Recepty v majonéze, tajemství výběru ingrediencí a vaření

Tender, šťavnaté, ruměné účesy - každý miluje, ale ne každý ví, jak dosáhnout takového účinku. Tajemství je velmi jednoduché - majonéza, která marinovala kuřata nebo pokrývala stehna bezprostředně před vařením.

Obecné zásady pečení v majonéze

Steganos se vaří celá nebo nakrájí na kusy. K dispozici jsou recepty a plněné stehna. Kuřecí prsíčka, smažte v pravidelné pánvi nebo grilu. Neméně populární je kebab špeků, které mohou být smažené přes horké uhlí nebo jen v troubě.

Chuť jakéhokoli jídla závisí na čerstvosti hlavního produktu. Pokuste se koupit chlazené struky, jejichž vzhled je snadné určit kvalitu. Jejich kůže by měla být jednotně barevná, bez inkluzí,modřiny nebo poškození. Čerstvé kuře bez jakéhokoliv cizího zápachu a jeho cukr je vždy jasný.

Majonéza se používá pro marinování nebo tření stehna. Doporučuje se užít tučnou omáčku, ale pokud si přejete, můžete ji nahradit méně kalorií. V marinádách a "trsy" mohou být také smíchány jiné produkty, které zlepšují chuť hotového jídla. Může se jednat o rajčatovou omáčku, jablka, kyselinu citronovou, česnek, sýr a jiné, dobře kombinované s kuřecím masem.

Ozdobou těchto pokrmů může být čerstvá zelenina nebo saláty z nich. Nejoblíbenější brambory, vařená rýže nebo těstoviny. Často se boky vaří společně s obroučkou, například pečené s majonézou na bramborovém polštáři.

Steganos v majonézě smažené v pánvi s česnekem

Složení:

• tři velké stehna;
• malá hlava česneku (6 zubů);
• majonéza - 100 ml;
• rafinovaný olej;
• koření "pro pečení kuře".

Způsob přípravy:

1. Umyjte stehno studené vody. Umyjte si ručník a ořezáme jej společně na polovinu - oddělíme holení od stehna.

2. V malé misce míste sůl s kořením, můžete přidat trochu mletého pepře. Vonná směs, důkladně třít stehna ze všech stran a nechte 15 minut, aby kuře pohlcovala chuť příchuť.

3. V prostoru mísy rozemlete majonézu, rozdrtí ji na česnek, promícháme.

4. Vložte misku s kanolovou omáčkou, promíchejte, zakryjte víkem aPojďme marinovat hodinu v chladničce.

5. V hluboké stěně pánev ohřejte malé množství oleje a rychle jej přiveďte do výčnělku stehenní majonézy. Vařte na středním ohni, pravidelně se otočíte tak, aby kuře bylo rovnoměrně smaženo.

Steganos v majonézě smažené v bílém chlebu

Složení:

• dvě střední kuřecí stehna;
• polovina lžičky majonézy;
• poloviční lžíci hotového koření "pro červené kuře";
• česnek;
• 50 ml nearomatického oleje;
• půl šálku bílé krekry.

Způsob přípravy:

1. Umyjte a vysušte stehna, prořízněte kloub, rozdělte na dvě části. Oddělené stehno je dále rozřezáno na dvě poloviny.

2. Směs majonézy s kořením, trochu soli a strouhaného nebo lisovaného česneku (dva malé zuby). Mícháme, dusíme marinády kuřecím masem a opatrně je vážíme stejně. Mírně uzavíráme mísu, necháme kopy marinovat půl hodiny. Pokud vložíte lednici, prodloužíte čas na hodinu.

3. Bez marinády utřete zrnká slaných kusů kuřecího masa a okamžitě je přiveďte na vyhřívaný olej. Smažte ze všech stran rustikální. Malé kousky se smaží za půl hodiny.

