Jak správně upéct kapra vcelku, na staroruský způsob, na kousky, s rýží, houbami, bramborami, koňakem, citronem, rozmarýnem, v zakysané smetaně, v rukávu, v těstě, čínsky a česky: nejlepší recepty, užitečné tipy, foto

V tomto článku budeme zvažovat recepty na pečení kapra. Jsou tak rozmanité a chutné, že by je měl vyzkoušet každý.

Kapr je sladkovodní ryba, která je považována za jednu z nejchutnějších ryb. Tuto rybu můžete připravit jakýmkoli způsobem: dušenou, smaženou, pečenou a tak dále. Poslední způsob vaření se nazývá univerzální, protože kapr připravený pečením je nejen chutné, ale také docela užitečné jídlo.

Můžete podávat kapra na sváteční stůl nebo pohostit rodinu na večeři s rybou.

Jak správně upéct kapra?

Pečený kapr je chutné jídlo, které dokáže povzbudit chuť k jídlu, pokud je samozřejmě ryba správně uvařena.

• Hlavním tajemstvím vaření zdravých potravin je správný výběr produktů. Pokud chcete, aby byl pokrm aromatický a zdravý, kupte si živé ryby. Pokud je kapr čerstvý, bude výsledný pokrm dokonalý.
• Pokud nemáte možnost koupit čerstvého kapra, tak kupte rybu sušenou mrazem. Zároveň ale počítejte s tím, že ryba by neměla mít kůrku z ledu. Tuto rybu postupně rozmrazujte. Můžete nechat v chladu až do okamžiku, kdy led úplně zmizí.
​​​​

• Dobrý kapr má následující vzhled: žábry růžové nebo jasně červené, zorničky průhledné, břicho normální (bez otoků), šupiny nepoškozené, lesklé, pružné tělo ryby. Pokud při rozebírání jatečně upraveného těla maso zaostává za kostmi, žábry jsou tmavé, zornice zakalené a šupiny zbarvené, pak je taková ryba považována za špatnou.
• Aby kapr získal odstín, marinujte ho v citronové šťávě a přidejte koření. Zápach můžete také odstranit pomocí cibule, česneku, zeleniny.
• Velké množství malých kostí můžete snadno odstranit, pokud provedete svislé řezy na hřbetu ryby.
• Kapra pečte vcelku, proto rybě při čištění neseřezávejte hlavu.
• Kapr bude šťavnatý, pokud ho upečete v alobalu. V tomto případě však kapr nemusí být dostatečně chutný. Opravte situaci následovně: před koncem pečení alobal rozložte.

Jak upéct kapra na staroruský způsob?

Kapr není červená ryba, takže ho neumí uvařit každý. Tento recept je v mnoha rodinách považován za tradiční, takže profesionální ženy v domácnosti, když se dostanou k této rybě, nemají pochybnosti o tom, který recept si vybrat.

Zásoba na jídlo:

• Brambory – 500 g
• Cibule - 1 ks.
• Rybí vývar - 25 ml
• Česnek - 1 ks.
• Bobkový list
• Ryba - 600 g
• Pšeničná mouka - 50 g
• Zelení
• Tvrdý sýr - 50 g

Proces vaření:

• Rybu omyjte, očistěte, odřízněte hlavu. Nakrájejte na porce.
• Kapra osolíme, obalíme v mouce, orestujeme.
• Brambory oloupeme, uvaříme a rozšťoucháme.
• Vezměte formu, na dno dejte brambory, na brambory ryby.
• Cibuli nakrájíme na kolečka, orestujeme. Rybu obložíme cibulí.
• Na pánvi osušte mouku, přidejte do ní rybí vývar a máslo. Vařte 7 minut.
• Do muffinové omáčky přidejte zeleninu a nasekaný česnek. Vařte ještě 1 minutu.
• Formu s rybou přelijeme omáčkou, posypeme sýrem.
• Rybu pečte půl hodiny.

Jak upéct kapra na kousky?

Tato ryba se zpravidla podává společně s formou. Kapr je dost tučný, takže při vaření dává hodně šťávy. Výsledná šťáva proniká do brambor, což vám umožní získat velmi chutné jídlo.

