Rajčatový salát - vynikající recepty na zeleninové a červené rajčatové pokrmy pro zimu a stůl

Jednou z nejdostupnějších zeleniny, která je dokonale kombinována se všemi výrobky, je rajčata. První a druhá jídla, občerstvení, sendviče, pečivo - nachází se ve většině receptů a v každé národní kuchyni. Zvláštní pozornost je věnována salátům s rajčaty. Jak je správně vařit a jaké výrobky rodí rajčata lépe?

Jak připravit salát z rajčat na zimu

V první řadě si vyberete hodný a zkoušený recept se zaměřením na osvědčení těch, kteří se od něho již pokoušeli jíst. Stejný druh přípravy rajčatových salátů na zimu od klasické tvorby občerstvení k okamžitému použití se liší pouze potřebou sterilizace a výběru konzervační složky. Můžete zeleninu uzavřít pod:

• octová esence (doslova několik kapek);
• s obvyklou acetic marinádou;
• tablety aspirinu;
• s citrónovou šťávou /kyselinou.

Příprava na uchování

Existují dva povinné postupy pro plechovky, které jsou stejně potřebné před jakýmkoli uchováním:

1. Důkladné umývání sóda z pečení a další sušení.
2. Sterilizace, kterou procházejí kryty (pouze kovové).

Postup sterilizace lze provést několika způsoby: u malého množství plechovek je vhodná i pánev s vroucí vodou, pro velkou nádobu jsou naloženy do pece a umístěny na grilu. Můžete použít mikrovlnnou troubu, ale musíte v každé nádobě nalít trochu vody, abyste zabránili výbuchu. Samotný proces je krátkodobým zahřátím obalů, aby byl dezinfikován.

Pokud se zajímáte, jak si vyrobit rajský salát na zimu, aby to trvalo po dlouhou dobu, musíte to vzít v úvahu:

• Příprava je před sterilizací předem sterilizována.
• Je důležité vybrat si velmi chutnou zeleninu, zejména pro rajčata - pak si zachovají svůj tvar.
• Nepoužívejte znehodnocené produkty - to udělá všezachování nemožné.
• Pokud se rozhodnete pro zimní salátový salát a opustíte ocot, nezapomeňte na sterilizaci pokrmu. Položte naplněnou nádobu na hadřík v hrnci s vodou a nechte kapalinu jít dovnitř několik minut.

lahodný zimní salát z rajčat - nejlepší recepty

Tento blok má hodnotu pro majitele, kteří se snaží alespoň několik plechovek zimní konzervy tak, aby i po teplých dnech měli zeleninové občerstvení. Chutný salát s rajčaty nemusí vždy být čerstvý - slané nebo namočené s marinádou je užitečné ne méně. 3 jednoduché recepty od profesionálů to dokážou.

Recept 1 - Salát zelených rajčat na zimu

Toto jídlo chutná pikantní milovníky: Jde to ostrý jen s mírnou sladkou notu opožděné, ale velmi příjemné se probírat složek. Důležitý okamžik při přípravě takového zimního salátu zelených rajčat - balení se provádí pouze s malými (do 1 litru) sklenic. V ideálním případě schopnost 0,5-0,7 ml při sterilizaci pokrmy před injekcí vařící marinády by měly být dlouhé - asi čtvrt hodiny.

Složení:

• zelené rajčata - 2,7 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 1,2 kg;
• rostlinný olej - 1,5 šálků;
• cukr - sklo;
• sůl - poloviční sklo;
• vavřínové listy, hrášek černého pepře;
• octová esence - nepovinná.

Způsob přípravy:

1. Nakrájení cibulekroužky, rajčata - velmi malé, tenké kruhy. Vložte těsně do kontejneru smaltu.
2. Z vrcholu roste hořká mrkev. Recepty na zelený rajčatový salát zahrnují výrobu na korejském struhadle - zlepší se kvalita chuti obrobku.
3. V malé misce vaříme máslo, nalijeme tam cukr. Podržte hořák po dobu 7-8 minut, přidejte sůl, hrášek, arašídy a palačinky.
4. Nalijte horký marinovaný salát, nechte přes noc.
5. Ráno rozdělíte do bank, posílejte sterilizované a teprve pak rychle zavřete nebo uzavřete plastovými víčky.
6. Kvůli spolehlivějšímu skladování můžete před každým kroucením vypustit (!) Octovou esenci v každé nádobě.

