Rebarborový koláč, nejlepší recepty — klasický, rychlý, se sýrem: 3 nejlepší recepty s podrobnými ingrediencemi a návodem krok za krokem
Pokud nevíte, kterým pečivem potěšit své blízké vám doporučujeme připravit lahodný koláč s rebarborou podle našich receptů.
Ne všechny ženy v domácnosti vědí o takové rostlině, jako je rebarbora, a jejích užitných vlastnostech. Navzdory tomu je rebarbora zdravou zeleninou, která obsahuje mnoho vitamínů a živin.
Rebarbora se používá jak v lékařství, tak ve vaření. V druhém případě se rostlina používá k přípravě kompotů, šťáv, koláčů atd. Rebarbora dodává pokrmům příjemnou vůni a kyselou chuť.
Koláč s rebarborou: klasický recept
Koláč s rebarborou je neobvyklá sladkost, která neosloví každého, kdo má chuť na sladké. Přitom takovou lahůdku rozhodně stojí za to vyzkoušet, protože se ukáže nesmírně chutná, aromatická a kyselá.
- Syrová rebarbora - 700 g
- Mouka - 230 g
- Cukrový písek - 220 g
- Máslo - 230 g
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Škrob - 65 g
- Prášek do pečiva - 20 g
- Sůl - půl lžičky. bez hořké
- Skořice
- V receptu je uvedeno množství syrové rebarbory, po oloupání zeleniny zbude cca 500-550 g. Rebarboru omyjte, oloupejte, osušte, nakrájejte na malé kousky.
- Máslo by se mělo z lednice nebo mrazáku vyndat předem, aby změklo, protože s takovým výrobkem bude mnohem snazší pracovat. Máslo můžete nahradit i margarínem, ale musí být kvalitní, jinak může utrpět chuť hotového výrobku.
- Smíchejte měkké máslo s krupicovým cukrem, solí, skořicí, promíchejte a poté prošlehejte mixérem nebo mixérem a příslušnou tryskou.
- Za stálého šlehání ingrediencí k nim přidejte vejce. Po přidání 1 vejce šlehejte hmotu asi 30-45 sekund. Je vhodné použít domácí vejce, takže dort bude chutnější a krásnější.
- Mouku prosejeme a smícháme se zbytkem suchých surovin.
- Smíchejte suché přísady a předem připravenou hmotu. Vyšleháme těsto mixérem.
- Těsto bude řídké, ale lepivé, nedá se nabrat rukama.
- Zapékací mísu nebo plech vyložte pečicím papírem.
- Lžící opatrně položte těsto na plech, vyrovnejte.
- Nyní na těsto rozprostřete předtím nakrájenou rebarboru a mírně ji přitlačte.
- Z tohoto důvodu je čas zkontrolovat připravenost produktu, může to trvat dalších 10-20 minut. pečeme, dokud není hotovo.
- Hotový koláč vyjměte z trouby, posypte práškem, kakaem a podávejte na stůl.
Koláč s rebarborou a sýrem
Do koláče s rebarborou lze přidat i další přísady. Tímto způsobem můžete diverzifikovat chuť produktu, udělat ho ještě jemnějším, chutnějším a voňavějším. Díky sýru použitému v tomto receptu je koláč vzdušný, ale zároveň sytý.
- Tvaroh - 270 g
- Syrová rebarbora - 500 g
- Mouka - 250 g
- Máslo - 210 g
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Prášek do pečiva - 15 g
- Sůl - 2 g
- Cukrový písek - 175 g
- Škrob - 12 g
- Nejlepší je použít domácí sýr, ano, koláč bude chutnější. Pokud je sýr suchý a jemnozrnný, je lepší ho porazit mixérem. Můžete také použít sladkou tvarohovou hmotu, a to jak s přísadami, tak bez nich.
- Vejce rozklepněte v jiné nádobě, přidejte k nim 120 g cukru a sůl. Pokud chcete získat voňavější pečivo, přidejte nějaké koření, například skořici, kurkumu.
- Potřebujeme měkký olej, proto je nutné jej předem vyjmout z lednice.
- K vaječné směsi přidejte po částech změklé máslo, ingredience míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
- Poté do vzniklé hmoty přidejte rozšlehaný sýr, produkty znovu promíchejte.
- Předem prosejeme mouku, smícháme s práškem do pečiva.
- Do předem připravené hmoty postupně přidáváme suché ingredience, uhněteme těsto.
- Podle tohoto receptu nebude těsto tekuté, nebude se lepit na ruce.
- Nyní rebarboru omyjte, osušte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Bude to docela hodně, nebojte se, během procesu vaření se to stane mnohem méně, takže použijte množství přísady uvedené v receptu.
- Těsto rozdělte na polovinu. Obě části těsta rozválíme, jedna bude základem koláče, druhou pokryjeme základ náplní.
- Plech, na kterém budete výrobek péct, vymažte máslem nebo jej vyložte pergamenem, bude tak mnohem snazší získat hotový koláč.
- Přeneste základ na plech, posypte ho škrobem.
- Nyní dejte na těsto rebarboru, posypte ji cukrem.
- Základ s náplní zakryjte druhou částí těsta, okraje výrobku nezapomeňte sevřít.
- Pokud chcete, potřete koláč žloutkem, aby váš výrobek během pečení získal krásnou hnědou kůrku.
- Koláč odešlete do předehřáté trouby na 45–60 minut.
- Upečený koláč vychladíme a podáváme.
Rebarborový koláč: Rychlý recept
Tento recept je skvělý pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí pečení zabere spoustu času, stejně jako těm, kteří takový dort připravují poprvé. Produkt se ukazuje jako velmi chutný, s mírnou kyselostí.
- Kefír - 250 ml
- Mouka - 320-350 m
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Cukr - 200 g (110 g na náplň)
- Máslo - 180 g
- Prášek do pečiva - 20 g
- Syrová rebarbora - 700 g
- Domácí zakysaná smetana - 400 ml
- Sůl - špetka
- Změklé máslo ušleháme s vejci, cukrem (200 g) a solí.
- Ke směsi přidejte kefír, promíchejte.
- Prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva.
- Do tekuté směsi postupně nasypte mouku s práškem do pečiva, důkladně promíchejte, vznikne vám spíše tekuté těsto.
- Vyložte formu s vysokými stranami pergamenovým papírem.
- Opatrně nalijte tekuté těsto do formy.
- Rebarboru oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme najemno.
- Zakysanou smetanu vyšleháme se 110 g cukru.
- Na těsto položte rebarboru a mírně ji přitlačte.
- Na vršek rebarbory nalijeme šlehačku, opatrně rozetřeme.
- Vložte koláč do předehřáté trouby na 20-30 minut.
- Poté koláč vychladíme a podáváme.
Rebarborový koláč je vynikající domácí pečivo, které osloví dospělé i děti. Takové pečivo lze obměňovat ořechy, ovocem a sušeným ovocem, stejně jako aromatickým kořením a kořením.
