Kousky s džemem v troubě nebo multivarty - podrobný popis přípravku sladkého ječmene na kvasnici

Velkolepé domácí buchty se sladkou náplní, testem vzduchu, křupavou kůrou a jemnou chutí koření jsou lahodné, bohaté a velmi jednoduché. Tajemství dokonalého pečení pro rodinný čaj je správná chuť a rovnováha chutí. Stačí si vybrat kvalitní přísady, dodržovat proporce a najít vhodný recept.

Jak si vařit buchty s džemem

Plnitelné buchty jsou vínové pečení na kvasnici nebo nekryogenický test. Měkké těsto je tradičně vyrobeno z mouky, vajec, kvasnic, mléka, másla, cukru, koření. Mělo by stát 1,5 hodiny v teple. Jako náplň používejte silné džemy nebo silné džemy (kapalina nezapadá), můžete zkusit třením s cukrem. Pracovní povrch musí být zaplaven nebo namazánrostlinný olej před válcováním a tvářením buchty. Blankety jsou rozloženy na dekoru, pokryty pergamenem, pečeme půl hodiny při 180 ° C.

Těsto na džem s džemem

Kvalita pečení je do značné míry závislá na kůře, která je vyrobena z teplého mléka, čerstvých nebo suchých pekařských kvasnic, cukru. Směs je pokryta ručníkem, která zůstala v horkém stavu. Když se hmotnost zvyšuje, mísí se s dalšími složkami - vejce, máslo nebo margarín, sůl, mouka. Pšeničná mouka musí být prošpikována, aby byly produkty obohaceny kyslíkem, vyčerpány. Pro chuť doplňte vanilin, skořici. Kousky lze vařit bez kvasnic, protože toto těsto se mísí na zakysané smetaně, surové, minerální vodě, kefír se sójovou vodou nebo prasknutí.

Plnění

Pro vaření chleba s džemem v troubě použijte meruňku, jahoda, hrušku, rybíz, jablko nebo jakoukoliv jinou nádivku. Je důležité věnovat pozornost jeho soudržnosti. Povidlo by nemělo být tekuté, jinak by se dostalo do pekáče a spálilo a pečení ztratí svůj tvar. Je-li to nutné, může se džem smíchat s trochou škrobu.

Jak zabalit

Tvorba buchátek je fascinující, jednoduchý a tvůrčí proces. Vajíčka jsou zabalená a pečená ve formě kuliček, růží, špendlíků nebo biče, kužely, pytle, obálky, květiny. Výrobky jsou švy dolů, důkladně zakupivý okraj, namazán se šlehačkou. Doporučujeme dekorovat obrobky již na palubě, aby nedošlo k následnému poškození tvaru nebo vzoru.

Recept na kukuřici s džemem

Kousky, jahody, šlehačka s džemem se podávají s teplým čajem, kávou, čerstvě vymačkaným džusem nebo sklenicí mléka. Plnění bude homogenní a těsto bude světlo a vzduch, pokud důvěřujete jednomu z osvědčených receptů a budete dodržovat všechna doporučení. Chuť, vůně a struktura domácího pečení závisí nejen na kvalitě přísad, ale i na samotném způsobu vaření.

Z kvasnicového těsta s jablovým džemem a skořicí

• Čas: 1 hodina a 30 minut.
• Počet porcí: 16 osob.
• Obsah kalorií: 229 kcal na 100 g
• Cíl: čaj.
• Složitost: průměr.

Jedinečná chuť kyselých sladkých jablek a okouzlující aroma skořice je jednou z nejoblíbenějších a vítězných kombinací ve vaření. Blush rolls s jablkem jam, pokud je potřeba, posypeme cukrem prášek, nalijte bílou nebo lesklou čokoládu námrazy. Množství cukru lze zvýšit nebo snížit v závislosti na sladění náplně.

Složení:

• jablečný džus - 520 g;
• mouka - 610 g;
• skořice - 15 g;
• kvasnice - 25 g;
• voda - 310 ml;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 25 ml;
• prášek cukru - 2 lžíce. l;
• cukr - 45 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Spojte teplou vodu, kvasnice, sůl, cukrový písek. Shuffle
2. V malých porcích vkládáme mouku.
3. Nechte těsto půl hodiny.
4. Ohněte, hněte.
5. Rozdělte na 16 částí, rozbalte.
6. Odeslatpro každou směs koláče skořice a jablek.
7. Vytvoření kulatých výrobků.
8. Přeložit do balíčku.
9. Nechte 10 minut.
10. Smažte šlehaným vejcem, posypeme práškem.
11. Pečte po dobu 35 minut při teplotě 200 ° C.

Podzimní růžové stromy

• Čas: 2 hodiny 45 minut.
• Počet porcí: 15 osob.
• Obsah kalorií: 288 kcal na 100 g
• Jmenování: na čaj.
• Složitost: průměr.

Klasický růženec je lahodný koktejl s džemem z kvasnicového těsta. Hotový výrobek by měl vypadat jako květina. Každý plátek těsta se vloží do tenkého kulatého dortu. Hrany se opatrně ohýbají do středu a tvoří stejné záhyby. Uprostřed obrobku se mi prsty lehce natáhne, takže "plátky" nejsou odhaleny. Nahoře položí nádivku.

