Zelená rajčata na lízání prstů s česnekem na zimu: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi

Salát na lízání prstů je skutečně tak lahodný. Učíme se, jak ji správně vařit.

Barevná zeleninová svačina, která přitahuje pozornost svým vzhledem i vůní! Jen "Olízneš si prsty."

Salát ze zelených rajčat na zimu "Olízneš si prsty"

Komponenty (pro 3 porce):

  • Nezralá rajčata - 400 g
  • Mrkev - 1 ks.
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Česnek - 3 stroužky
  • Olej bez zápachu - ¼ šálku
  • Ocet (6 %) - 30 ml
  • Sůl - 0,5 lžičky.
  • Černý pepř říkají. podle potřeby
Salát

Jak vařit:

  1. Moje paprika, zelená rajčata.
  2. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme.
  3. Nezralá rajčata nakrájejte na čtvrtky. V případě potřeby z nich odstraníme jádro a vložíme je do hluboké misky.
  4. Mrkev nastrouháme na dlouhé tenké nudličky (jako u korejské mrkve), přidáme k rajčatům.
  5. Jarní cibulku nakrájejte na dvě části, každou nakrájejte na půlkolečka a přidejte ke zbytku nakrájené zeleniny.
  6. Papričce odřízněte ocásek, očistěte ji od semínek, omyjte a nakrájejte na proužky. Plátky vložíme do misky s další zeleninou.
  7. Přidejte sůl, pepř a prolisovaný česnek. Můžete také přidat mletý koriandr a cukr.
  8. Smíchejte všechny komponenty a nalijte je do kotlíku. Zalijeme olejem a octem, kotlík dáme na oheň a zeleninu přivedeme k varu (nepřiléváme vodu).
  9. Snižte plamen na minimum a salát vařte, dokud rajčata nezměknou (asi půl hodiny). Když je předkrm hotový, vypněte teplo, nechte pokrm vychladnout, poté jej vložte do misek a podávejte na stůl.

Salát ze zelených rajčat je neuvěřitelně chutný předkrm, který doplní chuť pokrmů z vařených nebo smažených brambor, pečeného masa nebo ryb. Podává se teplý i studený - která chuť tím netrpí. Přítomnost octa ve složení vám umožňuje zabalit přípravek na zimu tak, že jej umístíte do horkého stavu za sterilizované sklenice a převalíte horkými víčky. Počet složek v receptu je vypočítán na cca 1 půllitrovou zavařovací sklenici.

​​​​

Zelená rajčata olizující prsty s nádivkou na zimu

Originální sváteční svačina s nevšední chutí - plněná zelená rajčata!

Ingredience na 12 porcí:

  • Rajčata zelená - 900 g
  • Kopr, petržel - 20 g
  • Česnek - 50 g
  • Feferonka - 30 g
  • Suneli chmel – 2 ½ g
  • Koriandr – 2 ½ g
  • Černý pepř s hráškem – 20 g
  • Bobkové listy - 3 g
  • Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
  • Sůl - 1 polévková lžíce. l.
  • Ocet - 120 ml
Plněný

Proces vaření krok za krokem:

  1. Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte najemno.
  2. Česnek a feferonku nakrájejte ne moc najemno, přidejte k zelenině.
  3. Vsypte slunečnicový chmel, promíchejte. "Mleté maso" je hotové, přistoupíme k hlavní fázi přípravy:
  4. Rajčata omyjte, každé si označte do kříže, bez dořezání do konce asi o 1/3.
  5. Do sterilizovaných sklenic (na toto množství produktů budete potřebovat 2litrové nebo 4 půllitrové sklenice) dejte koriandr, hrášek papriky a bobkové listy.
  6. Rajčata naplňte a dejte do sklenic až po okraj.
  7. Převařte vodu a nalijte ji na rajčata.
  8. Po 15 min. vypusťte vodu zpět do pánve, dejte ji na oheň, přidejte cukr a sůl.
  9. Jakmile se směs vaří, zalijte octem, poté pánev sundejte ze sporáku a rajčata zalijte horkou marinádou.
  10. Do velkého hrnce dejte ručník, na něj položte sklenice s rajčaty, přikryjte je víčky, naplňte sklenice vodou z okrajů.
  11. Přiveďte vodu k varu a sterilujte deset minut.
  12. Plechovky s víčky srolujte, otočte a počkejte, až úplně vychladnou. Banky zabalíme dekou.

Podobná konzervace je zachována i při pokojové teplotě.

Video: Salát ze zelených rajčat