Tři čokoládové dorty - krok za krokem recepty pro efektivní dezert

Tento dezert je připraven na základě čokoládového dortu. V tomto detailním receptu na dort "Tři čokolády" to připomíná něco jako sušenky, ukáže se to stejně jemné a šťavnaté, žádné další impregnace není zapotřebí.

Složky

• pro 50 g zakysané smetany a mléka;
• vejce;
• 70 ml kávy;
• 0,1 kg mouky;
• 0,1 kg cukru;
• 20 gramů kakaa;
• 30 gramů rst. oleje
• sůl, vanilka;
• 5 g leštidla.

Bílé můry:

• sklenici krému;
• 120 gramů bílé dlaždice;
• 4 g želatiny;
• 30 gramů másla;
• 3 lžíce vody.

Pěna z mléčné dlaždice:

• sklenici krému;
• 0,5 lžičky prášku;
• 2 g želatiny;
• 2 lžíce vody;
• 40 gramů oleje;
• 120 gramů mléčné čokoládové dlaždice.

Tmavé vlasy:

• sklenici krému;
• 120 gramů černé čokolády;
• 40 gramů oleje;
• 0,5 lžíce prášku;
• 2 g želatiny;
• 1,5 lžíce vody.

Příprava

1. Začněte přípravou základny. V sítu, pošlete mouku, nalijte prášek kakaa a okamžitě k nim přelévejte prasknutí. Vše, co potřebuje, aby se protáhlo v misce. Přidejte vanilkusůl, promíchejte.

2. Vezměte další misku, rozlomte vejce, nalijte mléko, okamžitě vložte zakysanou smetanu, ochlazenou kávu a přidejte cukr. Pleteme na homogenitu s věncem nebo běžným mixerem.

3. Přidejte moučnou směs smíchanou se všemi ostatními složkami. Rostlinný olej se zavádí v poslední instanci.

4. Nalepte pergamen dělený tvar, vezměte průměr 22-23 centimetrů. Přeneste těsto, zarovnejte ho s lopatkou a pošlete ji do trouby, aby se pečila.

5. Připravte základnu asi za dvacet minut při teplotě 180 stupňů. Pak vyjměte trochu vychladnout.

6. Chcete-li překládat základnu z formuláře, nechte ji vychladnout, dokud není úplně dokončena, vložte na dno čistý pergamen a vložte listy na okraje tak, aby se pěna nelepila. Otočte zmrazený dort. Pokud najednou hřmoždí, pak musíte snížit.

7. Vyrobíme první pěnu. Podle pravidel je z tmavé čokolády. Smíchejte želatinu s 1,5 lžíce vody, nechte nabobtnat.

8. Čokoláda se rozbije na kusy, míchá se s máslem, nanáší se na vodní lázeň. Roztajte se, ale není nutné přehřívat, aby se nerozpadly vločky.

9. Tukový krém na bít s přidáním prášku do dobré pěny. Zavádějte nejprve roztavenou čokoládu, postupně, v žádném spěchu, nezakládejte ji. Pak zahřejeme želatinu a přidáme ji.

10. Zlomili jsme první pěnou ještě jednou a přeložili ji do tvaru dortu. Vyrovnejte povrch, vložte do lednice.

11. Nyní vařte pěnu s mléčnou čokoládou. Také míchat želatinu s vodou, nechte nabobtnat. Čokoláda s máslempošleme pečené pečivo a uděláme si krém.

12. Bílý krém s práškem, přidejte mléčnou čokoládu, želatinu roztavenou olovem. Vložte svěží maso na tmavou čokoládu a také jemně, aniž byste tlačili vrstvu pro natahování a vyrovnávání. Vraťte se do chladničky.

13. Zůstává poslední vrstva bílé pěny. Tato čokoláda je vzrušující tím, že není vždy dobře roztavená. Je důležité se vyvarovat získávání vody, míchání kostek s olejem, vložit do van.

14. Vypusťte smetanu, prášek nelze přidat, protože bílé dlaždice jsou sladké. Želatina je zde více, jako v bílých dlaždicích méně kakaového másla, spojte se s vodou.

15. Smíchejte smetanu a bílou čokoládu. Překládáme roztavenou želatinu, všechno je zaklepáno, ale jen tolik, posíláme ji do tvaru. Vzhledem k tomu, že se jedná o poslední vrstvu, pečlivě ji nastavte.

16. Položme dort do lednice, můžeme to stát několik hodin.

17. Vyjměte, vyjměte strany formuláře a jemně vyjměte papír.

18. Vyzdobíme vrchol kakaovým práškem, můžete vytlačit květy bílé šlehačky nebo jednoduše rozložit kostky tří různých druhů čokolády.

"Tři čokoládové dorty z mascarponu: krok za krokem recept

Velmi jemná volba pro dezert. Krok za krokem recept na slavný dort "Three Chocolate" s mascarpone smetanovým sýrem. Můžete jej nahradit jinými podobnými druhy, například Almette.