Budete si muset udělat zásoby:

• Kapr – 1 kg
• Brambory – 750 g
• Cibule – 2 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Rajčata - 750 g
• Zakysaná smetana - 500 ml
• Koření

Proces vaření:

• Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a vložíme do formy. Sůl pepř.
• Na brambory položte očištěného kapra a poté položte nakrájenou cibuli.
• Pokryjte misku rajčaty ve tvaru koleček. Nalijte citronovou šťávu, zakysanou smetanu. Pokrm ozdobíme paprikou nakrájenou na kolečka.
• Rybu pečte alespoň 40 minut. Kapr se zpravidla vaří celkem rychle, ale hlídáte, aby brambory nebyly syrové.

Jak upéct kapra s rýží?

Kapr je krásná ryba. Zvláště pokud je čerstvý. Kapr obsahuje hodně fosforu, snadno se vstřebává ve srovnání s kuřecím, vepřovým a hovězím masem. Chuť rybího masa se liší jen tím nejlepším způsobem.

Zásoba na vaření:

• Ryba – 1 pc.
• Rýže - 12. stol.
• Houby - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Citron
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.

Proces vaření:

• Rýži omyjeme, dáme vařit.
• Houby omyjeme, orestujeme s cibulí nakrájenou na čtverečky.
• K rýži přidejte houby a cibuli.
• Očistěte ryby, odstraňte šupiny. Kaprovi nařízneme břicho, odstraníme vnitřnosti, naplníme rýžovou náplní.
• Propíchněte řez párátky.
• Kapra zabalíme do fólie, vložíme do formy.
• Rybu pečte asi 60 minut. v troubě, zahřátí na 180°C.
• Po 30 minutách kapra vyndejte, otočte, ale nezavírejte, aby se na rybě vytvořila brunátná kůrka.
• Když je kapr uvařený, hned ho nevyndávejte. Počkejte, až ryba vychladne.

Jak upéct kapra na zakysané smetaně?

Takový kapr se dá nacpat úplně jinou nádivkou. Zpravidla se v tomto případě hlava neodřezává, takže musíte rybu upéct vcelku.

Nutno předzásobit:

• Ryby - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 50 ml
• Petržel
• Červená cibule - 1 ks.
• S kořením

) Proces vaření:

• Rybu omyjte, očistěte, vykuchejte a osušte.
• Petržel nasekáme, cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Rybu osolíme, obalíme kořením, naplníme připravenou zelenou nádivkou.
• V misce smícháme zakysanou smetanu s kořením.
• Kapra vložíme do formy, vymažeme omáčkou ze zakysané smetany. Omáčkou přitom nešetřete, rybu jí ze všech stran vydatně obložte.
• Rybu pečte asi 45 minut. v silně vyhřáté troubě (ne více než 160°C).
• Kapra podávejte s libovolnou omáčkou nebo pečenou zeleninou.

Jak upéct kapra s houbami?

Toto jídlo lze dokonce směle nazvat slavnostním, protože s ním snadno ozdobíte jakýkoli sváteční stůl, podávat třeba s jakoukoliv zeleninou. Zásobte se pro něj:

​​​​

• Kapr - 1 ks.
• Pohanka - 1 polévková lžíce.
• Houby - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Zelennya

) Proces vaření:

• Nejprve uvařte pohanku.
• Rybu omyjte, osušte, na jatečně upraveném těle udělejte příčné řezy. Kapra potřeme kořením.
• Houby omyjeme, nakrájíme na 2 poloviny.
• Smažte houby asi 5 minut. Přidat sůl.
• Nakrájejte cibuli, orestujte ji.
• K pohance přidejte houby a připravenou cibuli. Přidejte trochu soli a pepře.
• Pohankového kapra naplníme náplní, vložíme do formy. Kolem ryby rozetřeme zbývající náplň.
• Kapra pečte asi 50 minut. možná trochu víc.

Pokrm ozdobte kolečky citronu a bylinkami.

Jak upéct kapra s koňakem?

