Brambory s masem v pan - krok - za - krokem recepty chutné jídlo

Kolik odborníků na výživu by se říci, že brambory jsou kombinovány s masem kazí postavu, ale pokud to je vynikající - a někdy si můžete odpočinout.

Dietní druhy masa - kuřecí, krůtí, králičí, telecí. Všimněte si, že teorie o škodlivém masa - je extrémně škodlivá a přitažené za vlasy, protože to zlomí na nevyvratitelné fakty: rostlinná bílkovina může nahradit bílkovinné potraviny a bílkovin živočišného nezbytné pro růst a posílení svalstva a pravidelné doplňování. Pokud se ukázat vynalézavost, pak kombinace masa se bramborami - ne katastrofa.

Brambory s masem v pánvi: krok za krokem recepty a základní technologické momenty přípravy

Je škodlivé jíst mastné a pražené maso. Proto se jedná o dušené brambory s masem v pánvi. Recepty krok za krokem pomohou milenkám připravit lahodné a zdravé pokrmy pro celou rodinu.

Dobrým příkladem je jachting, balkánské jídlo. Nicméně, toto brambor dušené maso vařené a sloužil převážně individuálně, ale inovace nebyl zrušen, pokud to není v rozporu s obecnými zásadami a pravidly vaření zdravé a užitečné jídlo.

Co jiného můžete vařit z masa a brambor?

králičí maso, vzhledem k jeho chuť a dietní vlastnosti, bez obav přidejte smetanu, který také spojuje perfektně s bramborami. Mimochodem, mléčné výrobky dobře štěpí sacharidy obsažené v bramborách. Zde je druhý chod brambor s masem v pánvi. Krok za krokem recept je navrženo níže, co ingredience doplnit to, aby bylo oblíbené jídlo v rodině, ve všední dny a svátky.

rostou krůty k prsu kalorií probíhá mezi kuřecím a králičím, a zejména hodnotné vitaminy A a E a cenné minerály. Maso z Turecka je dokonale kombinováno s bramborami. Je dokonale vhodný pro sušené ovoce a pikantní koření s orientálním přízvukem.

si můžete vybrat hovězí nebo dokonce hovězí maso, ale kromě těchto druhů masa je lepší zvolit kyselé omáčky, jako je rajče-umístěný.

Nyní pochopíme brambory. Každý ví, že v hlízách obsahují škrob nebo sacharidy, které jsou pak uloženy na zrádných záhybech tuku na nejvíce viditelné části obrázku. Nespěchejte! Nikdo nepožaduje jíst půl kilogramu brambor denně, jak je naznačeno v některých "pokročilých"Americká strava. Ale o těchto tajemstvích si přečtěte o něco níže, hned po zajímavých receptech krok za krokem.

1. Brambory s masem v recepturách krok za krokem: jachting s bramborami

Složení:

  • Rajčata 0,5 kg
  • Cibule (zelená nebo cibule) 400 g
  • Mrkev červená 200 g
  • bulharská paprika 250 g (netto)
  • Lilek 300 g
  • Kuřecí prsa 900 g
  • Topný olej 150 g
  • Směs mleté ​​papriky (paprika, černá, vonná) 20 g
  • Zemina 2 g
  • Cukr 50 g
  • Kardamom 1 g
  • Petržel 120 g
  • Celer (stonky) 70 g
  • Sůl
  • Česnek 30 g
  • Brambory 600 g

Postup:

• Všechny druhy zeleniny je třeba umýt a vyčistit. Blancované rajčata, odstraňte slupku a řezte plátky. Mrkev, cibule a pepřový salát oloupaný slámou. Nakrájené brambory a lilky se středně velkými metly.

• Položte brambory na studenou vodu, ponechte stranou půl hodiny. Po opláchnutí dolejte ve vroucí vodě a vařte, až do poloviny dokončení, přidáním koření. Nesejte

• Ošetřete pokožku i bez štětce. Oloupeme slupku a umístěme na teplou pánvi. Smažte smažené máslo a část koření. Odstraňte zbytek pokožky.

