

2. Ochlaďte studená vejce,vychladnout a vyčistit z pláště. Jemně nakrájené.

3. Jablka umýt, čistí a řeže střed se semeny a řezá buničinu na malé kostičky.

4. Skočte na strouhanku.

5. sezamová semínka trochu smažit v suchém pánvi do zlaté barvy.

, 6. Pro plnění, mix kyselou smetanu, sůl a pepř.

7. Přidejte salát pampeliška listů, vejce, jablka a sýr. Vylijte palivo.

8. Rozdělte misku v části a posypeme se sezamovými semínky.

Listový listový listový salát s citrusovou a hořčicí výplní

Složení:

  • 140 g listů pampelišky;
  • 2 polévkové lžíce l čerstvá citronová šťáva;
  • jeden oranžový;
  • 120 g kuřecích prsíček;
  • chuťová sůl;
  • chuť bílého drceného pepře;
  • 15 g tekutého medu.

Způsob přípravy:

1 Oduvanchykovыe listy poprsí, kryt se studenou vodou a dát do několika hodin, aby se odstranil hořkost. Pak opláchněte v tekoucí vodě, položte papírový ručník na sušení a náhodně řezte.

2. Osušte oranžovou, oloupejte pokožku a řezte buničinu na plátky.

3. Umyjte filé z kuřecích prsíček, vložte do hrnce a nalijte horkou vařenou vodu, přidejte sůl. Položte vařené až do připravenosti. Vařte nakrájené filety a jemně je nakrájejte.

, 4. Na náplň smíchejte citronové šťávy, sůl, bílý pepř a med.

5. Položte listy, kuřecí filé a pomeranče do jedné misky, namontujte a nechte několik minut stát. Salát je připraven k jídlu.

Pikantní pampeliškový knedlík

Složení:

  • 120 g listů bublin;
  • 60 g vařené uzené prsíčky;
  • 80 g suchého žita nebo černého chleba;
  • rýže z česneku;
  • 2 centy. l olivový olej;
  • 10 ml vinného octa;
  • ochutnat sůl.

Způsob přípravy:

1. Listy pampelišky by měly být předem ošetřeny. Zvedněte je a stojte ve studené vodě po dobu dvou hodin, opláchněte a vysušte a jemně nakrájejte.

2. Smažte nakrájenou slaninu jemně.

3. Cistit a rozdrtit česnek.

4. Suchý chléb, rozlomte ruce na úlomky, smažte do oleje a míchat s česnekem v samostatné misce.

5. Do téže misky přidejte slaninu, listy pampelišky, vinný ocot a sůl. Složky se mísí a vloží do misky na saláty.

6. Podávejte s vaší oblíbené přílohou.

Listový listový salát se zeleninou a slaninou

Složení:

  • jedna okurka;
  • 3-4 ředkvičky;
  • jedno kuřecí vejce;
  • 60 g čerstvých listů pampelišky;
  • 40 g mladých listů šťovíku;
  • větev zeleného kopru;
  • ochutnat sůl;
  • ochutnat pepřenou zeminu;
  • 30 g zakysané smetany;
  • 15 g majonézy.

Způsob přípravy:

1. V listí pampelišky nakrájejte stonky a vybrané listy namočte do studené vody se solí několik hodin. Poté opláchněte v tekoucí vodě, usušte ve vzduchu, nakrájejte jemně.

2. Vejce ochlaďte, mírně ochlaďte a vyčistěte z pláště, nakrájíme na tenké plátky.

3. Vyčistěte ředkvičku a umyjte, nakrájejte na plátky.

4. Umyjte okurku, oloupejte a nakrájejte ji jako plátky.

5. Odstraňte zeleň šťovíku a kopru ve studené vodě. Pak jemně nakrájíme.

6. Smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, sůl a mletou papriku. Bude to dresinková omáčka.

7. Do misky přidejte okurku, ředkvičku, vejce, listy pampelišky, šťovík, kopr a náplň.

8. Rozšiřte pokrmy s hlubokými pokrmy a podáváme stůl s plátky chleba.

listový listový salát s piniovými oříšky

Složení:

  • 150 g čerstvých listů pampelišky;
  • 70 g loupaných borovicových ořechů;
  • jedno kuřecí vejce;
  • dvě křepelčí vejce;
  • 100 g každého listového salátu;
  • 1 polévková lžíce. l majonézová omáčka;
  • špetka bílého mletého pepře;
  • 30 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
  • 10 ml sójové omáčky;
  • 30 ml olivového oleje;
  • ochutnat sůl.

Způsob přípravy:

1. Připravte listy pampelišky. Rozemlete je v kaši pomocí mixéru.

2. Všechny vařené vejce v sóji se solí. Poté se vajíčka ochlazují ve studené vodě, vysuší a vyčistí.

3. Listový salát se oddělí na jednotlivé listy a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Sucho na čisté kuchyňské utěrce a roztrhané ruce na malé kousky.

4. Smíchejte listy pampelišky, salátu, cedrových ořechů a vajec.

5. V samostatné misce smíchejte majonézu, sójovou omáčku, citronovou šťávu, olivový olej. Přidatbílý pepř a sůl.

6. Naplňte a promíchejte salát. Vložte velkou misku do salátu nebo ji rozdělte na servírovací desku.

Listový listový salát s hráškem a uzenou uzeninou

Složení:

  • 100 g čerstvých listů pampelišky;
  • poloviční plechovka zeleného hrášku;
  • 120 g uzená uzenina;
  • 110 g korejské mrkve;
  • Tři lžíce majonézy.

Způsob přípravy:

1. Listy pampelišky umyté, jemně řezané a vložené do misky.

2. Otevřete banku s hráškem, vypusťte vodu a přidejte polovinu hrášku k listům.

3. V uzenině vyjměte skořápku a nakrájejte ji na malou slámu. Přidejte to spolu s mrkví v korejštině v misce.

4. Naplňte salát lehkou majonézou a promíchejte.

5. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem.

Pampeliška listový salát - triky a užitečné tipy

Listy pampelišky jsou dobře kombinovány s kopřivami, které je žádoucí blednout před přidáním šalátu.

Kombinujte listy pampelišky s dalšími přísadami podle vašich představ. Pokud je to žádoucí, mohou být tyto listy použity v jakémkoli salátu jako zeleni.

Naplňte saláty všemi vkusnými omáčkami.

Z těchto listů dělejte přikrývky na zimu, které pak můžete použít na salátové dresingy.

Listy pampelišky mohou být přidány nejen v salátech. Používají se také jako zelenina pro polévky nebo koření.

Můžete také udělat zelenou omáčku na salátový dresink.Chcete-li to provést, musíte míchat všechny malé nasekané zelené listy, nakrájené svařené vejce, sůl a kefír.