Složky:

• marmeládový džem - 275 g;
• mouka - 935 g;
• vejce - 3 ks;
• vanilin - 2 g;
• mléko - 375 ml;
• čerstvé kvasnice - 19 g;
• máslo másla - 112 g;
• cukru - 5,5 lžíce. l;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Spojte droždí, teplé mléko, cukrový písek, sůl. Shuffle
2. V malých porcích vkládáme mouku.
3. Přidejte vanilin, roztavené máslo a 2 vejce.
4. Položte měkké těsto.
5. Obal. Nechte na teplém místě po dobu 1,5 hodiny.
6. Kufry. Rozdělit na 15 částí, rozvinout.
7. Zapomeňte na růžové zvonečky, překládejte se do výzdoby.
8. Nechte půl hodiny.
9. Namažte žloutkem.
10. Na každou dávku nalijte část marhule.
11. Pečte 20 minut při teplotě 190 ° C.

S koloským náplní

• Doba: 2 hodiny a 50 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 297 kcal na 100 g
• Cíl: čaj.
• Složitost: průměr.

Proutěné buchty zůstávají měkké po dlouhou dobu s originálním "mramorovým" vzorem v řezu. Pečení bude sladší, pokud budete míchat skořici s hnědým cukrem. Není nutné zneužívat pískový cukr - výrobky se zvednou špatně a stanou se naučné. Volitelně můžete vyrábět ne dva, ale tři role s různými výplněmi, a pak je vázat do tradičního opletu.

Složení:

• švestková švestka - 190 g;
• mouka - 710 g;
• skořice - na chuť;
• mléko - 225 ml;
• cukru - 5 lžící. l;
• máslo másla - 75 g;
• kvasnice - 11 g;
• vejce - 2 ks;
• vanilin - 2 g;
• sůl - 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Spojte teplé mléko, cukerný písek, sůl, droždí.
2. Nechte 20 minut.
3. Oddělte vajíčka, přidejte roztavené máslo.
4. Nalijte vaječnou směs do švestek. Shuffle
5. Zadejte mouku, vanilin.
6. Vložte, dát měkký dezert zbytek 1,5 hodiny.
7. drť, rozdělená na 2 kusy. Chcete-li se rozbalit
8. Jednou vrstvu namažte slivkovou marmeládou, další posypeme skořicí.
9. Minimalizujte obrobky v rolích.
10. Spojte se navzájem a vytvářejte "hrot".
11. Střih v polovině, okraje.
12. Nasaďte deko, ponechte půl hodiny.
13. Pečte 35 minut na180 ° C

Sýr s džemem z třešní

• Doba: 2 hodiny 45 minut.
• Počet porcí: 12 osob.
• Obsah kalorií: 276 kcal na 100 g.
• Cíl: čaj.
• obtížnost: průměrná.

Jemné kvasnice na sýr jsou dobré i bez plnění, a vonné třešňové džemy dokonalou chuť. Hotové těsto nemůže být hermeticky utěsněno, jinak se kvasnice "udusí", hmotnost se nezvětší. Nádoba je pokryta čistým utěrkem a ponechána na teplém místě, například v blízkosti baterie nebo nedaleko od pracovní desky.

Složení:

• třešňový džem - 385 g;
• sýr - 260 g;
• mouka - 520 g;
• mléko - 250 ml;
• kvasnice - 11 g;
• cukr - 155 g;
• krémové máslo - 80 g;
• vejce - 3 ks;
• vanilin - 2 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Spojte cukrový písek, kvasnice, teplé mléko.
2. Nechte zahřát 1 hodinu.
3. Smíchejte sýr s vejci, olejem, solí.
4. Přidejte směs mražené sýry. Shuffle
5. Postupně uvádějte pšeničnou mouku, vanilin.
6. Přidejte těsto.
7. Zakryjte, nechte 40 minut.
8. Fragmenty. Rozdělte na 12 částí, rozbalte.
9. Na každou sklizeň naložte třešňový džem.
10. Pro zachycení okraje tvořící sáčky ve tvaru.
11. Přeneste do misky a namažte ji vidličkou s mírně bičeným žloutkem.
12. Pečte v teplé troubě po dobu 40 minut.

Bez kvasinek na dezintegrátoru

• Čas: 2 hodiny 45 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 329 kcal na 100 g
• Jmenování: čaj.
• Obtížnost: průměrný.

Velkolepé rolky růží s malinovým džemem, jemným tvarohem a křupavým koktejlem budou příjemné i těm, kteří jsou lhostejní ke sladkému pečení. Shtraezel je jakýmsi pastovitým postřikem, které dává zákusek zajímavou strukturu a lahodnou blikání, jako je sníh se sněhem. Než začnete plivat, olej nebo margarín je třeba ochladit.