• V připraveném tuku lehce smažte kuřecí prsa a střídé vařenou zeleninu. Začněte s lilkem a rajčaty jsou poslední, co se vaří, přidáním cukru a koření.

• Všechny složky přeneste do dvojité dna, včetně brambor. Můžetepoložte je ve vrstvách nebo je promíchejte. Naléváme rajčatovou šťávu, upravíme chuť a zahřejeme, pokryjeme pánvi víkem, dvacet minut.

• Přidejte nakrájený česnek, nakrájené listy petrželky a celery stonky pár minut předtím, než budete připraveni. Po vyjmutí desky nechte nádobí vařit po dobu 20-30 minut.

2. Brambory s masem v receptuře: krok za krokem: králík v zakysané smetaně s bramborami v rolní cestě

Složení:

  • Cibule 600 g
  • Brambory 900 g
  • Filety 1,6 kg králíka
  • Bílé víno, sušené 300 ml
  • Sladká paprika, bobkový list, rozmarýn - pro marinády
  • Česnek 50 g
  • Bílá mletá paprika
  • kopr 150 g
  • Smetana (25%) 450 g
  • Voda
  • Sůl
  • Rostlinný olej, čistý 100 ml

Příprava:

• Oddělíme maso kostry a nakrájíme na malé kousky. Sklopte nádobu s víkem. Nalijte víno Přidejte studenou vroucí vodu, pokud kapalina nezahrnuje maso. Vložte koření do marinády. Uzavřete víčko nádobí a nechte několik hodin. Pokud má maso tmavou barvu, pak byl králík starý a potom by měl být výkaly v marinádě zvýšeny 2-3x.

• Nakrájejte nakrájené brambory s laloky a přidržte asi hodinu ve studené vodě. Je žádoucí, aby se voda během této doby alespoň jednou vyměnila za účelem odstranění škrobu.

• Nakrájejte cibuli na tenkou slámu. Luke musí být hodně - dává sladkou chuť k jídlu, ačkoli jeho ostrost a specifický pach v surové formě.

• Sušené marinované maso a smažte do zeleninyolej, lehce slaný a přidáme koření, nasekaný česnek.

• Ve stejném tuku smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude měkký.

• Brambory pečené na polotovary s přídavkem česneku, bobkového listu a kopru. Vypusťte vodu.

• Kousky masa, brambor a cibulky nakrájené do keramické nádoby nebo konvice. Zakryjte veškerou zakysanou smetanu, 2-3 cm nad úrovní. Pokud zakysaná smetana není dost, přidejte teplou vařenou vodu.

• Ochutnejte misku v troubě po dobu 40-50 minut, přičemž průměrná teplota je pokrytá víkem.

• Osušte pánvi po dobu 10 minut, pak ji ochutnejte, přidejte sůl, pepř, posypeme naseknutými bylinami z kopru. Otočte nádobu do trouby a připravte ji na připravenost. Po vypnutí trouby nechte troubu v šatně.

3. Brambory s masem v hrnci - krok za krokem recept: Turecko se švestkami a brambory v krémové omáčce

Složení:

  • Kefír 250 ml
  • Currie
  • Sušená paprika
  • Koriandr
  • Rajčata 0,5 kg
  • Cibule 300 g
  • Česnek
  • Slivky 200 g
  • Mrkev 400 g
  • Brambory 600 g
  • Krém (20%) 300 ml
  • Petržel, kříženka 1 paprsek
  • Karafiát
  • bobkový list
  • Sůl
  • Cukr
  • Brambory 600 g
  • Rostlinný olej 100 ml
  • Filet z Turecka 1,2 kg
  • Voda

Způsob přípravy:

• Pták, mrkev, brambory a cibule je třeba umýt, nakrájet na kostky: cibule - jemně a další složky - více než třikrát.

