Rajčatový dresink na boršč na zimu: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Aby byl boršč v zimě chutný a s tóny zralé zeleniny, stačí přidat dresink připravený podle našeho recept.
Chcete se naučit rychle uvařit lahodný boršč? Pak byste měli začít s rajčatovým dresinkem na boršč. Konzervovaný dresink ze zralých aromatických rajčat připravený na zimu vám umožní zachovat všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti v zelenině a také připravit boršč s výraznou úsporou času
Klasický dresink z rajčat na boršč na zimu
- mrkev — 250 g
- řepa — 250 g
- cibule — 250 g
- česnek — 1 hlava střední velikosti
- sůl — 1 polévková lžíce. l.
- cukr – 0,5 lžičky.
- voda — 150-200 ml
- rajčata — 500 g
- ocet 9% — 2 polévkové lžíce. l.
- rostlinný olej na smažení zeleniny
- Zeleninu připravíme tak, že nastrouháme mrkev a řepu na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli, dokud není mírně zlatavá. Přidejte mrkev a po několika minutách řepu.
- Nakrájená rajčata smícháme se solí a cukrem a vzniklou směs nalijeme do dušené zálivky.
- Přikryjte, snižte teplotu na minimum a nechte 30 minut. Pravidelně kontrolujte hladinu kapaliny a v případě potřeby přidejte trochu vody.
- Na samém konci vaření prolisujte česnek do zálivky a zalijte octem.
- Po důkladném promíchání dejte horký dresink do sterilizované nádoby, přišroubujte víko konzervačním klíčem a nechte zcela vychladnout.
Rajčatový a paprikový dresink na boršč na zimu
-
)
- řepa — 1 kg
- rajčata — 350 g
- cibule — 200 g
- česnek - 50 g
- paprika - 200 g
- cukr - 1,5 polévkové lžíce. l.
- sůl – 1 polévková lžíce. l.
- ocet 9% — 35 ml
- rostlinný olej na smažení cibule
- voda — 50-100 ml
Zeleninu na omáčku očistíme a nakrájíme: cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, nastrouhejte struhadlo na červenou řepu, česnek prolisujte nebo nastrouhejte na jemném struhadle, rajčata protřete přes síto nebo je rozdrťte pomocí mixéru.
- Rozpálíme pánev, přidáme trochu oleje a orestujeme cibuli do změknutí, ale ne osmahnutí. Připravenou cibuli přesuňte do hlubokého hrnce, přidejte rajčata, červenou řepu, sůl, cukr a vodu.
- Přikryjeme pokličkou a necháme na mírném ohni dusit, nezapomeneme občas obsah pánve promíchat a v případě potřeby přidat dalších 50 ml voda.
- Po 45–50 minutách hašení přidejte česnek a papriku a nechte dalších 15–20 minut vařit. Na konci vaření, pár minut před vypnutím ohně, nalijte ocet.
- Zeleninový dresink dejte do předem vysterilizovaných sklenic s pevně zašroubovanými, stejně jako důkladně umytými a sterilizovanými víčky. Podmínky skladování jsou obecně přijímány pro jakoukoli konzervaci – ať už je to chladné, tmavé místo.
Možností vaření rajčatového dresingu může být tolik, kolik jen vaše fantazie a chuťové preference dovolí. Můžete to udělat s octem, s mrkví, paprikou, fazolemi, houbami, zeleninou, vaším oblíbeným kořením a vším, co váš žaludek chce. Jediné, co byste měli dodržovat, je dobře uhasit všechnu zeleninu a sklenice vysterilizovat a pečlivě zašroubovat.