Složky

• mléčná čokoláda 200 g;
• 200 g horké čokolády;
• 200 g bílé čokolády;
• 500 g tučné krému;
• 250 gramůmascarpone;
• 100 g cukru v dortu;
• 60 gramů oleje;
• 40 gramů mouky v houbovém dortu;
• pár vajec v sušenku;
• 100 g cukru v houbovém dortu;
• 2 lžíce koňaku;
• 12 gramů želatiny;
• 30 gramů kakaa pro sušenky;

Pro glazurupoužíváme 150 gramů mléčné čokolády, 50 gramů másla. Můžete však jen posypat koláč "Three Chocolate" s kakaovým práškem, jako v kroku podle kroku výše.

Příprava

1. Připravíme základnu sušenek pro nejjednodušší. Chcete-li spláchnout pár vajec, přidejte cukr. Pokračování práce se směšovačem. Západní kakao s moukou, promícháme a naléváme do předem vyříznuté formy.

2. Smažte při 200 ° C. Vzhledem k tomu, že test ve formě je malý, bude to trvat asi deset minut.

3. Přeneste houbičku na mřížku a nechte vychladnout.

4. Vložte formulář pomocí čistého listu pergamenu. Pokud jsou boky špinavé, umyjte je a osušte je. Poté je také žádoucí vyrobit z nich pergamen.

5. Otočte sušenku do formy a posypeme koňakem.

6. Rozdělte želatinu na tři části, přidejte do každé 3 lžíce vody a nechte ji napichnout.

7. Zmrzněte krém na pevné špičky, přidejte smetanový sýr, promíchejte. Mascarpone by měl být teplý. Můžete jej částečně smíchat s šlehačkou nebo masem, je to levnější krém.

8. Rozdělte šlehačku na tři kusy, dvě z nich vložte do ledničky.

9. Tavnou horkou čokoládu a máslo, okamžitě rozpusťte želatinu, jemně převeďte do šlehačkyšrafování k homogenitě.

10. Položte čokoládovou pěnu ve formě dortu, hladinu a umístěte do ledničky.

11. Nyní musíte roztát čokoládové mléko a také druhou část želatiny. Smíchejte s jednou částí krémové hmoty. Převádíme do formy přes tmavou pěnu, opět ji posíláme do chladničky.

12. Nyní roztavení bílé čokolády se zbytky oleje, se rozpustí želatinu, to vše v kombinaci se šlehačkou a koláč kompletní montáž. Dostaňte se do chladničky dobře, je žádoucí, aby vydržely ne méně než tři hodiny.

13. Mléčná čokoláda a máslo, které se mají roztavit, vychladnout do teplého stavu.

14. Odstraňte koláč z formy a zakryjte ji polevou. Nebo jen naplňte kakaovým práškem.

koláč s tvarohem "Tři čokoláda": krok za krokem receptu zjednodušený dezert

Velmi jednoduchý a levný krok za krokem pro dort "Tři čokolády". Je důležité použít dobrý tučný sýr, pak to bude velmi chutné a něžné.

Složky

• 600 g zakysané smetany;
• 300 ml mléka;
• 15 g želatiny;
• 200 g cukru;
• 3 st. l kakao;
• 1 dlaždice bílé, mléčné, tmavé čokolády;
• 60 g másla;
• 900 g sýra.

Příprava

1. Rozdělíme želatinu na 5 gramů, promícháme každou dávku se 100 ml mléka, ponecháme do dobré opuchu.

2. Kombinujte sýr se zakysanou smetanou a cukrovou polévkou, rozdrtejte mixér na homogenní a jemnou hmotu. Rozdělte na tři části. Dvě z nich jsou stále v chladničce.

3. Roztajte 20 gramůtmavé čokoládové oleje, teplý jeden kus želatiny v mléce, kombinujte se sýrem, a to i s jednou částí, promíchejte a vložte do dělícího odstínu. Vezmeme průměr asi 20 cm. Vložte do chladničky po dobu půl hodiny.

4. Totéž se děje s mléčnou čokoládou: roztaví se máslem, míchá se sýrem a přidá se roztavená želatina. Vložte vrstvu tmavého mechu, která začala mrznout.

5. Nyní také dáme bílou čokoládu, kombinujeme ji se sýrem, mlékem a želatinou, rozdělíme ji na vrstvu pěny z mléčné čokolády.

6. Dejte dezert do ledničky, udržujte ji až do úplného zmrazení, jemně ji vyjměte z formuláře.

7. Pro ozdobení můžete použít kakaový prášek nebo jen strouhanou čokoládu.

Tři čokoládové dorty - užitečné tipy a triky

Pro roztavení želatiny nebo čokolády můžete použít mikrovlnnou troubu, stačí monitorovat a nehříbat hmotu. Želatinu nemůžete v žádném případě vařit.

Pokud není oddělitelná forma, můžete shromáždit vrstvy muse v hluboké misce pokryté potravní fólií. Ale v tomto případě se jedná v opačném pořadí, dokončuje koláčový koláč. Po zmrazení mísy musíte přejít nádobí, odstranit film, ozdobit.

Mezi vrstvami pěny můžete položit kusy bobulí nebo ovoce, marshmallows nebo marmelády, ale neměli by být příliš mnoho.