Sváteční dort "Lady's Caprice": ingredience a klasický recept krok za krokem. Jak vyrobit lahodný dort "Lady's Caprice" piškotový dort, čokoládu, med, pudink a listové těsto, s mákem, s kondenzovaným mlékem, ovocem doma: recept

V tomto článku zvážíme možnosti pro výroba dortu "Lady's Caprice".

Dort "Lady's Caprice" je opravdu skutečným královským dezertem a chutí připomíná vrtošivý charakter ženy, odtud název dortu. Dnes najdete obrovské množství receptů, kde najdete ty nejrozmanitější suroviny, kořením počínaje a sušeným ovocem konče. V tomto článku se seznámíme s některými recepty na „rozmarný“ dort.

Dort "Lady's Caprice": ingredience a klasický recept s medem krok za krokem

Takový dort je nejen vynikající, ale také slouží jako vynikající dekorace pro jakýkoli slavnostní dort. Pokud do dortu přidáte bobule a ořechy, chuť bude bohatá a harmonická. Navzdory skutečnosti, že takový dort je poměrně rychlý a snadný na přípravu, chuť dezertu je vždy velmi originální a jemná.

Abyste neudělali chybu a udělali opravdu chutný dort, je nejlepší držet se svého receptu a nejlépe začít s klasikou, k tomu budete potřebovat následující sadu přísady:

Na těsto:

  • 2 vejce
  • Švestkové máslo - 100 g
  • Med - 3 polévkové lžíce. l.
  • Prosetá mouka - 3 lžíce.
  • Cukr - 1 polévková lžíce.
  • ½ lžičky. sody

Na krém:

  • Mléko - 1 polévková lžíce.
  • Cukr - 1 polévková lžíce.
  • Vejce - 2 ks.
  • 300 g švestkového oleje
Caprice

Nejprve si je potřeba začít připravovat krém, protože ještě potřebuje vychladnout.

​​​​
  • K tomu je třeba metličkou nebo vidličkou vyšlehat vejce, cukr a mléko. Dále je třeba dát na malý oheň a vařit za stálého míchání. Když smetana zhoustne, měla by být ochlazena a poté přidejte změklé máslo.
  • Na těsto je potřeba smíchat výše uvedené složky a vařit ve vodní lázni 5 minut. Vyjměte z lázně a po troškách přidávejte mouku, směs by měla být viskózní. Takové těsto se nehněte! Ze získané hmoty vytvarujte klobásu a rozdělte ji na 5-6 stejných dílů.
  • Každá část by měla být rozválena na tenko a pečena na pánvi, dokud se nevytvoří brunátná kůrka. Každý dort potřeme vychladlým krémem a necháme 4 hodiny odpočinout.

Takový dort zvládne i začínající hostitelka a chuť dezertu bude nepochybně něžná a úžasná.

Jak udělat lahodný piškotový dort "Dámský rozmar": recept

Dort "Dámský rozmar" se skvěle hodí na slavnostní tabule. Dort může být z medovníků nebo piškotů. Samozřejmě, pokud uděláte dort s přídavkem medu, bude s největší pravděpodobností připomínat medovník nebo "spartakovský" dort, ale pokud použijete piškoty, dezert se ukáže být nadýchanější a vláčnější.

Do těsta na štrasové sušenky můžete přidat také mák nebo kakao a namáčet ho zakysanou smetanou nebo smetanou. Takový dort se doslova „rozpustí v puse“.

K přípravě piškotového dortu "Lady's Caprice" budou potřeba následující suroviny:

  • Vejce - 3 ks.
  • Cukr - 1,5 polévkové lžíce.
  • Zakysaná smetana - 2,5 lžíce.
  • Soda - 2 lžičky.
  • Ocet na splátku
  • Mouka - 2 lžíce.
  • Rostoucí. olej - 3 polévkové lžíce. l.
  • Mák - podle chuti
  • Ořechy - 0,5 lžíce.
  • Kakao - 4 polévkové lžíce. l.