4. Fritézy pro papuku lze vařit sami. Chcete-li to udělat, potřebujete dobře odvodněný bílý chléb drcený mlýnem.

Plněné pečené gaše s majonézou, kečupem a fóliovým sýrem

Složení:

• kilogram kuřecích stehen (3 ks);
• 200 g. čerstvé středně velké houby;
• velká žárovka;
• 150 gramů čerstvého "holandského" sýra;
• velká mrkev;
• česnek;
• 100 g. nehumánní kečup rajčat;
• majonéza - 75 g;
• Tři lžíce zmrzlého oleje;
• 0,5 lžíce sušené a válcované bazalky.

Způsob přípravy:

1. Kuřecí polotovary vyprané a suché, otřené papírovými ubrousky. Jemně, aby nedošlo k poškození punčoch, odstraňujeme kůži. Chodíme dolní chrupavkou a řezáme kotník. Samotná chrupavka a malý kousek kamenů by měly zůstat.

2. Oddělte filé z kosti, nakrájíme na malé kostičky a položíme kůži na stranu.

3. Připravte houbovou nádivku. Důkladně nashinkovyvaem žárovka, oloupaná mrkev drcena velkým struhadlem. Opláchněte, nakrájejte houby a nakrájejte je na malé, tenké talíře.

4. V hluboké stěně na pánvi přelijte lžíci oleje, přeneste ji do rozdrcených hub a míchat, smažte až do vymizení vlhkosti. Mírně pečené houby rozložené na talíři.

5. Ve pánvi přidejte polovinu zbývajícího oleje, předpokládejte, že mrkve změkne a jako houby jej přenese do samostatné desky.

6. V téže pánvi oteplujeme olej a dáme cibuli. Smažte po dobu osmi minut, míchat, dokud kusy nedostanou chutný, lehce zlatý odstín.

7. Připojte mrkev do pánvecibule, přidáme houby. Přidejte sůl, posypeme bazalkou a trochou mleté ​​papriky. Po míchání zahřejte na malou horkou náplň na minutu a pak ji rozetřete do misky.

8. V horkých houbách smažíme na velkém strouhaní, mletíme polovinu vařeného sýra, přidáme kousky. Dobře promícháme - sýrová sláma má trochu vody.

9. Připravte náplň, opatrně naplňte "láhev" kůry, čímž jí dodáte původní tvar stehna. Upevněte okraj vody namočené ve vodě s dřevěným pramenem (párátka), položte falešné stehna uprostřed velké fólie.

10. Zvedněte volné okraje fólie, vytlačte sedadla a vytvořte vysoké strany.

11. Připravte omáčku. Ketchup smícháme s majonézou. Na velkém strouhaní si ve směsi sýra třítou a pomocí malých, tří dvou stroužků česneku promícháme.

12. Vyplňte uvařené falešné stehna a umístěte do trouby po dobu jedné hodiny. Vaříme při teplotě 180 stupňů.

Šťavnatý kebab s stehnami v majonéze

Složení:

• stehna chlazená, kuře - 1 kg;
• 150 g. majonéza, nejlépe domácí, bez hořčice;
• máslo - 50 g;
• česnek.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte dva malé stroužky česneku a jemně je nakrájejte.

2. Vyprané, dobře vysušené stehna, rozdělené do kloubu na dvě části - stehno a holení. Řez kamenem po kosti.

3. Vezměte lžičku soli, půl lžičky mletého pepře, přidejteČesnek a intenzivně promíchejte. Nutte smíšené kusy kuřete, položme 10 minut.

4. Tartování másla, míchání s majonézou. Na povrchu kusů děláme propíchnutí, bohatě je namazáváme majonézovou omáčkou. Mícháme a necháme vychladnout nejméně hodinu.

5. Promarizované kousky kuřat, propíchneme podél kosti, hnízdíme na špejlech a vaříme kebab na horké uhlí. Doma můžete pečeme v troubě tak, že na grilu umístíte kuřecí špíz.

Tender Stehna v grilované majonéze

Složení:

• kilogramů malých kuřecích stehen;
• pol poháru nízkotučného jogurtu;
• půl šálku majonézy;
• 5 hrášek vonných pepřů;
• čtyři deštníky;
• lžíci cukru;
• poloviční lžičku "limonády".