• Mléko nalejte kefír,přidejte kari, mleté ​​koření, promíchejte. Položte za hodinu do ledničky a zmařte nádobí filmem. To může být provedeno v noci - bude to jen lepší.

• Pro nádobí budete potřebovat malé rajčata s hustou dužinou, s minimálním obsahem zrna - je lepší mít je v misce vůbec nebylo. Oplodte ovoce, odstraňte kůru, nakrájíme na kousky, odstraňte buničinu z buničiny.

• Vyhoďte brambory do vroucí vody, přidejte trochu vody a předpokládejte. Vypusťte vodu a vysušte.

Pokud chcete zkusit, připravte brambory jiným způsobem. Hlízy umyjte, osušte je, pepřte je olejem a pečte je v troubě v uniformách, dejte je vedle paluby, česneku a koření. Poté očistěte chlazené hlízy a nakrájíme na kostky. Brambory obsahují méně sacharidů a více vitamínů.

• Mrkev, plátky švestek a rajčat, položené na misku, namazané olejem, posypeme kořením, cukrem a solí. Umístěte misku do horké trouby (220 ° C) a pečeme zeleninu 10-15 minut, dokud se vlhkost neodpaří.

• Předehřejte pánvičku, nalijte olej. Ve vroucím oleji položte koření na vkus, smažte maso na růžovou barvu, přidejte cibuli a dušené maso s průhledností.

• V širokém keramickém hrnci s víčkem překládat brambory, pečenou zeleninu a maso cibulí. Nalijte krém smetanou, v případě potřeby přidejte vodu, zakryjte víkem a vložte do trouby při teplotě 150-160 ° C po dobu až patnácti minut. Vyzkoušejte pokrm, upravte chuť.

• Odstraňte pánvičku, guláš se zeleninou, posypemenakrájejte na zeleninu, znovu zakryjte a nechte stát, dokud se nezakrývají zelené pod víkem.

Brambory s masem v pánvi: recepty krok za krokem, užitečné rady

Nejnižší množství tuku - kuřecí prsa. Chcete-li snížit obsah kalorií kuřecích prsíček, před kuchyní odřízněte pokožku. Kuřecí prsa je trochu suchá, takže do seznamu příloh přidávejte další zeleninu.

Krolatina nemá téměř žádný cholesterol, takže se považuje za potravinářský masový výrobek. Je známo, že králičí maso má příznivý účinek na metabolické procesy v těle, takže je zahrňte do stravy.

Nyní slíbené tajemství o bramborách a jak je jíst, aniž by to poškodilo postava a zdraví:

Nízký obsah škrobu - u mladých brambor. Takže v sezóně si můžete dovolit zvýšit obsah této zeleniny ve stravě;

Brambory vařené nebo pečené v srsti také obsahují méně sacharidů.

Odstraňte staré bramborové hlízy a uchovejte je ve studené vodě. Je žádoucí několikrát měnit vodu, aby se škrob umyl, nebo hlízy udržujte v tekoucí vodě. Škrob se snáze odstraní, pokud hlízy nakrájíte předem. Ideální čas na namočení brambor je 11 hodin, ale pár hodin před začátkem vaření je příležitost výrazně snížit obsah sacharidů.

Samozřejmě je těžké si vzpomenout na čtyři tisíce odrůd brambor, které existují na světě, ale učení se o vizuální identifikaci odrůd s nízkým obsahem škrobu je jednoduchý úkol. Pevná odrůda žluté a dokonce pomerančové buničiny (sladké brambory) se neváří, protože to jeobsahují méně škrobu než bílé brambory, jejichž rozptyl je velmi vhodný pro přípravu brambor. Snažte se vybrat při nákupu středně velké hlízy, ale ne více. U velkého ovoce se obsah škrobu zvyšuje v aritmetické progresi.

Nezapomeňte, že kalorické jídlo musí nutně doprovázet přílohy čerstvé zeleniny. Upřednostněte plody a listové greeny s vysokým obsahem vitamínu C.