Recept 2 - Rajčatové saláty na zimu

Mezi klasickými "partnery" pro rajčata v studených pokrmech jsou nejznámější odborníci nazýváni cuketa. Takový neobvyklý salát s rajčaty na zimu. Vaše prsty jako paní kvůli nedostatku octa. Kyselé médium vytváří jablka a větší spolehlivost zimní sklizně zajišťuje dvojitou sterilizaci. Obzvláště lahodná je z jablek a pupkových pupenů.

Složení:

• cuketa - 2 ks;
• rajčata - 1 kg;
• kyselé jablka - 4 ks;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• cukru - 4 polévkové lžíce. l;
• rajčatová pasta - poloviční sklenice;
• vroucí voda - 0,5 l;
• rýže z česneku;
• hřebíček na kousky - 2-3 ks.

Způsob přípravy:

1. Squash se slámou, jako u korejských pokrmů.
2. Jablka a rajčatanakrájíme stejné malé kousky.
3. Rajčatová pasta zředěná vroucí vodou rozpustí v ní cukr.
4. Squash a jablka nalijte tuto kapalinu a počkejte na její vaření. Snižte plamen, vaříme půl hodiny.
5. Přidejte nakrájený česnek a sůl, páru na další 5-6 minut.
6. Zadejte rajčata, hřebíček. Šalát roztáhněte na břehy.
7. Sterilizujte po dobu 7 minut, zavřete.

recept 3 - rajčatový a paprikový salát na zimu

Pokud mluvíme o zachování tohoto druhu, nemůžeme jen zmínit lecho. Velmi chutné, lehké jídlo, které se líbí i dětem, kteří nemají rádi zeleninu. V tomto salátu pečivo lecho a rajčata obsah kalorií ve stovce gramů nepřesahuje 55 kcal, takže se dá nazvat dietní zimní sklizeň. Jak uvařit takové užitečné jídlo? Vyberte nejčerstvější rajčata s bulharskými papričkami a začněte.

Složení:

• ocot 9% - 2 polévkové lžíce. l;
• cukr - 1/3 šálku;
• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l;
• rajčata - 1,7 kg;
• loupané bulharské červené a žluté papriky - 1,7 kg;
• cibule - 4-5 kusů

Způsob přípravy:

1. Umyjte rajčata, připravte na každý mělký příčný řez. Očistěte, odstraňte kůru.
2. Rozemlejte v mísiči nebo přeskočte mlecí stroj na maso. Jednodušší možností je použití struhadla. Je důležité získat dobré bramborové kaše.
3. Papriky nakrájíme na 4 díly, broušené slámou. Cibulový polokruh nakrájejte.
4. Nalijte rajčata do hrnce,přidejte máslo, sůl, cukr.
5. Když hromadí varu, naplňte slámu pepřem. Po 25 minutách přidejte cibuli.
6. Kuchařte dalších 10-12 minut a pak nalijte ocet. Okamžitě vyjměte nádobu z desky.
7. Nastříkejte lecho se sterilizovanými plechovkami, zavřete. Tento salát je možné udržovat až do 2 let.

Recepty lahodných salátů s rajčaty pro každý den

Chcete jíst správně, ale ne na úkor vašeho vnitřního labužníka? Dokonce i jednoduchý zeleninový salát může být skutečnou delikatesou a exotické výrobky na to nejsou zapotřebí. Mezi níže uvedenými možnostmi je snadné vybrat si lahodný rajčatový salát na stole každý den, a pokud chápete obecnou zásadu rozložení ingrediencí, můžete získat ze všech 17 receptů od 17. Vydejte fantázi!

Recept 4 - Salát s krabovými tyčinkami a rajčaty

Soupravou složek je takové pokrm považováno za velmi jednoduché a rozpočetné. Pokud chcete více výživy, mohou být krabové tyčinky nahrazeny konzervovanými rybami: tuňákem, lososem, lososem, chobotnicí. Profesionální kuchařské fotografie mohou hodit zajímavý designový nápad: předložit tento salát z krabových tyčinek s rajčaty ve skleněných sklenicích, rozkládat produkty ve vrstvách - bude to velmi krásné.