Pro impregnaci je třeba vzít 0,5 litru zakysané smetany, 1 polévková lžíce. cukr

  • Vejce vyšleháme s cukrem a přidáme zakysanou smetanu, do směsi přidáme jedlou sodu, mouku, máslo a promícháme. Rozdělíme na 3 díly, do první přidáme mák, do druhé ořechy a do třetí kakao. Koláče pečeme při 170 °C 20 minut.
  • Hotové koláče potřeme zakysanou smetanou.

Můžete ozdobit marmeládou nebo džemem, stejně jako drobenkou.

Jak chutně připravit čokoládový dort "Ladies' Caprice" s čokoládovou polevou: recept

Pro milovníky sladkostí, zejména čokolády, „Oblíbeným dezertem se stane dámská domácí „kaprice“. Přes velké množství kakaa a čokolády není dort chorobný, ale středně sladký.

Z piškotů se dá samozřejmě udělat dort, ale originálnější bude dort s medovníky a polevou. Čokoládový med totiž může překvapit každého.

K jeho přípravě budete muset připravit stejné těsto, jak je popsáno v prvním bodě, ale s přidáním 3 polévkových lžic. l. kakao. A na smetanu je třeba vzít:

  • 0,5 l mléka
  • 1 polévková lžíce. cukr
  • 2 polévkové lžíce. l. mouka
  • Vejce – 2 ks.
  • Vanilin podle chuti

Na polevu:

  • 50 g hořké čokolády
  • 10 g švestek. máslo
Dort s velkým přídavkem čokolády

Další:

  • Zaděláme těsto, společně s moukou přidáme kakao. Těsto bude lehce lepivé, proto je třeba ho podsypávat moukou. Vytvořte koláče a pečte v troubě při teplotě 220 °C. Toto těsto je připraveno během 5 minut.
  • Připravte smetanu: do pánve nalijte studené mléko, přidejte vejce, cukr a mouku. Když se smetana vyvaří, bude hotová. Aby byl dort úplně čokoládový, můžete do krému přidat trochu kakaa.
  • Po potření každého dortu vrchní dort nemažte krémem, ale polijte na něj polevou. K jeho přípravě je třeba rozpustit čokoládu a přidat máslo.

Dortíky je lepší namazat horkým krémem, dorty se tak rychleji nasáknou.

Jak udělat lahodný koláč "Lady's caprice" s mákem, rozinkami, ořechy s pudinkem: recept

Samozřejmě, dort "Lady's caprice" je šíleně lahodný a jemný dezert. Tento dort je právě pro mlsouny, protože chuť dezertu je středně sladká a ingredience se vzájemně doplňují a dodávají dezertu bohatou, bohatou chuť.

  • Existuje mnoho možností pro výrobu dortu, můžete si vybrat jakýkoli recept, který je popsán výše, a přidat libovolné přísady, které máte rádi.
  • Nejjednodušší a nejchutnější kombinace na dort bude: mák, rozinky a ořechy. A na náplň je lepší použít pudink, jako u klasického dortu, jeho recept je popsán v prvním bodě.
Různé polevy
  • Můžete si také vybrat dorty, jak chcete jako. Použijte například sušenkové těsto, do kterého můžete přidat rozinky, ořechy a mák. Náplň lze přidat najednou a do celého těsta, nebo vyrobit ve vrstvách, jak je popsáno v druhém bodě článku.
  • Používáte-li medovníky, je lepší do krému přidávat různé přísady (mák, ořechy, rozinky atd.), které se mezi dorty dávají.

Dort můžete ozdobit i ořechy, které budou velmi harmonické a krásné.

Jak vyrobit lahodný dort "Lady's Caprice" s kondenzovaným mlékem z pudinkového těsta: recept

Z dětství si každý pamatuje oblíbená jídla, která maminky a babičky vařily na svátky a oslavy. Zejména děti si pamatují různé dorty, pečivo a bonbóny, takže medový dort zná každý.