Recept budete hledat těžko. Pokud však takového kapra vyzkoušíte, budete vařit neustále. Chcete-li připravit tuto konkrétní rybu, zásobte se:

• Ryba - 1 ks.
• Houby - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Mouka - 150 g
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
• Koňak - 3 polévkové lžíce. l.
• Citron - 12 ks.

Postup přípravy:

• Očistěte rybu, odřízněte ploutve a ocas.
• Z kapra udělejte steaky, posypte solí a kořením.
• Kapra dejte do rána do lednice.
• Cibuli a houby nakrájíme, orestujeme.
• Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku. Když kompozice získá zlatou barvu, nalijte vodu. V důsledku toho byste měli získat hustou hmotu.
• Přidejte citronovou šťávu, koňak a poté houby osmažené s cibulí.
• Rybu obalujeme v mouce.
• Usmažit kapra. Umístěte do formy, nalijte omáčkou.
• Mísu pečte asi 20 minut.

Jak upéct kapra v rukávu?

Pokud nemáte moc rádi ryby v páře, uvařte si kapra v rukávu. Pokrm bude vyžadovat, abyste se zásobili následujícími ingrediencemi:

• Ryba - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Med - 2. stol. l.
• Cibule - 1 ks.

Proces vaření:

• Vyčistěte a omyjte ryby.
• Přeřízněte rybu přes páteř.
• Kapra potřeme kořením, necháme 15 minut působit.
• Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a dáme do mísy. Nalijte citronovou šťávu, nechte 10 minut.
• Rybu naplníme cibulí, potřeme máslem a medem. Vložte ji do rukávu a pošlete ji péct do trouby.
• Doba vaření – 30 min. Když uplyne půl hodiny, rukáv odstřihněte, kapra pečte dalších 5 minut.

Jak upéct kapra s houbami a bramborami?

Toto jídlo je docela jemné a šťavnaté. A pokud kapra doplníte bramborami a houbami, nezůstanete k němu lhostejní. Kapr připravený touto metodou je prostě báječný. Zásoba pro recept:

• Brambory – 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Houby – 400 g
• Zakysaná smetana – 200 ml
• Česnek – 3 stroužky.
• Majonéza - 100 ml
• Zelení

Proces vaření:

• Vezměte alobal, namažte jej olejNa alobal položte brambory nakrájené na tenké kroužky. Brambory trochu osolte.
• Houby nakrájíme, dáme na syrové brambory. Přidat sůl.
• Vložíme také cibuli nakrájenou na půlkolečka.
• Korpus ryby položte na zeleninový polštář, osolte.
• Připravte omáčku ze zakysané smetany, majonézy, česneku a zeleniny.
• Namažte kapra omáčkou. Omáčku dejte i dovnitř korpusu.
• Rybu zakryjte alobalem a pečte asi 40 minut.

Jak upéct kapra s citronem?

Toto jídlo patří do německé kuchyně. Pokud máte rádi tento typ kuchyně, klidně si tuto rybu uvařte, ale zásobte se předem:

• Kapr - 1 ks.
• Citron - 3 ks.
• Brambory – 300 g

Na mleté ​​maso:

• Smažená slanina - 30 g
• Slané máslo - 1 polévková lžíce. l.
• Tymián - 1 lžička.
• Petržel
• Cibule - 1 ks
• Suché bílé víno - 50 ml

<>Proces vaření:

• Očistěte ryby.
• Proveďte řezy na zadní straně jatečně upraveného těla.
• Udělejte z kapra filet, opatrně odřízněte kůži.
• Připravte mleté ​​maso z dalších přísad.
• Na rybí filé položíme připravené mleté ​​maso a plátky citronu.
• Mísu pečte 35 minut.

Jak upéct kapra česky?