Složení:

• vejce 1 kočka. - 2 ks;
• tyčinky kraba - 120 g;
• jablko je zelené;
• rajčata jsou velká - 3 ks;
• kopr;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Vejce vařte náhle, jemně nakrájené.
2. Očistěte jablko a jemně jej protřete.
3. Krabové tyčinky a rajčata nakrájené na kostky.
4. Zkombinujte všechny přísady, posypeme kysanou smetanou, posypeme drceným koprem.

Recept 5 - Salát s mozzarellou a rajčaty

Italská caprese je jedním z nejznámějších, jednoduchých antipasto (studených předkrmů), které přináší jak estetické, tak chutné potěšení. Takový mozzarellový salát s rajčaty je celý umělecký předmět, ve kterém nejsou žádné malé detaily. Vedle zřejmých ingrediencí obsahovala v caprese čerstvou bazalku a lepší olivový olej. Je možné použít mletou čerň pepř, malé množství soli.

Složení:

• Tomato "Bichache Heart" - 4-5 kusů;
• čerstvá mozzarella (sérum) - 150 g;
• olivový extra panenský olej - 4 lžíce. l;
• listy bazalky;
• Černý pepř - volitelný.

Způsob přípravy:

1. Není-li určená odrůda rajčat možná, vyberte velkou, ale nikoli vodnatou, jinak kaprese nebude fungovat. Dobře je umyjte, vyjměte vstupní bod stopky, přesuňte na tlusté kruhy (asi 6 mm).
2. Mozzarella musí být řezána podobně jako rajčata. Zde je důležité si uvědomit, že hustá, která je roztrhaná na pizzu, se nepoužívá - pouze měkké kuličky, které se prodávají ve slaném nálevu. Výrobek by měl být co nejčerstvější.
3. Návrh caprese je následující: rajčata a mozzarella se střídají, tvoří kruh. Listy bazalky jsou rozděleny shora. Pro lepší viditelnost byste měli zobrazit náhled fotografie.
4. Šalát rozetřete olivovým olejem přesně předtímpoužití. V tuto chvíli můžete pepř.

Recept 6 - Salát z lilek s rajčaty a česnekem

Klasická verze tohoto jídla zahrnuje smažení, ale pokud potřebujete dietní salát s lilkem a rajčaty, můžete si odpočinout. Ze sezamu v případě ztráty hmotnosti je také žádoucí odmítnout a použít sójovou omáčku. Servírování takového salátu se provádí v teplé podobě, doporučovanou oblohou je vařená hnědá rýže.

Složení:

• lilek;
• rajčata - 4-5 kusů;
• česneku - 4 ks;
• purpurová žárovka;
• zelené;
198) olivový olej;
• sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l;
• majonéza;
• kmín;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Nakrájené slámové lilek pečlivě sůl, půl hodiny na opláchnutí.
2. Vložte do pánve olej smažte, smažte do jasného odstínu. Ujistěte se, že jste odstranili přebytečnou mazací vložku.
3. Vyrežte žárovku na kroužky, rajčata - polokruhy.
4. Stlačte česnek lisem, nakrájejte zeleninu nožem.
5. Kombinujte všechny ingredience v hluboké misce, sezóně s kmínem a majonézou. Posypeme sezamovými semeny.

Recept 7 - Kuřecí salát s rajčaty a sýrem

Takové jídlo vypadá skvěle i na slavnostním stole a díky své schopnosti nahradit večeři. Chutný salát s kuřecím masem a rajčaty se připravuje na 40-60 minut, v závislosti na způsobu tepelného ošetření masa, které si vyberete. S cílem ušetřit časmůžete si koupit uzené kuře nebo dokonce vyměnit vařenou klobásu /šunku nebo slaninu.

Složení:

• cherry rajčata - 18-20 kusů;
• kuřecí prsa - 160 g;
• květenství brokolice - 4-5 kusů;
• tvrdý sýr - 50 g;
• arugula - paprsek;
• bazalka;
• olivový olej;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Vařte nebo pečte prsa, zabalené do fólie. Je možné ji předčasně vylízt v medu. Odřízněte krátkou slámu.
2. Sýrový rošt, rajčata rozřezaná podélně na poloviny.
3. Kuchařský vývar (7-8 minut). Demontáž
4. Ruku pouta, bazalka na mletí.
5. Složte ingredience na rovnou misku, posypeme vidličkou.
6. Naplňte olejem, sůl.