Způsob přípravy:

1. Začněte marinádou: připojte majonézu kefír, přidejte kyselinu citrónovou, hřebíček, cukr a sladkou papriku, promíchejte.

2. Opláchneme stehna, lehce odrážíme, naléváme vrstvu hustého polyethylenu, rozloženého do misky. Nalijte kuře s marinádou majonézy a kefír a umístit misku do obecné komory chladničky denně. Čekáme na chvíli, dostaneme se a po hodinu nebo půl odjedeme na stůl, abychom se zahřáli.

3. Při mírném ohni ohřejte grilovací misku. Nasaďte si její stehno, smažte půl hodiny a otočte pětkrát.

4. Kohoutky můžete pečeme v troubě nebo vařit na grilu přes horkéuhlí

Steganos v majonéze s jablky a rajčatovou omáčkou v troubě

Složení:

• šest velkých stehen;
• kyselé jablečné jablko;
• sklenice inertní omáčky z rajčat;
• 150 g. majonéza;
• česnek;
• tekutý aromatický med;
• rostlinný olej;
• šťáva s 1/3 středně citrónového citronu;
• hnědý prášek;
• sezamová semínka.

Metoda přípravy:

1. Opláchněte stehny studené vody. Střiháme je po kloubech, suché stíračky s papírovými utěrky.

2. S tenkou vrstvou nakrájejte kůru jablka a jemně jej protřete. Smíchejte jablečné lupínky s citrónovou šťávou. Přidejte majonézu, rajčatovou omáčku a poté jemně protřete 2 česnekové zuby, promícháme.

3. Vysušte spodní část paluby tenkou vrstvou oleje. Směs tlustých kousíček stehna připravíme a připravíme na připravené stoličky. Posypeme na skořici, posypeme medem, posypeme sezamovými semínky.

4. Vložte misku do trouby a zahřejte ji na 180 stupňů. Instalujeme se uprostřed trouby. Pečte na připravenost, systematicky pokropujte šťávou, která se hromadí na dně paluby.

5. Při punkci s plstěnou nohou se musí objevit čirá kapalina.

Steganos v majonéze pečené na bramborovém polštáři

Složení:

• pol kilogramů brambor;
• sedm velikých beder;
• 100 ml zmrazeného oleje;
• zakysaná smetana - 250 g;
• 400 gr. majonéza;
• šest malých žárovek;
• česnek.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory, nakrájejte hlízy malými tenkými fazolemi. Vložte do misky, přidejte nějaký olej, promíchejte. Smažte brambory rovnoměrně na pečeně. Na vrcholu ležel polokruh cibule, jemně tlačil bramborovou vrstvu a nalil polovinu sklenice vody.

2. V hluboké misce rozložte zakysanou smetanu a míchat ji s majonézou. Přidejte, trochu na malém struhadle, velký česnek zub. Sůl a dobře promícháme omáčku.

3. Ve vařené směsi jeden po druhém ponořte stehna a rozložte je na brambory. Pokuste se zavřít celou bramborovou vrstvu kuřecím masem.

4. Kryty pokryjte fólií, těsně ohněte po obvodu okraje a vložte je do trouby a pečte na 170 stupňů. Když jsou brambory dobře změkčené a stehna jsou rozmražené, odstraňte fólii a vložte těsto zpět do trouby - pečte pět minut před rustikálním.

Steaky na vaření v majonéze

Volitelné použití nakupované majonézy. Pokud jste schopni uvařit omáčku na vlastní pěst, zvete ji lépe.

Používejte koření, přidá se ochucovadlo. Můžete si odděleně koupit bylinky a koření a už připravené sady: koření "Pro kuřecí pokrmy" nebo "Pro kuře".

Jídlo kuřecího plánu k pečení brambor, lehce vařit hlízy, a pak po ochlazení, řez, jak vyžaduje recept. Brambory jsou zaručené, že budou připraveny s boky a propechatsyarovnoměrněji.