Byl jsi někdy v ČR? Pokud ano, pak musíte takové jídlo znát. Pro něj budete muset zásobit:

• Ryby - 1 ks.
• Citron - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Mouka - 5 polévkových lžic. l.
• Mleté mandle - 2 lžíce. l.
• Cibule – 3 ks.
• Bílé víno - 1 polévková lžíce.
• Zelení
• Sýr - 150 g
• Rajčata - 1 ks.
• Olivy (volitelné)
• Koření

Proces vaření:

• Kapra očistit, opláchnout
• Rybu potřete rostlinným olejem, osolte, dejte na pár hodin do chladu.
• Stroužky česneku orestujte celé, dejte na talíř.
• Kapra obalíme v mouce, orestujeme.
• Vymačkejte z citronů všechnu šťávu.
• Přidejte k tomu stroužky česneku, mandlovou strouhanku, citronovou šťávu, víno (100 ml). Přidat sůl.
• Rybu potřeme kompozicí,
• Do vína přidáme trochu vody, zalijeme kaprem.
• Mísu pečte asi 35 minut.
• Nastrouháme sýr, posypeme kaprem. Pečte dalších 7 minut.
• Pokrm ozdobte bylinkami, rajčaty a olivami.

Jak upéct kapra v těstě?

Zásoba na jídlo:

• Ryba - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vlašské ořechy - 160 g
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Vejce – 1 ks.
• Petržel

Proces vaření:

• Ryby očistěte a omyjte.
• Udělejte malé řezy na zadní straně jatečně upraveného těla, odstraňte vnitřnosti a páteř.
• Cibuli si předem nakrájíme, orestujeme. Kaviár nebo mléko nasekáme nadrobno, ořechy rozdrtíme.
• Smíchejte cibuli s nakrájenou zeleninou a kořením. Přidejte další přísady.
• Vzniklou hmotou naplňte kapra.
• Z vajec, mouky a oleje vypracujte tuhé těsto.
• Ve vzniklém těstě obalte rybu.
• Pečte asi 1 hodinu v dobře vyhřáté troubě.
• Hotového kapra na chvíli zakryjte pergamenem, aby bylo těsto trochu vláčnější.

Jak upéct kapra v čínštině?

Tento recept nevyžaduje mnoho přísad. Budete si muset udělat zásoby pouze:

• Kapr - 1 kg 600 g
• Kečup - 180 ml
• Citron a sladká paprika různých barev - 1 ks.
• Sojová omáčka - 4 lžíce. l.
• Sezam

Proces vaření:

• Očistěte kapra, nezapomeňte odstranit žábry, omyjte ryby.
• Smíchejte omáčku s kečupem.
• Přidejte do omáčky citronovou šťávu.
• Korpus namažte z obou stran získanou hmotou.
• Kapra zabalíme do alobalu, pečeme asi 40 minut.
• Po 20 min. rozložte fólii tak, aby se na rybě objevila načervenalá kůrka.
• Hotovou rybu dejte na talíř, ozdobte sezamovými semínky a pepřem.

Jak upéct kapra s rozmarýnem?

Podle předloženého receptu můžete vařit naprosto jakoukoli rybu. Do marinády přidejte například med, ve výsledku bude mít kapr nasládlou chuť. Zásoba předem:

• Ryba - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Rozmarýn - 4 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Se sójovou omáčkou - 100 ml

Proces vaření:

• Rybu očistíme, vyjmeme vnitřnosti. Udělejte zářezy na jatečně upraveném těle.
• Omáčku smícháme s máslem, rozmarýnem, nasekaným česnekem, 12 citrony.
• Rybu potřete marinádou, dejte na chvíli na chladné místo.
• Pokrm pečte asi 45 minut.

Jak upéct kapra bez kosti?

Není potřeba vytahovat každou kost. Jednoduše můžete použít následující tajemství - pomocí nože dělejte na korpusu časté zářezy, po kterých se kosti při pečení odpaří.

Dále si udělejte zásobu následujících ingrediencí:

• Ryba - 750 g
• Kopr - 1 svazek.

Proces vaření:

• Uvařte kapra.
• Nakrájejte zeleninu, naplňte jimi ryby.
• Vložte kapra do pečícího rukávu. Pečte asi 60 minut.
• Hotového kapra nakrájíme na porce.

Dobrou chuť!

Video: Lahodný recept na pečeného kapra