Složení:

• Sazenice švestky - 315 g;
• mouka - 375 g;
• sýr - 260 g;
• vejce - 3 ks;
• rostlinný olej - 110 ml;
• Ripper - 1 hl;
• máslo másla - 35 g;
• cukr - 110 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Sýr si smažte sůl, 2 vejce, 2 lžíce cukrového sirupu.
2. Nalijte rostlinný olej. Shuffle
3. Přidejte 300 gramů mouky, holicí strojek.
4. Položte velmi měkké těsto.
5. Zakryjte, nechte 2 hodiny.
6. Trim, rozdělen na 6 částí.
7. Stáhněte si každý kus do turnéku, rozbalte ho na délku.
8. Položte švestkovou želé.
9. Okraje se zachycují.
10. Minimalizujte obrobky, abyste získali "růže" nebo "slimáky".
11. Přeložte do balíčku.
12. Rub 75 gramů mouky se strouhaným máslem a zůstanou v části cukrového písku.
13. Tukujte vejce, posypeme olejem (shtreysel).
14. Pečte půl hodiny při 180 ° C.

Jogurt a soda

• Doba: 2 hodiny 45 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 276 kcal na 100 g
• Jmenování: na čaj.
• Složitost: průměr.

Housky mohou být tvarovány jako kužely s kuchyňskými nůžkami. Nejprve jsou předlisek s náplní lehce vklouzl do dlaní, takže kulaté produkty jsou podlouhlé. Potom dělejte řezy bez propíchnutí těsta a zvyšováním rohů. Jogurt obsahuje potřebné množství kyseliny, takže není nutné ho uhasit octem nebo citronovou šťávou.

Složení:

• jahodový džem - 325 g;
• mouka - 590 g;
• cukru - 6 polévkových lžic. l;
• kefír - 510 ml;
• vejce - 1 ks;
• soda - 12 g;
• olej - 125 ml;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Spojte teplý kefír, soda.
2. Samostatně střílet vejce, cukrový písek, sůl. Nalijte do mixu kefír.
3. Přidejte máslo, mouku.
4. Důkladně se zmenšuje pružnost a homogenní konzistence.
5. Těsto nechte 2 hodiny.
6. Rozdělte na 10 identických kusů, rozbalte.
7. Uložte jahodový džem na každý skus, přitiskněte okraj.
8. Vytvoření "kužele".
9. Přeložte do dekorace.
10. Pečte při teplotě 180 ° C asi 20 minut.

Na zakysané smetaně

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 15 osob.
• Obsah kalorií: 265 kcal na 100 g
• Cíl: čaj.
• Složitost: průměr.

Rychlé, velmi citlivé buchty s voňavým hruškovým džemempečeme v silikonových formách pro mafíny, protože základy by neměly být příliš silné. Hotové výrobky mohou být ozdobeny cukrovým práškem nebo glazurou. Pro vaření glazury se šest lžící cukru smíchá se stejným množstvím kakaa a zahřeje se v hrnci a postupně se přidá polovina šálku dobrého másla a sklenice mléka.

Složení:

• hruškový džem - 290 g;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 510 g;
• cukr - 190 g;
• Ripper - 2 hl.
• zakysaná smetana - 245 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Blow Cukrový písek s vejci.
2. Přidejte sůl, leštidlo, kyselou smetanu. Shuffle
3. Mouku rozetřete v malých porcích, hněte si těsto.
4. Rozdělte část hmoty podél dna a stěn silikonových forem pro Mafinu.
5. Vložte hruškovou náplň.
6. Zavřete zbývající část testu.
7. Pečeme na růžovou kůru při teplotě 170 ° C.

V multivartu

• Čas: 3 hodiny a 30 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 309 kcal na 100 g
• Jmenování: na čaj.
• Složitost: průměr.

Provedení chutných svazků v multivartách je velmi jednoduché, pokud dodržujete poměry a řádně zabalíte produkty. Budou krásné, jako na fotografii, pokud je necháte trochu vychladnout a zakryjte tenkou vrstvou citrónové glazury. Je vařeno smícháním 100 gramů prášku se 4 čajovými lžičkami citrónové šťávy. Kapuce kapalného rybízu lze smíchat s trochou škrobu, pak náplň nebudevyjít ven.

Složení:

• jalovec - 215 g;
• mléko - 165 ml;
• vejce - 1 ks;
• suché kvasinky - 1,5 hl;
• mouka - 725 g;
• margarín - 55 g;
• cukr - 95 g;
• vanilka - na chuť;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Kombinujte teplé mléko, kvasnice, 25 gramů cukru a mouky.
2. Nechte 20 minut.
3. Margarín roztavte, promíchejte s vejcem, vanilinem, sůlmi, zbývající částí cukru a vývaru.
4. Posypeme 700 gramů mouky, hněteme.
5. Vydejte test na odpočinek asi 1,5 hodiny.
6. drť, rozdělená na 8 částí.
7. Rozbalte, vložte na kašičku kaštanové plody.
8. Štípejte okraj, tvarujte kuličky.
9. Přeložit do multitools miska.
10. Pečeme v režimu "Topení" po dobu 10 minut.
11. Přepněte do režimu pečení.
12. Po hodině namažte olejem olej, otočte.
13. Připravte další 20 minut.

Videa