Banány v čokoládě: jak dělat dezerty
Při přípravě takových delikatesů z banánové čokolády si musíte vybrat sladkou dlaždici bez přísad, plničů s obsahem kakaového másla nejméně 55% a s výhodou 67-70%. Výrobky s méně kakaa nejsou pro tento dezert vhodné. Plody před vařením by měly být mírně zmrazené, aby byly dobře udržovány na tyčinkách.
Banány v čokoládě na tyči
- Čas: 13,5 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 203 kcal /100 g.
- Jmenování: dezert.
- obtížnost: pro začátečníky.
Pro výrobu banánů v čokoládě na holičce není nutné volit žádné zvláštní ovoce. Hlavní věc je, že nebyli příliš starý, neztratili se v procesu poškrábání, udržovali tvar.
Složení:
- banány - 5 ks;
- čokoláda (černá, 70%) - 2 dlaždice;
- krém (15%) - 2 polévkové lžíce. l
Způsob přípravy:
- Ovoce, čisté, nakrájíme na 2-3 díly, vložíme do každé tyčinky, zmrazíme. Čas je třetina hodiny.
- Sladká polomayte dlaždice kousky, dát do malé pánvi a dát ji do hrnce větší objem s malým množstvím vody - tak, aby spodní část menší kapacitou není konfrontován s kapalinou. Rozetřete plátky čokolády a neustále se mícháme. Smíchejte s krémem.
- Odstraňte ovoce, zalijeme polevou, posypeme dekor.
- Vložte další šálku obrobku tak, aby se nepřicházely do styku.
- Zmrazte po dobu půl hodiny a poté přesuňte do chladničky (čas - 12-13 hodin).
Mražené banány
- Doba: 2 hodiny 15 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 237 kcal /100 g
- Cíl: dezert.
- obtížnost: pro začátečníky.
Tento recept na banány v čokoládě (s fotografií) nevyžaduje použití hole, protože ovoce je rozřezáno na kruhy. Takový dezert se nejlépe provádí s párátkami nebo špízy.
Složky:
- čokoláda (černá, bílá, mléko) - 0,2 kg;
- banány - 4 ks;
- ořechy, sušené ovoce.
Způsob přípravy:
- Sladké dlaždice se taví ve vodní lázni. Používáte-li různé typy, například černobílé, nejdříve roztát jednu, pokryjte ovocné brýle touto glazurou a opakujte postup na druhé.
- Nakrájejte ovoce na kruhy o tloušťce 1 cm.
- Rozdrtíme sušené ovoce, ořechy, promícháme.
- Naplňte kusy ovocných špejlí, nalijte roztavenou polevou, posypeme směsí dekorace.
- Nasaďte skleněnou desku, vyjměte ji na polici chladničky (čas - 2 hodiny).
Dezert
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 285 kcal /100 g
- Účel: dezert.
- obtížnost: k dispozici pro začátečníky.
Tato pochoutka bude nejen chutná, voňavá, ale i křupavá, pokud je posypána směsí nakrájených vaflís kokosovými lupínky.
Složení:
- vody - 3 lžíce. l;
- Citronová šťáva - 2 hodiny;
- banány - 4 ks;
- kokosové lupínky, vaflová drť - 0,5 šálků;
- čokoláda - 0,18 kg;
- máslo (kyselý) - 2 polévkové lžíce. l
Způsob přípravy:
- Ošlehané ovoce nakrájíme na 3 kusy, oškubněte dřevěné tyčinky.
- Nalijte směs vody a citronové šťávy. Zmrazit, čas - 45 minut.
- Roztaví se ve vodní lázni čokolády smíchané s máslem.
- Smíchejte drcené oplatky s kokosovými hoblinami.
- Nalijte zmrazené banánové plátky zmrzlinou a poté posypeme směsí vafle a kokosu.
- Zmrazte v mrazáku, čas - půl hodiny.