"Lady's caprice" je jemný, vzdušný dezert, který se snadno připravuje a vypadá skvěle na stole. A pokud použijete kondenzované mléko jako smetanu, proces vaření bude mnohem rychlejší.

  • Aby kondenzované mléko lépe proniklo do medovníků, mělo by být smícháno s rozpuštěným podmáslím.
  • K přípravě "Lady's caprice" s kondenzovaným mlékem je třeba postupovat podle klasického receptu, ale místo obvyklého pudinkového krému použijte oblíbené kondenzované mléko.
  • Kondenzované mléko lze použít jak převařené, tak běžné tekuté.
Dort s kondenzovaným mlékem
  • Samozřejmě k dokončení dortu a pro doplnění chuti dezertu můžete přidat nasekané vlašské ořechy.
  • Také bude velmi chutné, když pudinkové těsto rozdělíte na 2 části a do jedné z nich přidáte kakao.
  • Čokoláda se hodí ke kondenzovanému mléku, takže do medového dortu lze přidat bílou nebo tmavou čokoládovou polevu. A na vrch polevu můžete posypat kokosovými hoblinami.

Samozřejmě, že takový dort určitě osloví mlsouny, ale pokud chcete, aby dort nebyl příliš sladký, měli byste do něj přidat méně cukru. koláč a dobře promíchejte kondenzované mléko s máslem.

Jak udělat lahodný dort "Lady's Caprice" s ovocem, jablky: recept

Kromě obvyklého klasického receptu existuje mnoho různých možností pro přípravu takového lahodného dezertu. Mnohé hospodyňky rády v kuchyni experimentují a díky tomu dnes najdete ty nejrozmanitější recepty a variace dortu „Ladies' Caprice“.

Kromě běžných ingrediencí, které se často používají k přípravě dezertu, jsou to například rozinky, sušené meruňky, ořechy, mák a mnoho dalších. Použít můžete i jiné sušené ovoce, jako jsou sušené meruňky, datle, na ozdobu se skvěle hodí mandlové lupínky, je to nejen krásné, ale i velmi užitečné. Kromě sušeného ovoce hospodyňky často používají také čerstvé ovoce. Například velmi chutný a neobvyklý recept na dort, na který budete potřebovat:

  • Vejce - 4 ks.
  • Margarín - 220 g
  • Mouka - 2 polévkové lžíce.
  • Cukr - 1 polévková lžíce.
  • Soda - ½ lžičky.
  • 3 Čl. l. zakysaná smetana
  • 0,5 skle kukuřičný škrob
Ovocný koláč

K plnění je vhodné čerstvé i mražené ovoce:

  • 0,5 kg džemu
  • Ořechy, rozinky, sušené meruňky - podle chuti
  • Citronová kůra
  • Jablka, třešně nebo švestky

Příprava:

  • Žloutky umelte s cukrem (0,5 hrnku), do směsi přidáme rozpuštěný margarín a zakysanou smetanu. Vše promícháme a přidáme ostatní ingredience: mouku, škrob a sodu. Těsto rozetřeme na koláč o průměru 22-27 cm. Pečte, dokud se nevytvoří chutná kůrka, asi 15 minut. při 180 °C.
  • Dále se vyplatí připravit náplň, k tomu je potřeba připravit všechny ingredience a dobře je promíchat. A nahoře je třeba dát šlehaný protein s cukrem.
  • Vraťte do trouby na dalších 10 minut, aby pusinky zhnědly. Jedná se o velmi chutný dezert a šíleně krásný.

Vaření podle receptu Iriny Khlebnikové

Dort "Ladies' Caprice" podle receptu Iriny Khlebnikova, velmi harmonická a určitě velmi krásná, ingredience se dokonale doplňují, takže dezert je bohatý a uspokojující. Díky tomu se skvěle hodí na každý slavnostní stůl.