,

Recept 8 - Salát se sušenými rajčaty

Tato lahodná jídla s prostými italskými chuťovými přívlastky je připravena během několika minut, pokud je hlavní složka zpracována předem. Takový recept na salát se sušenými rajčaty by měl být uchován v případě nečekaných hostů nebo spontánní touhy jíst něco neobvyklého, ale jednoduchého. Odborníci doporučují použít cherry rajčata nebo jakýkoli druh masa.

Složení:

• avokádo - 1/3 kusů;
• rajčata - 200 g;
• tvrdý sýr - 40 g;
• borovice (jádra) - 30 g;
• Ocet z balsamico - 1 lžička;
• suché trávy;
• olivový olej - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

1. Poloviční rajčata nakrájíme na čtvrtky, posypeme suchými bylinkami,posypte olejem (1 čajovou lžičku.), rozložte ho. Pečte 20-25 minut při 160 stupních.
2. Maso avokádo nakrájené na kostky, sýrový rošt.
3. Mix octa a oleje.
4. Poloviční rajčata jsou jemně nakrájená, v kombinaci s dalšími přísadami. Naplňte salát a okamžitě odešlete.

Recept 9 - Fazole a rajčata

Odborníci doporučují používat konzervované boby pro tento recept, ale pokud máte volný čas, můžete vařit obvyklé. Je-li to žádoucí, dodatečně marinuje v rajčatové pastě nebo předvařené omáčce. Pokud se fazole a rajčatový salát vyrábějí na základě konzervované zeleniny, může se stát náhlou hukot pro náhlý vzhled hostů.

Složení:

• červené konzervované boby - 210 g;
• rajčata - 250 g;
• bageta - 100 g;
• salát;
• čerstvé bylinky;
• stroužky česneku - 3 ks;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Fazole se nalije do síta, aby se zbavila kapaliny.
2. Bageta se nakrájí na kostky, suší se v pánvi.
3. Ručně nakrájíme listy salátu a zeleniny, nakrájíme česnek a necháme projít lisem.
4. Řezané rajčata jemně.
5. Zkombinujte všechny přísady, posypeme rajčatovou pastou. Můžete stát po dobu 3-5 minut.

Recept 10 - Zelí a rajčatový salát

Toto jídlo lze vidět na slavnostním stole, protože je charakterizováno atraktivním vzhledem a neméně zajímavou chutí.Salát se zelím a rajčaty, vařený pod tímto receptorem, je velmi výživný, má výrazně sladkou notu, takže je to dobré pro děti. Kromě toho můžete přidat pár slámy bulharské papriky, čerstvé okurky.

Složení:

• Peking zelí - 0,5 ks;
• malé rajčata - 250 g;
• tyčinky kraba - 200 g;
• kukuřice v konzervách - 130 g;
• zelená cibule;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Nakrájené šípy zelí a luku.
2. Tyčinky krabů a rajčata stříhaly stejné kostky.
3. Kukuřice se nalije do cedníku a nechává se na čtvrt hodiny.
4. Připojte všechny potraviny, sůl. Po míchání přidáme kyselou smetanu.

Vlastnosti šalátového dresingu s rajčaty

Jedinečnost této zeleniny je schopnost vytvářet s ní teplé a studené předkrmy. Pro krásný design byste měli studovat profesionální fotografie restauračních jídel, ale jak připravit paradajkový salát je obzvláště chutné, zjistíte, že právě teď:

• Mistrovské dílo můžete získat i ze základních produktů, pokud si vyberete správné koření: máta, oregano, bazalka, kmín dokonale upraví chuť obvyklých rajčat.
• Naplnění takového salátu může být libovolné: orientální kuchyně využívá citronovou šťávu, slovanské charakteristické kysané mléko - zakysaná smetana, jogurt, majonéza. Asijská může nabídnout sójovou omáčku.
• Velmi lahodný salát z rajčat na stole ve 3 minutách vyjdenakrájené rajčata, sýrové kostky, černé olivy a olivový olej.
• Pokud máte vodnaté rajčata, přidejte je do salátu poslední, přesně před podáním.

Video: salát s krevetami a rajčaty