Podle normy se používají tři koláče, ale na přání můžete upéct více, na jeden koláč budete potřebovat:

  • 100 -130 g cukru
  • 1 vejce
  • 100 g zakysané smetany
  • 80 g mouky
  • 15 g škrobu
  • 1 lžička. prášek do pečiva
  • 1 lžička kakaové (to je na čokoládový dort)

Pečte koláče o průměru 20 cm, pokud pečete více než 3 koláče, je třeba vzít formu 24 cm minimální.

Náplně:

  • Sušené meruňky nakrájené nadrobno - 100 g
  • Mák - 100 g
  • 100 g sušených ořechů

Podle uvážení můžete použít i jiná plniva. Aby byly koláče velmi šťavnaté, musíte jako impregnaci použít 0,5 l zakysané smetany a moučkový cukr podle chuti.

Koláč s mákem a sušenými meruňkami

Krém:

  • Tuky smetana - 500 ml
  • Kondenzované mléko - 1 plechovka

Vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáme ostatní suroviny. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto by mělo konzistencí připomínat nepříliš hustou zakysanou smetanu.

​​
  • Do směsi přidejte plnivo.
  • Koláč pečte při teplotě 170°C asi 30 minut.
  • Hotové vychladlé koláče necháme jeden den v lednici, aby vytekla všechna přebytečná vlhkost.
  • Připravte smetanu: vyšleháme studenou smetanu a po malých dávkách přidáme kondenzované mléko.
  • Každý koláč je nutné rozpůlit, potřít sladkou zakysanou smetanou a nechat 1,5 hodiny louhovat.
  • Všechny dorty, boky a vršek dortu potřete krémem. A můžete zdobit podle svého uvážení.

Jak krásně ozdobit sváteční dort "Lady's Caprice" na slavnostním stole: nápady, fotky

Nápady na zdobení dortu "Lady's caprice" je obrovské množství, díky stabilnímu provedení dort snese velké množství ozdob pro jakýkoli vkus. Dort můžete ozdobit například tak, že na vrchní dort položíte ovoce, nebo jej pokryjete vrstvou želé.

  • Pokud použijete při pečení na vrchní koláč pusinky, můžete jednoduše posypat prosátým moučkovým cukrem. Také dort vypadá krásně, když je posypaný kokosovými hoblinami.
  • Jedním z velmi zvláštních způsobů, jak ozdobit jakýkoli dort, je potírat ho čokoládovou polevou, vhodná je bílá i hořká čokoláda. Krásně vypadá kombinace různých druhů čokolád, s jejichž pomocí můžete aplikovat různé vzory, což vypadá skvěle jako dekorace.
  • Protože je dort hutný, je ideální pro mastixové dekorace. Pokud máte více času na přípravu dortu, můžete na ozdobu dezertu použít mastichu. K tomu není vůbec nutné mít talent cukráře, tmel jednoduše rozválíte na tenko a rovnoměrně rozetřete po povrchu dortu a navrch položíte kousky ovoce.
  • Medový dort se hodí k ořechům a lze jej tedy ozdobit drcenými suchými ořechy nebo drcenými mandlovými lupínky. Nezapomeňte také na proteinový krém, se kterým se snadno pracuje, hlavní je, aby byl krém čerstvý a v horkém počasí je lepší ho nepoužívat.
Krásná prezentace
Krásná příprava
Před podáváním

Dort "Ladies' Caprice" lze ozdobit různými způsoby. Ale protože je dezert šíleně lahodný a opravdu se rozplývá v ústech, hlavní věc je, že ozdoby neruší chuť, ale pouze doplňují a zušlechťují tak krásný dezert. Jinými slovy, je lepší to nepřehánět. A můžete si vybrat jakékoli dekorace podle svého vkusu.

Video: Dort "Lady's Caprice"